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在全球经济持续演变，国际贸易日益紧密的当下，淡水鱼市场作为全球农产品贸易的重要组成部分，其动态变化一直备受关注。淡水鱼不仅是许多国家和地区重要的蛋白质来源，也承载着丰富的饮食文化和经济价值。特别是对于中国这样的渔业大国和消费大国而言，了解全球淡水鱼市场的最新趋势，对我们跨境行业的从业者来说，具有重要的参考意义。

根据海外报告分析，全球淡水鱼市场在过去一年经历了一些波动，但在未来十年，整体仍将保持增长态势。尽管2024年全球淡水鱼消费量和市场价值出现小幅下滑，但专家预测，到2035年，市场规模有望恢复并进一步扩大。这一趋势预示着，淡水鱼市场仍蕴藏着不少机遇。

市场趋势与展望：稳中求进，潜力可期

海外报告数据显示，2024年全球淡水鱼消费量首次出现下降，总量为35.7万吨，市场价值也相应收缩至26亿美元，这结束了此前连续两年的增长势头。然而，我们不必过于担忧。展望未来，市场研究机构预估，到2035年，全球淡水鱼市场的消费量将有望增至39.2万吨，市场总价值预计达到31亿美元。

这表明，尽管短期内市场有所回调，但长期增长的基本面并未改变。预计从2024年到2035年，全球淡水鱼消费量将以年均0.9%的速度增长，而市场价值则有望实现年均1.6%的增长。这种稳健的增长趋势，为全球淡水鱼产业的持续发展描绘了一幅积极的蓝图。对于计划在淡水鱼领域深耕或拓展业务的跨境商家来说，理解并把握这些宏观趋势至关重要。

消费市场：结构多元，区域亮点突出

全球淡水鱼消费概述

2024年，全球淡水鱼消费量较上一年下降了9.2%，至35.7万吨，这是自2021年以来首次出现的下滑，终结了2022年至2023年连续两年的增长趋势。回溯历史数据，消费量在2023年达到39.3万吨的峰值，并在随后一年有所回落。

在市场价值方面，2024年全球淡水鱼市场规模缩减至26亿美元，同比下降14.3%。尽管市场价值在2013年至2024年间平均年增长率为1.0%，但在此期间也呈现出一些显著的波动。市场价值的最高点出现在2023年，达到30亿美元，随后一年有所收缩。

主要消费国家和地区

分析各国和地区的消费情况，我们可以看到一些有趣的结构性特点。2024年，中国以5.6万吨的消费量位居全球第一，香港特别行政区（4.5万吨）和缅甸（3.4万吨）紧随其后。这三个国家和地区合计占据了全球总消费量的38%。此外，韩国、泰国、西班牙、印度尼西亚、中国台湾地区和马来西亚也是重要的消费市场，它们的消费量合计占全球的31%。

值得一提的是，在2013年至2024年期间，西班牙的消费量增速尤为显著，年均复合增长率高达58.2%，成为主要消费国中增长最快的地区。这可能与当地居民饮食习惯的变化、旅游业发展以及市场供应的增加有关。

在市场价值方面，中国（4亿美元）、韩国（2.99亿美元）和香港特别行政区（2.8亿美元）在2024年占据了前三位，合计贡献了全球市场总价值的38%。与消费量增速类似，西班牙在市场价值方面的增长也达到了年均58.1%，表现抢眼。

人均消费水平

2024年，全球淡水鱼人均消费量最高的地区是香港特别行政区，达到每千人5882公斤，远高于全球每千人44公斤的平均水平。紧随其后的是缅甸（每千人609公斤）、韩国（每千人579公斤）和中国台湾地区（每千人477公斤）。香港特别行政区的高人均消费量可能与其独特的地理位置、居民饮食偏好以及发达的贸易流通体系密切相关。

尽管香港特别行政区的人均消费量基数较大，但在2013年至2024年期间，其人均消费量平均年增长率为-6.9%。同期，缅甸和韩国的人均消费量则分别实现了年均1.9%和3.1%的增长。这些数据反映了不同国家和地区在淡水鱼消费习惯和市场成熟度上的差异。

