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近年来，随着亚洲经济的持续发展和消费者饮食习惯的不断演变，奶酪这种曾被视为西方专属的食品，正逐步走入寻常百姓家，成为餐桌上的新宠。2024年，亚洲奶酪市场展现出显著的活力，其消费量在经历自2022年起为期两年的调整后，首次恢复增长。这一趋势不仅预示着奶酪在亚洲市场的巨大潜力，也为国内跨境行业从业者洞察区域消费升级、把握新兴商机提供了重要线索。

根据海外报告的最新数据，2024年亚洲奶酪消费总量达到370万吨，市场价值高达201亿美元，标志着市场摆脱了此前的下滑态势。土耳其、日本和中国位居消费大国前列，而土耳其同时也是亚洲地区最大的奶酪生产国。鉴于亚洲整体生产量低于消费量，该地区依然是一个重要的奶酪净进口市场，其中日本、沙特阿拉伯和中国是按价值计算的主要进口国。展望未来，预计到2035年，亚洲奶酪市场消费量将进一步增长至410万吨，市场价值有望达到265亿美元。尽管未来十年销量年均复合增长率预计为1.0%，低于价值年均复合增长率2.6%，这可能反映出消费者对高端化、高品质奶酪的需求提升，以及市场价格的合理调整。

消费市场：需求回暖与结构性增长

2024年，亚洲奶酪消费量回升至370万吨，较上一年增长了0.2%，结束了自2022年以来的下降趋势。从2013年到2024年，亚洲奶酪的总消费量平均每年增长3.1%，尽管期间也出现了一些波动。在这一时期，消费量曾在2021年达到380万吨的峰值。与此同时，亚洲奶酪市场的总收入也在2024年扩大至201亿美元，较前一年增长1.9%。值得注意的是，市场收入的增长幅度在不同年份有所差异，在2019年曾达到856亿美元的历史高位，但在2020年至2024年期间未能恢复到这一水平。

各国消费概况

对于国内的跨境从业者而言，了解亚洲各国的奶酪消费格局至关重要。2024年，土耳其、日本和中国是亚洲奶酪消费量最大的三个国家，它们的消费量总和占据了亚洲总消费量的42%。

从价值来看，土耳其（35亿美元）、日本（24亿美元）和中国（22亿美元）同样是2024年市场价值最高的国家，合计占总市场价值的40%。此外，伊朗、乌兹别克斯坦、沙特阿拉伯、以色列、韩国、伊拉克和叙利亚也占据了37%的市场份额。乌兹别克斯坦在2013年至2024年间实现了7.0%的年均复合增长率，显示出强劲的市场增长势头。

人均消费：潜力的深层指标

人均消费量是衡量市场发展潜力的重要指标。2024年，以色列以每人17公斤的奶酪消费量位居亚洲榜首，远高于全球平均每人0.8公斤的水平。紧随其后的是土耳其（每人8.5公斤）、乌兹别克斯坦（每人7公斤）和沙特阿拉伯（每人6.3公斤）。

从2013年到2024年，以色列的人均奶酪消费量保持相对稳定。同期，土耳其和乌兹别克斯坦的人均消费量分别以每年12.7%和4.4%的速度增长，这表明这些国家的奶酪消费正在经历快速普及和深耕。对于中国跨境电商而言，这些数据提供了清晰的市场信号：在人均消费量较低但增长迅速的地区，存在着巨大的市场教育和拓展空间。

生产格局：区域内的供给力量

2024年，亚洲奶酪产量约为250万吨，与前一年基本持平。从2013年到2024年，总产量呈现显著增长，年均复合增长率为2.9%。虽然期间也存在一些波动，但整体趋势向上。产量在2021年达到260万吨的峰值，但在2022年至2024年期间略有回落。从价值来看，2024年奶酪生产总价值下降至127亿美元（按出口价格估算），这表明尽管产量保持相对稳定，但生产价值可能受到成本或市场价格波动的影响。

各国生产概况

土耳其是亚洲最大的奶酪生产国，2024年产量达77.3万吨，占总产量的30%左右。其产量是第二大生产国伊朗（35.3万吨）的两倍多。乌兹别克斯坦（23.7万吨）位居第三，占总产量的9.3%。

