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近年来，随着全球经济的不断融合与发展，北美的食品消费市场，特别是水产品加工领域，展现出其独特的活力与增长潜力。其中，鳀鱼制品（罐装或腌制）的市场动态，正吸引着越来越多行业参与者的目光。对于国内从事跨境贸易、食品出口以及相关产业链的同仁们而言，深入了解这一市场的脉络，无疑能为未来的战略布局提供有益的参考。

海外报告显示，北美地区的鳀鱼制品市场预计将持续稳健的增长态势。到2035年，市场消费量有望达到12.3万吨，年复合增长率约为1.3%；市场价值则预计增至14亿美元，年复合增长率约为1.6%。值得注意的是，2024年，这一市场的消费量已达到创纪录的10.7万吨，总价值约为12亿美元。其中，美国在消费量和产量方面均占据主导地位，约占整个区域的九成。从贸易层面看，北美是一个净进口区域，2024年鳀鱼制品的进口价格显著上涨，平均每吨达到14887美元。美国在贸易流向中同样扮演着核心角色，既是主要的进口国，也是主要的出口国。

市场前景展望

鳀鱼制品在北美市场展现出持续的增长潜力。这得益于消费者对便捷食品、风味调料以及特定食材的持续需求。预计在接下来的十年中，市场将保持其上升的消费趋势。从2024年到2035年，市场消费量预计将以约1.3%的年复合增长率扩张，到2035年末达到12.3万吨。同期，市场价值预计将以约1.6%的年复合增长率增长，到2035年末达到14亿美元（以名义批发价格计算）。这种稳健的增长预示着一个成熟而充满活力的市场，值得国内相关企业长期关注。

消费市场分析

在过去一年里，北美地区的鳀鱼制品消费量连续第八年实现增长。2024年，总消费量达到10.7万吨，相比2023年增长了0.5%。回顾2013年至2024年这十一年间，总消费量年均增长率为1.9%，整体趋势保持稳定，尽管某些年份出现过波动。其中，2018年的增长最为显著，相较上一年增长了6%。2024年的消费量达到了历史新高，预计在未来短期内仍将保持逐步增长。

从市场价值来看，2024年北美鳀鱼制品市场的总价值达到12亿美元，比上一年增长了5.2%。这一数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。在2013年至2024年期间，市场总价值呈现出显著的扩张趋势，年均增长率达到4.9%。尽管在此期间也出现过一些波动，但基于2024年的数据，市场价值已比2015年增长了75.1%。2024年市场达到了峰值，并有望在短期内持续增长。这种消费需求的稳定增长，不仅反映了鳀鱼制品作为餐桌食材的普及性，也可能与消费者对风味独特、易于保存的食品偏好有关。

各国消费情况

在北美地区，美国的鳀鱼制品消费量在2013年至2024年间以年均1.9%的速度增长，显示出其市场规模的稳固和持续的需求。
从市场价值来看，美国以11亿美元的消费额遥遥领先，占据市场主导地位。紧随其后的是加拿大，其消费额为8400万美元。

2024年，在人均消费量方面，美国（每千人284公斤）和加拿大（每千人282公斤）的水平非常接近。
在2013年至2024年期间，美国的人均消费量增长最为显著，年复合增长率为1.3%。这表明鳀鱼制品在两国，特别是美国，已经成为一种日常消费品，并且其在消费者饮食结构中的地位可能在逐步提升。这种高水平的人均消费量，为希望进入该市场的企业提供了坚实的需求基础。

生产情况分析

2024年，北美地区的鳀鱼制品产量约为10.4万吨，与2023年基本持平。从2013年至2024年的数据来看，总产量年均增长1.9%，整体趋势相对稳定，仅在某些年份出现轻微波动。其中，2018年的增长最为显著，达到6.2%。2024年的产量达到了历史峰值，预计在短期内仍将保持增长。

从生产价值来看，2024年鳀鱼制品产量以出口价格估算达到12亿美元。在2013年至2024年这十一年间，总生产价值呈现出显著增长，年均增长率为5.2%。尽管在此期间生产价值也经历了一些波动，但基于2024年的数据，产量价值已比2015年增长了81.4%。2023年的增长率最为突出，达到了15%。2024年的生产水平达到了顶峰，预计未来几年将继续保持增长。这表明北美地区在鳀鱼制品生产方面拥有强大的能力和稳定的市场供应。

各国生产情况

在北美地区，美国的鳀鱼制品产量最大，达到9.3万吨，约占总产量的90%。美国的产量比排名第二的加拿大（1.1万吨）高出九倍，显示出美国在区域生产中的绝对主导地位。

从2013年至2024年，美国的鳀鱼制品产量年均增长率为1.9%。这种集中化的生产格局，对于考虑进入或拓展北美市场的国内企业而言，意味着需要重点关注美国市场的产业链布局和合作机会。

进口市场动态

2024年，北美地区鳀鱼制品的进口量增至3600吨，比2023年增长了3.3%。在2013年至2024年这十一年间，总进口量年均增长率为1.2%，趋势相对稳定，偶有波动。2015年的增长速度最快，比上一年增长了14%。尽管2022年进口量曾达到3900吨的峰值，但在2023年至2024年间，进口量有所回落，但仍保持在较高水平。