生产环节：中国地位稳固，亚洲扮演核心角色

全球淡水鱼生产概况

2024年全球淡水鱼产量达到38.9万吨，与上一年基本持平。在过去的十一年里，全球产量总体保持相对平稳的趋势，其中2020年曾出现1.9%的显著增长。2024年的产量达到了历史新高，预计在不久的将来仍将保持增长。

按出口价格估算，2024年全球淡水鱼的生产价值收缩至26亿美元。从2013年到2024年，总产值平均每年增长1.1%，波动不大。增长最显著的年份是2016年，增幅达21%。全球产量价值在2022年达到28亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间有所下降。

主要生产国家和地区

中国在淡水鱼生产方面继续保持全球领先地位。2024年，中国以10.9万吨的产量，贡献了全球总产量的28%。这一产量是第二大生产国菲律宾（4.6万吨）的两倍多。缅甸以4.3万吨的产量位居第三，占全球总产量的11%。

在2013年至2024年期间，中国的淡水鱼产量增速相对温和。菲律宾和缅甸的平均年增长率则分别为1.4%和0.7%。中国作为全球最大的水产品养殖国和生产国，其在淡水鱼生产领域的强大实力，不仅保障了国内市场的供应，也为全球市场提供了重要支持。对于中国的跨境电商和贸易企业而言，这既提供了丰富的货源，也意味着更激烈的国内竞争，需要不断提升产品品质和创新销售模式。

国际贸易：进出口活跃，价格差异引人深思

全球淡水鱼进口概况

在经历了连续三年的增长后，2024年全球淡水鱼进口量出现显著下滑，同比下降6.5%，总量降至21.9万吨。尽管如此，进口量在过去十一年总体上呈现平稳趋势，其中2017年曾有9.3%的显著增长。全球进口量在2023年达到23.5万吨的峰值，并在2024年有所回落。

按价值计算，2024年全球淡水鱼进口额降至20亿美元。从2013年到2024年，进口总额平均每年增长1.7%，但在此期间波动较为明显。增速最快的是2018年，同比增长33%。全球进口额在2023年达到23亿美元的峰值，随后一年有所减少。

主要进口国家和地区

2024年，香港特别行政区（4.5万吨）、韩国（3.4万吨）和中国（3.3万吨）是主要的淡水鱼进口国和地区，三者合计占全球进口总量的51%。西班牙（1.8万吨）、越南（1.3万吨）和日本（1.3万吨）也扮演着重要角色，合计贡献了20%的进口份额。德国（7.6千吨）、比利时（7.2千吨）、法国（5.6千吨）和奥地利（4.6千吨）等欧洲国家也有一定的进口量。

在2013年至2024年期间，越南的进口量增长最为迅猛，年均复合增长率高达47.0%。这反映出越南国内市场对淡水鱼需求的快速增长或其作为转口贸易枢纽的地位日益提升。

在进口价值方面，日本（4.14亿美元）、韩国（3.52亿美元）和中国（3.04亿美元）位居前列，合计占全球进口总价值的52%。越南的进口价值增长率同样突出，年均复合增长率达49.3%。

进口价格差异分析

2024年，全球淡水鱼平均进口价格为每吨9332美元，同比下降4.7%。在过去的十一年里，平均进口价格每年增长1.3%，其中2016年增长幅度最大，达到35%。全球进口价格在2023年达到每吨9791美元的峰值，并在2024年有所回落。

各国和地区的进口价格差异巨大。在主要进口国中，日本的进口价格最高，达到每吨31724美元，而比利时则相对较低，为每吨1301美元。如此大的价格差异可能源于多种因素，包括进口淡水鱼的种类、加工水平、运输成本、品牌溢价以及各国的市场需求和贸易政策。

在2013年至2024年期间，中国淡水鱼进口价格的年均增长率最为显著，达到7.3%。这可能反映了中国市场对高品质或特定品种淡水鱼需求的增长，也可能是受国际市场供给结构变化的影响。

