欧洲肉制品市场2024：销量暴涨21%，掘金千亿美元商机！

近年来，欧洲的肉制品市场备受关注。对于国内跨境电商从业者而言，了解欧洲市场的消费趋势、生产情况以及进出口动态至关重要。以下将基于相关数据，对欧洲肉制品市场进行解读，希望能为相关从业者提供参考。

外媒数据显示，未来十年欧洲的肉制品需求预计将呈现增长态势。市场规模预计将小幅增长，从2024年到2035年，销量预计以+0.9%的复合年增长率增长，到2035年底达到3900万吨。

从价值方面来看，市场预计将以+2.1%的复合年增长率增长，到2035年底达到1863亿美元（以名义批发价格计算）。
Market Value (billion USD, nominal wholesale prices)

消费情况

欧洲肉制品消费量

2024年，欧洲肉制品消费量大幅增至3500万吨，较2023年增长21%。但从整体来看，消费量略有下降。回顾过去，消费量在2016年达到峰值4500万吨；然而，从2017年到2024年，消费量一直处于较低水平。

2024年，欧洲肉制品市场规模飙升至1478亿美元，较上年增长36%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。然而，从整体来看，消费额出现了明显的下降。市场在2022年创下1954亿美元的历史新高；然而，从2023年到2024年，消费额略有下降。

各国消费量

2024年，消费量最高的国家是俄罗斯（910万吨）、德国（530万吨）和英国（380万吨），合计占总消费量的52%。西班牙、法国、意大利、波兰、荷兰、白俄罗斯和比利时略微落后，合计占32%。

从2013年到2024年，西班牙的增幅最大（复合年增长率为+0.9%），而其他领先国家的消费量则呈现出不同的趋势。

从价值方面来看，俄罗斯（264亿美元）、德国（187亿美元）和英国（175亿美元）是2024年市场价值最高的国家，合计占总市场的42%。法国、西班牙、意大利、波兰、荷兰、比利时和白俄罗斯略微落后，合计占38%。

在主要消费国中，西班牙的市场规模增长率最高，复合年增长率为+1.2%，而其他领先国家的市场额则有所下降。

2024年，人均肉制品消费量最高的国家是白俄罗斯（每人78公斤）、俄罗斯（每人64公斤）和德国（每人64公斤）。

从2013年到2024年，西班牙的增幅最大（复合年增长率为+0.8%），而其他领先国家的人均消费量则呈现出不同的趋势。

按产品类型划分的消费量

调制或保藏肉类（2200万吨）是消费量最大的产品，约占总量的63%。此外，调制或保藏肉类的销量是第二大类产品（香肠及类似肉制品，670万吨）的三倍。排名第三的是腌制、干制或熏制肉类及杂碎（450万吨），占比13%。

从2013年到2024年，调制或保藏肉类消费量的平均年增长率为-2.5%。其他产品的平均年增长率如下：香肠及类似肉制品（每年-2.2%）和腌制、干制或熏制肉类及杂碎（每年-0.1%）。

从价值方面来看，调制或保藏肉类（892亿美元）占据市场主导地位。排名第二的是腌制、干制或熏制肉类及杂碎（272亿美元）。紧随其后的是香肠及类似肉制品。

从2013年到2024年，调制或保藏肉类的市场萎缩，平均年增长率为-3.0%。其他产品的平均年增长率如下：腌制、干制或熏制肉类及杂碎（每年+0.6%）和香肠及类似肉制品（每年-2.8%）。

生产情况

欧洲肉制品产量

2024年，欧洲肉制品产量约为3500万吨，较上年增长20%。但从整体来看，产量持续小幅收缩。产量在2016年达到峰值4500万吨；然而，从2017年到2024年，产量未能重拾增长势头。

从价值方面来看，2024年肉制品产量飙升至1480亿美元（以出口价格估算）。总体而言，产量明显收缩。回顾过去，产量在2022年创下1986亿美元的历史新高；然而，从2023年到2024年，产量未能重拾增长势头。

各国产量

2024年，产量最高的国家是俄罗斯（920万吨）、德国（530万吨）和英国（280万吨），合计占总产量的50%。西班牙、意大利、法国、波兰、荷兰、白俄罗斯和比利时略微落后，合计占34%。

从2013年到2024年，在主要生产国中，西班牙的产量增长率最为显著（复合年增长率为+1.2%），而其他领先国家的产量则有所下降。

按产品类型划分的产量

调制或保藏肉类（2200万吨）是产量最大的产品，占总产量的62%。此外，调制或保藏肉类的产量是第二大类产品（香肠及类似肉制品，680万吨）的三倍。排名第三的是腌制、干制或熏制肉类及杂碎（430万吨），占比12%。

从2013年到2024年，调制或保藏肉类的产量平均每年下降-2.5%。其他产品的平均年增长率如下：香肠及类似肉制品（每年-2.1%）和腌制、干制或熏制肉类及杂碎（每年-0.1%）。

从价值方面来看，调制或保藏肉类（891亿美元）占据市场主导地位。排名第二的是腌制、干制或熏制肉类及杂碎（276亿美元）。紧随其后的是香肠及类似肉制品。

从2013年到2024年，调制或保藏肉类的产量平均每年下降-3.0%。其他产品的平均年增长率如下：腌制、干制或熏制肉类及杂碎（每年+0.7%）和香肠及类似肉制品（每年-3.3%）。

进口情况

欧洲肉制品进口量

2024年，欧洲肉制品进口量下降-10%至380万吨，在连续两年增长后连续第二年下降。总体而言，进口量呈现相对平稳的趋势。2022年的增长率最为显著，增长了9.1%。因此，进口量达到了430万吨的峰值。从2023年到2024年，进口量的增长幅度略有下降。

