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近年来，随着全球经济与贸易的深入发展，农产品跨境流通日益频繁，成为连接不同地域消费者餐桌的重要桥梁。特别是对新鲜蔬菜的需求，不仅反映了各地居民的饮食习惯，也折射出市场供需的动态变化。在欧洲，生菜和菊苣作为日常餐桌上的常见蔬菜，其市场发展状况一直备受关注。了解欧洲生菜和菊苣市场的最新动态，对于国内从事农产品出口、生鲜电商以及冷链物流的跨境从业者而言，具有重要的参考价值。

近期数据显示，欧洲生菜和菊苣市场在2024年表现出显著的回升态势。在经历了此前两年（2022年和2023年）的调整后，市场消费量在2024年达到350万吨，市场价值也跃升至53亿美元。这一增长势头预计将持续，预测到2035年，欧洲生菜和菊苣的市场消费量有望达到410万吨，市场价值将增至65亿美元。这表明市场对这类蔬菜的需求持续旺盛，行业前景看好。

市场展望与消费趋势

得益于消费者需求的稳步增长，预计未来十年内，欧洲生菜和菊苣市场将保持上升的消费趋势。从2024年至2035年，市场消费量预计将以年均复合增长率1.5%的速度持续扩张，到2035年末达到410万吨。同时，按名义批发价格计算，市场价值在此期间的年均复合增长率预计为1.9%，到2035年末将达到65亿美元。

这一稳定的增长预测，为关注欧洲市场的跨境商家提供了积极信号。它意味着市场容量的持续扩大，以及消费者对生菜和菊苣类产品保持着较为稳定的偏好。

欧洲生菜和菊苣的消费概况

如前所述，在2022年和2023年连续两年下降后，2024年欧洲生菜和菊苣的消费量增长了8%，达到350万吨。从2013年到2024年这十一年间，总消费量呈现出年均1.4%的增长速度，但其间也伴随着显著的波动。消费量曾在2021年达到400万吨的峰值，但在2022年至2024年间有所回落。

从市场价值来看，2024年欧洲生菜和菊苣的市场收入大幅增长8.7%，达到53亿美元。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。从2013年到2024年，市场总消费价值表现出显著的增长，年均复合增长率为3.5%。值得注意的是，2024年的消费价值比2022年增长了60.4%，达到近年来最高水平，预计未来几年将继续稳步增长。

主要消费国家分析

在2024年，意大利、比利时和法国是欧洲生菜和菊苣消费量最大的三个国家，它们的消费量合计占据了总消费量的50%。

从2013年到2024年，在主要消费国中，比利时的消费量增长速度最为突出，年均复合增长率高达26.4%。其他主要消费国的增长速度则相对温和。

从市场价值来看，2024年意大利（10亿美元）、比利时（8.6亿美元）和法国（7.72亿美元）的市场价值最高，同样占据了总市场价值的50%。在同期内，比利时在主要消费国中市场规模增长最快，年均复合增长率达到29.0%。

在人均消费方面，2024年比利时的人均生菜和菊苣消费量最高，达到每人49公斤。紧随其后的是意大利（每人11公斤）、瑞士（每人9.8公斤）和奥地利（每人8.6公斤）。相比之下，全球人均生菜和菊苣消费量估计为每人4.7公斤。

从2013年到2024年，比利时的人均生菜和菊苣消费量年均增长25.9%，表现出强劲的增长势头。同期，意大利的人均消费量年均下降0.4%，瑞士则年均下降3.1%。这些数据提示我们，即使在欧洲内部，不同国家间的消费偏好和市场活力也存在明显差异。

欧洲生菜和菊苣的生产状况

在2022年和2023年连续两年下降之后，2024年欧洲生菜和菊苣的产量首次增长6.7%，达到360万吨。从2013年到2024年，总产量年均增长1.5%，但期间波动显著。产量曾在2018年达到峰值，比前一年增长20%。尽管如此，2021年产量仍保持在400万吨的高位，但在2022年至2024年期间有所回落。总体而言，产量的积极增长趋势主要得益于收获面积的温和扩大和单产的适度提高。

以出口价格计算，2024年欧洲生菜和菊苣的生产价值迅速上升至69亿美元。从2013年到2024年，总生产价值呈现出显著增长，年均复合增长率为3.2%。生产价值曾在2021年达到72亿美元的最高水平，但在2022年至2024年间有所下降。

