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中国在全球贸易中的地位日益重要，跨境业务的拓展成为众多企业关注的焦点。在浩瀚的全球商品贸易版图中，冷冻、干制及熏制鱼类市场展现出不容忽视的规模与发展潜力。这一品类不仅关系到全球渔业资源的利用，也直接影响着各国居民的膳食结构和消费习惯。对于中国的跨境从业者而言，深入了解这一市场的最新动态、消费趋势和贸易格局，对于把握商机、优化供应链布局具有重要的参考价值。

近期观察显示，全球冷冻、干制及熏制鱼类市场预计将在未来十年持续增长。市场分析指出，从2024年到2035年，该市场在交易量上预计将以每年1.1%的复合增长率扩展，到2035年有望达到5800万吨的总量。而在市场价值方面，预计将以每年1.8%的复合增长率增长，到2035年市场价值可能达到2435亿美元。最新的2024年数据显示，全球市场价值已达1998亿美元，消费总量为5100万吨。值得关注的是，中国在这一全球市场中扮演着举足轻重的角色，无论是消费还是生产，都占据着主导地位。

全球消费概览

根据最新的2024年数据显示，全球冷冻、干制及熏制鱼类的消费量约为5100万吨，与2023年基本持平。从2013年到2024年，全球总消费量平均每年增长1.7%，其间波动虽有，但总体趋势保持稳定。其中，2021年的增长速度最为显著，较前一年增长了4.8%。在过去几年间，全球消费量在2024年达到了最高水平，预计短期内将继续保持平稳增长。

在市场价值方面，2024年全球冷冻、干制及熏制鱼类的市场总值略微回落至1998亿美元，与前一年大致相同。这一数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本及零售商利润）。从2013年到2024年，市场价值平均每年增长1.5%，趋势保持一致，年度间略有波动。全球市场价值曾在2022年达到峰值，为2194亿美元，但在2023年至2024年期间，消费价值有所下降。

各国消费情况

从2013年到2024年，中国的消费量平均每年增长3.0%，显示出强劲的增长势头。同期，其他主要消费国家如日本的年均消费量下降1.4%，俄罗斯下降0.5%。

在市场价值方面，2013年至2024年间，中国冷冻、干制及熏制鱼类市场平均每年增长2.5%。相比之下，美国的市场年均增长率为0.2%，而日本则下降了1.7%。这表明中国市场在消费体量和价值增长上均领先于其他主要国家。

按产品类型划分的消费情况

从2024年的市场价值来看，冷冻整鱼（714亿美元）、冷冻甲壳类动物（563亿美元）和干制或熏制鱼类（408亿美元）是市场价值最高的几个产品类别，它们共同占据了全球市场总价值的84%。在这些主要消费产品中，冷冻整鱼的市场规模增长最为迅速，年均复合增长率达到1.9%。

全球生产概况

2024年，全球冷冻、干制及熏制鱼类的总产量为5100万吨，与2023年相仿。从2013年到2024年，总产量平均每年增长1.6%，增长模式相对稳定，仅有少量波动。2021年的增长最为显著，达到了4.4%。全球产量曾在2022年达到5100万吨的峰值，但在2023年至2024年期间略有回落。

从价值来看，2024年全球冷冻、干制及熏制鱼类的生产价值估计为1918亿美元（按出口价格计算）。从2013年到2024年，总产值平均每年增长1.8%，趋势相对稳定，某些年份出现明显波动。2021年增长最为显著，产值增长了15%。全球产值曾在2022年达到2177亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长势头。

各国生产情况

在2013年至2024年间，中国冷冻、干制及熏制鱼类的生产量平均每年增长1.9%。同期，俄罗斯的年均增长率为1.7%，印度则达到了3.7%。这表明中国在保持大规模生产的同时，印度等新兴生产国也展现了较强的增长潜力。

按产品类型划分的生产情况

2024年，冷冻整鱼以3200万吨的产量占据主导地位，约占总产量的64%。其产量是第二大类别——冷冻甲壳类动物（650万吨）的五倍。干制或熏制鱼类以540万吨的产量位居第三，占总产量的11%。

