乡村少年到餐饮帝国：年入1500万刀！

在美国的广袤土地上，有一位华裔企业家，他的故事不仅充满传奇色彩，更折射出中国移民群体在海外奋斗、扎根、实现梦想的坚韧与智慧。他名叫吴杰克（Jack Ng），从一个对英语一窍不通的中国乡村少年，成长为坐拥五家餐厅、在2025年实现年营收约1500万美元的餐饮集团掌舵人。这并非一蹴而就的“神话”，而是几十年如一日的辛勤耕耘与不懈探索的真实写照。他的经历，无疑为当下正在积极拓展海外市场的中国跨境从业者，提供了宝贵的启示与借鉴。

异国他乡的起步：语言、文化与奋斗的萌芽

吴杰克的故事，可以追溯到上世纪90年代初。那时，他还是中国乡村里一个12岁的孩子，家乡甚至没有自来水和电力供应。然而，命运的转折点很快到来，他的父母凭借厨师工作签证，在亲戚的担保下，全家移民美国。最终，他们落户在距离华盛顿州西雅图市约一个半小时车程的小镇。

初到美国，进入中学校园的吴杰克，面临着巨大的文化冲击和语言障碍。作为学校里唯一的亚裔学生，他一句英语也不会说，可想而知当时的求学之路是多么艰难。他曾坦言，那时在课堂上，他大部分时间都在打瞌睡，对于学习也并未投入太多精力。这种异文化环境下的挣扎与不适，是许多早期中国移民家庭共同的经历，也磨砺了吴杰克日后克服困难的意志。

尽管学业上未能一帆风顺，吴杰克在实践中却展现出了与众不同的勤奋与悟性。十几岁时，他便开始在舅舅的中餐馆帮忙，后来又到一家海鲜牛排餐厅工作，从翻汉堡到洗盘子，几乎尝试了餐饮业的每一个基础岗位。这些看似琐碎的经历，却为他日后自主创业打下了坚实的基础。他幽默地表示：“餐饮业的活儿，我几乎都做过。”这无疑是对一个创业者全方位学习和实践精神的最好诠释。

白令海上的磨砺：积累资本与锻造意志

真正塑造吴杰克创业家精神和积累启动资金的，是他青年时期一段不同寻常的经历——前往阿拉斯加州的白令海捕鱼。18岁那年，为了赚取更高的工资，吴杰克毅然踏上了前往这片以严酷环境著称的捕鱼海域。

在白令海，生活是艰苦而单调的。他通常会进行三个月的捕鱼作业，然后休息三个月，周而复始。有时，他需要连续工作16小时。在经历了第一年的磨练后，他选择成为船上的厨师，与另一位厨师共同为船上120名船员准备餐食。这意味着他必须连续三个月，每天工作12小时，没有休息日。

“那段日子真的很艰难，”吴杰克回忆道，“即使生病了也没有休息。我每次船一动就会晕船，那是非常辛苦且危险的工作。”然而，正是这样的极端环境，锻造了他钢铁般的意志和对目标的执着追求。

白令海的经历也带给他意想不到的“财富”积累机会。“阿拉斯加的好处是，你在那里工作三个月，工资直接存入银行，”吴杰克解释说，“当你回家时，拿到的钱你根本没机会花掉。所以，那是开始储蓄的好地方。”他看到很多同行渔民很快就把赚到的钱挥霍一空，但他却下定决心要走一条不同的路。为了彻底摆脱白令海的艰苦生活，他认定创业是唯一的出路。

凭借在阿拉斯加辛苦攒下的积蓄，以及父母、两个兄弟和两个姐妹（他们当时也都在不同的中餐馆工作）的资助，吴杰克成功筹集到了大约6万美元，这笔资金为他开启了自己的第一家餐厅。这种全家人共同出资、互相扶持的模式，在中国家庭的创业历程中并不少见，体现了中华民族重视家庭、抱团发展的传统美德。

