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中国乳制品市场，作为全球重要的消费与生产力量，近年来持续受到各方关注。2025年，在全球经济环境与国内消费结构不断演变的大背景下，中国乳制品行业的韧性与活力再次彰显。从日常饮用、烘焙佐餐到营养补充，乳制品已深深融入了国人的生活。随着健康理念的普及和消费升级的趋势，这一传统产业正迎来新的发展机遇。

一项海外报告对中国乳制品市场进行了深入分析，回顾了自2013年至2024年的发展脉络，并对未来至2035年的趋势进行了展望。数据显示，在连续六年保持增长之后，2024年中国乳制品市场的消费量和产量均出现小幅调整。其中，消费量达到5000万吨，市场价值约为499亿美元；产量则为4800万吨，按价值计算达到904亿美元。然而，展望未来十年，市场前景依然积极。预计到2035年，中国乳制品销量有望增至5800万吨，市场价值将达到616亿美元。

值得关注的是，鲜奶始终占据国内乳制品消费和生产的主导地位，其在总量中的占比超过九成。在对外贸易方面，2024年乳制品进口量有所下降，至170万吨，价值约为57亿美元，其中新西兰依然是主要的供应国。与此同时，出口市场却呈现出显著的增长态势，出口量激增36%，达到7万吨，价值约1.39亿美元，主要目的地为我国香港特别行政区。

市场展望与消费趋势

根据该海外报告的预测，受国内乳制品需求持续增长的推动，未来十年中国乳制品市场的消费量预计将保持上升态势。从2024年到2035年，市场销量的复合年增长率预计为+1.5%，这意味着到2035年末，市场销量有望达到5800万吨。若以价值衡量，同期市场预计将以+1.9%的复合年增长率增长，到2035年末市场价值将达到616亿美元（按名义批发价格计算）。这预示着中国乳制品市场将继续保持稳健的增长势头，为行业带来更多发展空间。

回顾2024年，在经历了连续六年的增长后，中国乳制品消费量出现了-3.2%的调整，达到5000万吨。尽管如此，从2013年到2024年的整体观察，总消费量仍以年均+2.4%的速度增长，显示出市场长期向好的基本面。其中，2021年的消费量增长最为显著，达到7.6%。在此期间，乳制品消费量曾在2023年达到5100万吨的阶段性高峰，随后在2024年有所回落。

从市场价值来看，2024年中国乳制品市场价值降至499亿美元，较上年下降了-4.2%。但从2013年到2024年的整体趋势看，市场价值的年均增长率为+1.7%。2022年，乳制品市场价值曾达到526亿美元的峰值，而2023年至2024年则保持在相对较低的水平。

在各类乳制品中，鲜奶的消费增长势头最为突出。从2013年到2024年，鲜奶消费量的平均年增长率为+2.6%。同期，脱脂牛奶的年均增长率为+0.3%，而奶粉的年均增长率则为-2.9%。这反映出国内消费者对新鲜、液体乳制品的需求持续旺盛。

从价值维度看，2013年至2024年，鲜奶市场价值的平均年增长率为+2.3%。在此期间，脱脂牛奶的年均价值增长率为-2.5%，而奶酪的年均价值增长率则达到+4.3%，显示出奶酪品类在消费升级中的增长潜力。

国内生产概况

在生产端，2024年中国乳制品产量在连续六年增长后，也出现了-2.8%的下降，总计达到4800万吨。从2013年至2024年的更长时间维度看，总产量以年均+2.4%的速度增长，这与消费量的增长趋势保持了较高的一致性。2020年，乳制品产量增长幅度最为显著，较上年增长了7%。2023年，乳制品产量达到4900万吨的阶段性高点，之后在2024年小幅下降。

按价值计算，2024年中国乳制品产量降至904亿美元（以出口价格估算）。整体而言，从2013年至2024年，乳制品总产量呈现稳健增长态势，其价值在过去十一年中平均每年增长+4.0%。尤其是在2021年，产量价值较上年增长21%，增速居前。根据2024年的数据，产量价值较2016年增长了+89.1%。与消费量相似，乳制品产量价值在2023年达到956亿美元的峰值，随后在2024年有所回落。

在各类乳制品生产中，鲜奶产量同样占据核心地位。从2013年到2024年，鲜奶产量的平均年增长率为+2.5%。同期，脱脂牛奶产量的年均增长率为+0.1%，而奶酪产量的年均增长率则为-0.4%。

按价值计算，鲜奶以388亿美元的产值独占市场主导地位。脱脂牛奶以36亿美元位居第二，奶酪紧随其后。从2013年到2024年，鲜奶产值平均每年增长+2.2%。而脱脂牛奶和奶酪的产值年均增长率分别为-3.9%和-4.5%。

进口市场动态

2024年，中国乳制品海外采购量为170万吨，继连续六年增长后，连续第三年出现下降，降幅为-12.2%。尽管近期有所调整，但从2013年到2024年的整体观察，乳制品进口量呈现显著扩张的趋势。其中，2016年增长速度最快，较上年增长36%。在考察期内，进口量曾在2021年达到290万吨的最大值，而2022年至2024年则保持在较低水平。

