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中国人的餐桌上，香肠作为一种传统且受欢迎的肉制品，承载着丰富的饮食文化与情感记忆。随着国民经济的持续发展和消费水平的不断提升，肉制品加工行业也迎来了新的机遇与挑战。尤其是在跨境贸易日益频繁的今天，了解国内香肠市场的消费趋势、生产规模、进出口格局及其未来走向，对于我们洞察行业脉搏、把握市场先机显得尤为重要。

根据一份海外报告的分析，中国香肠及类似肉制品市场正展现出稳健的增长潜力。这份报告指出，2024年，中国国内香肠消费量约为1100万吨，市场总价值达到392亿美元。同期，全国香肠生产量略高于消费量，达到1200万吨。展望未来，该报告预测，自2024年至2035年，中国香肠市场的销量将以1.5%的年复合增长率（CAGR）稳步增长，预计到2035年，市场规模有望达到1300万吨。在价值方面，市场表现同样积极，预计同期将以2.0%的年复合增长率增长，到2035年，市场总价值有望攀升至488亿美元。

同时，在贸易层面，2024年中国香肠进口量显著下降至403吨，主要来源地集中在丹麦、法国和西班牙。而出口方面则表现强劲，总量激增35%，达到5.1万吨，主要出口目的地包括朝鲜、缅甸和柬埔寨。值得关注的是，进口香肠的平均价格高达每吨10169美元，而出口香肠的平均价格则相对较低，为每吨2471美元，两者之间存在显著的价格差异。

市场发展预测

受中国市场对香肠及类似肉制品需求增长的驱动，预计未来十年，市场将持续保持向上发展的消费趋势。尽管市场增长速度可能有所放缓，但预测自2024年至2035年，香肠销量将以1.5%的年复合增长率持续扩张，预计到2035年末，市场总量将达到1300万吨。

在价值方面，预测自2024年至2035年，市场价值将以2.0%的年复合增长率增长，预计到2035年末，市场总值有望达到488亿美元（按名义批发价格计算）。

消费趋势分析

中国香肠消费量在2024年约为1100万吨，与2023年大致持平。自2013年至2024年期间，中国香肠的总消费量年均增长率为3.8%。然而，在此期间，消费模式也显示出一些明显的波动。香肠消费量曾在2022年达到1200万吨的峰值；但在2023年至2024年间，消费量有所回落，但仍维持在一个较高的水平。

从市场营收来看，2024年中国香肠市场的总收入略微下降至392亿美元，与2023年保持不变。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本以及零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。总体而言，消费额呈现出相对平稳的态势。市场营收曾于2018年达到453亿美元的峰值，但在2018年至2024年间，市场增长势头未能完全恢复。

生产规模概览

2024年，中国香肠及类似肉制品的生产量估计为1200万吨，与2023年基本持平。自2013年至2024年期间，全国香肠总产量年均增长3.8%。然而，在此期间，生产模式也显示出一些明显的波动。其中，2015年的增速最为显著，产量增长了10%。生产量曾在2022年达到1200万吨的峰值；但在2023年至2024年间，产量保持在一个相对较低的水平。

在价值方面，2024年香肠生产额按出口价格估算，下降至380亿美元。总体来看，生产价值趋势相对平稳。最显著的增长发生在2017年，当时产量价值增长了25%。生产价值曾在2014年达到466亿美元的最高点，但自2018年至2024年间，生产价值的增长未能重拾强劲势头。

进口市场动态

2024年，中国香肠及类似肉制品的进口量显著减少，降至403吨，较2023年下降了24.9%。总体而言，进口量持续呈现深度萎缩态势。进口增长最快的时期是2015年，当时增长了40%。进口量曾在2015年达到1600吨的峰值；然而，自2016年至2024年，进口量的增长未能恢复。

从价值上看，2024年香肠进口额大幅缩减至410万美元。尽管如此，总体来看，进口价值仍实现了可观的增长。增长最快的时期出现在2015年，进口额增长了48%。进口额曾在2016年达到670万美元的峰值；但自2017年至2024年，进口额未能恢复强劲增长。

进口来源国分析

2024年，丹麦是中国香肠最大的供应国，进口量为247吨，占据总进口量的61%。此外，丹麦的进口量是第二大供应国法国（103吨）的两倍。西班牙位居第三，占总份额的7.6%。

