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近年来，随着全球经济的不断发展和消费者口味的日益多样化，香料在全球贸易中扮演着愈发重要的角色，尤其是在像美国这样的主要消费市场。对于中国的跨境从业者而言，深入了解这些市场的动态变化，对于把握商机、优化供应链布局具有重要的参考价值。当前，美国香料市场正展现出稳健的增长态势，其供需结构、主要产品类型及贸易流向，都值得我们密切关注。

根据海外报告的最新分析，展望未来十年，美国香料市场预计将持续扩张。预计到2035年，市场消费量有望达到60.4万吨，年均复合增长率（CAGR）约为1.8%；而市场价值则有望增至25亿美元（按名义批发价计算），年均复合增长率约为2.6%。这表明，尽管市场增速可能有所放缓，但整体向上发展的趋势依然明确，为相关产业提供了长期稳定的发展预期。

在该市场中，多香果胡椒（Pimenta pepper）、生姜和胡椒（piper pepper）是消费的主力军，这三种香料合计占据了总消费量的约75%。这突出显示了市场对这几类基础香料的强劲需求。

同时，美国香料市场对进口的依赖度非常高。截至去年（2024年），进口量高达53.7万吨，而同期国内产量仅为微不足道的663吨，其中几乎全部是生姜。这清晰地描绘出美国国内生产能力与庞大消费需求之间的显著差距，从而为国际供应商，尤其是中国供应商，提供了广阔的市场空间。在主要的进口来源国中，越南、印度和中国位居前列，合计贡献了超过一半的进口量。在各类香料中，香草（Vanilla）以每吨50,053美元的平均进口价格，成为价格最高的香料，远超生姜的30倍以上，显示出其独特的市场价值。而美国的香料出口量相对较小，主要流向其近邻加拿大和墨西哥。

消费市场概况

经过2022年和2023年的短暂下滑后，去年（2024年）美国香料消费量实现了13%的显著增长，达到49.6万吨。回顾2013年至2024年这十一年间，美国香料总消费量呈现出温和的增长态势，年均增长率达到4.5%。尽管期间出现了一些波动，但去年的消费量已达到历史峰值，并且预计在短期内将继续保持增长势头。

从市场价值来看，去年（2024年）美国香料市场规模飙升至19亿美元，较上一年增长了26%。这反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。在2013年至2024年期间，市场价值的年均增长率为4.5%，同样也伴随着一些明显的波动。当前，市场价值已达到顶峰，预计在不久的将来仍将保持增长。

主要消费品类分析

在各类香料消费中，多香果胡椒、生姜和胡椒是去年的三大主要品类。具体消费量如下：

除了上述三大品类，不含胡椒或生姜的香料、茴香、八角、小茴香和芫荽、肉桂（卡内拉）、肉豆蔻、肉豆蔻衣和小豆蔻、丁香以及香草也占据了一部分市场份额，合计约为25%。

从2013年至2024年的增长情况来看，在主要消费品类中，不含胡椒或生姜的香料的消费量增长速度最为显著，年均复合增长率高达8.0%。其他品类的消费增长则相对温和。

以价值计算，去年（2024年）多香果胡椒（5.26亿美元）、胡椒（4.52亿美元）和香草（2.41亿美元）的市场价值最高，三者合计占总市场份额的64%。不含胡椒或生姜的香料、生姜、肉桂（卡内拉）、茴香、八角、小茴香和芫荽、肉豆蔻、肉豆蔻衣和小豆蔻以及丁香的市场价值则略逊一筹，合计占36%。

在回顾期内，不含胡椒或生姜的香料以9.1%的年均复合增长率，在主要消费品类中展现出最高的市场规模增长速度，而其他品类则呈现出较为温和的增长态势。

美国本土香料生产状况

去年（2024年），美国香料产量稳定在663吨，与2023年持平。总体而言，美国香料生产趋势相对平稳。回顾期内，最快的增长发生在2019年，产量增加了3.8%。2013年，产量曾达到697吨的峰值；然而，从2014年到去年（2024年），产量未能恢复到更高水平。美国香料产量的平稳趋势，很大程度上受制于收获面积和单产数据的相对稳定。

从价值来看，去年（2024年）美国香料产值小幅缩减至300万美元。总体上，产值也呈现出相对平稳的趋势。2016年，产值增速最为显著，增长了14%。产值在2019年达到330万美元的峰值；但从2020年到去年（2024年），产值维持在一个相对较低的水平。

在所有香料生产中，生姜是产量最大的品类，去年产量达到663吨，几乎占据了总产量的100%。从2013年到去年（2024年），生姜产量的年均增长率相对温和。在产值方面，生姜以150万美元的产值同样独占鳌头。其产值在2013年至2024年间的年均增长率也相对温和。

