中国市场：百胜中国2025利润大涨！下沉与价值策略奏效。

百胜中国战略调整显成效：2025年业绩稳健增长，聚焦价值与下沉市场

在全球竞争激烈的中国消费市场中，跨国餐饮品牌如何实现持续增长，一直是业界关注的焦点。作为肯德基和必胜客在中国内地、香港及澳门的运营商，百胜中国（Yum China）的运营策略与业绩表现，为行业提供了一个深入的案例分析。新媒网跨境获悉，尽管中国消费者整体消费情绪趋于谨慎，百胜中国在2025年成功扭转局面，实现了稳健的运营复苏。

根据百胜中国发布的最新财报显示，2025年第四季度，其系统销售额同比增长7%，同店销售额实现3%的增长，这是连续第三个季度取得正增长。更值得关注的是，当季运营利润同比大涨25%，达到1.87亿美元。从全年表现来看，2025年百胜中国运营利润攀升11%，达到13亿美元；稀释每股收益增长8%，若剔除按市值计价和汇率波动影响，增速则达到14%。

稳健增长背后的策略调整：聚焦价值而非溢价

2025年全年，百胜中国系统销售额增长4%，同店销售额小幅上升1%，总收入也以相似的速度增长，达到118亿美元。值得一提的是，同店交易量已连续12个季度实现增长。尤其在2025年第四季度，交易量增长4%的表现，有效弥补了客单价基本持平的影响。

数据显示，无论是肯德基还是必胜客，品牌策略都将“物有所值”的优惠、更小的订单规模以及更精准的定价摆在优先位置，而非盲目追求利润空间更高的“高端化”。以必胜客为例，尽管2025年第四季度的同店交易量激增13%，但平均客单价却同比下降了11%。即便如此，必胜客当季运营利润仍飙升52%，创下了季度历史新高，这充分印证了其价值聚焦策略的有效性。

肯德基持续发力，必胜客实现重要转型

肯德基品牌依旧是百胜中国盈利能力的核心支柱。2025年，肯德基贡献了13亿美元的运营利润，同比增长8%，运营利润率也扩大至14.5%。全年系统销售额增长5%，得益于稳定的客流量增长和持续的门店扩张。

肯德基的战略重心在于拓宽消费场景，而非颠覆核心产品。例如，KCoffee咖啡角和KPro模块等店中店或复合业态的推出，有效增加了消费频率。同时，外卖业务在肯德基2025年公司销售额中占据了48%的比重，显示了其在数字化和便利性方面的深耕。

长期以来被视为百胜中国旗下较弱资产的必胜客，在2025年实现了更为低调但却意义深远的转型。新媒网跨境了解到，必胜客全年运营利润增长19%，达到1.83亿美元，运营利润率创下7.9%的历史新高，是自2016年百胜中国上市以来的最好水平。即使必胜客积极向低线城市扩张，并采取简化店面模式和精简菜单的策略，其门店层面的利润率依然得到提升。

此外，高端咖啡品牌Lavazza在2025年净开设了34家新店，其中包括在香港的首家门店，使其总门店数达到146家。去年，Lavazza的同店销售增长转为正向，整体门店经济效益也显著改善。

扩张战略：深入腹地，拥抱特许经营

2025年，百胜中国净增新店1706家，使其门店总数达到18101家。其中，超过30%的新门店采用了特许经营模式，这一比例高于历史水平，显示了公司在扩张策略上的转变。

公司增长的重心正逐步向低线城市转移。这些地区不仅资本投入要求较低，且虽然竞争强度有所上升，但总体而言仍更具管理性。目前，肯德基已在中国2500多个城市运营，必胜客也覆盖了1000多个城市。

百胜中国设定了明确的扩张目标：预计2026年门店总数将突破2万家，到2030年则将超过3万家，其中新开门店的特许经营比例将达到40%至50%。

百胜中国首席执行官兼执行董事屈翠容女士（Joey Wat）在财报电话会议中表示：“我们看到中国市场蕴藏着巨大的增长潜力。我最近走访了中国人口最多的城市重庆，这里拥有超过3000万人口，我观察到当地消费者对经济实惠、美味食物的强烈需求。然而，肯德基在重庆的门店密度仅为每百万人4家，远低于一线和二线城市平均17家，以及上海28家的水平，这表明市场空间依然广阔。”

数字化规模构建竞争护城河

百胜中国的数字化生态系统已悄然发展成为其最具价值的资产之一。截至2025年底，肯德基和必胜客两大品牌的会员总数已突破5.9亿，其中活跃用户达到2.65亿。数字化点单占总销售额的94%，数字销售额达到104亿美元，同比增长8%。这种强大的数字化能力不仅提升了消费者体验，也为品牌运营带来了更高的效率和更精准的市场洞察。

中国市场因素：谨慎中的韧性经营

管理层在谈及更广阔的中国消费环境时表现出明显的谨慎态度。尽管高管们承认消费情绪出现企稳的初步迹象，但他们并未将2025年定义为需求强劲反弹的一年。消费者行为的微小变化，对劳动力、供应链以及门店层面的经济效益都可能产生显著影响。正如管理层所言，当前的任务不再是“顺应”需求周期，而是要构建能够吸收市场波动、同时不牺牲盈利能力的运营系统。

即将到来的2026年春节，便是一个检验这一经营哲学的关键时期。屈翠容女士指出：“2026年春节是在2月17日，比往年大多数年份都要晚。我们的团队已经为每周乃至每天都准备了全面的情景预案。人们届时将迎来出行和聚会的高峰。我们的品牌正专注于提供招牌产品，以抓住春节期间的巨大客流，同时保持强大的运营效率。”

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/yum-china-2025-profit-surge-lower-tier-value-works.html