“中国城”的诞生与成长：从摸索到找到方向

1999年3月，吴杰克在华盛顿州橡港市（Oak Harbor）开设了他的第一家餐厅——“中国城”（China City）。这家店选址在一个前身也是餐厅的铺面，因此很多基本的设备、桌椅都已齐备。他和家人投入了所有积蓄，购买了额外的餐具、用品和装饰品。“我们几乎掏空了所有的口袋，才勉强启动了这家店，”吴杰克回忆道。

创业初期，经验不足是最大的挑战。“我们只知道如何烹饪美味的食物，但却不懂得如何提供良好的顾客体验，”他坦言，当时他对于市场营销和服务几乎一无所知。此外，第一家店位于市中心的商场内，停车位有限，人流量也受限，这都影响了客源的增长。

然而，失败乃成功之母。吴杰克从第一家店的经历中汲取了宝贵的教训。位置的重要性，在他的心中留下了深刻的印记。当第二家“中国城”在风景优美的旅游小镇滨水区开业时，销售额与第一家店相比直接翻了一倍多。这证明了精准选址对于餐饮业的巨大影响，也展现了吴杰克善于学习、及时调整的商业智慧。

随着时间的推移，这家最初的家族式餐厅逐步发展成为一个多概念的餐饮集团。除了最初的“中国城”，他还相继开出了“渔夫杰克”（Fisherman Jack’s），一家主打亚洲融合菜的滨水餐厅；以及“缪斯”（The Muse），这家店白天是咖啡馆，晚上则摇身一变，成为一个藏身于拥有百年历史的威廉豪瑟（Weyerhaeuser）大楼内的复古威士忌酒吧。这种多元化、多品牌的经营策略，不仅拓宽了市场，也增强了企业的抗风险能力。

NGMA集团的壮大：品牌化运营与未来展望

在数年前，也就是大约2023年左右，随着业务的快速扩张，吴杰克和他的团队决定建立一个统一的品牌形象——NGMA集团。这个名字来源于吴杰克的姓氏“Ng”和他妻子姓氏“Ma”的结合。集团化运营带来了显而易见的好处，它使得品牌营销、慈善捐赠以及社区合作变得更加高效和便捷。

如今，NGMA集团在2025年实现了约1500万美元的年营收，并且在2023年至2025年间，集团的营收规模实现了近三倍的增长，这无疑是令人瞩目的成就。吴杰克估计，在生意繁忙的日子里，旗下的餐厅无论是堂食还是外卖，总计能服务2000到2500名顾客。这个数字背后，是消费者对NGMA集团旗下餐厅的品质和服务的认可。

回顾吴杰克一路走来的心路历程，他给那些心怀创业梦想的人们提出了诚挚的建议：“你必须相信自己。追随你的梦想，永不放弃。不要害怕提问，也不要害怕寻求帮助。”这简短而有力的话语，道出了所有成功创业者的共性——信念、坚持、学习与协作。

吴杰克的故事，不仅仅是一个关于财富积累的范例，更是一部关于个人成长、文化融合和不屈奋斗的史诗。从中国乡村到阿拉斯加白令海，再到华盛顿州的餐饮帝国，他用自己的双手书写了属于华裔移民的精彩篇章。他的成功，充分证明了勤劳、智慧与坚韧，是无论身处何地，都能够克服万难、实现自我价值的宝贵品质。

对于国内的跨境从业人员而言，吴杰克的故事无疑提供了多重思考。首先，他展现了在海外市场创业的可能性与挑战，无论是语言障碍还是文化差异，都可通过持续学习和适应来克服。其次，他通过餐饮业的精耕细作，逐步打造起多元化品牌，这对于当前中国品牌出海、寻求本土化发展的策略具有参考意义。最后，他对于家庭价值和团队协作的重视，也与中国传统文化中的集体主义精神不谋而合，这种内在的文化优势在海外市场同样能发挥积极作用。建议国内相关从业人员，应持续关注此类海外创业者的成功案例，从中汲取经验，不断完善自身的国际化视野与实践路径。

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