在当前全球经济日益融合的背景下，健康饮食理念正逐步成为世界各国居民生活的重要组成部分。藜麦，作为一种营养丰富的超级食物，近年来在欧洲市场受到了广泛关注，其消费需求持续增长。这不仅反映了欧洲消费者对健康食品的偏好，也为全球供应链，特别是中国跨境电商及贸易伙伴，带来了新的市场观察视角与发展机遇。

据一份海外报告显示，预计在未来十年，欧洲藜麦市场将呈现稳健的增长态势。尽管市场增速可能略有放缓，但其体量和价值仍将持续攀升。具体来看，从今年（2025年）到2035年，欧洲藜麦市场的交易量预计将以每年2.0%的复合年增长率（CAGR）扩张，到2035年末有望达到3万吨。同时，按名义价格计算，市场价值的复合年增长率预计将达到4.6%，到2035年末将达到1.24亿美元。

藜麦市场消费趋势分析

欧洲市场对藜麦的消费需求持续上涨，这背后是消费者健康意识的提升以及对多样化谷物选择的青睐。

在去年（2024年），欧洲藜麦消费量在经历了三年的持续下滑后，首次实现显著增长，增幅达到12%，总量达到2.4万吨。回顾过去十年（2013年至去年），欧洲藜麦的总消费量呈现出显著的扩张态势，年均增长率为6.5%。尽管期间趋势有所波动，例如2020年消费量曾达到3.3万吨的峰值，但从2021年到去年（2024年），消费量未能恢复到2020年的最高水平。

从市场价值来看，去年（2024年）欧洲藜麦市场规模飙升至7500万美元，比前一年增长了22%。从2013年到去年（2024年），市场总价值以年均4.3%的速度稳步增长。虽然2019年市场价值曾达到9900万美元的峰值，但在2020年至去年（2024年）期间，市场价值未能恢复到这一水平。这表明，虽然藜麦的消费量和价值在波动中增长，但其市场潜力依然值得关注。

欧洲各国藜麦消费概况

去年（2024年），德国、意大利和法国是欧洲藜麦消费量最大的三个国家，它们的消费量分别为3700吨、3200吨和3000吨，合计占据了欧洲藜麦总消费量的41%。紧随其后的是英国、俄罗斯、奥地利、荷兰、瑞士、比利时和西班牙，这些国家共同构成了总消费量的另外36%。

注：表中未列出的具体国家消费量数据，原文中仅提及与头部国家共同构成总消费量的百分比。

从消费价值来看，德国（1100万美元）、意大利（980万美元）和法国（920万美元）同样是欧洲藜麦市场价值最高的国家，共同占据了市场总值的40%。英国、奥地利、瑞士、俄罗斯、荷兰、比利时和西班牙则贡献了另外34%的市场价值。在主要消费国中，俄罗斯的市场规模增长率最高，从2013年到去年（2024年）的复合年增长率达到20.0%，而其他国家的增长速度则相对平稳。

人均消费方面，去年（2024年）奥地利（每千人111公斤）、瑞士（每千人107公斤）和比利时（每千人70公斤）的人均藜麦消费量最高。从2013年到去年（2024年），俄罗斯的人均消费量增幅最为显著，复合年增长率为26.3%，其他主要国家的人均消费增长相对温和。

欧洲藜麦生产情况

藜麦在欧洲的生产也在逐步发展，以满足部分日益增长的本地需求。去年（2024年），欧洲的藜麦产量约为1800吨，较2023年大幅增长127%。总体而言，欧洲藜麦产量持续显著增长。尽管在2019年产量曾达到1900吨的峰值，但从2020年到去年（2024年），产量保持在略低的水平。产量的积极增长主要得益于种植面积的显著扩大，而单产水平则相对平稳。

以出口价格估算，去年（2024年）欧洲藜麦的生产价值飙升至510万美元。从时间上看，生产价值呈现显著增长。2019年生产价值曾达到670万美元的最高点，但从2020年到去年（2024年），生产价值有所回落。

就生产国家而言，西班牙是欧洲最大的藜麦生产国，去年（2024年）产量达到1800吨，占据了欧洲总产量的100%。从2013年到去年（2024年），西班牙的藜麦产量年均增长率为-1.1%，这表明其产量在特定时期内有所波动。

欧洲藜麦进口动态

欧洲市场对藜麦的需求，主要通过进口来满足。去年（2024年），欧洲藜麦进口量在经历2020年以来的三年下滑后，首次实现增长，达到3.8万吨，增幅为16%。总体来看，欧洲的藜麦进口量呈现出强劲的增长势头。其中，2015年的增速最为显著，同比增长35%。2020年进口量达到4.7万吨的峰值，但从2021年到去年（2024年），进口量保持在较低水平。

从价值来看，去年（2024年）欧洲藜麦进口额飙升至1.09亿美元。从2013年到去年（2024年），总进口额呈现显著增长，年均增长率为4.6%。在此期间，2014年的增长速度最为引人注目，进口额同比增长98%。2019年进口额曾达到1.38亿美元的峰值，但从2020年到去年（2024年），进口额有所回落。

