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放眼全球经济发展，拉丁美洲和加勒比地区，这片充满活力的土地，在2025年正展现出蓬勃的生机。特别是在日常消费品领域，面包和烘焙市场无疑是其中一道亮丽的风景线。这不仅仅关乎当地居民的餐桌日常，更折射出该区域经济发展的潜力和韧性。当前观察显示，截至2024年，该地区的烘焙市场规模已经达到相当可观的程度，并且预计在未来十年间将持续稳健增长，为全球贸易合作带来新的市场视角。

市场前景展望：稳步增长，潜力可期

随着拉丁美洲和加勒比地区对面包和烘焙产品需求的不断增长，预计未来十年该市场将继续保持上升势头。根据现有数据，市场表现预计将延续当前趋势，在2024年至2035年期间，其产量有望以每年约1.4%的复合年增长率扩张，到2035年末市场总量预计将达到2500万吨。从市场价值来看，同期预计将以每年约2.2%的复合年增长率增长，到2035年末，市场价值有望达到848亿美元（以名义批发价格计算）。这表明该区域烘焙产业的健康发展态势和巨大的市场潜力。

消费动态：需求旺盛，结构多元

截至2024年，拉丁美洲和加勒比地区的面包和烘焙产品消费量连续第十二年增长，达到了2200万吨，较上一年增长了1%。从2013年至2024年，总消费量年均增长率为1.7%，整体趋势保持一致，仅在个别年份出现小幅波动。其中，2022年增速最为显著，同比增长3.4%。在分析期间，消费量在2024年达到峰值，预计未来几年将继续保持增长。

同期，拉丁美洲和加勒比地区的面包和烘焙市场价值在2024年略有上升，达到667亿美元，较上一年增长2.6%。从2013年至2024年，市场价值的年均增长率为2.9%，期间也出现了一些显著波动。同样是2022年，市场价值增长最为强劲，同比增长9.4%。在分析期间，市场在2024年达到历史新高，并预计在短期内继续增长。

在主要消费国中，巴西（109亿美元）、阿根廷（81亿美元）和哥伦比亚（74亿美元）在2024年的市场价值最高，合计占总市场价值的40%。委内瑞拉、智利、墨西哥、秘鲁、多米尼加、危地马拉和玻利维亚紧随其后，共计占比41%。值得一提的是，危地马拉在2013年至2024年期间的市场规模增长率最高，年均复合增长率达到6.6%，其他主要消费国的增速则相对温和。

表1：2024年主要国家面包和烘焙产品市场价值及增长率

注：部分国家具体市场价值数据原文未提供，此处仅列出有明确数据的国家及增长率最高者。

从人均消费量来看，2024年多米尼加（77公斤/人）、智利（72公斤/人）和阿根廷（65公斤/人）是人均面包和烘焙产品消费量最高的国家。2013年至2024年期间，巴西的人均消费量增幅最大，年均复合增长率为2.4%，其他主要消费国的人均消费量增长则较为平稳。

产品类型方面，新鲜面包和各类烘焙产品（453亿美元）在市场价值中占据主导地位。姜饼、甜饼干和华夫饼（182亿美元）位居第二。从2013年至2024年，新鲜面包和各类烘焙产品的市场价值年均增长率为2.6%；姜饼、甜饼干和华夫饼为3.7%；薄脆面包、干面包和烤面包片为3.3%。这些数据表明，消费者对多样化和品质化的烘焙产品有着持续的需求。

生产概况：区域自给，持续创新

截至2024年，拉丁美洲和加勒比地区的面包和烘焙产品产量连续第九年增长，达到2200万吨，同比增长1.3%。从2013年至2024年，总产量年均增长率为1.9%，趋势相对稳定，仅在个别年份略有波动。2022年的增速最为显著，同比增长3.6%。在分析期间，产量在2024年达到峰值，预计在不远的将来仍将保持增长。

按出口价格估算，2024年面包和烘焙产品的总产值略有上升，达到642亿美元。从2013年至2024年，总产值年均增长率为3.3%，期间出现了一些显著波动。2022年增长最为强劲，同比增长15%。在分析期间，产值在2024年达到最高水平，预计未来仍将稳步增长。

2024年，产量最高的国家是巴西（320万吨）、阿根廷（310万吨）和哥伦比亚（250万吨），三者合计占总产量的40%。墨西哥、秘鲁、委内瑞拉、智利、危地马拉、多米尼加和玻利维亚紧随其后，共计占比42%。在主要生产国中，玻利维亚在2013年至2024年期间的产量增长率最为显著，年均复合增长率为3.2%，其他主要生产国的增速则相对温和。

表2：2024年主要国家面包和烘焙产品产量（万吨）

产品类型方面，新鲜面包和各类烘焙产品（1600万吨）是产量最大的品类，占总产量的73%。其产量是第二大品类——姜饼、甜饼干和华夫饼（500万吨）的三倍。2013年至2024年期间，新鲜面包和各类烘焙产品的产量年均增长率为1.8%；姜饼、甜饼干和华夫饼为2.2%；薄脆面包、干面包和烤面包片为2.3%。从价值来看，新鲜面包和各类烘焙产品（467亿美元）主导市场，姜饼、甜饼干和华夫饼（141亿美元）位居第二。

贸易往来：区域整合，活力显现

进口情况

2024年，拉丁美洲和加勒比地区的面包和烘焙产品进口量大幅增长至83.9万吨，较上一年增长5.5%。从2013年至2024年，总进口量呈现显著扩张态势，年均增长率为4.2%。尽管期间出现了一些波动，但基于2024年的数据，进口量较2020年增长了33.2%。2021年增速最为显著，同比增长16%。2024年进口量达到峰值，预计未来将继续稳步增长。

