爆款鸡肉三明治！Culver's实测销量疯涨30%

在全球快餐市场日益激烈的竞争格局中，产品创新与顾客体验始终是品牌制胜的关键。尤其是在美国这样成熟且细分市场众多的环境中，如何在众多强手中脱颖而出，持续保持增长势头，是每个品牌都需要深入思考的命题。今天，我们聚焦一个独特的案例——美国知名快餐连锁品牌Culver's，看其如何通过一次看似寻常的“口味之旅”，成功推动产品升级，实现显著的销售增长，并为我们国内的跨境从业者带来一些启示。

一次“不寻常”的口味探险：深度洞察市场需求

2024年，彼时还未晋升为Culver's首席执行官的朱莉·福斯纳（Julie Fussner）女士，与她的同事们踏上了一段特别的旅程——一场旨在深入了解市场中鸡肉三明治排名的品尝之旅。这并非一次轻松的体验，而是一场对味蕾和肠胃的考验。他们连续走访了十家餐厅，品尝了市场上各大品牌的鸡肉三明治产品。福斯纳女士后来回忆道，那真是一个“糟糕透顶的一天”，行程结束时她感到身体极度不适。

“我们第一站品尝的是美国品牌Popeyes的鸡肉三明治，味道确实很棒，当时我也很饿。但即便后面每站都只尝一小口……”这段经历让她印象深刻。这场马拉松式的品尝体验虽然让身体感到不适，却带来了极其宝贵的市场洞察。其中最核心的发现是，在激烈的“鸡肉三明治大战”中，Culver's当时的产品只能算“中规中矩”。

福斯纳女士坦言：“我们只处于中游水平，这对于Culver's来说是不可接受的。”这种对自身产品客观、清醒的认知，是品牌寻求突破、实现持续发展的重要前提。它提醒我们，在全球化竞争中，只有真正了解自身产品的市场定位和竞争力，才能制定出有效的升级策略。

精益求精：产品升级的匠心之路

在明确了产品提升的方向后，Culver's立即投入了长达一年半的研发工作。2025年，经过精心打磨的新款鸡肉三明治正式推向市场。这些看似简单的改变，却蕴含着深厚的匠心与对细节的极致追求：全新的面包、品质更佳的鸡肉、口感更脆的腌黄瓜，以及更丰富的蛋黄酱。这些细微之处的优化，共同构成了产品整体体验的显著提升。

这次产品升级的效果立竿见影。据数据显示，2025年7月至10月期间，Culver's的鸡肉产品销售额实现了同比增长30%的佳绩。这一数字充分证明了精细化产品策略的巨大潜力。它不仅仅是关于更换配方，更是对消费者味蕾的深度理解和对每一个环节的精益求精。对于国内出海企业而言，这启示我们在拓展国际市场时，必须深入研究目标市场的消费偏好，并愿意投入时间和资源进行本土化产品的研发与优化，而非简单复制国内模式。

稳健发展：特许经营模式与长期主义

Culver's的成功不仅仅体现在单次的产品升级上，更在于其长期以来所秉持的稳健发展理念和对特许经营模式的精细化运营。这家总部位于美国威斯康星州的品牌，始终将业务和加盟商的可持续增长放在首位。平均而言，其加盟商通常只拥有一到两家Culver's餐厅。这种模式确保了加盟商能够更专注于单店的运营和质量控制，从而保证了整体品牌的服务水准和盈利能力。

在超过35年的特许经营历史中，Culver's的门店关闭数量屈指可数，仅为个位数。这无疑是其加盟商满意度高、投资回报可观的有力证明。这种通过赋能加盟商实现共同成长的模式，是其保持活力的重要原因。截至2025年，Culver's已连续八年位列《特许经营500强》榜单前十名，充分展现了其强大的品牌韧性和市场竞争力。

这种对稳健和可持续的追求，也体现在其对未来发展的规划上。品牌的发展轨迹，往往也决定了其下一步的战略部署。当前，Culver's单店平均销售额（AUV）已达到400万美元并持续增长，而现有餐厅设计是在AUV约为165万美元时规划的。这意味着现有厨房空间已显得局促，难以满足日益增长的需求。

拥抱科技：数字化转型与未来展望

为了应对运营效率的挑战，Culver's已着手规划餐厅设计的更新，并计划于2028年开始全面推广。新设计将重点扩大厨房空间，以优化工作流程和提高出餐效率。在继续弘扬堂食体验的同时，新设计也将更好地支持数字化订单和得来速（免下车）服务的快速交付。

在硬件升级的同时，福斯纳女士也正致力于推动一系列的数字化革新。这包括引入新型菜单板、利用人工智能摄像头捕捉得来速服务的洞察数据，以及推出在线会员奖励计划。这些举措都旨在帮助Culver's更好地融入快休闲餐饮的科技化浪潮。

福斯纳女士对于Culver's在数字技术领域“后来居上”的策略持积极态度。她表示：“我其实很喜欢我们过去在某些方面显得有些‘过时’，因此我们能够有机会重新夯实数字化基础。坦率地说，现在我们能够受益于在其他品牌推出这些功能多年之后，再进行我们自己的发布。” 这体现了一种审慎而务实的数字化转型理念：并非盲目追逐最新技术，而是通过观察先行者的实践，吸取经验教训，从而以更成熟、更高效的方式进行部署。这种策略能有效规避早期技术应用的风险，并确保投入的每一分钱都能发挥最大效益。

对中国跨境从业者的启示

Culver's的案例为中国的跨境从业者提供了多方面的思考。首先，在全球化竞争中，深入了解目标市场需求并持续进行产品创新是成功的基石。无论是出口商品还是海外服务，都不能忽视消费者体验的每一个细节。其次，稳健的特许经营或合作模式，以及对合作伙伴的长期赋能，是实现品牌可持续扩张的重要路径。最后，面对日新月异的科技发展，拥抱数字化转型是必然趋势。但Culver's的经验告诉我们，数字化并非越快越好，审慎评估、汲取经验、精准布局，或许能带来更稳健、更长远的收益。在当前日益复杂的国际贸易环境下，这种“小步快跑、迭代优化”的务实精神，对于我们出海企业来说，更具借鉴意义。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/culvers-hit-chicken-sandwich-sales-30-up.html