美国餐饮Red Robin：利润率+90点！跨境掘金必看

近年来，随着全球经济格局的不断演变，消费者行为模式也在持续调整，尤其是餐饮服务行业，正经历着前所未有的转型。特别是在美国市场，休闲餐饮品牌如何在激烈的竞争中保持活力并实现增长，成为了业内人士持续关注的焦点。在这样的背景下，美国知名的休闲汉堡连锁品牌Red Robin Gourmet Burgers Inc.（以下简称Red Robin）近期公布的2025年第三季度财务数据，不仅反映了其当前的经营状况，也为其正在推行的“首选策略”（First Choice）提供了初步的成效验证。

从该公司披露的最新财报数据来看，Red Robin在面临市场挑战的同时，也展现出其积极应对和调整的决心。财务数据显示，2025年第三季度，Red Robin的总营收达到2.651亿美元，虽然相比去年同期下降了3.5%，但这一数字依然超出了市场分析师此前2.567亿美元的预期，这在一定程度上表明了其经营韧性。在利润方面，调整后的每股亏损为0.70美元，好于市场普遍预期的0.78美元亏损。调整后的息税折旧摊销前利润（EBITDA）为760万美元，显著高于预期的441万美元。此外，该公司报告的餐厅层面营业利润实现了同比90个基点的提升，这得益于其运营流程的优化和技术应用的深入。

然而，同店销售额同比下降1.2%，显示出在提升顾客流量方面仍有进步空间。公司的运营利润率为-4.6%，与去年同期持平。截至第三季度末，Red Robin的市场总市值为7527万美元。

展望全年，Red Robin对2025年的营收预期中值为12亿美元，与此前保持一致。全年EBITDA预期中值为6500万美元，也高于分析师普遍预期的6289万美元。这些数据都传递出公司管理层对未来发展抱有相对乐观的预期。

为了更清晰地呈现Red Robin在2025年第三季度的关键财务表现，我们将主要数据整理如下表：

从表中的数据我们可以看到，尽管营收略有下滑，但在盈利能力和效率提升方面，Red Robin已经开始展现出积极的信号，尤其是在调整后每股收益和EBITDA上超出了市场预期，这对于正处于转型期的企业而言，是重要的积极进展。

“首选策略”的初步成效与未来展望

Red Robin管理层将这些初步的积极变化归功于其正在积极推进的“首选策略”。这一策略的核心目标在于提升顾客体验，优化运营效率，并进一步巩固品牌在休闲餐饮市场的地位。具体的举措包括：

• “美味汉堡”推广活动（Big Yummm burger promotion）： 这项菜单创新和推广活动在第三季度对提升顾客流量起到了显著作用，吸引了更多消费者前来体验。
• 外卖与外带销售（Off-premise sales）的增长： 随着消费者习惯的变化，线上点餐和外带服务已成为餐饮行业不可或缺的组成部分。Red Robin通过优化其外卖平台和流程，有效提升了这部分业务的销售额。
• 运营效率的提升： 特别是在劳动力管理方面，通过流程再造和技术应用，有效降低了运营成本，提升了餐厅的整体盈利能力。

美国大卫·佩斯（David Pace）总裁在财报电话会议中指出，公司通过持续优化业务流程和积极引入技术，使得餐厅层面的运营利润同比提高了90个基点。这表明了其在精细化管理和数字化转型方面的努力正逐步转化为实实在在的经济效益。

行业分析师关注的焦点

在随后的分析师问答环节中，一些关键问题也揭示了市场对Red Robin未来发展和行业趋势的关注点：

1. 关于推广活动的持续性与食材成本： 美国克雷格-哈勒姆（Craig-Hallum）公司的杰里米·汉布林（Jeremy Hamblin）先生对“美味汉堡”推广活动的销售占比及其可持续性，以及未来的食材成本走势表达了关注。佩斯总裁回应称，该推广活动约占总销售额的8%，并强调公司正积极管理食品成本压力，特别是牛肉价格的波动，预计短期内成本将保持稳定。这反映出在餐饮行业，如何平衡促销吸引力与成本控制，以及供应链管理的重要性。