从2013年到2024年，冷冻整鱼的生产量平均每年增长1.9%。冷冻甲壳类动物的年均增长率为1.8%，而干制或熏制鱼类则为0.1%。冷冻鱼片以2.4%的年均复合增长率，成为主要生产产品中市场规模增长最快的品类。

国际贸易：进口动态

2024年，全球冷冻、干制及熏制鱼类的进口量下降1.3%，至2000万吨，这是连续第二年下降，此前曾连续两年增长。总体而言，进口量在过去几年呈现相对平稳的趋势。2017年的增长最为迅速，较前一年增长9.8%。全球进口量在2022年曾达到2100万吨的峰值，但在2023年至2024年期间有所回落。

从价值来看，2024年全球冷冻、干制及熏制鱼类的进口额缩减至755亿美元。从2013年到2024年，总进口额平均每年增长1.6%，期间呈现明显波动。2021年的增长最为显著，进口额增长了13%。全球进口额在2022年达到891亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长。

主要进口国

2024年，美国（114亿美元）、中国（108亿美元）和日本（72亿美元）是全球冷冻、干制及熏制鱼类进口额最高的国家，三者合计占全球进口总额的39%。紧随其后的是西班牙、韩国、泰国、荷兰、越南、科特迪瓦和菲律宾，它们共同贡献了全球进口总额的17%。

以下表格展示了2024年全球主要进口国的进口额（亿美元）：

注：原文数据仅提供了前三名的具体数值，其余国家仅提及排名靠前，未提供具体数值，此处根据原文进行展示。

按产品类型划分的进口情况

从价值来看，2024年冷冻整鱼（258亿美元）、冷冻甲壳类动物（248亿美元）和冷冻鱼片（151亿美元）是进口额最高的产品类别，它们共同占据了全球进口总额的87%。

冷冻甲壳类动物的进口价值增长最快，年均复合增长率达到3.2%，显示出强劲的市场需求。其他产品类别的进口价值增长则较为平稳。

进口价格趋势

2024年，冷冻、干制及熏制鱼类的平均进口价格为每吨3858美元，较前一年下降5.4%。总体而言，进口价格波动不大。2021年的增长最为显著，平均进口价格增长了12%。平均进口价格曾在2022年达到每吨4331美元的峰值，但在2023年至2024年期间有所回落。

不同产品类型之间的价格差异显著。2024年，干制或熏制鱼类的价格最高，为每吨9405美元，而冷冻整鱼的价格则相对较低，为每吨2155美元。

从2013年到2024年，干制或熏制鱼类的价格增长最为显著，年均增长3.2%，其他产品的价格增长较为平稳。

各国进口价格差异

2024年，全球冷冻、干制及熏制鱼类的平均进口价格为每吨3858美元，较前一年下降5.4%。总体而言，进口价格趋势相对平稳。2021年价格增长最为显著，增幅达12%。平均进口价格在2022年达到每吨4331美元的峰值，但在2023年至2024年期间有所下降。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在美国，平均进口价格达到每吨8150美元，而科特迪瓦的进口价格则相对较低，为每吨1158美元。

2013年至2024年间，菲律宾的进口价格增长最为显著，年均增长5.6%，而其他主要进口国的价格增长则较为温和。

国际贸易：出口动态

2024年，全球冷冻、干制及熏制鱼类的出口量下降1.7%，至1900万吨，这是连续第二年下降，此前曾连续两年增长。总体而言，出口量在过去几年呈现相对平稳的趋势。2017年的增长最为显著，增幅达12%。全球出口量在2022年曾达到2000万吨的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长势头。

从价值来看，2024年全球冷冻、干制及熏制鱼类的出口额略微下降至737亿美元。从2013年到2024年，总出口额平均每年增长1.5%，趋势相对稳定，某些年份仅有微小波动。2021年的增长最为显著，出口额增长了14%。全球出口额在2022年达到854亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长。