从价值方面来看，2024年肉制品进口额降至207亿美元。从2013年到2024年，进口总额的平均年增长率为+1.8%；趋势表明，某些年份出现了显著波动。2023年的增速最快，进口额较上年增长14%。因此，进口额达到了231亿美元的峰值，然后在下一年下降。

各国进口量

2024年，英国（100万吨）遥遥领先，其次是荷兰（46.4万吨）、德国（35.7万吨）、法国（31.4万吨）和比利时（20万吨），这些国家合计占进口总量的62%。西班牙（16.9万吨）、爱尔兰（16.4万吨）、丹麦（9.4万吨）、葡萄牙（9.3万吨）和奥地利（8.4万吨）远远落后于领先国家。

英国的肉制品进口量趋势相对平稳。与此同时，葡萄牙（+5.6%）、爱尔兰（+3.2%）、西班牙（+2.1%）、比利时（+1.8%）和奥地利（+1.6%）的增速均呈现正增长。此外，葡萄牙是欧洲增长最快的进口国，从2013年到2024年的复合年增长率为+5.6%。法国和荷兰的趋势相对平稳。相比之下，德国（-2.5%）和丹麦（-3.4%）在同一时期内呈现下降趋势。虽然德国的份额显著下降（-3.3个百分点），但其他国家的份额在整个分析期间保持相对稳定。

从价值方面来看，英国（53亿美元）是欧洲最大的肉制品进口市场，占进口总额的25%。排名第二的是德国（22亿美元），占进口总额的11%。法国紧随其后，占10%。

在英国，从2013年到2024年，肉制品进口额的平均年增长率为+1.6%。其他国家的平均年增长率如下：德国（每年-0.6%）和法国（每年+3.0%）。

按产品类型划分的进口量

2024年，调制或保藏肉类（190万吨）是主要的肉制品类型，占进口总量的50%。腌制、干制或熏制肉类及杂碎（76.3万吨）位居第二，其次是香肠及类似肉制品（72万吨）和肉、鱼和奶酪馅的意大利面（42万吨）。所有这些产品合计约占进口总量的50%。

调制或保藏肉类的进口量趋势相对平稳。与此同时，肉、鱼和奶酪馅的意大利面（+3.7%）的增速呈现正增长。此外，肉、鱼和奶酪馅的意大利面是欧洲增长最快的进口类型，从2013年到2024年的复合年增长率为+3.7%。香肠及类似肉制品以及腌制、干制或熏制肉类及杂碎的趋势相对平稳。虽然从2013年到2024年，肉、鱼和奶酪馅的意大利面（+3.4个百分点）在进口总量中的份额显著增加，但调制或保藏肉类（-1.9个百分点）以及腌制、干制或熏制肉类及杂碎（-2.3个百分点）的份额呈现负增长。其他产品的份额在整个分析期间保持相对稳定。

从价值方面来看，调制或保藏肉类（104亿美元）是欧洲进口量最大的肉制品类型，占进口总额的50%。排名第二的是香肠及类似肉制品（44亿美元），占进口总额的21%。腌制、干制或熏制肉类及杂碎紧随其后，占20%。

从2013年到2024年，调制或保藏肉类的进口额平均年增长率为+1.4%。其他进口产品的平均年增长率如下：香肠及类似肉制品（每年+2.5%）和腌制、干制或熏制肉类及杂碎（每年+0.7%）。

按产品类型划分的进口价格

2024年，欧洲的进口价格为每吨5443美元，因此与上一年相比保持相对稳定。在过去十一年中，进口价格的平均年增长率为+1.6%。2023年的增速最快，进口价格较上年上涨15%。因此，进口价格达到了每吨5455美元的峰值，并在下一年趋于平稳。

不同产品类型的价格差异显著；价格最高的产品是香肠及类似肉制品（每吨6174美元），而肉、鱼和奶酪馅的意大利面（每吨4109美元）的价格是最低的。

从2013年到2024年，肉、鱼或奶酪馅的意大利面（+2.1%）的价格增长率最为显著，而其他产品的增速则较为温和。

按国家划分的进口价格

2024年，欧洲的进口价格为每吨5443美元，与上一年基本持平。在过去十一年中，进口价格的平均年增长率为+1.6%。2023年的增速最快，较上年上涨15%。因此，进口价格达到了每吨5455美元的峰值，并在下一年趋于平稳。

不同目的地的价格差异显著：在主要进口国中，法国的价格最高（每吨6744美元），而荷兰的价格最低（每吨4289美元）。

从2013年到2024年，丹麦的价格增长率最为显著（+4.0%），而其他领先国家的价格增速则较为温和。

出口情况

欧洲肉制品出口量

2024年，欧洲肉制品出口量下降-13.9%至360万吨，在连续六年增长后连续第二年下降。总体而言，出口量呈现相对平稳的趋势。2017年的增速最快，较上年增长6.1%。回顾过去，出口量在2022年达到430万吨的峰值；然而，从2023年到2024年，出口量略有下降。

从价值方面来看，2024年肉制品出口额降至216亿美元。从2013年到2024年，出口总额温和增长：在过去十一年中，其价值平均每年增长+2.2%。然而，趋势表明，在整个分析期间，出现了一些显著波动。根据2024年的数据，出口额较2016年的指数增长了+47.1%。2023年的增速最快，较上年增长15%。因此，出口额达到了245亿美元的峰值，然后在下一年收缩。