北美肉制品1114亿！1.5%稳增，中国跨境掘金商机！

北美加工肉制品市场洞察：稳健增长，中国跨境企业如何把握机遇？

近年来，全球食品市场格局持续演变，加工肉制品作为消费者餐桌上的重要组成部分，其市场动态备受关注。特别是在北美地区，这一领域展现出独特的消费习惯与发展趋势，为全球食品供应链带来了新的思考。对于中国跨境行业的从业者而言，深入了解北美市场的这些变化，不仅有助于把握潜在的贸易机会，也能为国内相关产业的国际化发展提供有益借鉴。

根据相关海外报告的数据显示，北美加工肉制品市场在2024年已达到1114亿美元的规模，消费总量约为2500万吨。展望未来，该市场预计将继续保持稳健的增长态势。到2035年，市场消费量有望达到2900万吨，总价值则将增至1307亿美元。其中，消费量预计将以每年1.2%的复合增长率（CAGR）增长，而市场价值的复合增长率则有望达到1.5%。在这片广阔的市场中，美国无疑占据主导地位，其消费量和生产量均占北美地区总量的86%。预制或保鲜肉制品是该地区最主要的加工肉制品类别。值得注意的是，北美地区目前是加工肉制品的净出口方，2024年出口额达到37亿美元，略高于36亿美元的进口额。同时，自2016年以来，出口价格呈现出显著的上涨趋势，在2024年已达到每吨4964美元。这些数据勾勒出了北美加工肉制品市场的基本面貌，也为我们探讨其深层结构和未来走向提供了重要线索。

市场展望与增长动能

北美加工肉制品市场的未来十年，预计将是一个持续增长的时期。不断上升的消费者需求是推动市场前进的核心动力。从2024年到2035年，预计市场消费量将保持1.2%的复合年增长率，到2035年末有望达到2900万吨。这一增长虽然不属于爆发式，但其稳健性预示着市场具有较强的韧性和持续发展的潜力。

在市场价值方面，预计将以1.5%的复合年增长率持续攀升，到2035年末，市场总价值预计将达到1307亿美元（按名义批发价格计算）。这种价值增长略高于数量增长，可能反映了产品结构升级、高端化趋势以及通货膨胀等因素的影响。对于致力于北美市场的中国跨境企业来说，理解这种量价齐升的趋势，有助于在产品定位和定价策略上做出更明智的决策。

消费市场深度剖析

北美加工肉制品消费概况

在2024年，北美地区的加工肉制品消费量大约为2500万吨，与2023年相比基本保持稳定。总的来看，消费趋势呈现出相对平缓的态势。回顾过去，消费量增长最显著的时期是2016年，当年实现了6.7%的增长，使消费量达到2600万吨的峰值。然而，从2017年到2024年，消费增长的势头有所放缓，未能超越此前的峰值。

就市场价值而言，2024年北美加工肉制品市场的总值达到1114亿美元，与2023年持平。从2013年到2024年，市场价值的年均复合增长率为3.0%，期间也出现了一些明显的波动。其中，2021年的增长最为迅速，市场价值增长了7.4%。在审查期间，市场价值曾在2022年达到1133亿美元的最高点；然而，从2023年到2024年，消费增长未能恢复到此前的强劲势头。

各国消费情况

在北美地区，加工肉制品消费量最大的国家是美国，2024年其消费量达到2200万吨，占据了该地区总消费量的86%。美国的消费量是排名第二的加拿大（370万吨）的六倍之多，显示出美国市场巨大的体量和影响力。

在2013年至2024年期间，美国的加工肉制品消费量保持了相对稳定的趋势。

从价值上看，美国以895亿美元的市场价值同样位居首位。加拿大以219亿美元的市场价值位居第二。

在2013年至2024年期间，美国市场价值的年均复合增长率达到了2.6%。

2024年，人均加工肉制品消费量最高的国家是加拿大（每人93公斤），其次是美国（每人64公斤）。

在2013年至2024年期间，加拿大的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率为0.5%。这表明加拿大消费者对加工肉制品的消费意愿略有增强。

