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当前，全球农产品市场动态持续演进，其中北美地区的花椰菜和西兰花市场，作为重要的细分领域，正展现出其独特的趋势和发展轨迹。通过对该地区消费、生产、进出口及价格变化的观察，我们可以更深入地了解其市场结构和未来走向，这对于关注国际贸易与供应链的业界人士而言，具有重要的参考价值。

市场展望与规模预测

根据最新的市场分析，预计在未来十年，北美地区的花椰菜和西兰花市场将呈现温和增长态势。从2024年到2035年，市场交易量预计将以每年约0.8%的复合增长率（CAGR）逐步上升，到2035年末有望达到140万吨。

在市场价值方面，预计同期也将保持稳健的增长。从2024年到2035年，市场价值的复合增长率预计约为1.3%，至2035年有望触及22亿美元（按名义批发价格计算）。这表明该市场在保持量的增长的同时，价值方面也有望实现相应提升。

消费趋势分析

在2024年，北美地区花椰菜和西兰花的消费总量约为120万吨，相较2023年增长了5.6%。整体来看，过去一段时间的消费趋势表现相对平稳。虽然在2017年消费量曾达到140万吨的峰值，但在2018年至2024年间，消费增长势头有所放缓，未能超越此前的记录。

市场价值方面，2024年北美花椰菜和西兰花市场价值达到19亿美元，比前一年增长7%。这一数据反映了生产者和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本以及零售商利润）。从2013年到2024年，市场价值平均每年增长2.2%，整体趋势相对稳定，期间出现了一些波动。市场价值在历史高点曾达到20亿美元，但在2023年至2024年间，市场增长势头未能充分恢复。

各国消费情况

在北美地区，美国（100万吨）是花椰菜和西兰花的主要消费国，占地区总消费量的84%。其消费量是加拿大（19.6万吨）的五倍之多，加拿大是该地区的第二大消费国。

从2013年到2024年，美国花椰菜和西兰花的消费量保持了相对稳定。而在市场价值方面，美国（16亿美元）同样占据主导地位，加拿大（3.02亿美元）位居第二。美国市场价值在2013年至2024年间平均每年增长1.7%。

值得关注的是，2024年加拿大人均花椰菜和西兰花消费量为每人5公斤，显著高于美国的人均3.1公斤。在2013年至2024年期间，加拿大的年复合增长率达到1.8%，是该时期消费量增长最快的国家之一。

生产动态

2024年，北美地区花椰菜和西兰花的产量显著增长，达到120万吨，比2023年增加了7%。然而，从整体来看，过去一段时间的生产量略有下降。2022年，产量增长最为明显，增幅达到11%。2016年，产量曾达到140万吨的峰值，但在2017年至2024年间，产量保持在较低水平。产量的整体下降趋势主要受到收获面积略微减少和单位产量相对平稳的影响。

在价值方面，2024年花椰菜和西兰花的产值（按出口价格估算）大幅增至19亿美元。2013年至2024年期间，总产值平均每年增长2.0%，整体趋势相对稳定，仅在分析期内出现小幅波动。2022年，产值增长最为显著，增幅高达37%。产值达到19亿美元的峰值后，在2024年保持了平稳水平。

各国生产情况

美国（110万吨）是北美地区花椰菜和西兰花的最大生产国，占总产量的95%。其产量是第二大生产国加拿大（6.4万吨）的十倍以上。

从2013年到2024年，美国在产量方面的年均增长率为负1.0%。

单位产量与收获面积

2024年，北美地区花椰菜和西兰花的平均单位产量为每公顷17吨，与前一年持平。总体而言，单位产量保持了相对平稳的趋势。2015年，单位产量增长最为显著，比前一年增长5.5%。2019年，单位产量达到每公顷19吨的峰值，但在2020年至2024年间，单位产量未能恢复增长势头。

2024年，花椰菜和西兰花的收获面积显著扩大至7.2万公顷，比2023年增长了6.3%。然而，从整体来看，收获面积呈现相对平稳的趋势。2021年，收获面积增长最为显著，增幅达到14%。2017年，收获面积曾达到7.6万公顷的峰值，但在2018年至2024年间，收获面积保持在较低水平。

进口动态

经过三年的增长，北美地区花椰菜和西兰花的进口量在2024年下降了1.8%，降至22.4万吨，这也是连续第二年下降。不过，整体而言，进口量在过去一段时间展现出强劲的增长势头。2017年，进口增长最快，增幅达48%。进口量在2022年达到25.5万吨的峰值，但在2023年至2024年间，进口量未能恢复增长。