出口环节：中国扮演重要供应方角色

全球淡水鱼出口概况

在经历了两年的下滑后，2024年全球淡水鱼出口量重新实现增长，达到25.2万吨。总体来看，出口量在此期间呈现相对平稳的趋势，其中2021年曾有18%的显著增长。2024年的出口量达到了历史最高水平，预计未来几年仍将保持增长势头。

按价值计算，2024年全球淡水鱼出口额收缩至16亿美元。在过去的十一年里，出口额总体保持平稳，其中2018年曾有23%的显著增长。全球出口额在2023年达到19亿美元的峰值，随后一年有所下降。

主要出口国家和地区

中国是全球最大的淡水鱼出口国，2024年出口量达到8.6万吨，约占全球总出口量的34%。菲律宾以4.4万吨的出口量位居第二，紧随其后的是越南（1.5万吨）和日本（1.2万吨）。这四个国家和地区合计占据了全球出口总量的28%。此外，捷克（1.1万吨）、中国台湾地区（9.7千吨）、缅甸（9.1千吨）、美国（7.1千吨）、法国（6.6千吨）和丹麦（6千吨）也是重要的出口国，它们合计贡献了全球出口总量的19%。

在2013年至2024年期间，越南的出口量增长最为显著，年均复合增长率高达20.2%。而其他主要出口国的增长速度则相对温和。

在出口价值方面，中国以6.49亿美元的出口额，继续保持全球最大的淡水鱼供应国地位，占全球出口总额的40%。中国台湾地区（1.06亿美元）和日本（约9600万美元）分列第二、第三位，分别占据全球出口总额的6.5%和6%。

在2013年至2024年期间，中国的淡水鱼出口价值保持相对稳定。中国台湾地区的出口价值年均增长率为6.9%，而日本的出口价值年均增长率为13.8%。

出口价格差异分析

2024年，全球淡水鱼平均出口价格为每吨6497美元，同比下降20%。出口价格在过去十一年总体呈现平稳趋势，其中2018年曾有20%的显著增长。全球出口价格在2023年达到每吨8125美元的峰值，并在2024年显著下降。

主要出口国之间的平均价格差异也较大。2024年，法国的出口价格最高，达到每吨12986美元，而越南的出口价格相对较低，为每吨1672美元。这种价格差异可能与出口产品的高端化程度、品牌附加值以及目标市场有关。

在2013年至2024年期间，捷克的出口价格年均增长率最为显著，达到2.7%。

对中国跨境从业者的启示

从上述数据和趋势中，我们可以看到全球淡水鱼市场蕴含着多重机遇与挑战。对于中国的跨境从业者而言，这其中有几点值得关注：

首先，中国在淡水鱼生产和消费领域的强大实力，是我们在全球市场竞争的重要基础。我们可以充分利用国内成熟的养殖技术、丰富的生产经验和完善的供应链体系，为全球市场提供优质的淡水鱼产品。

其次，各国和地区之间在消费结构、价格水平和贸易增速上的差异，为我们寻找新的市场增长点提供了线索。例如，西班牙和越南等市场展现出强劲的增长势头，值得我们深入研究其市场需求和准入条件。而像日本这样进口价格较高的市场，则可能预示着对高附加值、精深加工淡水鱼产品的需求。

再者，淡水鱼产品种类繁多，不同的品种和加工方式可能对应着不同的目标市场和利润空间。跨境从业者需要细致分析各国的饮食文化和消费习惯，进行精准的产品定位。例如，一些地区可能偏爱鲜活淡水鱼，而另一些地区则可能更青睐冷冻、加工或即食产品。

最后，国际贸易中的价格波动和差异，提醒我们必须重视市场风险管理。在进行跨境贸易时，要密切关注国际市场价格走势、汇率变动以及贸易政策调整，通过多元化采购、优化物流渠道等方式，降低经营风险，提升盈利能力。

总而言之，全球淡水鱼市场正处于一个动态变化的时期，既有挑战也有发展机遇。中国的跨境从业者应保持敏锐的市场洞察力，积极拥抱变化，不断提升自身的国际竞争力，在全球淡水鱼市场中占据一席之地。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/freshwater-fish-2035-3-1b-china-sellers-gold-rush.html