消费产品类别分析

在2024年的消费结构中，预制或保鲜肉制品以1900万吨的消费量占据主导地位，占总消费量的74%。这一类别远超第二大品类——香肠及类似肉制品（410万吨），后者仅为前者的五分之一。腌制、干制或熏制肉类及内脏以200万吨的消费量位居第三，占总消费量的7.7%。

从价值上看，预制或保鲜肉制品以848亿美元的市场价值独占鳌头。香肠及类似肉制品以165亿美元的市场价值位居第二，随后是腌制、干制或熏制肉类及内脏。

在2013年至2024年期间，预制或保鲜肉制品市场价值的年均复合增长率为2.8%。同期，香肠及类似肉制品的年均复合增长率为5.2%，腌制、干制或熏制肉类及内脏的年均复合增长率为1.1%。香肠类产品的价值增长速度较快，可能预示着其在市场上的附加值和受欢迎程度正在提升。

生产格局一览

北美加工肉制品生产概况

2024年，北美地区的加工肉制品产量略有下降，达到2600万吨，与2023年相比基本持平。总体而言，生产趋势也呈现出相对平缓的态势。2016年的产量增长最为显著，达到了6.6%，使得当年产量达到2700万吨的峰值。然而，从2017年到2024年，生产增长未能恢复此前的强劲势头。

按出口价格估算，2024年加工肉制品的产值达到1147亿美元。从2013年到2024年，总产值的年均复合增长率为3.2%，期间也记录了一些明显的波动。其中，2019年的增长最为显著，增长率为8%。在审查期间，产值在2022年达到了1163亿美元的峰值；然而，从2023年到2024年，生产增长未能恢复此前的势头。

各国生产情况

在北美地区，加工肉制品产量最大的国家是美国，2024年其产量达到2200万吨，占据了总产量的86%。美国的产量是排名第二的加拿大（370万吨）的六倍之多。

在2013年至2024年期间，美国加工肉制品产量的年均复合增长率相对温和。这与其消费量的稳定趋势相吻合。

生产产品类别分析

在2024年的生产结构中，预制或保鲜肉制品以1900万吨的产量位居榜首，占总产量的74%。这一类别是第二大品类——香肠及类似肉制品（420万吨）的四倍之多。腌制、干制或熏制肉类及内脏以200万吨的产量位居第三，占总产量的7.8%。

从价值上看，预制或保鲜肉制品以871亿美元的产值独占鳌头。香肠及类似肉制品以171亿美元的产值位居第二，随后是腌制、干制或熏制肉类及内脏。

在2013年至2024年期间，预制或保鲜肉制品产值的年均复合增长率为3.1%。同期，香肠及类似肉制品的年均复合增长率为5.1%，腌制、干制或熏制肉类及内脏的年均复合增长率为1.3%。这些数据表明，预制或保鲜肉制品是北美地区加工肉制品行业的核心支柱，而香肠类产品也展现出良好的增长潜力。

进出口贸易分析

北美加工肉制品进口概况

2024年，北美地区的加工肉制品进口量达到47.1万吨，与2023年相比保持稳定。从2013年到2024年，进口总量呈现显著的扩张态势，年均复合增长率达到3.7%。然而，在分析期间，其趋势模式也显示出一些明显的波动。基于2024年的数据，进口量与2022年相比下降了1.2%。进口量增长最显著的年份是2018年，当年进口量增长了20%。进口量在2022年达到47.6万吨的峰值；然而，从2023年到2024年，进口增长未能恢复此前的势头。

从价值上看，2024年加工肉制品进口额大幅增至36亿美元。从2013年到2024年，总进口额呈现出强劲的增长态势，年均复合增长率达到5.6%。同样，在此期间也记录了一些明显的波动。基于2024年的数据，进口额比2015年增长了64.3%。增长速度最快的年份是2021年，当年进口额增长了24%。进口额在2024年达到峰值，预计在不久的将来仍将保持稳健增长。

