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在全球经济持续演进，消费市场日益多元的当下，各大跨国餐饮巨头的运营策略及其高层管理者的日常洞察，为我们理解当前国际商业环境和消费者行为提供了独特的视角。对于正积极布局全球市场的中国跨境从业者而言，深入分析这些行业领军企业的内部运作与外部挑战，有助于我们更好地把握国际消费趋势，优化自身发展路径。

尤其值得关注的是，一些国际知名连锁餐饮品牌的首席执行官们，他们对于自身产品的深度体验与理解，往往构成其决策链条中的重要一环。这不仅体现了他们对企业核心业务的投入，也折射出他们对产品质量和消费者体验的极致追求。

以麦当劳为例，其全球首席执行官克里斯·坎普钦斯基（美国）在2025年上半年对外媒表示，他每周都会在麦当劳全球约4万家门店中的一家多次用餐。他通常会选择麦满分、足三两芝士牛肉堡或麦乐鸡块（10块）。坎普钦斯基（美国）强调：“我一直都在吃麦当劳的产品，并且尝试品尝菜单上的所有食物。”这种身体力行的产品体验，无疑有助于他更直观地感知消费者需求和产品表现。

其他知名企业的首席执行官们也分享了他们的日常选择，这展现了他们与品牌产品的紧密联结：

公司名称	首席执行官	国家	常用产品/餐点	信息来源（时间）
星巴克	拉克斯曼·纳拉辛汉（美国）	美国	浓缩咖啡（双份）或蜂蜜扁桃仁奶咖	2025年上半年，外媒报道
Chipotle	布莱恩·尼克尔（美国）	美国	墨西哥卷碗（糙米、黑豆、法士达蔬菜、牛排、辣酱、芝士、牛油果酱）	2024年，尼克尔在接受外媒采访时曾提到
红龙虾	乔纳森·蒂布斯（美国）	美国	蟹腿（尤其偏爱Bairdi蟹）	2024年，蒂布斯对外媒透露

Chipotle的首席执行官布莱恩·尼克尔（美国）在2024年接受外媒采访时曾提到，他钟爱的墨西哥卷碗分量可能略超出他这个年纪的正常食量，但他表示“很难抵挡住诱惑”。红龙虾的首席执行官乔纳森·蒂布斯（美国）于2024年对外媒透露，他尤其钟爱该连锁店的蟹腿，并提到最近品尝的Bairdi蟹腿成为了他的新宠。据红龙虾方面介绍，Bairdi蟹腿是野生捕捞的，直接来源于白令海冰冷的水域，其肉质比雪蟹腿更饱满、更甜美。

这些高层对自身产品的亲身体验，不仅增强了品牌内部的凝聚力，也向外界传递了对产品质量和价值的信心。对于中国跨境品牌而言，无论是餐饮行业还是其他消费品领域，这种“以身作则”的产品投入精神，是赢得消费者信任、理解市场需求的有效途径。

探寻餐饮业的挑战与机遇

在宏观层面，全球餐饮业正经历一个复杂的时期。通货膨胀压力持续存在，消费者的购买力受到一定影响，这使得餐饮企业在定价和价值感知之间寻求平衡成为一项重要课题。麦当劳首席执行官坎普钦斯基（美国）指出，公司正积极应对这一挑战。

2025年上半年，麦当劳注意到部分顾客反映套餐价格偏高后，对套餐价格进行了调整。坎普钦斯基（美国）在2025年上半年的财报会议上坦承，一些套餐价格超过10美元，这确实对消费者对麦当劳的价值认知产生了负面影响。这一调整反映了企业在面对市场反馈时的敏锐度和适应性，致力于在保证品质的同时，持续为顾客提供可负担的餐饮选择。

当前消费者支出的分化现象日益明显。坎普钦斯基（美国）于2025年上半年向外媒表示，收入较低的消费者正在削减开支，他们将快餐更多地视为偶尔的犒劳而非日常的便利。他进一步指出，特别是中低收入消费者，他们正承受着巨大的经济压力。关于当前经济状况的讨论很多，而我们看到的是一个“两级分化”的经济格局。如果消费者属于年收入超过10万美元的高收入群体，那么他们的状况良好。然而，对于中低收入消费者而言，情况则有所不同。

这种消费者支出的分化，对餐饮企业，尤其是快餐行业，构成了独特的挑战。快餐店的核心价值之一便是其便捷性和经济性。当经济压力使得消费者在日常消费中更为谨慎时，即使是相对平价的快餐，也可能被重新定位为一种“偶尔的奢侈品”。这意味着企业需要更精准地洞察不同收入群体的消费心理，并提供与之匹配的产品与服务。

中国跨境从业者的启示

全球餐饮市场的这些动态，对中国跨境从业者具有多重启示：

1. 深入理解目标市场消费能力： 在进入任何一个海外市场前，不仅要研究当地的文化偏好，更要细致分析目标消费者的收入结构、购买力和对价格的敏感度。全球范围内的消费者分化趋势，要求我们的品牌和产品策略不能“一刀切”。
2. 价值定位与价格策略的平衡： 在通胀背景下，如何在维持产品品质的同时，提供具有竞争力的价格，是所有消费品牌都需面对的难题。中国品牌出海，更应注重在成本控制、供应链优化方面下功夫，以实现性价比的最大化。例如，通过本地化采购降低运输成本，或通过规模化生产获得议价优势。
3. 灵活的产品组合与营销： 针对不同收入群体，可以考虑推出差异化的产品系列或套餐组合。对于预算有限的消费者，可提供更具性价比的“价值餐”；对于追求品质和体验的消费者，则可推出升级版或特色产品。营销策略也应相应调整，突出产品在不同维度上的“价值点”。
4. 关注经济数据与消费者信心： 持续追踪目标市场的宏观经济指标，如通货膨胀率、居民收入增长、消费者信心指数等，这有助于我们预测市场走势，及时调整运营策略。例如，当消费者信心下降时，可能需要更侧重于提供稳定、可靠且具有亲和力的产品体验。
5. 本地化创新与适应： 学习国际巨头在面对市场变化时的应变能力，如麦当劳对套餐价格的调整，体现了对市场反馈的快速响应。中国品牌在海外市场也应积极采纳当地消费者的建议，进行产品或服务的本地化创新，以更好地融入当地市场。

全球市场瞬息万变，无论是成熟的国际餐饮巨头，还是积极出海的中国品牌，都面临着新的挑战和机遇。深入了解国际消费者的行为模式，洞察经济环境的演变，并在此基础上进行灵活而富有智慧的战略调整，是每一个致力于全球发展的企业都必须思考的课题。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/mcdonalds-10-combo-splits-consumers-price-urgent.html