北美地区是全球重要的水果和浆果市场之一。随着消费者对健康饮食日益关注，以及生活水平的提高，该市场在近年来呈现出稳定发展的态势。预计未来十年，北美水果和浆果市场将继续保持增长。

市场预测

外媒预测，在需求增长的推动下，北美水果和浆果市场预计将在未来十年呈现上升趋势。市场表现预计将略有提升，2024年至2035年期间的复合年增长率（CAGR）预计为+1.3%，到2035年底市场销量预计将达到4100万吨。

按价值计算，预计2024年至2035年期间市场将以+2.5%的复合年增长率增长，到2035年市场价值预计将达到857亿美元（名义批发价格）。

消费情况

北美水果和浆果消费量

2024年，北美水果和浆果消费量增长0.7%，达到3600万吨，在连续三年下降后连续第二年增长。总体而言，消费量略有下降。2019年的增长率最为显著，增幅为4%。消费量在2013年达到峰值，为4000万吨；然而，从2014年到2024年，消费量未能恢复增长势头。

2024年，北美水果和浆果市场收入略有下降，为652亿美元，与上年持平。该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些成本将计入最终消费者价格）。在报告所述期间，消费量呈现相对平稳的趋势。2021年的增长率最为显著，市场价值增长了6.4%。在报告所述期间，市场在2023年达到最高水平，为653亿美元，然后在接下来的一年略有下降。

各国消费量

美国是水果和浆果消费量最大的国家，消费量为3200万吨，约占总消费量的90%。此外，美国的水果和浆果消费量超过第二大消费国加拿大（350万吨）九倍。

2013年至2024年期间，美国水果和浆果消费量平均每年下降1.2%。

按价值计算，美国（593亿美元）占据市场主导地位。加拿大（59亿美元）位居第二。

从2013年到2024年，美国市场价值的平均年增长率相对温和。

2024年，人均水果和浆果消费量最高的国家是美国（每人95公斤）和加拿大（每人90公斤）。

从2013年到2024年，加拿大的人均消费量增幅最大（复合年增长率为-0.4%）。

消费类型

2024年，消费量最高的产品是葡萄（620万吨）、香蕉（530万吨）和苹果（450万吨），合计占总消费量的45%。橙子、西瓜、柠檬和酸橙、覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓、菠萝、草莓、鳄梨、橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑、瓜类、桃子和油桃、梨和榅桲、芒果、山竹和番石榴、葡萄柚、樱桃和酸樱桃、李子和黑刺李、未另作规定的水果和浆果、木瓜、猕猴桃、枣、无花果、杏和未另作规定的柑橘类水果的消费量略低，合计占总消费量的55%。

从2013年到2024年，未另作规定的水果和浆果的增幅最大（复合年增长率为+7.7%），而其他产品的消费增长速度较为温和。

按价值计算，葡萄（186亿美元）占据市场主导地位。覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓（86亿美元）位居第二。其次是草莓。

从2013年到2024年，葡萄市场价值的平均年增长率相对温和。关于其他消费产品，记录了以下平均年增长率：覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓（每年+4.3%）和草莓（每年+1.5%）。

生产情况

北美水果和浆果产量

2024年，北美水果和浆果产量终于开始上升，达到2300万吨，此前经历了四年的下降。总体而言，产量继续呈现明显的下降趋势。2019年的增长率最为显著，增幅为4.4%。在报告所述期间，产量在2013年达到峰值，为3100万吨；然而，从2014年到2024年，产量仍处于较低水平。产量总体呈下降趋势，这主要是由于收获面积显著减少和单产略有下降。

按价值计算，2024年水果和浆果产量达到415亿美元（按出口价格估算）。总体而言，产量略有下降。2021年的增长率最为显著，产量同比增长5%。在报告所述期间，产量在2013年达到最高水平，为466亿美元；然而，从2014年到2024年，产量未能恢复增长势头。

各国产量

美国（2200万吨）仍然是北美最大的水果和浆果生产国，占总产量的96%。此外，美国的水果和浆果产量超过第二大生产国加拿大（96.9万吨）十倍以上。

2013年至2024年期间，美国产量平均年增长率为-3.0%。

生产类型

2024年，产量最高的产品是葡萄（550万吨）、苹果（520万吨）和橙子（270万吨），合计占总产量的59%。西瓜、草莓、覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓、柠檬和酸橙、橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑、桃子和油桃、瓜类、梨和榅桲、樱桃和酸樱桃、葡萄柚、李子和黑刺李、菠萝、鳄梨、枣、杏、猕猴桃、无花果、未另作规定的柑橘类水果、木瓜、香蕉、芒果、山竹和番石榴以及未另作规定的水果和浆果的产量略低，合计占总产量的41%。

从2013年到2024年，枣的增幅最大（复合年增长率为+5.8%），而其他产品的产量增长速度较为温和。

按价值计算，葡萄（166亿美元）占据市场主导地位。苹果（62亿美元）位居第二。其次是覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓。