各国进口情况

美国是北美地区主要的加工肉制品进口国，2024年进口量约为28.8万吨，占总进口量的61%。加拿大紧随其后，进口量为17.5万吨，占总进口量的37%。

在2013年至2024年期间，美国进口量的增长最为显著，年均复合增长率达到7.0%。

从价值上看，美国（22亿美元）和加拿大（13亿美元）是2024年进口额最高的国家。

在主要的进口国中，美国在审查期间的进口价值增长率最高，年均复合增长率为8.5%。

进口产品类别分析

2024年，预制或保鲜肉制品以27.1万吨的进口量成为主要的加工肉制品进口类别，占总进口量的58%。香肠及类似肉制品（7.1万吨）位居第二，其次是腌制、干制或熏制肉类及内脏（6.5万吨）和肉馅、鱼馅和奶酪馅面食（6.3万吨）。这四类产品合计占总进口量的约42%。

在2013年至2024年期间，肉馅、鱼馅和奶酪馅面食的进口量增长速度最快，年均复合增长率为6.3%。同时，肉馅、鱼馅和奶酪馅面食（增长3.2个百分点）和腌制、干制或熏制肉类及内脏（增长1.6个百分点）在总进口中所占份额显著提升，而预制或保鲜肉制品的份额则下降了4.6%。其他产品的份额在分析期间保持相对稳定。

从价值上看，预制或保鲜肉制品（22亿美元）是北美地区最大的加工肉制品进口类别，占总进口额的61%。腌制、干制或熏制肉类及内脏（5.83亿美元）位居第二，占总进口额的16%。香肠及类似肉制品紧随其后，占总进口额的14%。

在2013年至2024年期间，预制或保鲜肉制品进口价值的年均复合增长率为4.6%。腌制、干制或熏制肉类及内脏的年均复合增长率为7.1%，香肠及类似肉制品的年均复合增长率为6.9%。

进口价格走势

2024年，北美地区的进口均价达到每吨7610美元，较上一年增长了6.5%。在过去的十一年里，其年均复合增长率为1.9%。其中，2021年的增长最为显著，增幅达到12%。在审查期间，进口价格在2024年达到峰值，预计在短期内仍将保持增长。

不同进口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，价格最高的产品是腌制、干制或熏制肉类及内脏（每吨9030美元），而肉馅、鱼馅和奶酪馅面食（每吨5323美元）的价格则相对较低。

从2013年到2024年，香肠及类似肉制品的进口价格增长最为显著，年均复合增长率为3.2%，其他产品的增长速度则相对温和。

2024年，北美地区主要进口国之间的平均价格也存在明显差异。在主要进口国中，美国的价格最高（每吨7679美元），而加拿大的价格为每吨7632美元。

在2013年至2024年期间，加拿大进口价格的增长率最为显著，年均复合增长率为2.2%。

出口贸易概览

北美加工肉制品出口情况

在经历了2022年和2023年的下滑后，2024年北美地区的加工肉制品出口量终于开始回升，达到75.5万吨。总体而言，出口趋势呈现出相对平缓的态势。2021年的增长最为显著，当年出口量较上一年增长了20%。在审查期间，出口量在2017年达到76.6万吨的最高点；然而，从2018年到2024年，出口未能恢复此前的强劲势头。

从价值上看，2024年加工肉制品出口额显著增长至37亿美元。从2013年到2024年，总出口额的年均复合增长率为4.0%，期间也记录了一些明显的波动。增长速度最快的年份是2021年，当年出口额增长了22%。在审查期间，出口额在2024年达到峰值，并且有望在未来几年继续保持增长。

各国出口情况

美国是主要的出口国，出口量约为59.4万吨，占总出口量的79%。加拿大紧随其后，出口量为16.1万吨，占总出口量的21%。

美国的加工肉制品出口量在趋势上相对平稳。同时，加拿大（年均复合增长率+3.7%）展现出积极的增长态势。加拿大也因此成为北美地区增长最快的出口国，在2013年至2024年期间，其出口量年均复合增长率为3.7%。在此期间，加拿大在总出口中的份额增加了6.3个百分点。