在价值方面，2024年花椰菜和西兰花的进口额略微下降至3.55亿美元。整体而言，进口额在过去一段时间保持了蓬勃的增长。2017年，进口额增长最快，比前一年增长42%。进口额在2022年达到3.79亿美元的峰值，但在2023年至2024年间，进口额维持在较低水平。

各国进口情况

加拿大（北美国家）是主要的进口国，进口量约为15.3万吨，占地区总进口量的69%。美国（北美国家）紧随其后，进口量为7万吨，占总进口量的31%。

从2013年到2024年，加拿大花椰菜和西兰花进口量的年均增长率为5.5%。与此同时，美国进口量也呈现积极增长，年均增长率达到12.1%。值得一提的是，美国在同期成为北美地区增长最快的进口国，年复合增长率高达12.1%。在2013年至2024年间，美国在总进口中所占份额显著增加（增长12个百分点），而加拿大所占份额则略有下降（下降12.2个百分点）。

在价值方面，加拿大（2.51亿美元）是北美地区最大的花椰菜和西兰花进口市场，占总进口额的71%。美国（1.03亿美元）位居第二，占总进口额的29%。

从2013年到2024年，加拿大花椰菜和西兰花进口额的年均增长率为8.5%。

进口价格

2024年，北美地区花椰菜和西兰花的进口价格为每吨1589美元，比前一年增长了2.9%。在过去十一年中，进口价格平均每年增长3.1%。2022年，进口价格增长最为显著，增幅达到21%。进口价格在2024年达到峰值，预计在不久的将来仍将保持稳步增长。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，加拿大（每吨1636美元）的进口价格最高，而美国为每吨1478美元。

从2013年到2024年，美国在价格方面的增长最为显著，增幅达5.0%。

出口动态

在经历了三年的增长后，北美地区花椰菜和西兰花的出口量在2024年下降了1.8%，降至18万吨。从2013年到2024年，总出口量平均每年增长2.3%；然而，在此期间也出现了一些明显的波动。2016年，出口增长最为迅速，比前一年增长了23%。出口量在2023年达到18.3万吨的峰值，随后在2024年略有下降。

在价值方面，2024年花椰菜和西兰花的出口额达到2.86亿美元。在过去一段时间中，出口额展现出强劲的增长。2022年，出口额增长最为显著，增幅达44%。出口额在2024年达到峰值，预计在未来几年将继续保持增长。

各国出口情况

2024年，美国（15.9万吨）是花椰菜和西兰花的主要出口国，占总出口量的88%。加拿大（2.1万吨）紧随其后，占总出口量的12%。

从2013年到2024年，美国花椰菜和西兰花出口量的年均增长率为1.9%。与此同时，加拿大出口量也呈现积极增长，年均增长率达到5.4%。此外，加拿大在同期成为北美地区增长最快的出口国，年复合增长率高达5.4%。在2013年至2024年间，加拿大在总出口中所占份额显著增加（增长3.3个百分点），而美国所占份额则略有下降（下降3.3个百分点）。

在价值方面，美国（2.66亿美元）仍然是北美地区最大的花椰菜和西兰花供应商，占总出口额的93%。加拿大（2000万美元）位居第二，占总出口额的7.1%。

从2013年到2024年，美国花椰菜和西兰花出口额的年均增长率为5.8%。

出口价格

2024年，北美地区花椰菜和西兰花的出口价格为每吨1588美元，比前一年增长了2%。在2013年至2024年期间，出口价格平均每年增长3.5%。2022年，出口价格增长最为迅速，比前一年增长了28%。出口价格在2024年达到峰值，预计在近期将逐步增长。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应商中，美国（每吨1671美元）的出口价格最高，而加拿大为每吨958美元。

从2013年到2024年，美国在价格方面的增长最为显著，增幅达3.8%。

通过上述数据，我们可以看到北美地区花椰菜和西兰花市场在消费、生产、进出口及价格方面呈现出多维度的变化。美国作为该市场的核心参与者，无论在消费还是生产上都占据主导地位，而加拿大则在人均消费和某些进出口增长方面表现出活力。这些趋势不仅反映了地区内部供需关系的演变，也预示着全球农产品贸易中可能出现的机遇与挑战。对于国内的跨境贸易从业者而言，密切关注此类国际市场动态，了解不同国家在农产品领域的消费偏好、生产能力和贸易流向，将有助于更好地把握市场脉搏，为未来的业务发展提供有价值的参考。

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