主要生产国家分析

2024年，西班牙（91.7万吨）、意大利（64.9万吨）和比利时（56.7万吨）是欧洲生菜和菊苣产量最高的国家，合计占据了总产量的60%。

在2013年到2024年期间，比利时的产量增长幅度最大，年均复合增长率达到23.9%。其他主要生产国的增长速度则相对平缓。

单产与收获面积

2024年，欧洲生菜和菊苣的平均单产小幅上升至每公顷27吨，比前一年增长3.2%。从2013年到2024年，单产年均增长1.4%，保持相对稳定。单产曾在2021年达到每公顷28吨的峰值。

2024年，欧洲生菜和菊苣的收获面积约为13.2万公顷，比前一年增长3.4%。从2013年到2024年，收获面积总体呈现相对平稳的趋势。尽管2019年曾达到14.7万公顷的峰值，但在2020年至2024年期间有所下降。

欧洲生菜和菊苣的进口动态

在经历了2022年和2023年连续两年下降后，2024年欧洲生菜和菊苣的进口量终于回升至120万吨。总体而言，进口量呈现相对平稳的趋势，曾在2021年达到130万吨的峰值。

从价值来看，2024年欧洲生菜和菊苣的进口额小幅增长至22亿美元。从2013年到2024年，总进口价值年均增长1.5%。2023年进口额增幅最为显著，增长了15%。2024年的进口额达到近年来最高水平，预计短期内将保持增长。

主要进口国家分析

2024年，德国（25.4万吨）是欧洲最大的生菜和菊苣进口国，遥遥领先于法国（13.7万吨）、英国（13.2万吨）、意大利（13.1万吨）、荷兰（8.1万吨）和波兰（7.5万吨）。这些国家合计占据了总进口量的65%。俄罗斯（3.9万吨）、比利时（3.7万吨）、奥地利（3.5万吨）和瑞典（3.4万吨）各占总进口量的12%。

从2013年到2024年，在主要进口国中，波兰的购买量增长速度最为显著，年均复合增长率达到6.1%。其他主要进口国的增长速度则相对温和。

从价值来看，德国（5.43亿美元）是欧洲最大的生菜和菊苣进口市场，占总进口额的25%。英国（2.45亿美元）位居第二，占11%。法国紧随其后，占8.7%。从2013年到2024年，德国的进口价值年均增长1.0%，而英国年均下降0.6%，法国年均增长2.9%。

进口产品类型与价格

在2024年，新鲜或冷藏的非卷心生菜（58.3万吨）和新鲜或冷藏的卷心生菜（51.8万吨）主导了进口结构，两者合计占据了总进口量的88%。新鲜或冷藏的非菊苣菊苣（10.1万吨）位居其后，占总进口量的8.1%。新鲜或冷藏的菊苣（4.4万吨）占据了较小份额。

从2013年到2024年，新鲜或冷藏的非卷心生菜的进口量增长最大，年均复合增长率为0.5%。

从价值来看，2024年新鲜或冷藏的非卷心生菜（12亿美元）、新鲜或冷藏的卷心生菜（7.54亿美元）和新鲜或冷藏的非菊苣菊苣（1.52亿美元）是进口额最高的产品，合计占总进口额的95%。新鲜或冷藏的菊苣略微落后，占总进口额的5.3%。

新鲜或冷藏的菊苣在进口价值方面增长最快，年均复合增长率为2.7%。

在进口价格方面，2024年欧洲的进口价格为每吨1776美元，比前一年下降2.1%。从2013年到2024年，进口价格年均增长1.6%。2023年进口价格增长最为显著，达到21%，达到每吨1814美元的峰值，随后在2024年有所回落。

不同产品类型之间的平均价格差异显著。2024年，新鲜或冷藏的菊苣价格最高，为每吨2692美元，而新鲜或冷藏的卷心生菜的价格相对较低，为每吨1455美元。

欧洲生菜和菊苣的出口动态

在经历了2022年和2023年连续两年下降后，2024年欧洲生菜和菊苣的出口量增长3.8%，达到130万吨。总体而言，出口量呈现相对平稳的趋势。出口量曾在2021年达到140万吨的峰值，比前一年增长4.9%。