从价值上看，美国（27亿美元）仍然是北美地区最大的加工肉制品供应国，占总出口额的73%。加拿大（10亿美元）位居第二，占总出口额的27%。

在2013年至2024年期间，美国加工肉制品出口额的年均复合增长率为2.8%。

出口产品类别分析

2024年，预制或保鲜肉制品以43万吨的出口量成为主要的加工肉制品出口类别，占总出口量的57%。香肠及类似肉制品（18万吨）位居第二，占总出口量的24%。腌制、干制或熏制肉类及内脏占12%，肉馅、鱼馅和奶酪馅面食占7%。

在2013年至2024年期间，肉馅、鱼馅和奶酪馅面食的出口量增长速度最快，年均复合增长率为5.6%。同时，肉馅、鱼馅和奶酪馅面食在总出口中的份额增加了2.9个百分点，而腌制、干制或熏制肉类及内脏的份额则下降了3.7%。其他产品的份额在分析期间保持相对稳定。

从价值上看，预制或保鲜肉制品（22亿美元）仍然是北美地区最大的加工肉制品供应类别，占总出口额的58%。香肠及类似肉制品（9.45亿美元）位居第二，占总出口额的25%。腌制、干制或熏制肉类及内脏紧随其后，占总出口额的12%。

在2013年至2024年期间，预制或保鲜肉制品出口价值的年均复合增长率为4.4%。香肠及类似肉制品的年均复合增长率为3.8%，腌制、干制或熏制肉类及内脏的年均复合增长率为1.9%。

出口价格走势

2024年，北美地区的出口均价达到每吨4964美元，较上一年下降了3.2%。从2013年到2024年，出口价格呈现出显著的增长态势，年均复合增长率为3.5%。在此期间也记录了一些明显的波动。基于2024年的数据，加工肉制品出口价格比2016年增长了45.4%。增长速度最快的年份是2022年，当年出口价格增长了13%。出口价格在2023年达到每吨5128美元的峰值，随后在2024年略有下降。

不同产品类别之间的价格差异明显。2024年，价格最高的产品是香肠及类似肉制品（每吨5235美元），而肉馅、鱼馅和奶酪馅面食（每吨3437美元）的平均出口价格则相对较低。

从2013年到2024年，腌制、干制或熏制肉类及内脏的价格增长最为显著，年均复合增长率为4.0%，其他产品的增长速度则相对温和。

2024年，北美主要出口国之间的平均价格也存在一定差异。在主要的供应国中，加拿大的价格最高（每吨6364美元），而美国的平均价格为每吨4585美元。

从2013年到2024年，加拿大出口价格的增长率最为显著，年均复合增长率为4.5%。

对中国跨境行业的启示

北美加工肉制品市场的稳健增长及其消费生产结构，为中国的跨境从业者提供了多方面的参考价值。美国作为市场的绝对主导者，其消费偏好和产业升级方向值得深入研究。预制或保鲜肉制品以及香肠类产品的强劲表现，表明了消费者对便捷、多样化和高质量肉制品的需求。中国企业可以关注这些细分市场，探索产品创新和品牌建设的机会。

同时，北美地区作为加工肉制品的净出口方，其供应链的成熟度和产品标准可能对寻求国际合作的中国企业具有吸引力。例如，在原材料供应、加工技术引进或共同开发符合国际标准的产品方面，都有潜在的合作空间。此外，随着人均消费水平的提升，高端化、健康化的趋势也可能为中国特色肉制品或相关设备出口打开新的窗口。

中国跨境行业的相关从业人员应持续关注此类国际市场动态。通过深入分析北美市场的消费者行为、技术发展和贸易政策，不仅能够为自身产品和服务找到更精准的市场定位，也为中国食品工业的全球化布局提供重要数据支撑。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/north-am-meat-111b-1-5-cagr-biz-gold.html