酪蛋白及其酪蛋白酸盐作为重要的乳制品深加工产品，在食品、营养补充剂、医药、工业等多个领域应用广泛。其市场动态，尤其是欧洲地区的供需变化，对全球相关产业链具有不小的影响力。对于中国跨境行业的从业者而言，深入了解这些细分市场的趋势，能够为产品研发、市场拓展以及供应链优化提供有益的参考。

市场展望

根据海外报告的分析，未来十年，欧洲酪蛋白及其酪蛋白酸盐市场预计将呈现稳健增长态势。从今年（2025年）到2035年，该市场在消费量上预计将以每年5.2%的复合年增长率（CAGR）增长，届时市场总量有望达到23.9万吨。在市场价值方面，同期预计将以每年7.5%的复合年增长率增长，到2035年市场规模预计将达到23亿美元（按名义批发价格计算）。

这一增长预期，反映了欧洲市场对高品质蛋白质和功能性配料需求的持续提升。随着消费者对健康饮食、运动营养以及功能性食品的日益关注，酪蛋白及其酪蛋白酸盐的应用场景也将进一步拓宽，为市场带来新的增长动力。

消费趋势

今年（2025年），欧洲酪蛋白及其酪蛋白酸盐的消费量为13.7万吨，较去年（2024年）小幅下降1.8%。这是继连续两年增长后，连续第三年出现下降。从历史数据来看，整体消费趋势相对平稳。回顾过去几年，消费量在2016年达到15.2万吨的峰值，但在之后几年未能恢复到此水平。

从市场价值来看，今年欧洲酪蛋白及其酪蛋白酸盐市场规模略有缩减，达到10亿美元，较去年下降4.4%。这一数值反映了生产商和进口商的总收入。在过去的几年中，市场消费总值有所下降，曾在2015年达到13亿美元的最高水平，但从2016年至今，消费总值维持在相对较低的水平。

各国消费情况一览

在今年（2025年），欧洲地区酪蛋白及其酪蛋白酸盐消费量较高的国家主要集中在东欧和西欧。

上述俄罗斯、英国和德国三国合计占据了总消费量的37%，也贡献了市场总价值的36%。

从2014年至今年（2025年）的数据来看，丹麦的消费量增长速度最为显著，年复合增长率高达40.6%。其他主要消费国的增长速度相对较为温和。

人均消费量洞察

今年（2025年），丹麦的酪蛋白及其酪蛋白酸盐人均消费量位居欧洲前列，达到每千人1386公斤。紧随其后的是荷兰（每千人287公斤）、罗马尼亚（每千人226公斤）和波兰（每千人207公斤）。而欧洲地区平均人均消费量约为每千人185公斤。

值得注意的是，在2014年至今年（2025年）期间，丹麦的人均消费量平均每年增长40.1%，显示出其市场活跃度和消费潜力的巨大提升。其他主要消费国家，如荷兰和罗马尼亚，人均消费量年均增长率分别为-0.8%和1.1%。这些数据提示我们，即使在同一区域市场，不同国家的消费习惯和增长动力也可能存在显著差异。对于中国跨境企业而言，精准识别目标市场，理解其人均消费水平和增长潜力，是制定有效市场策略的关键。

生产动态

今年（2025年），欧洲酪蛋白及其酪蛋白酸盐的产量显著下降至18.8万吨，同比减少19.5%。尽管如此，从2014年至今年（2025年）的长期趋势来看，总产量仍以每年1.4%的平均速度增长，波动较小。产量增长最快的一次发生在去年（2024年），当时产量增长了18%，达到23.4万吨的峰值，随后在今年（2025年）出现了大幅萎缩。

从价值上看，今年酪蛋白及其酪蛋白酸盐的生产总值也快速下降至14亿美元（按出口价格估算）。总的来看，生产价值趋势相对平稳。2022年的增长最为显著，增幅达到20%。然而，产量曾在2023年达到19亿美元的峰值，但在去年（2024年）和今年（2025年）则呈现出较低的水平。

欧洲主要生产国

爱尔兰、法国和俄罗斯三国在今年（2025年）合计贡献了欧洲总产量的一半以上（54%）。从2014年至今年（2025年），奥地利的产量增长最为显著，年复合增长率达到13.5%，而其他主要生产国的增长速度则相对平稳。

进口分析

今年（2025年），欧洲酪蛋白及其酪蛋白酸盐的进口量约为5.8万吨，较去年（2024年）下降2.4%。整体来看，进口量呈现小幅缩减趋势。2021年的增长最为突出，同比增加18%，达到7.4万吨的峰值。然而，从2022年至今年（2025年），进口量保持在相对较低的水平。