土耳其的奶酪生产在2013年至2024年间以年均12.9%的速度快速增长，显示出其强大的区域生产能力。相比之下，伊朗和乌兹别克斯坦的生产增长速度则较为温和。这表明亚洲奶酪生产格局相对集中，部分国家在区域供应链中扮演着关键角色。

进口动向：跨境贸易的核心驱动

2024年，亚洲奶酪进口量约为140万吨，较前一年增长1.8%。从2013年到2024年，总进口量平均每年增长3.1%，尽管在分析期间也出现了一些波动，但整体趋势是积极的。进口量在2022年达到150万吨的峰值。从价值来看，2024年奶酪进口额缩减至69亿美元。但从2013年到2024年，总进口价值仍实现了3.6%的年均增长率，在2023年达到75亿美元的最高水平，随后在2024年有所下降。

主要进口国分析

对于国内跨境企业而言，明确主要进口国的需求模式是成功的关键。2024年，日本、沙特阿拉伯和中国是亚洲奶酪进口价值最高的国家。

日本（26万吨）、沙特阿拉伯（19.7万吨）和中国（17.3万吨）合计占据了亚洲总进口量的近一半。值得关注的是，中国在2013年至2024年间，奶酪进口量以12.5%的年均复合增长率实现了最快的增长，进口价值更是以13.1%的复合年增长率增长。这表明中国市场对奶酪的需求增速显著，为全球奶酪供应商和国内跨境进口商提供了广阔的合作空间。

进口奶酪类型与价格趋势

2024年，亚洲市场进口的奶酪类型主要集中在非蓝纹、非磨碎、非粉状或非加工奶酪（54.8万吨）、未熟或未经处理奶酪（39.1万吨）以及加工奶酪（不包括磨碎或粉状，30.9万吨），这三类合计占总进口量的约90%。磨碎或粉状奶酪（13.9万吨）则占据了剩余10%的市场份额。

从价值来看，非蓝纹、非磨碎、非粉状或非加工奶酪（27亿美元）、未熟或未经处理奶酪（18亿美元）和加工奶酪（16亿美元）是最大的进口类型，合计占总进口价值的89%。其中，磨碎或粉状奶酪在2013年至2024年间，其进口价值以8.7%的年均复合增长率增长最快。

2024年亚洲奶酪的平均进口价格为每吨4980美元，较上一年下降9.8%。尽管如此，从2013年到2024年，进口价格整体呈现相对平稳的趋势。进口价格曾在2023年达到每吨5523美元的峰值，但在2024年有所回落。在不同奶酪类型中，蓝纹奶酪（非磨碎、粉状或加工）的进口价格最高，达到每吨10752美元，而未熟或未经处理奶酪的价格相对较低，为每吨4590美元。

在主要进口国中，2024年阿拉伯联合酋长国以每吨5726美元的进口价格位居榜首，而伊拉克则以每吨3136美元的价格位居最低。这反映了不同国家在奶酪品质、类型和市场定位上的差异。

出口动态：区域供应能力的体现

2024年，亚洲奶酪的海外出货量下降了6.9%，至28.4万吨，这是在经历了六年的增长后连续第二年下滑。从2013年到2024年，总出口量平均每年增长1.6%，虽然期间也有波动，但在2017年实现了34%的快速增长。出口量在2022年达到31万吨的峰值。从价值来看，2024年奶酪出口额降至15亿美元。但在2013年至2024年期间，总出口价值仍实现了3.9%的年均增长率，并在2023年达到17亿美元的最高点，随后在2024年有所下降。

主要出口国分析

了解亚洲地区的出口格局，有助于跨境从业者在区域内寻找潜在的供应商或合作伙伴。

沙特阿拉伯是主要的奶酪出口国，2024年出口量约9.1万吨，占总出口量的32%。土耳其（4.8万吨）、塞浦路斯（4.5万吨）和巴林（3.4万吨）紧随其后。从价值来看，沙特阿拉伯（3.75亿美元）、塞浦路斯（3.73亿美元）和土耳其（2.25亿美元）是2024年出口额最高的国家，合计占总出口的66%。值得注意的是，伊朗的出口量和出口价值在2013年至2024年间都实现了显著增长。