在价值方面，2024年面包和烘焙产品进口额达到27亿美元。总体而言，进口呈现蓬勃增长态势。2022年增速最快，增长23%。2024年进口额达到顶峰，预计短期内将保持平稳增长。

墨西哥（6.03亿美元）是拉丁美洲和加勒比地区最大的面包和烘焙产品进口市场，占总进口额的22%。危地马拉（2.35亿美元）位居第二，占8.7%，其次是智利，占7.2%。2013年至2024年期间，墨西哥的进口额年均增长率为7.6%，危地马拉为9.4%，智利为8.7%。多米尼加在这一时期进口额的增长最为显著，年均复合增长率高达11.5%。

表3：2024年主要国家面包和烘焙产品进口额（亿美元）及增长率

产品类型方面，新鲜面包和各类烘焙产品（15亿美元）、姜饼、甜饼干和华夫饼（12亿美元）以及薄脆面包、干面包和烤面包片（4200万美元）是2024年进口额最高的产品。其中，新鲜面包和各类烘焙产品的进口价值增长率最高，年均复合增长率为7.2%。

2024年，拉丁美洲和加勒比地区的进口均价为3220美元/吨，与上一年大致持平。从2013年至2024年，进口均价年均增长1.9%。2023年增速最为显著，上涨15%。

出口情况

2024年，拉丁美洲和加勒比地区的面包和烘焙产品出口量达到150万吨，较2023年增长6.9%。总体而言，出口量呈现强劲增长。2021年增速最快，增长39%。2024年出口量达到历史新高，预计未来将继续增长。

在价值方面，2024年面包和烘焙产品出口额迅速扩大至43亿美元。从2013年至2024年，出口额呈现强劲增长态势。2022年增速最快，增长27%。2024年出口额达到峰值，预计短期内将保持增长。

墨西哥在出口结构中占据主导地位，出口量达93.2万吨，约占2024年总出口量的61%。危地马拉（10.5万吨）位居第二，占6.9%，其次是秘鲁（5.2%）、巴西（5.1%）和萨尔瓦多（4.7%）。洪都拉斯（5.2万吨）和哥伦比亚（5.2万吨）各占6.8%。在出口增长方面，墨西哥以10.5%的年均复合增长率（2013-2024年）表现最为突出，洪都拉斯（10.3%）、哥伦比亚（8.1%）、危地马拉（5.1%）、巴西（3.7%）、秘鲁（3.7%）和萨尔瓦多（3.5%）也显示出积极的增长态势。

表4：2024年主要国家面包和烘焙产品出口量（万吨）及增长率

注：部分国家具体出口量数据原文未提供，此处仅列出有明确数据的国家及增长率。

从价值来看，墨西哥（28亿美元）仍是拉丁美洲和加勒比地区最大的面包和烘焙产品供应国，占总出口额的65%。危地马拉（2.61亿美元）位居第二，占6.1%，其次是巴西，占4.8%。2013年至2024年期间，墨西哥的出口价值年均增长率为12.5%，危地马拉为10.1%，巴西为5.0%。

产品类型方面，2024年新鲜面包和各类烘焙产品（80.2万吨）以及姜饼、甜饼干和华夫饼（72万吨）是拉丁美洲和加勒比地区主要的出口品类，合计占总出口量的99%。其中，新鲜面包和各类烘焙产品的出口量增长率最高，年均复合增长率为8.0%。从价值来看，新鲜面包和各类烘焙产品（22亿美元）、姜饼、甜饼干和华夫饼（20亿美元）以及薄脆面包、干面包和烤面包片（3600万美元）是2024年出口额最高的产品。新鲜面包和各类烘焙产品的出口价值增长率最高，年均复合增长率为9.7%。

2024年，拉丁美洲和加勒比地区的出口均价为2778美元/吨，与上一年基本持平。从2013年至2024年，出口均价年均增长1.9%。2022年增速最快，同比增长15%。

对中国跨境从业者的启示

拉丁美洲和加勒比地区的面包和烘焙市场展现出稳健的增长态势和巨大的发展潜力。该区域消费需求持续旺盛，生产能力不断提升，且内部贸易活跃。对于中国的跨境从业者而言，这片市场蕴含着丰富的机会。

• 市场准入与本地化： 了解当地消费者的口味偏好和文化习俗至关重要。新鲜面包和各类烘焙产品是核心品类，但在细分市场，如姜饼、甜饼干和华夫饼等也有可观的增长空间。中国企业可以考虑出口适合当地口味的烘焙半成品、配料，或与当地企业合作进行生产。
• 供应链优化： 随着区域贸易的增长，对高效、可靠的物流和供应链服务的需求也将增加。中国在物流和跨境电商方面的经验，可以在此发挥优势，帮助优化该区域的商品流通效率。
• 设备与技术输出： 该区域烘焙产业的持续发展，意味着对先进烘焙设备、生产线以及相关技术的潜在需求。中国的食品加工机械和智能制造解决方案，有望在提升当地生产效率和产品质量方面扮演重要角色。
• 电子商务潜力： 随着数字经济的发展，跨境电商在拉丁美洲和加勒比地区同样拥有广阔前景。中国企业可以通过电商平台，将高品质、有特色的烘焙产品直接带给当地消费者，同时也能为当地中小企业提供拓展全球市场的机会。

综合来看，拉丁美洲和加勒比地区的烘焙市场是一个值得中国跨境从业者持续关注和深入挖掘的领域。通过精准的市场分析、灵活的策略调整和积极的本土化合作，有望在该区域的经济发展中实现互利共赢。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/latam-bakery-848b-by-2035-new-blue-ocean.html