从价值来看，2024年欧洲生菜和菊苣的出口额小幅增长至21亿美元。从2013年到2024年，总出口价值年均增长2.0%。2021年出口额增幅最为显著，增长了17%。2024年的出口额达到历史新高，预计短期内将保持增长。

主要出口国家分析

西班牙是欧洲主要的生菜和菊苣出口国，出口量约为82.8万吨，占据总出口量的63%。荷兰（15.7万吨）位居第二，其次是意大利（11.2万吨）。这三个国家合计占据了总出口量的约84%。法国（4.6万吨）、德国（4.3万吨）、比利时（3.4万吨）和波兰（2.6万吨）合计占据了总出口量的11%。

从2013年到2024年，西班牙的生菜和菊苣出口量趋势相对平稳。同期，波兰的出口量增长最为积极，年均复合增长率高达14.0%，成为欧洲增长最快的出口国。德国、意大利和荷兰的出口量趋势相对平稳。相比之下，法国（年均下降1.5%）和比利时（年均下降6.0%）在同期呈现下降趋势。在此期间，西班牙和波兰的市场份额分别增加了4.1个百分点和1.5个百分点。

从价值来看，西班牙（11亿美元）仍然是欧洲最大的生菜和菊苣供应国，占总出口额的54%。荷兰（3.41亿美元）位居第二，占总出口额的16%。意大利紧随其后，占12%。从2013年到2024年，西班牙的出口价值年均增长2.9%。荷兰年均增长3.9%，意大利年均增长0.9%。

出口产品类型与价格

2024年，新鲜或冷藏的卷心生菜（58.4万吨）和新鲜或冷藏的非卷心生菜（53.1万吨）约占总出口量的85%。新鲜或冷藏的非菊苣菊苣（13.5万吨）位居其后，占总出口量的10%。新鲜或冷藏的菊苣（5.6万吨）占总出口量的较小份额。

从2013年到2024年，新鲜或冷藏的非卷心生菜的出口量增长最大，年均复合增长率为1.1%。

从价值来看，2024年新鲜或冷藏的非卷心生菜（9.6亿美元）、新鲜或冷藏的卷心生菜（8.3亿美元）和新鲜或冷藏的非菊苣菊苣（1.95亿美元）是出口额最高的产品，合计占总出口额的93%。

新鲜或冷藏的非卷心生菜在出口价值方面增长最快，年均复合增长率为2.4%。

在出口价格方面，2024年欧洲的出口价格为每吨1638美元，与前一年基本持平。从2013年到2024年，出口价格年均增长1.8%。2023年出口价格增长最为显著，达到15%，达到每吨1648美元的峰值，随后在2024年保持平稳。

不同产品类型之间的平均价格差异显著。新鲜或冷藏的菊苣价格最高，为每吨2750美元，而新鲜或冷藏的卷心生菜的平均出口价格相对较低，为每吨1423美元。

总结与对国内跨境从业者的启示

总体来看，欧洲生菜和菊苣市场展现出稳健的增长态势，这得益于消费者对健康饮食的持续关注和市场供需关系的动态平衡。西班牙在生产和出口方面占据主导地位，而德国则是主要的进口国，这些市场格局为区域内的贸易活动奠定了基础。比利时在消费和市场价值方面的快速增长，则凸显了特定区域市场的活力。

对于国内的跨境从业者而言，欧洲生菜和菊苣市场的这些数据和趋势值得深度关注。
首先，在农产品出口方面，虽然生鲜蔬菜的跨境物流挑战较大，但高价值、特色品种的欧洲生菜和菊苣市场需求，或许能为国内相关农产品寻找新的出口增长点提供启发。例如，如果国内能在特定品种的种植技术和冷链物流方面取得突破，并符合欧洲严苛的食品安全和质量标准，未来不排除进入欧洲市场的可能性。
其次，对于进口业务，欧洲市场对高质量生菜和菊苣的旺盛需求，也可能带动相关配套产业的发展。例如，冷链技术、保鲜包装材料等，这些都是中国跨境物流和供应链企业可以关注和优化的领域。
再者，欧洲消费者对健康和可持续农产品的偏好，预示着全球农产品消费趋势的变化。国内的农产品种植企业和跨境电商平台应积极学习和借鉴，提升产品品质和品牌价值，以更好地应对未来全球市场的挑战和机遇。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/eu-lettuce-chicory-value-60-boom-new-biz.html