以下是去年（2024年）欧洲主要藜麦进口国的概况：

注：表中未列出的具体进口额数据，原文中仅提及与头部国家共同构成总进口额的百分比。

去年（2024年），德国（5400吨）、意大利（5300吨）、法国（4200吨）、荷兰（3300吨）、西班牙（3300吨）、英国（2800吨）、比利时（2200吨）、俄罗斯（1700吨）和奥地利（1400吨）的进口量合计占欧洲总进口量的约78%。瑞士（972吨）的进口份额相对较小。

在主要进口国中，俄罗斯的进口量增长速度最快，从2013年到去年（2024年）的复合年增长率达到25.5%，而其他主要国家的进口量增长相对温和。从进口价值来看，德国（1700万美元）、意大利（1500万美元）和法国（1200万美元）是欧洲最大的藜麦进口市场，合计占总进口额的41%。荷兰、西班牙、英国、比利时、奥地利、瑞士和俄罗斯紧随其后，共同贡献了另外39%。

比利时在进口价值方面表现出最高的增长率，从2013年到去年（2024年）的复合年增长率达到19.8%，而其他主要进口国的增长速度则较为平缓。

欧洲藜麦进口价格分析

去年（2024年），欧洲藜麦的进口价格为每吨2879美元，较前一年增长14%。总体来看，进口价格在此前呈现显著下降趋势。最显著的增长发生在2014年，价格上涨了50%，达到每吨6462美元的峰值。然而，从2015年到去年（2024年），进口价格未能恢复到该峰值水平。

在主要进口国之间，平均进口价格存在显著差异。去年（2024年），在主要进口国中，瑞士的进口价格最高，为每吨3754美元，而俄罗斯的进口价格相对较低，为每吨1614美元。从2013年到去年（2024年），瑞士的价格增长率最高，为-2.1%（这意味着价格在此期间有所下降，但下降幅度相对较小），而其他主要进口国的进口价格则出现了更明显的下降。

欧洲藜麦出口概况

去年（2024年），欧洲藜麦的海外出货量在经历了四年下滑后，终于回升至1.5万吨。总体而言，欧洲的藜麦出口量呈现出强劲的扩张态势。2015年的增长速度最为显著，出口量同比增长62%。2019年出口量曾达到1.7万吨的峰值，但从2020年到去年（2024年），出口量未能恢复到这一水平。

从价值来看，去年（2024年）欧洲藜麦出口额飙升至4800万美元。回顾过去，出口额呈现强劲增长。2014年的增长速度最为突出，出口额同比增长63%。2019年出口额曾达到5500万美元的最高点，但从2020年到去年（2024年），出口额有所回落。

以下是去年（2024年）欧洲主要藜麦出口国的概况：

注：表中未列出的具体出口额数据，原文中仅提及与头部国家共同构成总出口额的百分比。

去年（2024年），西班牙（4300吨）、荷兰（2300吨）、意大利（2000吨）、德国（1800吨）、比利时（1400吨）和法国（1200吨）是欧洲主要的藜麦出口国，它们的出口量合计占总出口量的84%。波兰（464吨）的出口份额相对较小。

从2013年到去年（2024年），波兰的出口量增长最为显著，复合年增长率高达112.4%，而其他主要出口国的增长速度则相对温和。在出口价值方面，西班牙（960万美元）、意大利（770万美元）和荷兰（680万美元）是欧洲最大的藜麦供应国，合计占据了总出口额的50%。德国、比利时、法国和波兰紧随其后，共同贡献了另外35%。

波兰在出口价值方面表现出最高的增长率，从2013年到去年（2024年）的复合年增长率达到103.4%，而其他主要出口国的增长速度则较为平缓。

欧洲藜麦出口价格分析

去年（2024年），欧洲藜麦的出口价格为每吨3130美元，较前一年增长1.8%。总体来看，出口价格此前呈现可观的下降趋势。2014年的增长速度最为显著，价格上涨了54%，达到每吨7571美元的峰值。然而，从2015年到去年（2024年），出口价格一直保持在较低水平。

在主要供应国之间，价格差异明显。在头部供应国中，意大利的出口价格最高，为每吨3807美元，而西班牙的出口价格相对较低，为每吨2241美元。从2013年到去年（2024年），荷兰的价格增长率最高，为-2.5%（这意味着价格在此期间有所下降，但下降幅度相对较小），而其他主要供应国的出口价格则出现了更明显的下降。

未来展望与跨境机遇

欧洲藜麦市场的持续增长，特别是消费需求的稳步上升，为全球农产品贸易，包括中国的跨境电商和供应商提供了积极的市场信号。健康食品趋势在全球范围内日益普及，藜麦作为其中代表，其在欧洲市场的表现可以作为观察全球健康食品消费偏好变迁的一个重要窗口。

对于中国的跨境从业者而言，关注欧洲藜麦市场的动态，不仅能够深入了解国际健康食品消费潮流，也能从中发掘潜在的贸易和供应链合作机会。例如，中国在农产品种植、加工和出口方面拥有丰富经验，可以考虑在符合国际标准的前提下，为欧洲市场提供高品质的藜麦产品或相关深加工产品。同时，随着欧洲本地生产的逐步发展，未来也可能出现更多的供应链协作模式，例如技术交流、农产品加工设备出口等。

保持对国际市场变化的敏锐洞察力，积极调整策略，提升产品和服务的竞争力，是当前中国跨境行业持续发展的重要路径。

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