美国乡村奶酪300%暴涨，TikTok催生跨境新蓝海！

在全球消费市场不断演进的当下，消费者对于健康、便捷和个性化食品的需求日益增长。这种趋势不仅催生了诸多新兴食品品类，也让一些传统食品焕发了新的生机。近期，美国乳制品行业的一个案例便生动地展现了这一变化，特别是乡村奶酪（Cottage Cheese）如何在一个相对成熟的市场中实现销售的显著增长，并带动相关企业获得高额估值，这无疑为中国的跨境从业者提供了观察全球食品消费趋势的窗口。

据外媒报道，一家名为Good Culture的乡村奶酪生产商，近期通过与私募股权公司L Catterton达成交易，其企业估值已突破5亿美元。这一事件的背景是，越来越多的美国消费者开始青睐这种富含蛋白质的乳制品。

具体来看，Good Culture公司的销售额在自2023年以来实现了近300%的飞跃式增长。与此同时，整个乡村奶酪行业在同期也保持了约60%的增长势头。长期以来，乡村奶酪在美国市场常被视为一种面向特定人群的健康食品，但近年来，在社交媒体平台，尤其是TikTok上的传播，彻底改变了其在大众心目中的形象。年轻一代的消费者开始以各种创新方式食用乡村奶酪，将其融入煎饼、冰沙等日常食谱中，极大地拓宽了其消费场景。

面对市场需求的激增，Good Culture公司计划利用L Catterton的投资，进一步提升生产能力，以满足零售商日益增长的订单需求。据该公司联合创始人兼首席执行官杰西·梅里尔（Jesse Merrill）介绍，企业近期一直在努力应对供不应求的局面。值得注意的是，美国总统特朗普执政团队在2026年上半年近期发布了新的联邦膳食指南，其中明确建议公众增加蛋白质的摄入量，这一政策导向预计将为乡村奶酪的普及和销售带来新的增长动力。

乡村奶酪的逆势增长，并非偶然现象，它深刻反映了当前全球食品消费市场中的几个核心趋势。首先是健康化与功能性食品的崛起。随着消费者健康意识的提升，对于高蛋白、低糖、天然成分食品的需求持续旺盛。乡村奶酪作为一种天然富含蛋白质的乳制品，恰好契合了这一健康趋势。消费者在选择食品时，越来越注重其营养价值和对身体的益处。这种需求不仅限于欧美市场，在全球范围内，包括中国市场，对于高蛋白、功能性乳制品的需求也在持续增长。

其次，社交媒体的巨大影响力。TikTok等短视频平台的兴起，为产品推广和消费趋势的形成提供了前所未有的加速器。Good Culture的案例表明，一个原本可能被视为“老派”或“小众”的产品，通过年轻用户在社交媒体上的创意分享和再创作，能够迅速打破传统认知，触达更广泛的年轻受众。从美食教程到健康食谱，再到生活方式分享，社交媒体为产品赋予了新的文化内涵和时尚属性，使其在短时间内成为新的消费热点。这种基于UGC（用户生成内容）的营销模式，其传播速度和影响力是传统广告难以比拟的。

再者，产品创新与多样化应用也是乡村奶酪再度流行的重要因素。Good Culture等品牌在产品研发上可能更加注重口感、风味和配料的升级，以满足现代消费者更高的期待。同时，消费者将乡村奶酪融入早餐、零食、烹饪等多元场景，也进一步拓宽了其市场空间。这种从单一用途向多场景应用的转变，极大地提升了产品的复购率和市场渗透率。

对于中国的跨境行业从业者而言，乡村奶酪的成功故事提供了多方面的启示。

首先，关注全球健康饮食趋势，寻找潜在爆品。
全球消费者对蛋白质、膳食纤维、益生菌等健康元素的关注度日益提升。这不仅仅体现在对新鲜农产品的需求上，也延伸到各类加工食品和功能性食品。中国的食品企业和跨境电商平台可以密切关注这些细分健康趋势，挖掘具有健康属性且尚未在中国市场充分开发的海外食品。例如，除了乡村奶酪，其他高蛋白零食、植物基产品、或特定益生菌发酵乳制品，都可能存在巨大的市场潜力。

其次，深入理解并运用社交媒体营销。
TikTok在全球范围内的巨大影响力不容忽视。对于希望将中国产品推向海外市场，或是将海外优质产品引入中国市场的跨境企业来说，学习并掌握海外社交媒体的营销策略至关重要。这包括KOL（关键意见领袖）合作、用户内容激励、短视频创意制作等。通过精准的内容触达，可以有效引导消费者认知，激发购买欲望，甚至颠覆传统品类的市场格局。Good Culture的例子提醒我们，即使是历史悠久的产品，也能通过新的营销手段焕发青春。

再次，关注产品创新和本土化改造。
虽然乡村奶酪在美国市场表现亮眼，但其引入中国市场可能需要进行本土化的口味调整或应用场景创新。例如，结合中国消费者的饮食习惯和烹饪偏好，开发适合中式菜肴或零食搭配的乡村奶酪产品。此外，包装设计、品牌故事讲述等方面也需要充分考虑目标市场的文化特点。

最后，强化供应链管理和产能规划。
Good Culture公司面临的产能挑战，反映了市场需求突然爆发时对供应链的严峻考验。对于跨境企业而言，无论是出口还是进口，高效、稳定的供应链都是成功的基石。从原材料采购、生产加工、物流运输到仓储配送，每一个环节都需要精细化管理，以确保能够及时响应市场变化，避免因供不应求而错失商机。

综上所述，乡村奶酪在美国市场的复兴以及Good Culture公司估值的跃升，绝非仅仅是一个乳制品行业的孤立事件。它深刻揭示了健康潮流、社交媒体驱动以及产品创新在塑造现代消费市场中的强大作用。对于希望在全球食品市场中寻找新增长点的中国跨境从业者而言，密切关注此类动态，积极洞察消费趋势，并灵活运用新媒体营销策略，将是把握未来市场机遇的关键。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-cottage-cheese-300-surge-tiktok-boom.html