对于葡萄而言，2013年至2024年期间产量保持相对稳定。关于其他生产产品，记录了以下平均年增长率：苹果（每年-0.3%）和覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓（每年+2.3%）。

单产

2024年，北美水果和浆果的平均单产下降至每公顷20吨，与上年持平。在报告所述期间，单产略有下降。2019年的增速最快，增幅为5.3%。单产水平在2013年达到峰值，为每公顷24吨；然而，从2014年到2024年，单产未能恢复增长势头。

收获面积

2024年，北美水果和浆果的收获面积为110万公顷，与2023年持平。总体而言，收获面积继续呈现略有下降的趋势。收获面积水平在2013年达到峰值，为130万公顷；然而，从2014年到2024年，收获面积略有下降。

进口情况

北美水果和浆果进口量

2024年，北美水果和浆果的海外供应量连续第四年增长，增长2.6%，达到1700万吨。从2013年到2024年，总进口量平均每年增长+2.2%；趋势模式保持一致，仅在某些年份出现小幅波动。2017年的增长率最为显著，增幅为6.1%。进口量在2024年达到峰值，预计未来几年将保持增长。

按价值计算，2024年水果和浆果进口额大幅增长至252亿美元。从2013年到2024年，总进口额大幅增长：过去十一年中，其价值平均每年增长+5.8%。然而，趋势模式表明在整个分析期间出现了一些显著的波动。根据2024年的数据，进口额比2020年的指数增长了+37.2%。2021年的增速最快，进口额同比增长13%。在报告所述期间，进口额在2024年达到最高水平，并可能在短期内继续增长。

各国进口量

2024年，美国（1400万吨）是最大的水果和浆果进口国，占总进口量的84%。加拿大（270万吨）位居第二，占总进口量的16%。

从2013年到2024年，美国的水果和浆果进口额增长速度也最快，复合年增长率为+2.6%。加拿大的趋势模式相对平稳。从2013年到2024年，美国在总进口额中所占的份额显著增加（+3.1个百分点），而加拿大的份额（-3.1个百分点）则呈现负增长。

按价值计算，美国（203亿美元）是北美最大的进口水果和浆果市场，占总进口额的81%。加拿大（49亿美元）位居第二，占总进口额的19%。

从2013年到2024年，美国的水果和浆果进口额平均每年增长+6.7%。

进口类型

香蕉是主要的进口产品，进口量约为590万吨，占总进口量的35%。菠萝（150万吨）在总进口量中排名第二，占8.7%，其次是鳄梨（8%）、柠檬和酸橙（6.5%）、西瓜（6.3%）和葡萄（6%）。瓜类（70.2万吨）、覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓（67.8万吨）、橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑（65.6万吨）、芒果、山竹和番石榴（65.4万吨）、橙子（41.9万吨）、草莓（38.7万吨）和未另作规定的水果和浆果（32.4万吨）的份额较小。

香蕉的进口量趋势模式相对平稳。与此同时，橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑（+7.8%）、鳄梨（+7.0%）、覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓（+6.3%）、柠檬和酸橙（+5.8%）、未另作规定的水果和浆果（+5.8%）、草莓（+3.2%）、葡萄（+2.7%）、菠萝（+2.6%）、芒果、山竹和番石榴（+2.5%）、西瓜（+2.5%）和橙子（+2.0%）呈现出正增长。此外，橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑成为北美进口增长速度最快的类型，从2013年到2024年的复合年增长率为+7.8%。瓜类的趋势模式相对平稳。从2013年到2024年，鳄梨（+3.2个百分点）、柠檬和酸橙（+2.1个百分点）和橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑（+1.8个百分点）在总进口额中所占的份额显著增加，而瓜类（-1.8个百分点）和香蕉（-6.1个百分点）的份额则呈现负增长。其他产品的份额在整个分析期间保持相对稳定。

按价值计算，最大的进口水果和浆果类型是覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓（49亿美元）、鳄梨（41亿美元）和香蕉（33亿美元），合计占总进口额的49%。葡萄、草莓、柠檬和酸橙、芒果、山竹和番石榴、橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑、菠萝、西瓜、瓜类、橙子、未另作规定的水果和浆果、猕猴桃、苹果、樱桃和酸樱桃、梨和榅桲、木瓜、枣、桃子和油桃、无花果、李子和黑刺李、葡萄柚、杏和未另作规定的柑橘类水果的进口额略低，合计占总进口额的51%。

在报告所述期间，柠檬和酸橙的进口额增长率最高，复合年增长率为+11.3%，而其他产品的进口额增长速度较为温和。

各类进口价格

2024年，北美进口价格为每吨1511美元，比上年上涨4.4%。在过去十一年中，平均每年增长+3.6%。2021年的增速最快，增幅为9.6%。进口价格水平在2024年达到峰值，预计在不久的将来将保持稳定增长。

