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拉美和加勒比地区，作为全球农产品贸易的重要一极，其鸡肉产业的健康发展与活力，不仅支撑着区域内民众的日常消费，也日益成为国际食品供应链中的关键环节。对于全球市场，特别是关注农产品进出口与区域经济发展的各方而言，深入了解这一市场的动态，具有重要的参考意义。

根据行业分析，预计到2035年，拉美和加勒比地区的鸡肉市场交易量有望达到2600万吨，市场总价值或将增至603亿美元。巴西在该区域市场中扮演着核心角色，其鸡肉消费量占据该地区总量的38%，产量更是高达51%，同时在区域出口总量中贡献了惊人的95%。墨西哥、古巴等国展现出强劲的进口需求，其中冷冻鸡肉制品是主要进口品类。尽管未来消费增长速度可能有所放缓，但该地区作为鸡肉净出口方的地位保持不变，总产量持续超出区域内需求。值得关注的是，多米尼加等国在进口模式上呈现出快速增长的态势，且市场贸易中对分割鸡肉制品的偏好日趋明显。

市场展望

未来十年，在持续增长的鸡肉需求驱动下，拉美和加勒比地区鸡肉市场预计将延续其消费上升趋势。根据预测，市场增长速度可能趋于平稳。

具体来看，从2024年至2035年，市场交易量预计将以年均0.4%的复合增长率（CAGR）稳步上升，到2035年末有望达到2600万吨。

在市场价值方面，同一时期（2024年至2035年），预计将以年均1.6%的复合增长率增长，到2035年末，按名义批发价格计算，市场价值预计将达到603亿美元。

消费情况分析

区域消费总量概览

2024年，拉美和加勒比地区的鸡肉消费量约为2500万吨，与2023年基本持平。在2013年至2024年期间，总消费量年均增长率为1.8%，整体趋势相对稳定，但个别年份也出现了波动。其中，2021年消费量增长最为显著，增幅达到5%。消费量的峰值出现在2022年，达到2600万吨；但在2023年至2024年间，消费量略有回落。

从价值上看，2024年拉美和加勒比鸡肉市场规模小幅增至504亿美元，比2023年增长3.1%。这一数值涵盖了生产商和进口商的营收（不包括物流成本、零售营销费用和零售商利润）。在2013年至2024年的十一年间，总消费价值呈现显著增长，年均增长率为2.8%。然而，在此期间，市场价值也出现了一些波动。根据2024年的数据，消费价值较2022年下降了1.1%。市场价值曾在2022年达到510亿美元的峰值；不过，2023年至2024年间，消费价值维持在较低水平。

各国消费情况

巴西在鸡肉消费方面处于领先地位，2024年消费量达到960万吨，占区域总量的38%。这一数字是第二大消费国墨西哥（450万吨）的两倍。阿根廷以220万吨的消费量位居第三，占总量的8.6%。

从2013年至2024年，巴西的鸡肉消费量年均增长率为1.2%。同期，墨西哥的年均增长率为2.4%，阿根廷为3.1%。

在价值层面，巴西市场以191亿美元的规模领跑，墨西哥以91亿美元紧随其后，阿根廷位列第三。

在2013年至2024年期间，巴西鸡肉市场价值的年均增长率为2.1%。同期，墨西哥的年均增长率为3.4%，阿根廷为4.1%。

2024年，人均鸡肉消费量最高的国家是秘鲁（55公斤/人）、阿根廷（46公斤/人）和巴西（44公斤/人）。

在2013年至2024年间，主要消费国中，危地马拉的人均消费增长率最为显著，年均复合增长率（CAGR）达到4.3%，其他主要国家的增长速度则相对温和。

生产情况分析

区域生产总量概览

2024年，拉美和加勒比地区的鸡肉产量约为2800万吨，与2023年基本持平。从2013年至2024年，总产量年均增长率为1.9%，整体趋势相对稳定，仅在某些年份出现轻微波动。2015年产量增长最为显著，增幅达到4.2%。产量在2022年达到2900万吨的峰值；不过，2023年至2024年间，产量略有回落。产量的总体积极趋势主要得益于饲养动物数量的略微增长，以及单产水平的相对稳定。

从价值上看，2024年鸡肉生产价值小幅增至496亿美元（按出口价格估算）。2013年至2024年，总产值年均增长率为1.3%，在此期间呈现出持续的趋势，但也有一些值得注意的波动。2021年增长最为迅猛，增幅达到14%。在所考察的时期内，产量价值在2022年达到534亿美元的最高水平；然而，2023年至2024年间，产量价值有所下降。