出口奶酪类型与价格趋势

2024年，亚洲地区出口的奶酪类型主要是加工奶酪（不包括磨碎或粉状，12.5万吨）和非蓝纹、非磨碎、非粉状或非加工奶酪（9.8万吨），两者合计占总出口的79%。未熟或未经处理奶酪（3.6万吨）和磨碎或粉状奶酪（2.4万吨）合计占21%。

从价值来看，非蓝纹、非磨碎、非粉状或非加工奶酪（6.64亿美元）和加工奶酪（5.54亿美元）是最大的出口类型，合计占总出口的79%。在主要出口产品中，蓝纹奶酪（非磨碎、粉状或加工）的出口价值在2013年至2024年间以35.5%的复合年增长率增长最快。

2024年亚洲奶酪的平均出口价格为每吨5216美元，较上一年下降8.6%。然而，从2013年到2024年，平均出口价格仍保持2.3%的年均增长率。出口价格曾在2023年达到每吨5710美元的峰值，但在2024年有所回落。在不同奶酪类型中，蓝纹奶酪（非磨碎、粉状或加工）的出口价格最高，达到每吨10771美元，而未熟或未经处理奶酪的价格相对较低，为每吨3650美元。

在主要出口国中，塞浦路斯以每吨8201美元的出口价格位居榜首，而伊朗则以每吨2220美元的价格位居最低，这同样体现了各国在产品类型和市场策略上的差异。

未来展望与跨境行业启示

综合来看，亚洲奶酪市场在2024年展现出触底反弹的积极信号，并预计在未来十年继续保持增长态势。尽管销量增长可能趋缓，但市场价值的持续提升预示着消费者对高品质、高附加值奶酪产品的需求日益增长。对于国内跨境从业者而言，这一趋势蕴含着多重机遇：

1. 深耕进口市场，优化供应链：亚洲作为奶酪净进口区域，为国内跨境进口商提供了广阔的机遇。尤其在中国奶酪消费量和进口额均高速增长的背景下，如何筛选优质奶源地、引入符合国人口味的新品类、确保冷链物流高效稳定，将是抢占市场份额的关键。
2. 关注细分品类，满足多元需求：报告中提到的不同奶酪类型（如未熟或未经处理奶酪、加工奶酪、磨碎或粉状奶酪）的进口动态，提醒我们要关注消费者日益多样化的需求。无论是用于烘焙、烹饪，还是直接食用，不同功能和口味的奶酪都有其特定的市场。
3. 洞察区域消费差异，精准市场营销：亚洲各国在奶酪消费量、人均消费和进口价格方面存在显著差异。例如，以色列人均消费量高，而土耳其和乌兹别克斯坦增速快。国内跨境卖家应针对不同目标市场进行精细化分析，制定本地化的营销策略，例如通过社交媒体、电商平台等渠道进行产品推广和消费者教育。
4. 关注价格波动，提升风险管理能力：奶酪的进口和出口价格都存在一定的波动性。跨境企业需要密切关注国际市场价格走势，通过期货、远期合约等金融工具对冲价格风险，或通过多元化采购渠道来降低成本，保障利润空间。
5. 加强品牌建设，传递健康理念：随着消费者对健康和生活品质的追求，奶酪作为一种营养丰富的乳制品，具有巨大的品牌塑造空间。跨境企业可以通过讲述品牌故事、强调产品溯源、推广健康食谱等方式，提升品牌形象和消费者忠诚度。

亚洲奶酪市场的增长并非一蹴而就，它得益于区域经济的发展、人口结构的变迁以及饮食文化的融合。对于国内跨境从业者而言，这不仅仅是数据的变化，更是市场活力的体现和发展机遇的信号。持续关注这些动态，积极调整经营策略，才能在这片充满潜力的市场中乘风破浪，实现高质量发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/china-cheese-13-1-boom-asia-gold-rush.html