在价值方面，法国（180万美元）、丹麦（160万美元）和西班牙（63.3万美元）是中国香肠的主要供应国，合计占据了总进口额的98%。其中，丹麦的进口价值年复合增长率高达78.1%，是主要供应国中增速最快的。

进口价格走势

2024年，中国香肠的平均进口价格为每吨10169美元，较2023年增长了4.4%。总体而言，进口价格呈现显著上涨。最显著的增长发生于2016年，当时平均进口价格上涨了41%。在回顾期内，2024年的平均进口价格达到历史新高，预计未来将继续保持稳健增长。

主要供应国之间的平均价格存在显著差异。2024年，西班牙的进口价格最高，为每吨20595美元，而来自中国澳门特别行政区的平均价格则相对较低，为每吨3465美元。自2013年至2024年，日本的平均进口价格增速最为显著，年复合增长率为14.7%，而其他主要供应国的价格增长速度则较为温和。

出口市场动态

中国香肠及类似肉制品的出口量在2024年持续增长，连续第四年录得增长，总量达到5.1万吨，同比激增35%。回顾自2013年至2024年的出口情况，总出口量年均增长3.6%，显示出温和的增长态势。然而，在此期间，出口格局也出现了一些明显的波动。基于2024年的数据，出口量较2020年增长了109.1%，达到历史峰值，预计在短期内将继续保持增长。

在价值方面，2024年香肠出口额飙升至1.27亿美元。但总体来看，出口价值在回顾期内呈现出显著的下降趋势。最显著的增长发生在2017年，出口额较2016年增长了23%。出口价值曾在2014年达到2亿美元的峰值；然而，自2015年至2024年，出口价值未能恢复此前的强劲势头。

出口目的地分析

朝鲜（1.3万吨）、缅甸（1.1万吨）和柬埔寨（1万吨）是中国香肠的主要出口目的地，三者合计占据了总出口量的66%。

自2013年至2024年，在主要目的地国中，缅甸的出口量增长速度最为显著，年复合增长率达到77.8%，而其他主要目的地的增速则较为温和。

在价值方面，中国香港特别行政区（3500万美元）、柬埔寨（2500万美元）和日本（2200万美元）是中国香肠在全球最大的出口市场，合计占据了总出口额的65%。缅甸和朝鲜紧随其后，两者合计占据了另外26%的份额。

就主要目的地国而言，缅甸的出口价值增长率最高，年复合增长率为58.4%，而其他主要目的地的增长速度则相对较慢。

出口价格走势

2024年，中国香肠的平均出口价格为每吨2471美元，较2023年下降了10.6%。总体来看，出口价格持续呈现急剧下降的趋势。最显著的增长发生在2017年，当时平均出口价格较2016年增长了28%。出口价格曾在2014年达到每吨5320美元的峰值；然而，自2015年至2024年，出口价格未能恢复此前的强劲势头。

主要出口市场之间的平均价格存在显著差异。2024年，日本的出口价格最高，为每吨4581美元，而对朝鲜的平均出口价格最低，为每吨1191美元。自2013年至2024年，柬埔寨的出口价格增速最为显著，年复合增长率为1.6%，而对其他主要目的地的价格则呈现下降趋势。

从这份海外报告的分析中，我们可以清晰地看到中国香肠市场的多维发展态势。国内消费市场展现出坚实基础和未来增长潜力，生产规模保持稳定，而进出口贸易则呈现出“量减价高”的进口特征和“量增价低”的出口特征。特别是进口与出口之间超过四倍的价格差异，值得国内相关从业者深思。

对于深耕中国跨境行业的从业者而言，这些数据提供了宝贵的市场洞察。在进口方面，国内市场对高品质、高附加值的香肠产品仍有需求，这为有能力引进或生产高端产品的企业提供了机会。同时，进口量的下降也可能意味着国内供给能力的提升或消费偏好的转变。在出口方面，虽然出口量显著增长，但较低的出口价格提醒我们，在扩大海外市场份额的同时，提升产品附加值和品牌影响力是实现可持续发展的关键。此外，与朝鲜、缅甸、柬埔寨等周边国家的贸易往来日益密切，也指示了在共建“一带一路”倡议下，深化区域经济合作的巨大潜力。

这些市场动态不仅反映了中国食品工业的结构性变化，也为我们规划未来发展路径提供了依据。国内相关从业人员应持续关注此类市场变动，深入分析背后的原因，抓住新的增长点，规避潜在风险，共同推动中国香肠产业在全球市场中取得更加优异的成绩。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/sausage-export-surges-35-price-gap-4x.html