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受消费者居家习惯的影响，美国餐饮业连锁餐厅的销售额正面临下滑的挑战。

据外媒8月9日报道，包括IHOP和Applebee母公司Dine Brands，以及Sweetgreen、Wendy’s和Denny’s等知名连锁品牌，均在上周的财报电话会议中表达了对消费者消费意愿下降的担忧，这一现象直接阻碍了销售额的增长。

新媒网跨境获悉，市场调研公司Circana的数据显示，今年1月至3月，美国消费者在餐厅用餐的次数相较于2024年同期减少了10亿次。值得注意的是，2023年期间，居家就餐和外出就餐的比例还基本保持稳定，而今年却出现了明显的下降趋势。

快餐巨头麦当劳的首席执行官克里斯·肯普钦斯基也在本周表示，尽管公司上个季度的销售额有所回升，但由于实际收入的减少，今年4月至6月期间，低收入顾客的到店消费量出现了“两位数”的下滑。

肯普钦斯基解释说，这种现象导致消费者可能会减少外出就餐的次数，例如不吃早餐，或者选择在麦当劳的菜单中减少餐食的消费，更多地选择在家用餐。

外媒报道称，今年美国餐厅的客流量整体下降了1%。市场研究公司Black Box Intelligence的数据表明，快餐店受到的冲击最为严重，第二季度的客流量同比下降了2.3%。

专注于食品服务行业研究的Circana顾问Sally Lyons Wyatt分析认为，目前美国消费者的财务压力较大。“为了让消费者更放心地选择外出消费，需要多方面的因素配合，而这在今年内可能难以实现。”

与此同时，PYMNTS上周的一篇报道也指出，这种不断变化的消费环境正在对快餐行业产生深远的影响。例如，麦当劳报告称，其会员计划带来的消费额在本季度达到了约90亿美元，在过去一年中，数字化销售额累计达到了约330亿美元。

晨星分析师Sean Dunlop表示，消费者“正在精打细算地花每一分钱”。“他们仍然会为便利性买单，但前提是他们认为自己获得了优惠。”

PYMNTS近期还提到，尽管目前消费者的情绪普遍谨慎和悲观，但美国家庭的支出仍然表现出较强的韧性。

财报数据显示，生活必需品和包装食品等类别仍然占据了消费者每月预算的相当份额。

报告还补充说，“返校季的消费在零售类别中表现突出，而旅游和奢侈品消费则面临一些阻力。”

美国总统特朗普政府目前正致力于通过各项经济政策来提振消费信心，但餐饮业的复苏可能还需要一段时间。新媒网跨境认为，企业需要更加关注消费者的需求变化，提供更具性价比的产品和服务，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出。同时，数字化转型和会员忠诚度计划的有效运用，也将成为餐饮企业吸引和留住顾客的重要手段。

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