各国生产情况

巴西依然是拉美和加勒比地区最大的鸡肉生产国，2024年产量约达1400万吨，占该区域总产量的51%。墨西哥以380万吨的产量位居第二，而阿根廷以230万吨的产量排名第三，占总产量的8.1%。

从2013年至2024年，巴西的产量年均增长率为1.7%。同期，墨西哥的年均增长率为2.7%，阿根廷为1.7%。

单产和饲养量

2024年，平均鸡肉单产为每头2.2公斤，与2023年基本持平。总体而言，单产水平呈现相对平稳的趋势。2017年单产增长最为显著，比2016年增长了2.4%。在考察期内，鸡肉单产在2022年达到每头2.2公斤的峰值；随后，到2024年保持平稳。

2024年，拉美和加勒比地区用于鸡肉生产的宰杀动物数量约为130亿只，与2023年大致相同。这一数字在2013年至2024年间以年均1.5%的速度增长，趋势保持一致，仅在某些年份出现轻微波动。2019年增长最为迅速，比2018年增长了4.2%。饲养动物数量在2022年达到130亿只的峰值；随后，到2024年保持平稳。

进口情况分析

区域进口总量概览

2024年，拉美和加勒比地区的鸡肉进口量达到190万吨，这是自2021年以来的首次增长，标志着连续两年下滑趋势的结束。在2013年至2024年期间，总进口量年均增长率为2.2%，在此期间出现了一些波动。根据2024年的数据，进口量较2021年下降了4.0%。2021年增长最为显著，比2020年增长了40%，达到200万吨的峰值。从2022年至2024年，进口增长势头未能恢复。

从价值上看，2024年鸡肉进口额飙升至29亿美元。在2013年至2024年的十一年间，总进口价值呈现显著增长，年均增长率为2.9%，但在此期间也出现了一些波动。根据2024年的数据，进口额较2020年增长了60.1%。2021年增长最为迅猛，增幅达到37%。在所考察的时期内，进口额在2024年达到峰值，预计在短期内将继续增长。

各国进口情况

墨西哥是主要的鸡肉进口国，2024年进口量约为76.8万吨，占总进口量的40%。古巴（32.4万吨）、危地马拉（14.4万吨）、智利（11.9万吨）、海地（10.2万吨）和秘鲁（8.8万吨）紧随其后，共同占据了总进口量的40%。多米尼加共和国（7.3万吨）的市场份额相对较小。

从2013年至2024年，墨西哥鸡肉进口量年均增长率为1.3%。同期，多米尼加共和国（17.0%）、秘鲁（13.0%）、古巴（6.2%）、危地马拉（5.2%）、智利（5.2%）和海地（3.4%）均呈现积极增长。其中，多米尼加共和国是拉美和加勒比地区增长最快的进口国，年均复合增长率高达17.0%。在2013年至2024年间，古巴（增加5.7个百分点）、秘鲁（增加3个百分点）、多米尼加共和国（增加2.9个百分点）、危地马拉（增加2.1个百分点）和智利（增加1.7个百分点）在总进口中所占份额显著增加，而墨西哥的份额则下降了4.2个百分点。其他国家的份额在此期间相对稳定。

按类型划分的进口情况

冷冻分割鸡肉是主要的进口产品，2024年进口量约为140万吨，占总进口量的73%。新鲜或冷藏分割鸡肉（46.2万吨）紧随其后，占总进口量的24%。冷冻整鸡（5.6万吨）的进口份额相对较小。

在2013年至2024年间，冷冻分割鸡肉的进口增长速度最快，年均复合增长率为5.7%。新鲜或冷藏分割鸡肉的趋势相对平稳。冷冻整鸡在此期间呈现下降趋势，年均下降12.6%。从2013年至2024年，冷冻分割鸡肉在总进口中的份额显著增加了22个百分点，而新鲜或冷藏分割鸡肉和冷冻整鸡的份额则分别减少了7.9%和13.3%。

按类型划分的进口价格

2024年，拉美和加勒比地区的鸡肉进口价格为每吨1499美元，较2023年上涨13%。总体而言，进口价格呈现相对平稳的趋势。2022年价格增长最为显著，增幅达到15%。进口价格在2024年达到峰值，预计短期内将保持增长。

