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北美地区作为全球重要的消费市场，其水果行业的动态一直备受关注。对于中国跨境行业的从业者而言，深入了解北美水果市场的消费结构、生产状况、进出口趋势以及价格波动，能够为市场策略的制定提供有价值的参考。当前数据显示，北美水果市场预计在未来十年间将保持稳定增长，需求持续释放，为全球供应商带来一定的机遇。

根据海外报告的分析，北美水果市场预计将呈现温和的增长态势。到2035年，市场总量有望达到3500万吨。在2024年，该地区的消费总量已达到3200万吨，其中美国市场占据了主导地位，约占区域总消费量的91%。葡萄、香蕉和苹果是北美市场消费量较大的几类水果。从区域整体来看，北美是一个水果净进口地区，进口量高达1500万吨，而出口量约为320万吨，这反映出该地区在水果供给方面存在明显的缺口。值得关注的是，牛油果和柠檬等品类的进口额增长势头强劲，而区域内的水果生产在过去几年则呈现下降趋势。

市场发展展望

在日益增长的水果需求推动下，北美水果市场预计在未来十年将持续保持增长。从2024年至2035年，市场消费量的复合年增长率预计为0.8%，到2035年末，市场总量有望达到3500万吨。

在价值方面，预计从2024年至2035年，市场价值的复合年增长率将达到1.9%。按照名义批发价格计算，到2035年末，市场总价值有望增至566亿美元。

市场消费情况

北美地区水果消费总量

2024年，北美水果消费量达到3200万吨，比上一年增长了0.1%。这是继此前三年下滑后，消费量连续第二年实现增长。尽管如此，从整体趋势来看，消费量仍显示出一定程度的收缩。在回顾期内，2019年曾出现4.6%的显著增长。然而，消费量在2013年曾达到3700万吨的历史高位，此后从2014年到2024年，消费量维持在相对较低的水平。

2024年，北美水果市场的总收入约为460亿美元，与上一年相比基本持平。这一数据反映的是生产商和进口商的总收入，不包含物流成本、零售营销费用以及零售商利润等最终消费者价格中的组成部分。在所分析的时期内，市场收入总体呈现平稳态势。2021年曾录得6.1%的同比增长，是其中较为显著的增长。市场收入在2013年达到469亿美元的峰值，但从2014年到2024年，市场未能恢复到此前的增长势头。

按国家划分的消费情况

美国在北美水果消费市场中占据绝对主导地位，2024年的消费量达到2900万吨，约占区域总量的91%。这一数字是加拿大（290万吨）消费量的十倍之多，显示出美国市场的巨大体量。

从2013年到2024年，美国的水果消费量年均下降1.4%。

在市场价值方面，美国（419亿美元）同样位居榜首，加拿大（41亿美元）位居第二。

从2013年到2024年，美国市场价值的年均增长率相对平稳。

2024年，人均水果消费量最高的国家是美国，达到每人86公斤，其次是加拿大，每人74公斤。

从2013年到2024年，加拿大人均消费量虽有波动，但年均复合增长率为-0.9%。

按品类划分的消费情况

2024年，北美市场消费量较高的水果品类包括葡萄（620万吨）、香蕉和芭蕉（530万吨）以及苹果（450万吨），这三类水果合计占据了总消费量的50%。其他如橙子、西瓜、柠檬和酸橙、菠萝、牛油果、橘子、柑橘、甜瓜、桃子和油桃、梨和木瓜、芒果、山竹和番石榴、葡萄柚、李子和黑刺李、其他非柑橘类水果、木瓜、猕猴桃、枣、无花果、杏、其他柑橘类水果以及柿子等也占据了余下50%的消费份额。