从进口价值来看，2024年鳀鱼制品进口额飙升至5300万美元。在2013年至2024年期间，总进口额呈现强劲扩张，年均增长率为5.3%。在此期间，进口价值也出现了一些显著波动。基于2024年的数据，进口额比2020年增长了62.8%。因此，进口额达到了顶峰，并有望在短期内继续增长。这表明北美市场对鳀鱼制品的需求不仅稳定，而且愿意为进口产品支付更高的价格。

各国进口情况

在北美地区的进口结构中，美国占据主导地位，2024年进口量达到3300吨，约占总进口量的93%。加拿大以251吨的进口量位居第二，占总进口量的7%。
在2013年至2024年期间，美国鳀鱼制品进口量增长最快，年复合增长率为2.7%。同期，加拿大则呈现下降趋势，年复合增长率为-8.7%。从2013年到2024年，美国在总进口中所占份额增加了15个百分点，进一步巩固了其作为主要进口国的地位。

从进口价值来看，美国（4900万美元）是北美地区最大的鳀鱼制品进口市场，占总进口额的92%。加拿大（430万美元）位居第二，占总进口额的8%。
在2013年至2024年期间，美国鳀鱼制品进口额的年均增长率为5.6%。这突显了美国市场巨大的消费能力和对进口鳀鱼制品的强烈需求。

进口价格分析

2024年，北美地区鳀鱼制品的进口平均价格为每吨14887美元，较上一年增长了27%。在2013年至2024年这十一年间，进口价格呈现出显著增长，年均增长率为4.1%。在此期间，价格也出现了一些波动。基于2024年的数据，鳀鱼制品进口价格比2021年增长了66.7%。2023年的增长速度最快，比上一年增长了30%。回顾整个考察期，进口价格在2024年达到了历史最高点，预计未来短期内将保持稳定增长。

在主要进口国之间，平均价格存在明显差异。2024年，加拿大（每吨16913美元）的进口价格最高，而美国为每吨14746美元。从2013年至2024年，加拿大在价格方面取得了最显著的增长，年复合增长率为11.7%。进口价格的波动和区域差异，对于出口企业而言，是制定定价策略和市场选择时需要重点考量的因素。

出口市场概览

2024年，北美地区鳀鱼制品的出口量激增至117吨，比2023年增长了56%。然而，总体而言，出口量在此之前曾经历过一次急剧下降。在2015年，出口量增长最为显著，比上一年增长了317%，达到1300吨的峰值。从2016年到2024年，出口量的增长速度有所放缓，未能恢复到之前的水平。

从出口价值来看，2024年鳀鱼制品出口额飙升至100万美元。在过去一段时间里，出口价值呈现出可观的增长。2015年的增长速度最快，比上一年增长了197%，达到290万美元的峰值。从2016年到2024年，出口价值未能重拾增长势头，但2024年的大幅增长预示着市场或正迎来新的机遇。

各国出口情况

在北美地区的出口结构中，美国占据主导地位，2024年出口量达到112吨，约占总出口量的96%。加拿大（4.3吨）位居其后，但与美国存在较大差距。
从2013年至2024年，美国的鳀鱼制品出口量年均下降10.0%。与此同时，加拿大则呈现积极的增长态势，年复合增长率为50.9%。加拿大因此成为北美地区增长最快的鳀鱼制品出口国。从2013年到2024年，加拿大在总出口中所占份额增加了3.7个百分点。

从出口价值来看，美国（100万美元）仍然是北美地区最大的鳀鱼制品供应国，占总出口额的97%。加拿大（3.1万美元）位居第二，占总出口额的2.9%。从2013年至2024年，美国出口价值的年均增长率为2.9%。虽然美国在出口总量和价值上仍占优势，但加拿大在出口增长速度上的突出表现，预示着其市场活力和潜力不容小觑。

出口价格分析

2024年，北美地区鳀鱼制品的出口平均价格为每吨8939美元，较上一年增长了5.9%。总体来看，出口价格呈现出强劲的增长。2019年的增长速度最快，比上一年增长了192%。在整个考察期内，出口价格在2020年达到了每吨10804美元的最高点；然而，从2021年到2024年，出口价格有所回落。在主要出口国之间，平均价格存在一定差异。2024年，在主要供应国中，美国（每吨9010美元）的出口价格最高，而加拿大为每吨7092美元。从2013年至2024年，美国在价格方面取得了最显著的增长，年复合增长率为14.4%。出口价格的波动和差异，对出口企业的盈利能力和市场竞争力有着直接影响。

结语与展望

北美鳀鱼制品市场作为一个成熟且持续增长的细分领域，其消费、生产、进出口及价格的各项数据，为国内跨境行业的从业者们提供了宝贵的参考。美国作为该市场的核心，其经济走向、消费习惯以及贸易政策，将直接影响整个区域的鳀鱼制品市场。同时，加拿大在某些领域的亮眼表现，也提示我们不应忽视其作为重要市场参与者的潜力。

对于国内的食品生产商、贸易商以及供应链服务提供商而言，关注北美市场的这些动态，有助于我们更好地理解国际需求趋势，评估潜在的商机与挑战。无论是寻找新的出口增长点，还是优化现有产品的市场定位，深入分析这些数据都能提供有益的指引。随着全球贸易环境的不断变化，持续关注海外市场的最新动向，是每一个有志于国际舞台的中国企业不可或缺的一步。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-anchovy-price-up-27-big-1-2bn-market.html