2. 关于债务管理与特许经营进展： 汉布林先生还询问了公司为期六个月的债务展期所产生的财务成本和特许经营（refranchising）战略的进展情况。佩斯总裁表示，此次债务展期带来了50个基点的成本增加，而特许经营方面的意向与预期一致，但目前尚未有最终确定的交易。这透露出公司在资本结构优化和轻资产运营模式探索方面的考虑。

3. 关于推广活动对客流的潜在影响与营销策略： 美国基准斯特恩公司（Benchmark Stern）的托德·布鲁克斯（Todd Brooks）先生探讨了“美味汉堡”推广活动在未来进一步提升客流的潜力以及营销投放的时机。佩斯总裁解释说，公司有意识地将营销投入更多地集中在第三季度后期，预计随着推广活动的深入，将会有更显著的成效显现。这表明精准的营销节奏和策略对消费驱动型业务至关重要。

4. 数据驱动营销的效能与拓展计划： 布鲁克斯先生还询问了数据驱动营销的影响及其拓展计划。佩斯总裁指出，通过精准的数据分析，公司在特定客群中实现了显著的客流提升，并计划将这种营销模式逐步推广到更多餐厅。首席财务官托德·威尔逊（Todd Wilson）补充说，许多试点餐厅的客流实现了同比增长。这突显了数字化转型中数据分析在提升营销效率和客户体验方面的巨大潜力。

5. 菜单组合趋势与管理费用削减的持续性： 美国湖街资本（Lake Street Capital）的马克·史密斯（Mark Smith）先生关注了菜单组合的变化趋势以及管理费用（G&A）削减的可持续性。威尔逊首席财务官解释说，通过鼓励顾客增加附加品和升级菜品，公司有效保持了平均客单价，并预计管理费用的削减效果能够持续到下一个季度。这反映了企业在提升消费者价值的同时，也通过内部挖潜来优化成本结构。

对中国跨境行业从业者的启示

Red Robin的最新财报及其管理层、分析师之间的问答，为我们观察美国乃至全球餐饮零售行业的动态提供了宝贵的窗口。对于中国的跨境电商、餐饮出海、品牌营销等领域的从业者而言，这些信息具有多重参考价值：

首先，消费者行为的洞察至关重要。 Red Robin通过“美味汉堡”这样的推广活动来刺激客流，并积极发展外卖业务，都反映了当代消费者对“价值感”和“便利性”的双重追求。中国品牌在进入海外市场时，需要深入研究当地消费者的饮食习惯、消费偏好以及对促销活动的反应，灵活调整产品策略和销售渠道。

其次，运营效率和数字化转型是核心竞争力。 Red Robin通过优化劳动力管理和引入技术来提升餐厅层面的盈利能力，这与许多中国企业近年来强调的“降本增效”不谋而合。无论从事哪个跨境领域，数字化工具的应用，如数据驱动的营销、智能供应链管理、自动化运营流程等，都是提升效率、降低成本、增强市场竞争力的关键。

第三，供应链管理和风险控制不容忽视。 面对牛肉等大宗商品的成本压力，Red Robin的积极管理策略提醒我们，在跨境贸易中，全球供应链的稳定性和成本控制是企业长期发展的基石。中国企业在拓展海外业务时，应建立多元化、有韧性的供应链体系，并密切关注国际市场原材料价格波动，提前做好风险预案。

最后，有效的营销策略和品牌建设是持续增长的动力。 Red Robin通过数据驱动的精准营销，在特定客群中取得了显著效果。这对于中国品牌“出海”同样具有指导意义。在陌生的海外市场，如何通过精准的用户画像、本土化的内容创作、高效的数字广告投放等方式，实现品牌认知度的提升和用户转化，是每一个跨境从业者都需要深入思考的课题。

总而言之，Red Robin在2025年第三季度所展现出的韧性和初步成效，是其在复杂市场环境下积极调整和战略执行的体现。对于中国跨境行业的从业人员来说，持续关注这类海外市场的行业动态、企业策略调整及消费者行为变化，能够为自身的业务发展提供有益的借鉴和参考。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-red-robin-90bp-margin-boost-xborder-must-see.html