TikTok推火罐装金枪鱼！英国销量暴涨18%

社交媒体推手，罐装金枪鱼销量上涨

近两年来，英国罐装金枪鱼俨然成为厨房里的“潮流尖货”。以TikTok为代表的社交媒体平台成为推动这一趋势的重要动力，引领年轻消费者重新发现这款食品的独特魅力。英国超市巨头Tesco数据显示，其罐装金枪鱼销量出现了近18%的增长。这一变化意味着短短两年内额外售出了225万公斤的产品，让这一传统食品重新走上了舞台中央。

过去，罐装鱼类食品曾是20世纪英国厨房里的重要组成部分。但随着二战后冷藏技术的普及，其受欢迎程度逐渐下滑。虽然销售额在过去几十年内保持稳定，但只有在疫情封锁期间因为耐储存食物的需求激增导致短暂的增长。而如今，社交媒体成为了罐装金枪鱼复兴的独特推动力，尤其是年轻一代消费者为其注入了全新活力。
Tesco表示其所有金枪鱼产品均为可持续资源

Tesco表示其所有金枪鱼产品均为可持续资源 (图片来源: Tesco/PA)。

消费者偏好变化背后的趋势

Tesco的罐装鱼采购负责人李·班纳曼（Lee Bannerman）表示：“如今罐装金枪鱼已经成为厨房潮流，它的流行主要得益于年轻消费者的选择。这些消费者发现罐装金枪鱼是一种廉价且便利的蛋白质来源。”据班纳曼介绍，这一趋势几年前由美国开始，但如今在英国市场也获得热烈响应。

班纳曼补充道：“TikTok平台上充斥着大量博主分享他们的罐头鱼料理创意，同时也提供一些简单的改良餐点技巧。例如将金枪鱼加入意面焗烤或使用金枪鱼制作沙拉。这样的内容帮助消费者发现罐装鱼类食品的潜力。”

他还谈到这一变化的历史意义：“如果要寻找罐装鱼类食品上一次迎来如此大的关注热潮，可能要追溯到将近百年前。”

另外，英国Ipswich的罐头食品供应商LDH（La Doria）为Tesco提供了大部分自有品牌的罐装金枪鱼。该公司海鲜采购与可持续发展负责人罗伯特·威尔特希尔（Robert Wiltshire）也对罐装鱼类目前的市场反馈进行了分析。

“罐装鱼类始终在传统消费者中保持着相对稳定的喜爱，特别是比较成熟的消费群体。”威尔特希尔回顾了疫情期间的市场表现，“虽然我们在疫情封锁期迎来了短暂的销售激增，这主要是因为消费者需要储存耐久食品而非选择新鲜食品。”

但他强调当前罐装金枪鱼的流行有着全新的特征：“现在是年轻一代消费者对金枪鱼的兴趣推动了销售热潮。甚至一些高端餐厅也开始将罐装金枪鱼加入菜单，这在五年前是完全不可想象的。”

可持续发展成公众关注焦点

在消费者需求变化的同时，产品的可持续性也成为关注热点。据Tesco透露，目前其所有金枪鱼产品均获得海洋管理委员会（MSC）的认证，并在罐头食品包装上标注蓝色认证标记。这不仅允许消费者放心购买符合环保标准的产品，还帮助全球范围内的可持续捕鱼行业发展。

目前Tesco所提供的野生捕捞海鲜产品中，约85%获得了MSC认证，这一成就在2025年被MSC授予“年度最佳零售商”荣誉。

MSC英国与爱尔兰项目主任乔治·克拉克（George Clark）指出：“Tesco为确认所有金枪鱼产品符合MSC可持续认证目标的承诺令人赞叹。我们发现，对英国年轻消费者来说，产品的环保表现愈发重要。提供更多的可持续金枪鱼让TikTok一代实现了健康选择，同时支持全球范围内的可持续金枪鱼捕捞事业。”