单产和收获面积

去年（2024年），美国香料的平均单产为每公顷35吨，与前一年大致持平。在回顾期内，单产呈现相对平稳的趋势。最显著的增长发生在2019年，较前一年增长了3.8%，使单产达到每公顷35吨的峰值。然而，从2020年到去年（2024年），平均香料单产的增长幅度有所放缓。

同期，美国香料的收获面积为19公顷，与前一年保持稳定。总体而言，收获面积也呈现出相对平稳的趋势。2015年，收获面积的增长最为显著，较前一年增长了5.3%。香料收获面积在2017年达到20公顷的峰值；但从2018年到去年（2024年），收获面积保持在较低水平。

进口市场动态

去年（2024年），在经历了2022年和2023年的连续两年下降后，美国香料进口量实现显著增长，增幅达12%，总量达到53.7万吨。整体来看，从2013年到去年（2024年）这十一年间，美国香料进口总量呈现出显著的增长态势，年均增长率为4.3%。尽管期间出现了一些波动，但最显著的增长发生在2020年，进口量较上一年增长了12%。去年的进口量创下历史新高，预计在短期内将继续保持增长。

从价值来看，去年（2024年）美国香料进口额飙升至20亿美元。2013年至2024年期间，进口总额的年均增长率为4.6%。尽管整体呈增长趋势，但某些年份也出现了明显的波动。2015年，进口额增速最为显著，较上一年增长了20%。去年的进口额达到峰值，预计在不久的将来仍将保持增长。

主要进口来源国及品类

中国、印度和越南是美国香料进口的三大主要来源国，去年合计贡献了53%的进口量。具体数据如下：

从2013年至2024年来看，在主要供应国中，越南的采购量增长速度最为显著，年均复合增长率达到11.7%，而其他主要供应国的进口增长则相对温和。

以价值衡量，去年（2024年）越南（4.72亿美元）、印度（3.59亿美元）和墨西哥（1.71亿美元）是美国最大的香料供应国，三者合计占总进口额的49%。中国、印度尼西亚、西班牙、秘鲁、土耳其和巴西的市场份额则略低，合计占32%。在回顾期内，西班牙在主要供应国中，进口价值增长率最高，年均复合增长率为10.9%，而其他主要供应国的采购价值增长则相对温和。

在进口香料品类方面，多香果胡椒（19.3万吨）、生姜（10.5万吨）和胡椒（9.8万吨）是去年的三大主要进口香料，合计占总进口量的74%。其他如不含胡椒或生姜的香料、茴香、八角、小茴香和芫荽、肉桂（卡内拉）、肉豆蔻、肉豆蔻衣和小豆蔻、丁香和香草则合计占26%。

从2013年至2024年来看，不含胡椒或生姜的香料的采购量增长最为显著，年均复合增长率为5.7%，而其他品类的采购增长则相对温和。

以价值计算，去年（2024年）多香果胡椒（5.91亿美元）、胡椒（5.25亿美元）和不含胡椒或生姜的香料（2.61亿美元）是美国进口价值最高的香料品类，合计占总进口额的68%。生姜、肉桂（卡内拉）、茴香、八角、小茴香和芫荽、香草、肉豆蔻、肉豆蔻衣和小豆蔻以及丁香则合计占32%。在回顾期内，肉桂（卡内拉）在主要产品类别中，进口价值增长率最高，年均复合增长率为8.5%，而其他品类的采购价值增长则相对温和。

进口价格分析

去年（2024年），美国香料的平均进口价格为每吨3,786美元，较上一年上涨了3.6%。总体而言，进口价格趋势相对平稳。2014年增速最为显著，上涨了12%。进口价格在2017年达到每吨4,581美元的峰值；然而，从2018年到去年（2024年），进口价格一直维持在较低水平。

各类香料的进口价格存在显著差异。其中，香草以每吨50,053美元的价格位居榜首，而生姜的价格（每吨1,569美元）则处于较低水平。

从2013年至2024年来看，肉桂的价格增长最为显著，年均复合增长率为7.3%，而其他品类的价格增长则相对温和。

在主要供应国中，去年（2024年）各国的平均进口价格也有明显不同。印度尼西亚的价格最高，为每吨5,402美元，而中国的价格（每吨1,709美元）则处于较低水平。

从2013年至2024年来看，墨西哥的进口价格增长最为显著，年均复合增长率为4.5%，而其他主要供应国的价格增长则相对温和。

出口市场透视

去年（2024年），美国香料海外出货量增长了0.6%，达到4.1万吨，这是在连续四年下降后连续第五年实现增长。从2013年到去年（2024年）这十一年间，出口总量年均增长率为2.0%，整体趋势保持一致，仅在某些年份出现轻微波动。2015年增速最为显著，出口量较上一年增长了13%。去年的出口量达到峰值，预计在不久的将来仍将保持增长。