从2013年到2024年，其他非柑橘类水果的消费量增长显著，复合年增长率达到7.6%，而其他品类的增长速度则相对温和。

在价值方面，葡萄（186亿美元）占据主导地位，其次是苹果（53亿美元），牛油果紧随其后。

从2013年到2024年，葡萄的市场价值保持相对稳定。同期，苹果的年均下降0.8%，而牛油果则实现了年均9.1%的显著增长。

市场生产情况

北美地区水果生产总量

2024年，北美水果产量达到2000万吨，这是自2019年以来首次增长，结束了此前连续四年的下降趋势。总体而言，生产量在过去几年经历了明显的挫折。2019年曾出现5.5%的增长，是增长最快的一年。生产量在2013年达到2800万吨的峰值，但从2014年到2024年，生产量未能恢复到较高水平。产量的总体下降趋势主要受到收获面积显著减少和单产小幅下滑的影响。

在价值方面，2024年水果产量估计为337亿美元（按出口价格计算），略有下降。在分析期间，产量价值总体呈现小幅萎缩。2021年曾录得4.8%的同比增长，是其中较为显著的增长。生产价值在2013年达到406亿美元的峰值，但从2014年到2024年，未能恢复到此前水平。

按国家划分的生产情况

美国是北美地区水果生产大国，2024年产量达到1900万吨，约占总产量的97%。加拿大以55.7万吨的产量位居第二，占总产量的2.8%。

从2013年到2024年，美国的年均产量下降了3.3%。

按品类划分的生产情况

2024年，北美地区产量较大的水果品类包括葡萄（550万吨）、苹果（520万吨）和橙子（270万吨），这三类水果合计占据了总产量的67%。西瓜、柠檬和酸橙、橘子、柑橘、甜瓜、桃子和油桃、梨和木瓜、葡萄柚、李子和黑刺李、菠萝、牛油果、枣、杏、猕猴桃、无花果、其他柑橘类水果、木瓜、柿子、香蕉和芭蕉、芒果、山竹和番石榴以及其他非柑橘类水果等品类合计占据了余下33%的产量。

从2013年到2024年，在主要生产的水果中，枣的产量增长最为显著，复合年增长率达到5.8%，而其他品类的增长速度则相对温和。

在价值方面，葡萄（166亿美元）占据主导地位，其次是苹果（62亿美元），橙子紧随其后。

从2013年到2024年，葡萄产量的价值年均增长率相对平稳。同期，苹果的年均下降0.3%，橙子则年均下降5.3%。

单产与收获面积

2024年，北美地区的水果平均单产小幅下降至每公顷21吨，与上一年基本持平。总体而言，单产略有减少。2019年曾出现7.1%的增长，是增长最快的一年。在回顾期内，水果单产在2013年达到每公顷25吨的最高水平，但从2014年到2024年，单产未能恢复到此前水平。

2024年，北美地区水果总收获面积为93.9万公顷，与上一年基本持平。总体而言，收获面积略有减少。收获面积在2013年达到110万公顷的峰值，但从2014年到2024年，收获面积未能恢复到此前水平。

市场进口情况

北美地区水果进口总量

2024年，北美地区水果进口量连续第四年增长，达到1500万吨，同比增长1.5%。从2013年到2024年，总进口量年均增长1.9%，趋势保持相对稳定，仅在某些年份出现小幅波动。2017年曾出现6.5%的显著增长。进口量在2024年达到峰值，预计在短期内将继续温和增长。

在价值方面，2024年水果进口额快速增长至184亿美元。从2013年到2024年，总进口额年均增长4.7%，在此期间出现了一些明显的波动。2021年曾录得11%的同比增长，是其中较为显著的增长。在回顾期内，进口额在2024年达到历史新高，预计在短期内将继续温和增长。

按国家划分的进口情况

美国是北美地区最大的水果进口国，2024年进口量达到1300万吨，约占总进口量的84%。加拿大紧随其后，进口量为240万吨，占总进口量的16%。

从2013年到2024年，美国的年均水果进口量增长率为2.2%，表现出较快的增长。同期，加拿大的趋势相对平稳。从2013年到2024年，美国在总进口量中的份额增加了2.6个百分点。