不同产品类型的价格差异显著；价格最高的产品是覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓（每吨7231美元），而香蕉（每吨563美元）的价格是最低的。

从2013年到2024年，柠檬和酸橙的价格涨幅最为显著（+5.3%），而其他产品的价格涨幅较为温和。

各国进口价格

2024年，北美进口价格为每吨1511美元，比上年上涨4.4%。在过去十一年中，平均每年增长+3.6%。2021年的增速最快，增幅为9.6%。进口价格水平在2024年达到峰值，预计未来几年将逐步增长。

主要进口国之间的平均价格略有不同。2024年，在主要进口国中，价格最高的国家是加拿大（每吨1816美元），而美国的价格为每吨1452美元。

从2013年到2024年，美国的价格涨幅最为显著（+4.1%）。

出口情况

北美水果和浆果出口量

2024年，北美水果和浆果的海外出货量增长6.8%，达到370万吨，在连续五年下降后连续第二年增长。总体而言，出口略有下降。在报告所述期间，出口量在2013年达到峰值，为450万吨；然而，从2014年到2024年，出口量略有下降。

按价值计算，2024年水果和浆果出口额大幅增长至68亿美元。总体而言，出口额呈现相对平稳的趋势。因此，出口额达到峰值，并可能在短期内继续增长。

各国出口量

美国在出口结构中占据主导地位，出口量为360万吨，接近2024年总出口量的96%。加拿大（14.1万吨）的份额较小。

从2013年到2024年，美国水果和浆果出口的平均年增长率为-1.8%。与此同时，加拿大（+1.1%）呈现出正增长。此外，加拿大成为北美增长速度最快的出口国，从2013年到2024年的复合年增长率为+1.1%。最大出口国的份额在整个分析期间保持相对稳定。

按价值计算，美国（65亿美元）仍然是北美最大的水果和浆果供应国，占总出口额的95%。加拿大（3.12亿美元）位居第二，占总出口额的4.6%。

在美国，从2013年到2024年，水果和浆果出口额保持相对稳定。

出口类型

2024年，苹果（95.5万吨），其次是香蕉（61.9万吨）、橙子（34万吨）、葡萄（26.3万吨）、西瓜（24.6万吨）、覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓（19.6万吨）和草莓（18.9万吨）是主要的水果和浆果类型，合计占总出口量的76%。以下类型——瓜类（15.8万吨）、菠萝（12万吨）、柠檬和酸橙（11.5万吨）、梨和榅桲（9.1万吨）、樱桃和酸樱桃（8.6万吨）、橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑（7.1万吨）、桃子和油桃（6.2万吨）和鳄梨（6万吨）——合计占总出口量的20%。

从2013年到2024年，在主要出口产品中，橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑的出货量增长率最为显著（复合年增长率为+4.3%），而其他产品的增长速度较为温和。

按价值计算，最大的出口水果和浆果类型是苹果（11亿美元）、覆盆子、黑莓、蓝莓和蔓越莓（9.99亿美元）和葡萄（8.44亿美元），合计占总出口额的44%。草莓、香蕉、橙子、樱桃和酸樱桃、柠檬和酸橙、鳄梨、桃子和油桃、西瓜、梨和榅桲、瓜类、橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑、菠萝、未另作规定的水果和浆果、李子和黑刺李、芒果、山竹和番石榴、猕猴桃、葡萄柚、木瓜、未另作规定的柑橘类水果、无花果、杏和枣的出口额略低，合计占总出口额的56%。

在报告所述期间，橘子、柑橘、克莱门汀、温州蜜柑的出口额增长率最高，复合年增长率为+5.8%，而其他产品的出货量增长速度较为温和。

各类出口价格

2024年，北美出口价格为每吨1840美元，因此，与上年相比保持相对稳定。从2013年到2024年，平均每年增长+2.0%。2021年的增速最快，增幅为9.1%。在报告所述期间，出口价格在2024年创下历史新高，预计未来几年将保持增长。

主要出口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，价格最高的产品是樱桃和酸樱桃（每吨6012美元），而西瓜（每吨674美元）的平均出口价格是最低的。

从2013年到2024年，未另作规定的柑橘类水果的价格涨幅最为显著（+6.0%），而其他产品的价格涨幅较为温和。

各国出口价格

2024年，北美出口价格为每吨1840美元，与上年持平。从2013年到2024年，平均每年增长+2.0%。2021年的增速最快，增幅为9.1%。在报告所述期间，出口价格在2024年创下历史新高，预计在不久的将来将保持增长。

主要出口国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要供应国中，价格最高的国家是加拿大（每吨2221美元），而美国的价格为每吨1825美元。

从2013年到2024年，美国的价格涨幅最为显著（+2.0%）。

对于国内跨境电商从业者而言，密切关注北美水果和浆果市场的动态，可以帮助企业更好地把握市场机遇，制定有效的经营策略。

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