不同产品类型之间的价格差异显著。2024年，新鲜或冷藏整鸡的价格最高，为每吨1907美元，而新鲜或冷藏分割鸡肉的价格最低，为每吨1121美元。

从2013年至2024年，新鲜整鸡的价格增长率最为显著，年均增长2.7%，其他产品的进口价格则呈现出不同的趋势。

按国家划分的进口价格

2024年，拉美和加勒比地区的鸡肉进口价格为每吨1499美元，较2023年上涨13%。在所考察的时期内，进口价格呈现相对平稳的趋势。2022年价格增长最为显著，比2021年增长了15%。在所考察的时期内，进口价格在2024年达到峰值，预计在不久的将来将继续增长。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，智利的价格最高，为每吨2126美元，而海地的价格最低，为每吨970美元。

从2013年至2024年，危地马拉的价格增长率最为显著，年均增长5.1%，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

出口情况分析

区域出口总量概览

2024年，拉美和加勒比地区出口了约520万吨鸡肉，比2023年增长了3.7%。从2013年至2024年，总出口量年均增长率为2.4%，在此期间趋势相对稳定，但某些年份也出现了波动。2021年增长最为显著，比2020年增长了7%。出口量在2024年达到峰值，预计在不久的将来将逐渐增长。

从价值上看，2024年鸡肉出口额小幅增至94亿美元。在2013年至2024年的十一年间，总出口价值呈现温和增长，年均增长率为1.6%，但在此期间也出现了一些波动。根据2024年的数据，出口额较2022年下降了1.5%。2022年增长最为迅猛，增幅达到27%，达到96亿美元的峰值。从2023年至2024年，出口额维持在略低于峰值的水平。

各国出口情况

巴西在出口结构中占据主导地位，2024年出口量达到490万吨，接近总出口量的95%。阿根廷（14.3万吨）和智利（10.9万吨）远远落后于巴西。

从2013年至2024年，巴西的鸡肉出口量年均增长率为3.0%。同期，智利（3.3%）也呈现积极增长。其中，智利是拉美和加勒比地区增长最快的出口国，年均复合增长率高达3.3%。相比之下，阿根廷（-8.2%）在此期间呈现下降趋势。从2013年至2024年，巴西的出口份额增加了6.5个百分点。其他国家的份额在此期间相对稳定。

按类型划分的出口情况

冷冻分割鸡肉是拉美和加勒比地区主要的鸡肉出口类型，2024年出口量达到410万吨，约占总出口量的79%。冷冻整鸡（110万吨）紧随其后，占总出口量的21%。

在2013年至2024年间，冷冻分割鸡肉的出口增长速度最快，年均复合增长率为5.6%。冷冻整鸡在此期间呈现下降趋势，年均下降4.2%。从2013年至2024年，冷冻分割鸡肉的份额增加了23个百分点。

按类型划分的出口价格

2024年，拉美和加勒比地区的鸡肉出口价格为每吨1807美元，较2023年下降1.7%。在所考察的时期内，出口价格持续呈现相对平稳的趋势。2022年价格增长最为显著，比2021年增长了20%。因此，出口价格达到每吨2004美元的峰值。从2023年至2024年，出口价格有所回落。

主要出口产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，新鲜或冷藏分割鸡肉的价格最高，为每吨2132美元，而新鲜或冷藏整鸡的平均出口价格最低，为每吨1331美元。

从2013年至2024年，新鲜整鸡的价格增长率最为显著，年均增长3.5%，而其他产品的出口价格则呈现出不同的趋势。

按国家划分的出口价格

2024年，拉美和加勒比地区的鸡肉出口价格为每吨1807美元，较2023年下降1.7%。总体而言，出口价格呈现相对平稳的趋势。2022年增长最为显著，增幅达到20%。因此，出口价格达到每吨2004美元的峰值。从2023年至2024年，出口价格有所回落。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应商中，智利的价格最高，为每吨2768美元，而阿根廷的价格最低，为每吨946美元。

从2013年至2024年，智利的价格增长率最为显著，年均增长0.2%，而其他主要出口国的出口价格则有所下降。

对国内相关从业人员的启示

拉美和加勒比地区的鸡肉市场展现出其独特的活力与结构特点，特别是巴西作为区域生产和出口核心的地位，以及冷冻分割鸡肉在贸易中的主导趋势，这些都为我国跨境行业的参与者提供了宝贵的市场信息。无论是考虑农产品进口的多元化，还是在相关设备、物流服务等方面寻找新的合作机遇，持续关注这一区域的供需变化、价格波动以及消费偏好演进，都将有助于国内企业在全球化布局中占据有利位置，促进更稳健的国际贸易合作。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/latam-chicken-603b-2035-cut-meat-boom.html