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欧洲，这片古老而富饶的土地，其独特的饮食文化一直备受全球瞩目。在海鲜消费领域，一种特别的产品——腌制鱼片（包括干制、盐渍或盐水浸泡的非熏制鱼片），正悄然展现出其市场活力与发展潜力。这种传统加工方式不仅延长了鱼片的保质期，更赋予了其独特的风味，深受部分欧洲消费者的青睐。深入了解这一市场的消费习惯、生产格局及贸易往来，对于中国跨境从业者而言，无疑能提供宝贵的市场洞察，助力把握欧洲海产品市场的脉搏。

市场展望：温和增长下的机遇

根据海外报告的分析，未来一段时间内，欧洲腌制鱼片市场有望保持稳定增长。预计到2035年，市场销量将达到12.7万吨，这表明从2024年到2035年的年复合增长率将达到1.3%。从价值来看，市场表现更为积极，预计同期年复合增长率将达到3.2%，到2035年市场规模有望突破16亿美元。

这一增长趋势的背后，是欧洲消费者对便捷食品和传统风味产品的持续需求。腌制鱼片作为一种易于储存和烹饪的食材，在快节奏的现代生活中仍能找到其市场空间。同时，随着消费者健康意识的提升，富含蛋白质和不饱和脂肪酸的鱼类产品越来越受到青睐，也为腌制鱼片市场提供了增长动力。尽管市场增速相对温和，但其长期稳定的增长预期，为相关产业链上的企业提供了清晰的发展信号。

消费：俄罗斯、波兰、英国位居前列

2024年，欧洲腌制鱼片消费量达到了11万吨，结束了自2022年以来的连续两年下降趋势，市场出现了一定程度的恢复。然而，这一数字仍低于2013年的14.3万吨峰值。从价值来看，2024年市场总值小幅回落至11亿美元，与2023年基本持平。整体而言，过去十年间，欧洲腌制鱼片市场的消费规模呈现出相对平稳的态势。

具体到各国消费情况，以下是2024年欧洲主要国家在腌制鱼片消费量和消费价值方面的表现：

（注：表格中 "-" 表示报告未提供具体数据或为消费量/价值排名靠后国家）

俄罗斯、波兰和英国是2024年欧洲腌制鱼片消费量最大的三个国家，它们共同占据了总消费量的41%。这反映出这些国家对传统鱼类加工品的深厚消费基础和饮食习惯。而从价值来看，俄罗斯、波兰和意大利则位居市场价值榜前三，其市场总价值占据了整个欧洲市场的41%。

值得注意的是，法罗群岛的人均消费量高达94公斤，远超其他国家和欧洲平均水平（约0.1公斤/人），这与其独特的地理位置、海洋文化和渔业传统密不可分。西班牙在2013年至2024年间，其市场规模增长率在主要消费国中表现突出，年复合增长率达到7.8%，显示出强劲的增长势头。冰岛和波兰的人均消费量在同期则呈现出小幅下降。

对于中国跨境电商而言，了解这些主要消费国的饮食偏好和文化背景至关重要。例如，俄罗斯和波兰对腌制鱼片的需求可能源于其历史悠久的鱼类消费传统，而意大利的消费则可能与地中海饮食中的特定菜肴有关。深入研究这些国家的细分市场，有助于精准定位产品，满足当地消费者的需求。

生产：波兰、俄罗斯、英国领跑

2024年，欧洲腌制鱼片的总产量达到了11万吨，相比2023年增长了1.9%。虽然2022年曾出现3.5%的显著增长，但总体而言，从2014年到2024年，欧洲的腌制鱼片产量保持在一个相对较低的水平，未能超越2013年的13.7万吨峰值。从价值上看，2024年生产总值下降至11亿美元（以出口价格估算），在2023年达到12亿美元的峰值后有所回落。

2024年，波兰、俄罗斯和英国是欧洲腌制鱼片的主要生产国，三国合计产量占总产量的42%。这显示出这些国家在渔业资源、加工技术或市场需求方面的优势。

（注：表格中 "-" 表示报告未提供具体数据或为生产量排名靠后国家）

值得关注的是，西班牙在2013年至2024年期间的产量增长率最高，年复合增长率达到了15.0%，这可能得益于其渔业政策的调整、加工技术的提升或新兴市场需求的拉动。对于希望进入欧洲市场的中国加工企业而言，了解这些主要生产国的生产模式和技术水平，可以为自身的生产规划和竞争策略提供参考。