按价值计算，2024年乳制品进口额下降至57亿美元。从2013年至2024年，进口额总体呈现温和扩张。2017年的增长最为显著，进口额较上年增长42%。进口额在2021年曾达到80亿美元的最大值，之后在2022年至2024年保持在较低水平。

在主要供应国方面，新西兰是中国乳制品进口的重要来源。从2013年到2024年，来自新西兰的进口量平均年增长率为+2.8%。同期，来自德国和澳大利亚的进口量年均增长率分别为+5.8%和+6.7%。

进口价值方面，从2013年到2024年，来自新西兰的进口价值平均年增长率为+1.5%。澳大利亚和法国的进口价值年均增长率则分别为+8.5%和+10.8%。

在进口产品类型中，鲜奶油的采购量增长尤为迅猛，从2013年到2024年，其复合年增长率高达+25.4%。其他产品的增长速度则相对温和。

按价值计算，奶粉（23亿美元）是中国乳制品进口的最大品类，占总进口额的41%。鲜奶油（11亿美元）位居第二，占总进口额的19%。奶酪则以16%的份额紧随其后。从2013年到2024年，奶粉进口价值的平均年增长率为-3.9%。同期，鲜奶油和奶酪的进口价值年均增长率则分别高达+28.2%和+13.1%，显示出其强劲的市场需求。

2024年，乳制品的平均进口价格为每吨3395美元，较上年上涨3.1%。从2013年至2024年，进口价格总体上保持相对平稳的趋势。2017年的涨幅最为显著，平均进口价格较上年上涨38%。进口价格曾在2014年达到每吨3996美元的峰值，随后在2015年至2024年保持在较低水平。

在各类乳制品中，黄油和乳制品涂抹酱的价格增长率最为显著，从2013年到2024年达到+4.4%。其他产品的价格增长速度则相对温和。从主要供应国来看，法国的进口价格增长率最为显著，达到+4.4%。

出口市场表现

2024年，中国乳制品海外出货量增长36%，达到7万吨，在经历了连续两年下降后，连续第四年呈现上升态势。从2013年至2024年，总出口量展现出强劲的扩张势头，在过去十一年中，其销量以平均每年+6.4%的速度增长。特别是2024年的数据，较2020年增长了+95.1%，达到新高，预示着出口量在近期可能继续保持增长。

按价值计算，2024年乳制品出口额激增至1.39亿美元。在考察期内，出口额同样呈现强劲增长。2023年的增长速度最快，出口额较上年增长52%。2024年，出口额达到最大值，预计未来仍将继续增长。

在主要出口目的地方面，我国香港特别行政区是中国乳制品的重要市场。从2013年到2024年，输往香港特别行政区的出口量平均年增长率为+1.5%。同期，输往新加坡和委内瑞拉的出口量年均增长率则分别高达+31.0%和+110.9%。

出口价值方面，从2013年到2024年，输往香港特别行政区的出口价值平均年增长率为+2.4%。输往新加坡和尼日利亚的出口价值年均增长率则分别为+29.9%和+23.2%。

在出口产品类型中，脱脂牛奶的出货量增长尤为显著，从2013年到2024年，其复合年增长率高达+192.5%。其他产品的增长速度则相对温和。

按价值计算，奶粉（6800万美元）仍然是中国乳制品出口的最大品类，占总出口额的49%。鲜奶（2600万美元）位居第二，占总出口额的19%。酸奶和发酵奶则以14%的份额紧随其后。从2013年到2024年，奶粉出口价值的平均年增长率为+13.9%。同期，鲜奶和酸奶及发酵奶的出口价值年均增长率则分别为+0.9%和+39.5%。

2024年，中国乳制品平均出口价格为每吨1998美元，较上年下降-3.9%。但从2013年至2024年的整体趋势看，出口价格呈现显著上涨，在过去十一年中，其价格以平均每年+2.5%的速度增长。2024年的数据显示，乳制品出口价格较2020年增长了+41.3%。2017年的涨幅最为显著，增长了38%。出口价格曾在2023年达到每吨2081美元的峰值，随后在2024年有所回落。

不同产品类型的出口价格存在显著差异。其中，奶酪的价格最高，达到每吨4431美元，而鲜奶的平均出口价格为每吨868美元，处于较低水平。从2013年到2024年，酸奶和发酵奶的价格增长率最为显著，达到+7.9%。

在主要出口市场中，平均价格也存在显著差异。2024年，输往蒙古的乳制品价格最高，达到每吨3502美元，而输往香港特别行政区的平均价格为每吨1481美元，处于较低水平。从2013年到2024年，输往蒙古的出口价格增长率最为显著，达到+10.5%。

结语

中国乳制品市场展现出独特的活力与潜力。尽管2024年消费和生产量有所调整，但长期增长趋势依然稳固，并有积极的未来预期。国内鲜奶的主导地位、进口结构的调整以及出口市场的蓬勃发展，都为中国跨境行业的从业者提供了丰富的市场信号。关注这些动态，不仅能帮助我们更好地理解国内消费升级的脉搏，也能洞察全球供应链的变迁，为未来的市场布局和策略制定提供有价值的参考。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/dairy-exports-36-skim-milk-192-boom.html