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近年来，拉美和加勒比地区山药市场展现出其独特的经济活力与发展潜力。山药作为当地重要的农产品和食物来源，不仅支撑着区域内的农业经济，其产销动态也反映了该地区消费习惯、农业技术以及国际贸易格局的变化。对于关注全球农产品供应链和新兴市场的跨境行业从业者而言，深入了解这一地区山药市场的现状与未来趋势，具有一定的参考价值。

市场展望：稳健前行，潜力逐渐显现

海外报告指出，拉美和加勒比地区的山药市场有望在未来十年实现温和增长。预计到2035年，该地区的山药市场销量将达到100万吨，年均复合增长率（CAGR）预计为0.5%。与此同时，市场价值有望达到17亿美元，年均复合增长率约为1.3%。尽管自2013年的峰值后市场经历了一段调整期，但目前的展望显示出其内在的韧性和未来的增长空间。

这一增长趋势主要得益于区域内对山药需求的持续上升。未来十年，市场有望逐步摆脱此前的下降趋势，重回增长轨道。从2025年至2035年，市场规模预计将稳步扩大，为相关产业链条上的参与者带来新的发展机遇。

区域消费概况：核心驱动与结构特点

在2025年，拉美和加勒比地区山药的消费总量达到99.8万吨，与2024年的数据相比基本保持稳定。回顾过去，虽然2018年曾出现0.8%的显著增长，但总体而言，消费量自2013年达到170万吨的峰值后，在后续年份未能恢复强劲增长势头。

从市场价值来看，2025年拉美和加勒比地区山药市场价值约为15亿美元，与2024年持平。与消费量趋势类似，市场价值在2013年曾达到24亿美元的高点，但此后未能重拾增长。

主要消费国家及其市场份额（2025年价值计算）

牙买加（加勒比海岛国）、哥伦比亚（南美洲西北部国家）和巴西（南美洲最大的国家）是该地区山药消费市场的核心力量，三国合计占据了超过八成的市场份额。其中，牙买加的市场规模在审查期内以4.4%的年均复合增长率实现了最快的增长，而其他主要消费国的增速则相对平稳。

在人均消费方面，2025年牙买加以每人62公斤的山药消费量位居榜首，远超全球人均1.5公斤的水平。紧随其后的是哥伦比亚（每人7.7公斤）、巴拿马（每人4.3公斤）和多米尼加共和国（每人3.6公斤）。在2013年至2025年期间，牙买加的人均山药消费量年均增长率为2.8%，显示出当地居民对山药的稳定需求和消费偏好。

本地生产格局：韧性应对，优化调整

2025年，拉美和加勒比地区的山药产量保持在100万吨，与2024年相比基本持平。总体来看，该地区山药产量呈现出明显的下降趋势，尽管在2018年曾有0.6%的增长。生产量在2013年达到了170万吨的峰值，但自2014年以来，产量一直维持在较低水平。

产量下降的主要因素是种植面积的显著减少，而单位产量的趋势相对平稳。

从价值上看，2025年山药产量价值达到16亿美元（按出口价格估算）。在此期间，生产价值也经历了可见的萎缩。尽管2023年曾出现14%的显著增长，但总体生产价值在2013年达到24亿美元的峰值后，未能持续恢复。

主要生产国家产量增长率（2013-2025年）

在主要生产国中，多米尼加共和国（加勒比海岛国）在2013年至2025年期间，以4.1%的年均复合增长率实现了最显著的产量增长，显示出其在山药种植方面的积极发展。

平均单产与种植面积

2025年，该地区山药的平均单产降至每公顷9.7吨，比2024年减少了6.2%。整体而言，单产趋势相对平缓。尽管在2017年曾有16%的显著增长，并在2013年达到每公顷11吨的峰值，但此后单产一直维持在较低水平。

与此同时，2025年拉美和加勒比地区的山药种植面积显著扩大至10.8万公顷，比2024年增长了6.7%。然而，从总体趋势看，种植面积呈现出可见的萎缩。尽管2020年曾比上一年增长9.1%，但种植面积在2013年达到15.8万公顷的峰值后，此后一直维持在较低水平。

贸易往来：进口市场的多元面貌

在2025年，拉美和加勒比地区的山药进口量降至1900吨，比2024年减少了12.7%。尽管如此，该地区的进口总量在过去几年中呈现出显著的扩张态势。2014年的进口量增长速度最为突出，达到76%。进口量在2023年达到2200吨的峰值，随后在2025年有所回落。