在价值方面，今年酪蛋白及其酪蛋白酸盐的进口总额大幅缩减至3.95亿美元。进口总额呈现显著下降趋势。2023年的增长最为显著，同比增加24%，达到6.52亿美元的峰值。然而，从去年（2024年）到今年（2025年），进口总额保持在较低水平。

欧洲主要进口国

波兰、荷兰、德国、西班牙、丹麦、意大利和英国在今年（2025年）合计占欧洲总进口量的87%。其中，荷兰、波兰和德国是进口额最大的市场，三者合计占总进口额的49%。从2014年至今年（2025年）的进口数据来看，丹麦的进口量增长速度最为显著，年复合增长率高达38.5%，而其他主要进口国的增速则相对温和。在进口额方面，荷兰的增长速度最快，年复合增长率为2.7%。

进口价格洞察

今年（2025年），欧洲酪蛋白及其酪蛋白酸盐的进口平均价格为每吨6802美元，较去年（2024年）下降24%。从长期趋势来看，进口价格持续呈现显著下降。2023年曾出现最显著的增长，增幅达到31%，使得进口价格达到每吨10228美元的峰值。但从去年（2024年）到今年（2025年），进口价格未能恢复增长势头。

不同国家间的进口价格差异显著。在主要进口国中，荷兰的进口价格最高，达到每吨8088美元，而丹麦的进口价格最低，为每吨357美元。从2014年至今年（2025年），西班牙的价格增长最为明显，年增长率为0.5%，而其他主要进口国的进口价格则有所下降。进口价格的波动对跨境采购成本和市场竞争力有着直接影响，值得密切关注。

出口分析

今年（2025年），欧洲酪蛋白及其酪蛋白酸盐的海外出货量在连续六年增长后，出现大幅下降，总量减少29%至10.9万吨。尽管如此，从2014年至今年（2025年）的平均年度增长率为2.6%，但期间的波动较大。去年的出口增长最为显著，与前年（2023年）相比增长28%，达到15.4万吨的峰值，随后在今年（2025年）急剧萎缩。

在价值方面，今年酪蛋白及其酪蛋白酸盐的出口额显著下降至8.37亿美元。从长期来看，出口额的趋势相对平稳。2023年的增长最为显著，增幅达到28%。出口额曾在2023年达到13亿美元的峰值，但从去年（2024年）到今年（2025年），出口额保持在相对较低的水平。

欧洲主要出口国

爱尔兰是欧洲最大的酪蛋白及其酪蛋白酸盐出口国，今年（2025年）出口量达到5万吨，约占欧洲总出口量的46%。法国位居第二，出口量为2.6万吨。荷兰、乌克兰和德国紧随其后。这些国家合计占据了总出口量的约43%。从2014年至今年（2025年），奥地利的出口增长速度最为显著，年复合增长率高达40.3%，而其他主要出口国的增速相对平稳。

在出口额方面，爱尔兰（4.03亿美元）仍是欧洲最大的供应商，占总出口额的48%。法国（1.91亿美元）位居第二，占23%。荷兰紧随其后，占8.3%。从2014年至今年（2025年），爱尔兰的酪蛋白及其酪蛋白酸盐出口额平均每年增长2.2%。其他国家如法国和荷兰的年增长率分别为-0.5%和5.8%。

出口价格洞察

今年（2025年），欧洲酪蛋白及其酪蛋白酸盐的出口平均价格为每吨7661美元，较去年（2024年）增长15%。总体来看，出口价格呈现小幅下降趋势。2017年的增长最为显著，增幅达到30%。然而，出口价格曾在2023年达到每吨10489美元的峰值，但从去年（2024年）到今年（2025年），出口价格未能恢复增长势头。

不同主要出口国之间的平均出口价格存在显著差异。在今年（2025年）的主要供应商中，爱尔兰的价格最高，为每吨8072美元，而奥地利的价格最低，为每吨4106美元。从2014年至今年（2025年），荷兰的价格增长最为显著，年增长率为0.8%，而其他主要出口国的出口价格则有所下降。

总结与展望

欧洲酪蛋白及其酪蛋白酸盐市场在未来十年展现出积极的增长前景，这得益于其在多个应用领域日益增长的需求。尽管今年市场在消费和生产方面出现了一些波动，但整体来看，其核心价值和市场韧性依然存在。

对于中国跨境行业的从业者而言，持续关注欧洲乃至全球酪蛋白及其酪蛋白酸盐市场的供需变化、价格走势以及各国政策导向至关重要。这不仅有助于中国企业在原材料采购、产品出口方面做出更精准的决策，也能为国内相关产业的升级和国际合作提供宝贵的市场情报。未来，随着全球经济的复苏和健康理念的深化，这一细分市场有望持续为全球贸易贡献新的增长点。

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