在价值方面，美国（149亿美元）构成了北美地区最大的水果进口市场，占总进口额的81%。加拿大（35亿美元）位居第二，占总进口额的19%。

从2013年到2024年，美国的水果进口额年均增长率为5.2%。

按品类划分的进口情况

2024年，香蕉和芭蕉（590万吨）是主要的进口水果品类，占总进口量的38%。菠萝（150万吨）位居第二，其次是牛油果（130万吨）、柠檬和酸橙（110万吨）、西瓜（110万吨）、葡萄（100万吨）和甜瓜（70万吨）。这些品类合计占据了总进口量的约43%。橘子、柑橘、甜橘（65.6万吨）在总进口量中占据了相对较小的份额。

从进口量来看，香蕉和芭蕉的趋势相对平稳。同期，橘子、柑橘、甜橘（增长7.8%）、牛油果（增长7.0%）、柠檬和酸橙（增长5.8%）、葡萄（增长2.7%）、菠萝（增长2.6%）和西瓜（增长2.5%）均呈现积极增长态势。其中，橘子、柑橘、甜橘的年均复合增长率高达7.8%，是北美地区进口增长最快的水果品类。甜瓜的趋势相对平稳。从2013年到2024年，牛油果（增加3.5个百分点）、柠檬和酸橙（增加2.3个百分点）以及橘子、柑橘、甜橘（增加1.9个百分点）在总进口量中的份额显著增加，而甜瓜（减少1.8个百分点）和香蕉和芭蕉（减少5.8个百分点）的份额则呈现下降趋势。其他品类的份额在分析期间保持相对稳定。

在价值方面，进口额较大的水果品类包括牛油果（41亿美元）、香蕉和芭蕉（33亿美元）以及葡萄（29亿美元），这三类水果合计占总进口额的56%。柠檬和酸橙、芒果、山竹和番石榴、橘子、柑橘、甜橘、菠萝、西瓜、甜瓜、橙子、其他非柑橘类水果、猕猴桃、苹果、梨和木瓜、木瓜、枣、桃子和油桃、无花果、李子和黑刺李、葡萄柚、柿子、杏以及其他柑橘类水果等品类合计占据了余下44%的份额。

在主要进口品类中，柠檬和酸橙在回顾期内的进口额增长率最高，复合年增长率达到11.3%，而其他品类的增长速度则相对温和。

按品类划分的进口价格

2024年，北美地区水果平均进口价格为每吨1194美元，较上一年上涨5.8%。从2013年到2024年，年均增长率为2.7%。2022年曾出现8.4%的增长，是增长最快的一年。在回顾期内，进口价格在2024年达到峰值，预计在不久的将来将继续稳步增长。

不同品类的水果价格差异显著。无花果（每吨4267美元）价格较高，而香蕉和芭蕉（每吨563美元）价格则相对较低。

从2013年到2024年，猕猴桃的价格增长最为显著，年均增长5.2%，而其他品类的增长速度则相对温和。

按国家划分的进口价格

2024年，北美地区水果平均进口价格为每吨1194美元，较上一年增长5.8%。从2013年到2024年，年均增长率为2.7%。2022年曾出现8.4%的增长，是其中增长较快的一年。进口价格在2024年达到峰值，预计在短期内将继续温和增长。

主要进口国之间的平均价格存在一定差异。2024年，在主要进口国中，加拿大价格较高，为每吨1446美元，而美国则为每吨1147美元。

从2013年到2024年，美国的价格增长最为显著，年均增长3.0%。

市场出口情况

北美地区水果出口总量

2024年，北美地区水果出口量增长6.5%，达到320万吨，这是继此前连续五年下降后，出口量连续第二年增长。总体而言，出口量在过去几年显示出明显的下降趋势。出口量在2013年达到410万吨的峰值，但从2014年到2024年，出口量一直维持在较低水平。

