小众辣酱年销30州，营收目标直指$18万！

在当今这个充满活力的时代，跨界创业已成为不少人追求梦想、实现自我价值的新路径。特别是当一份深藏的热情与独特的市场洞察相结合时，往往能迸发出令人意想不到的能量。今天，我们将聚焦一位来自大洋彼岸的美国企业家科尔比·曼卡索拉（Colby Mancasola），他将对美食的热爱转化为一次成功的商业实践，其创立的卡拉布里亚辣椒酱品牌MOTO，正以独特的姿态在美国市场崭露头角，为我们展现了一个小众品牌如何通过创新思维和务实策略，逐步走向规模化发展。

Mancasoal的故事，始于他对一种独特风味的执着。在2025年2月，这位54岁的美国企业家在众筹平台Kickstarter上发起了他的卡拉布里亚辣椒酱品牌MOTO的众筹活动，并在同年6月正式面向公众销售。彼时，他正身兼要职，担任一家高端家居用品公司的高级数字战略与洞察总监。然而，这并未阻碍他追逐内心的创业火花。除了繁忙的日常工作，他还是上世纪90年代独立摇滚乐队Knapsack的一员，这支乐队至今仍不时进行巡演和参加音乐节，显示出他多元的兴趣和对生活的热爱。

Mancasoal的创业灵感，源于他对传统卡拉布里亚辣椒使用方式的不满和对市场空白的敏锐洞察。他一直钟爱意大利卡拉布里亚辣椒那独特的风味，认为其能极大地提升意大利美食的层次。然而，这种辣椒传统上以罐装形式出售，取用不便，需要勺子挖取，这常常导致餐桌和衣物被意外弄脏。他不禁思考，为何这种风味炸弹被困在不便的罐子里？尤其考虑到披萨作为美国人钟爱的美食，却似乎没有专门的辣椒酱产品，而其他菜系却拥有多种选择。

Sriracha辣椒酱的流行，让他坚信挤压瓶装的辣椒酱拥有巨大的市场潜力，然而市场上却缺乏卡拉布里亚辣椒的类似产品。于是，他决定亲自填补这一空白。在初期研发过程中，Mancasoal发现MOTO辣椒酱的应用场景远不止于意大利菜。它与蛋类菜肴、牛油果吐司以及三明治都异常搭配。他将MOTO定义为一种“风味增强型调味品”，而非单纯的“麻木味蕾的辛辣酱”。卡拉布里亚辣椒所带来的深沉、温暖的辣度，对许多人来说是一种新颖而令人兴奋的体验，而MOTO正通过便捷的挤压瓶将其完美呈现。

从构想到落地，Mancasoal付出了近一年的时间来打磨产品。他耗时近一年时间，专注于配方的完善、食材的采购、包装设计、法律合规性以及灌装流程的研究。与此同时，他还精心制作了一份品牌定位方案，与亲朋好友分享，以收集反馈并进一步明确方向。最终，通过在Kickstarter平台上的众筹，MOTO品牌成功筹集了大约1.2万美元的启动资金。Mancasoal坦言，尽管这笔金额不算庞大，但众筹过程所获得的积极响应和广泛认可，对他而言意义非凡。这种“并非异想天开”的肯定，其重要性甚至不亚于实际获得的资金支持。

在MOTO品牌的发展初期，Mancasoal巧妙地利用了Faire和Airgoods等批发平台，使其产品迅速进入全美各地的特色零售店。目前，MOTO已在美国超过30个州有售。他坦承，通过批发渠道销售的利润空间确实比直接面向消费者（DTC）模式要小，但他将此视为一个重要的品牌建设机遇，而非仅仅是营收来源。他通过这些渠道，结识了许多志同道合的独立商家，彼此之间建立起了深厚的伙伴情谊，共同支持、共同成长。

作为一名“一人乐队”式的创业者，Mancasoal在日常工作中常常需要扮演多重角色，这无疑给他带来了不小的挑战。他需要不断地在设计师、营销人员、会计、销售员、客服代表以及搬运工等身份之间切换，这种模式转换有时让他感到头晕目眩。他坦言，有时会觉得自己把所有事情都做得不尽如人意。然而，在大多数日子里，总会有一些令人振奋的积极事件发生，让他深切感受到自己正在建设一个非凡的事业。

Mancasoal表示，他的第一年目标始终是构建品牌、找到目标用户群体并尽可能地学习。截至目前，所有的收入都被重新投入到品牌发展中。随着2025年秋季假日销售季的到来，MOTO的销售势头显著增强。展望2026年，Mancasoal为MOTO设定了清晰的发展目标：

Mancasoal认为，他独特的成长背景——在独立音乐领域的多年经验，让他对品牌发展有着不同的理解。他希望MOTO能像一支成功的乐队那样，通过有机的方式逐步建立起忠实的受众群体，让那些对产品充满热情的人能够长期支持。在他看来，大型全国连锁店就像是主要的唱片公司，虽然他不排斥未来与它们合作，但他希望在寻求合作时，MOTO能拥有足够的品牌筹码，并以自己感到舒适的方式进行合作。

在手机、社交媒体和无时无刻的连接的时代，Mancasoal发现很难准确量化自己投入MOTO业务的时间。但他强调，MOTO对他而言是一个充满激情的项目，是他创意表达的出口，也是自我延伸的一部分，因此他总是在思考与MOTO相关的一切。这种全身心投入的感觉，与凌晨3点收到企业老板愤怒短信时的感受截然不同，它更像是一种愉悦的探索。

谈及运营MOTO最让他享受的方面，Mancasoal给出了两个看似对立的答案。一方面，他热爱创造性的工作，比如产品设计和品牌建设；另一方面，他也享受日常的琐碎工作，比如打包包裹、将产品送往当地商店，以及与邮递员聊聊体育赛事。他用“诺曼·洛克威尔式（Norman Rockwell stuff）”来形容这种充满人情味、简单而美好的日常瞬间。

Mancasoal谦逊地表示，他并非专家。他在20多岁的大部分时间里都在独立摇滚乐队巡演，之后又为他人工作了几十年，直到2025年才凭借MOTO品牌开始独立创业。尽管如此，他依然给出了他最实际的商业建议：信任自己的直觉，用自己的方式做事，并且对人友善。

Mancasoal的MOTO品牌案例，为正在探索跨境机遇的中国从业者提供了多维度启发。首先，深耕细分市场、提供差异化产品是成功的关键。当多数人聚焦主流品类时，小众而有特色的产品往往能凭借其独特性脱颖而出。其次，拥抱数字化工具和平台，如众筹和批发电商平台，能够有效降低创业门槛并迅速拓展市场。DTC模式与批发渠道的结合，既能保障品牌利润，又能扩大品牌影响力。最后，品牌建设并非一蹴而就，需要持续的投入和有机的成长。建立与消费者深层连接的情感共鸣，将有助于品牌在激烈的市场竞争中获得持久的生命力。对于中国跨境人员而言，借鉴Mancasoal的创业经验，或许能在出海的征途中找到更多灵感，将中国制造和中国品牌的故事，以更具创意和温度的方式讲述给全球消费者。

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