进口：荷兰、意大利需求旺盛

2024年，欧洲腌制鱼片进口量连续第三年下降，达到5万吨，比2023年减少了3.4%。尽管2020年曾出现24%的快速增长，并在2021年达到7.1万吨的进口峰值，但从2022年至2024年，进口量未能恢复增长势头。从价值来看，2024年进口总额小幅下降至4.35亿美元，整体趋势平稳，2021年曾达到5.53亿美元的峰值。

2024年，荷兰和意大利是欧洲腌制鱼片的主要进口国，分别占据了总进口量的25%和22%。这表明这两个国家在欧洲腌制鱼片的贸易流通中扮演着重要的角色。

（注：表格中 "-" 表示报告未提供具体数据或为排名靠后国家）

从2013年至2024年，法国的进口量增长率在主要进口国中最为显著，年复合增长率达到6.1%。而在进口价值方面，荷兰的增长率最高，年复合增长率达到8.9%。这可能反映出荷兰作为欧洲重要的贸易枢纽，其对各类海产品包括腌制鱼片的集散和再分销能力。

2024年，欧洲的腌制鱼片平均进口价格为每吨8694美元，与2023年基本持平。在过去十一年中，平均进口价格以1.2%的年复合增长率温和上涨，其中2023年曾有12%的显著增长。西班牙的进口价格最高，达到每吨10955美元，而瑞典的进口价格相对较低，为每吨4577美元。这种价格差异可能与产品种类、质量、品牌以及原产地等因素有关。

对于中国供应商而言，了解欧洲主要进口国的需求特点和价格敏感度，有助于制定更具竞争力的出口策略。荷兰和意大利作为重要的贸易门户，也可能是中国产品进入欧洲市场的重要渠道。

出口：荷兰、挪威、白俄罗斯表现突出

2024年，欧洲腌制鱼片的出口量约为5万吨，与2023年持平。从2016年至2024年，出口量未能恢复到2015年6.4万吨的峰值，尽管2020年曾有过43%的显著增长。从价值来看，2024年出口总额下降至4.49亿美元，较2023年略有减少。在2022年达到4.84亿美元的峰值后，出口价值有所回落。

2024年，荷兰、挪威和白俄罗斯是欧洲腌制鱼片的主要出口国，它们的出口量总计占据了82%的市场份额。

（注：表格中 "-" 表示报告未提供具体数据或为排名靠后国家）

在2013年至2024年期间，荷兰的出口量增长率最高，年复合增长率达到45.7%，这再次印证了其在欧洲海产品贸易中的枢纽地位。在出口价值方面，白俄罗斯、荷兰和冰岛位居前三，共占据了61%的市场份额。其中，荷兰的出口价值增长率最为显著，年复合增长率达到36.2%。

2024年，欧洲腌制鱼片的平均出口价格为每吨8942美元，比2023年下降了4.1%。从2013年至2024年，出口价格以2.5%的年复合增长率上涨，2022年曾出现12%的增长。白俄罗斯的出口价格最高，每吨达到16582美元，而挪威的出口价格相对较低，为每吨4061美元。白俄罗斯出口价格较高可能与其产品附加值高、特定市场定位或供应链成本结构有关，而挪威作为主要渔业国家，可能更多出口初级加工品。

对中国跨境从业者的启示

欧洲腌制鱼片市场的这些动态，为中国跨境从业者提供了多方面的思考。

首先，品类细分与差异化。欧洲市场对腌制鱼片的需求呈现出多样性，不同国家有不同的消费习惯和偏好。中国企业可以根据自身优势，选择特定的鱼种、腌制工艺或包装形式，开发具有区域特色的产品，避免同质化竞争。例如，针对法罗群岛、冰岛等高人均消费地区，可以研究其传统风味，推出更符合当地口味的产品。

其次，关注主要贸易节点。荷兰和意大利作为重要的进口国和贸易枢纽，对于希望将产品输往欧洲的中国供应商来说，是值得关注的战略合作伙伴或分销中心。通过这些节点，可以更高效地触达欧洲更广泛的消费者。

再者，品质与标准的重要性。欧洲市场对食品安全和质量标准有严格要求。中国企业在出口腌制鱼片时，必须严格遵守欧盟的各项法规，确保产品质量达到国际领先水平，以赢得欧洲消费者的信任。

最后，利用数字化工具进行市场分析。持续关注类似海外报告的权威数据，利用大数据分析工具，可以更精准地把握欧洲市场的消费趋势、价格波动和竞争格局，从而为自身业务的拓展提供科学依据。

欧洲腌制鱼片市场的温和增长和独特的区域消费特征，为有准备的中国跨境从业者提供了新的探索方向。通过深入的市场研究和精准的产品定位，中国产品有望在这片传统海鲜市场中占据一席之地。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-preserved-fish-fillet-1-6b-opp-ignites.html