主要出口国

从2013年到2024年，厄瓜多尔的出口量增长最为显著，年均复合增长率高达13.5%，表现出强劲的出口扩张能力。其他主要出口国则呈现较为温和的增长。

2024年，厄瓜多尔（66亿美元）、中国（60亿美元）和俄罗斯（57亿美元）是全球出口额最高的国家，三者合计占全球出口总额的25%。在主要出口国中，厄瓜多尔的出口额增长最快，年均复合增长率达11.4%，而其他主要出口国的出口额增长较为平稳。

按产品类型划分的出口情况

2024年，冷冻整鱼以1100万吨的出口量成为冷冻、干制及熏制鱼类的主要出口类型，占总出口量的60%。冷冻甲壳类动物以330万吨的出口量位居第二，占总出口量的17%。冷冻鱼片（14%）和冷冻鱼肉（4.6%）紧随其后。干制或熏制鱼类（73.7万吨）的出口量则相对较少。

冷冻整鱼的出口量保持相对平稳的趋势。与此同时，冷冻甲壳类动物的出口量呈现积极增长，年均复合增长率达4.3%，成为全球增长最快的出口产品类型。冷冻鱼肉和干制或熏制鱼类的出口趋势相对平稳。相比之下，冷冻鱼片的出口量在同期呈现下降趋势，年均下降1.3%。

从2013年到2024年，冷冻甲壳类动物在全球出口中的份额显著增加（增长5.8个百分点），而冷冻整鱼（下降2.4个百分点）和冷冻鱼片（下降3个百分点）的份额则有所下降。其他产品的份额在分析期间保持相对稳定。

从价值来看，冷冻甲壳类动物（250亿美元）、冷冻整鱼（247亿美元）和冷冻鱼片（147亿美元）是出口额最大的产品类型，它们合计占据了全球出口总额的87%。

冷冻甲壳类动物的出口价值增长最快，年均复合增长率达2.7%，而其他主要出口产品的价值增长则较为平稳。

出口价格趋势

2024年，冷冻、干制及熏制鱼类的平均出口价格为每吨3916美元，较前一年下降1.8%。总体而言，出口价格略有上涨。2021年的增长最为显著，平均出口价格增长了13%。平均出口价格曾在2022年达到每吨4243美元的峰值，但在2023年至2024年期间有所回落。

主要出口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，干制或熏制鱼类的价格最高，为每吨9096美元，而冷冻整鱼的平均出口价格则相对较低，为每吨2170美元。

从2013年到2024年，干制或熏制鱼类的价格增长最为显著，年均增长2.6%，而其他产品的价格增长则较为温和。

各国出口价格差异

2024年，冷冻、干制及熏制鱼类的平均出口价格为每吨3916美元，较前一年下降1.8%。总体而言，出口价格呈现温和上涨。2021年价格增长最为显著，增幅达13%。全球出口价格在2022年达到每吨4243美元的峰值，但在2023年至2024年期间有所下降。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应商中，厄瓜多尔的出口价格最高，为每吨5590美元，而韩国的出口价格则相对较低，为每吨2428美元。

从2013年到2024年，挪威的出口价格增长最为显著，年均增长3.2%，而其他主要出口国的价格增长则较为温和。

结语与展望

从上述数据中不难看出，全球冷冻、干制及熏制鱼类市场正经历着结构性的变化与持续的增长。中国作为该市场的重要参与者，无论在消费还是生产环节都扮演着核心角色。未来十年，随着全球对食品需求的持续增长以及冷链物流技术的不断进步，这一市场有望继续保持其活力。

对于中国的跨境从业人员而言，理解这些动态至关重要。例如，冷冻甲壳类动物在进口和出口价值上的快速增长，可能预示着这一细分市场蕴藏着更多的商业机会。而冷冻整鱼作为消费和生产的主导品类，其价格波动和市场需求变化，也需要密切关注。同时，不同国家间进口价格和出口价格的差异，也为寻求高附加值或成本效益的贸易策略提供了线索。

我们鼓励国内相关从业人员，持续关注此类全球市场动态，深入分析数据背后的机遇与挑战，以更精准的策略，在全球冷冻、干制及熏制鱼类市场中实现稳健发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/frozen-fish-243b-china-gold-rush.html