在价值方面，2024年水果出口总额为46亿美元。在回顾期内，出口额总体呈现相对平稳的态势。出口额在2013年达到50亿美元的峰值，但从2014年到2024年，出口额未能恢复到此前水平。

按国家划分的出口情况

美国在北美水果出口结构中占据主导地位，2024年出口量达到320万吨，约占总出口量的98%。加拿大（6.2万吨）远远落后。

从2013年到2024年，美国的水果出口量年均下降2.1%。同期，加拿大（增长8.1%）呈现积极的增长态势。加拿大以8.1%的年均复合增长率，成为北美地区增长最快的水果出口国。主要出口国的份额在分析期间保持相对稳定。

在价值方面，美国（45亿美元）仍然是北美地区最大的水果供应国，占总出口额的99%。加拿大（5800万美元）位居第二，占总出口额的1.3%。

从2013年到2024年，美国出口价值的年均增长率相对平稳。

按品类划分的出口情况

2024年，出口量较大的水果品类包括苹果（95.5万吨）、香蕉和芭蕉（61.9万吨）、橙子（34万吨）、葡萄（26.3万吨）、西瓜（24.6万吨）和甜瓜（15.8万吨），这些品类合计占总出口量的80%。菠萝（12万吨）、柠檬和酸橙（11.5万吨）、梨和木瓜（9.1万吨）、橘子、柑橘、甜橘（7.1万吨）、桃子和油桃（6.2万吨）以及牛油果（6万吨）占据了较小的出口份额。

从2013年到2024年，橘子、柑橘、甜橘的出口量增长最为显著，复合年增长率达到4.3%，而其他品类的出口速度则相对温和。

在价值方面，出口额较大的水果品类包括苹果（11亿美元）、葡萄（8.44亿美元）和香蕉和芭蕉（5.37亿美元），这三类水果合计占总出口额的55%。橙子、柠檬和酸橙、牛油果、桃子和油桃、西瓜、梨和木瓜、甜瓜、橘子、柑橘、甜橘、菠萝、其他非柑橘类水果、李子和黑刺李、芒果、山竹和番石榴、猕猴桃、葡萄柚、木瓜、其他柑橘类水果、无花果、柿子、杏以及枣等品类合计占据了余下45%的份额。

在主要出口品类中，橘子、柑橘、甜橘在回顾期内的出口额增长率最高，复合年增长率达到5.8%，而其他品类的出口速度则相对温和。

按品类划分的出口价格

2024年，北美地区水果平均出口价格为每吨1418美元，与上一年基本持平。在过去十一年间，年均增长率为1.3%。2021年曾出现8.5%的增长，是其中增长较快的一年。在回顾期内，出口价格在2024年达到峰值，预计在不久的将来将继续稳步增长。

不同品类的水果价格差异显著。无花果（每吨5172美元）价格较高，而西瓜（每吨674美元）价格则相对较低。

从2013年到2024年，其他柑橘类水果的价格增长最为显著，年均增长6.0%，而其他品类的增长速度则相对温和。

按国家划分的出口价格

2024年，北美地区水果平均出口价格为每吨1418美元，与上一年大致持平。在过去十一年间，年均增长率为1.3%。2021年曾出现8.5%的增长，是其中增长最快的一年。在回顾期内，出口价格在2024年达到峰值，预计在短期内将保持增长。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，美国价格较高，为每吨1427美元，而加拿大则为每吨949美元。

从2013年到2024年，美国的价格增长最为显著，年均增长1.3%。

总而言之，北美水果市场展现出巨大的消费潜力和显著的进口需求，尤其是牛油果、柠檬等品类的快速增长，值得中国跨境从业者持续关注。了解其消费结构、生产趋势和进出口格局，有助于我们更好地把握市场机遇，优化产品布局，探索新的合作模式。建议国内相关从业人员密切关注此类动态，为深化与北美市场的经贸往来做好准备。

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