从价值来看，去年（2024年）美国香料出口额小幅收缩至1.89亿美元。从2013年到去年（2024年）这十一年间，出口总额年均增长率为2.6%，趋势保持一致，但在某些年份也出现了一些波动。2014年增速最为显著，出口额较上一年增长了10%。出口额在2022年达到1.93亿美元的峰值；然而，从2023年到去年（2024年），出口额未能恢复到更高水平。

主要出口目的地及品类

加拿大是美国香料出口的主要目的地，去年占据了总出口量的50%。此外，美国对加拿大的香料出口量是第二大目的地墨西哥（3,700吨）的六倍。英国以1,700吨的出口量位居第三，占4.1%的份额。

从2013年至去年（2024年），对加拿大出口量的年均增长率为2.8%。对其他主要目的地的出口量增长率分别为：墨西哥（每年4.8%）和英国（每年11.8%）。

从价值来看，加拿大（9,400万美元）仍然是美国香料出口的主要海外市场，占总出口额的50%。墨西哥（1,700万美元）位居第二，占总出口额的8.8%。其次是加纳，占3.3%。

从2013年至去年（2024年），对加拿大出口价值的年均增长率为2.9%。对其他主要目的地的出口价值增长率分别为：墨西哥（每年6.1%）和加纳（每年29.2%）。

在香料出口品类方面，不含胡椒或生姜的香料（9,600吨）、多香果胡椒（9,200吨）和胡椒（8,300吨）是美国香料出口的三大主要品类，合计占总出口量的66%。生姜、茴香、八角、小茴香和芫荽、肉桂（卡内拉）、肉豆蔻、肉豆蔻衣和小豆蔻、丁香和香草则合计占34%。

从2013年至去年（2024年），生姜的出口量增长最为显著，年均复合增长率为12.0%，而其他品类的出货量增长则相对温和。

以价值计算，不含胡椒或生姜的香料（5,200万美元）、胡椒（4,800万美元）和多香果胡椒（3,300万美元）是美国出口价值最高的香料品类，合计占总出口额的70%。肉桂（卡内拉）、生姜、茴香、八角、小茴香和芫荽、香草、肉豆蔻、肉豆蔻衣和小豆蔻以及丁香则合计占30%。在回顾期内，生姜在主要产品类别中，出口价值增长率最高，年均复合增长率为12.1%，而其他品类的出货价值增长则相对温和。

出口价格分析

去年（2024年），美国香料的平均出口价格为每吨4,605美元，与上一年持平。总体而言，出口价格趋势相对平稳。2016年增速最为显著，上涨了11%。出口价格在2019年达到每吨4,995美元的峰值；然而，从2020年到去年（2024年），出口价格一直维持在较低水平。

各类香料的出口价格存在显著差异。其中，香草以每吨26,872美元的价格位居榜首，而生姜的平均出口价格（每吨2,295美元）则处于较低水平。

从2013年至去年（2024年），肉桂的价格增长最为显著，年均复合增长率为4.9%，而其他品类的价格增长则相对温和。

在主要目的国中，去年（2024年）各国的平均出口价格也有明显不同。哥斯达黎加的价格最高，为每吨5,431美元，而对英国的平均出口价格（每吨2,588美元）则处于较低水平。

从2013年至去年（2024年），对印度出口价格的增长最为显著，年均复合增长率为5.0%，而对其他主要目的地的价格增长则相对温和。

给中国跨境从业者的启示

美国香料市场的持续增长和对进口的高度依赖，为中国跨境电商及贸易企业提供了稳定且不断扩大的商机。尤其是生姜、胡椒等多香果胡椒等大宗香料，以及一些复合香料品类，其市场需求量大，值得我们重点关注。同时，对于像香草这样高价值的细分市场，虽然门槛较高，但其巨大的利润空间也预示着差异化竞争的潜力。

中国作为美国香料重要的供应国之一，在维持和提升现有市场份额的同时，也应关注越南、印度等其他主要竞争对手的发展动态。通过优化产品质量、提升供应链效率、加强品牌建设，进一步巩固和扩大中国香料在美国市场的竞争力。此外，关注美国国内消费者口味的变化趋势，积极开发符合市场需求的新品类或定制化产品，也将是未来取得成功的关键。

建议国内相关从业人员持续关注此类市场动态，深入分析数据背后的机遇与挑战，制定灵活且富有前瞻性的市场策略，以实现更稳健的发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-spice-market-2bn-china-100k-profit.html