从价值上看，2025年山药进口额收缩至300万美元。在此期间，进口总额呈现出强劲的增长。其中，2014年的增长速度最为显著，比上一年增长44%。进口价值在2023年达到330万美元的峰值，随后在2025年有所下降。

主要进口国家及其价值份额（2025年）

在2025年，开曼群岛（英国海外领地）、巴哈马（加勒比海岛国）和墨西哥（北美洲南部国家）是该地区山药进口额最高的国家，三者合计占据了总进口额的70%。特克斯和凯科斯群岛、阿鲁巴、巴拿马、圣马丁（荷兰部分）、库拉索、巴巴多斯和海地也占据了一定的份额，合计约20%。

从2013年至2025年，特克斯和凯科斯群岛的进口价值以51.3%的年均复合增长率实现了最快的增长，显示出其市场需求的快速提升。

进口价格走势

2025年，拉美和加勒比地区的山药进口均价为每吨1570美元，比2024年上涨2.7%。在过去十一年间，进口价格年均增长1.7%。2018年的价格涨幅最为显著，达到30%。进口价格在2018年达到每吨1609美元的峰值后，从2019年到2025年未能重拾上涨势头。

不同国家间的进口价格差异显著。在主要进口国中，巴哈马的进口价格最高，达到每吨3052美元，而海地则以每吨149美元的价格位居最低之列。在2013年至2025年期间，特克斯和凯科斯群岛的进口价格增长最为显著，年均增长18.0%。

出口贡献：区域经济的亮点

2025年，拉美和加勒比地区的山药出口量约为4.4万吨，与2024年的数据相比基本保持不变。从2013年到2025年，总出口量呈现出显著增长，年均复合增长率为3.5%。尽管在此期间存在一些波动，但总体趋势积极向上。基于2025年的数据，出口量比2021年的高点略有下降0.2%。

2016年的出口量增长最为显著，比上一年增长21%。出口量在2021年达到4.4万吨的峰值，但在2022年至2025年期间未能恢复到这一水平。

从价值上看，2025年山药出口额降至8500万美元。总体而言，出口额保持了稳健的扩张。2023年的增长速度最为显著，比上一年增长34%。出口额在2023年达到9100万美元的峰值，随后在2025年有所回落。

主要出口国家及其价值份额（2025年）

在2013年至2025年期间，巴西（南美洲最大的国家）在出口方面取得了最大的增长，年均复合增长率高达47.7%。

从价值上看，牙买加仍然是拉美和加勒比地区最大的山药供应国，占总出口的55%。哥斯达黎加（中美洲国家）位居第二，占17%的市场份额，紧随其后的是哥伦比亚，占13%。

在2013年至2025年期间，牙买加的出口价值年均增长7.0%。哥斯达黎加的年均增长率为-4.1%，而哥伦比亚则实现了33.0%的强劲年均增长。

出口价格走势

2025年，拉美和加勒比地区的山药出口均价为每吨1941美元，比2024年下降6.5%。从2013年至2025年，出口价格年均增长2.0%。2023年的价格涨幅最为显著，比上一年增长28%。出口价格在2023年达到每吨2076美元的峰值，随后在2025年有所下降。

不同原产国间的价格差异同样明显。在主要供应国中，牙买加的出口价格最高，达到每吨2982美元，而多米尼加共和国则以每吨933美元的价格位居最低之列。在2013年至2025年期间，巴西的价格增长最为显著，年均增长2.6%。

总结与展望：中国跨境行业的观察视角

拉美和加勒比地区山药市场虽然在消费和生产总量上经历了一些波动，但整体来看，其内在的稳定需求和部分国家在特定环节的快速增长，展现了区域市场的活力。例如，牙买加在消费和出口方面均表现出色，而多米尼加共和国在生产端的积极发展也值得关注。此外，一些进口市场，如特克斯和凯科斯群岛，呈现出强劲的需求增长，这可能与当地旅游业发展或居民消费结构变化有关。

对于国内的跨境电商、农产品贸易以及物流服务等相关从业人员来说，这些数据提供了了解区域市场特征的一个窗口。通过对山药这一细分农产品市场的观察，我们可以更深入地理解拉美和加勒比地区农产品市场的供应链、消费习惯和贸易模式。这不仅有助于评估潜在的贸易机会，例如探索特色农产品的进口渠道，或是为当地农产品加工业提供技术或设备支持，也能为拓展相关物流、金融服务等领域提供参考。

关注此类动态，有助于中国跨境行业从业者在全球化的大背景下，更好地把握新兴市场的脉搏，为国内企业“走出去”和“引进来”提供更为精准的决策依据。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/latam-yam-market-17bn-brazil-47-boom.html