爆！盈利暴涨，洛杉矶披萨店老板51岁竟关店

在美食的江湖里，总有一些独特的存在，它们不声不响，却凭借独有的味道俘获人心。位于美国洛杉矶的“好莱坞派”（Hollywood Pies）深盘披萨店，无疑就是其中之一。然而，就在前不久，这家以其地道口味和低调作风赢得无数拥趸的披萨店，突然宣布即将谢幕，让不少忠实顾客感到意外和不舍。

店主之一的大卫·米西马拉，一位51岁的餐饮人，与他的生意伙伴经过一番深思熟虑，决定为这个深受欢迎的深盘披萨传奇画上句号。他们在网站上贴出了一则简短的通知：“所有美好的事物都将走向终结。”这突如其来的消息，如同投入湖面的石子，在食客心中激起了层层涟漪。就在宣布 closure 后，米西马拉先生便动身前往美国拉斯维加斯看望家人，这是自两年前店铺开业以来，他首次有机会放松身心，与亲人团聚。

“如果我今年才31岁，或许我会做出不同的选择。”米西马拉在接受外媒采访时感慨道，“我很希望它能继续下去，但我不愿再做那个守在烤箱后面的人了。”这句话，透露出他对事业的留恋，也暗示了在人生不同阶段，人们对于工作与生活平衡的不同追求。

回到美国洛杉矶，米西马拉向外媒记者讲述了做出这个决定的心路历程。他明确指出，此次 closure 并非出于财务困境。恰恰相反，这家公司自开业以来，销售额每个月都在稳步增长，生意可谓蒸蒸日上。那么，究竟是什么原因，让一个盈利且备受喜爱的品牌选择退出舞台呢？

答案是：个人原因。米西马拉和他的伙伴，都觉得是时候去尝试一些新的事情了。或许是重新拾起他机械工程的专业背景，或许是投入更多精力在他钟爱的汽车事业上，又或许是仅仅为了能有更多时间，去陪伴远在美国另一端的82岁老母亲。在他看来，这些个人层面的追求和渴望，比继续经营一份成功的餐饮事业来得更为重要。这展现了一种成熟的人生哲学，即在事业有成之后，更懂得回归本真，珍惜亲情和个人兴趣。

米西马拉还提到，从某种“宇宙能量”的角度来看，closure 的时机似乎也恰到好处。店铺的一年租约到期后，转成了按月续租的灵活模式。而一名重要的员工，一位热爱滑板的年轻人，在一次意外中膝盖受伤，无法继续工作。这些看似偶然的因素，或许都在无形中推动着这个“终结”的到来。虽然这些都是经营中可能遇到的挑战，但在米西马拉看来，它们也成了他顺应内心选择的一个个信号。

尽管如此，米西马拉仍然将“好莱坞派”形容为他的“孩子”，他对其充满了“保护欲”。“我很难过；这很难，”他说，“我想我不太擅长放手。”这种复杂的情感，是所有倾注心血的创业者都能理解的。一个品牌，一个企业，对于创始人而言，往往不仅仅是谋生的工具，更是承载了梦想、汗水与情感的结晶。

“好莱坞派”的故事，始于2011年6月在美国洛杉矶的一次大胆尝试。它从一开始就带着浓厚的“初创企业”色彩，像一个在厨房里进行的美食实验。它没有固定的店面，有时甚至连地点都是非公开的，像是一个只在特定圈层流传的秘密美食驿站。直到 closure 不久前，它才开设了一个可以堂食的空间，这无疑为那些渴望亲身体验的食客提供了便利。

米西马拉先生曾这样描述他的店：“它甚至算不上一个真正的餐厅，更像是一个小型的披萨工厂。” 这句话精准地描绘了其独特的运营模式和对产品质量的极致追求。在一个“工厂”里，效率和标准化的流程至关重要，但“好莱坞派”的“工厂”却充满了手工制作的温度和对每一张披萨的匠心独运。

新媒网跨境获悉，“好莱坞派”在营销上几乎是“零投入”。除了开业最初几周分发的一些传单，它从未支付过任何广告费用。它的粉丝群体，包括美国著名演员简·林奇和知名编剧朗达·莱姆斯等名人，完全是通过“口口相传”建立起来的。“纯粹的有机增长”，米西马拉骄傲地强调。这在当下这个流量至上的时代，无疑是一个值得深思的成功案例。它证明了，只要产品足够好，品质足够硬核，就不愁没有识货的顾客。

对于许多从美国中西部地区搬到洛杉矶的人来说，“好莱坞派”的深盘披萨，不仅仅是一种食物，更是一种乡愁的寄托。他们蜂拥而至，只为品尝那一口熟悉的芝加哥风味。甚至有人坚信，这些披萨一定是从美国芝加哥空运过来的，否则怎能如此地道？然而，米西马拉斩钉截铁地表示，他才是“配方的原创者”。这个配方，凝结了他对深盘披萨的热爱和无数次尝试与调整。

如今，closure 已经成为事实，但米西马拉仍会不自觉地用现在时态谈论“好莱坞派”，这让他感到一丝痛苦。这种习惯性的表达，足以说明这份事业在他心中的分量。

不过，也有让他毫不留恋的地方——那就是美国知名的点评网站Yelp。米西马拉称Yelp是他的“心头大患”。“只要一个笨蛋的差评，就足以让你耿耿于怀，”他说，“你会把它当成私人恩怨。” 这番话道出了许多餐饮从业者的心声。在互联网时代，大众点评的力量固然强大，但有时，一些不负责任或带有偏见的评论，也可能对辛勤经营的小商家造成不小的伤害。如何平衡线上评价与线下服务，是所有餐饮企业都需要面对的课题。

米西马拉还坦言，他“不是一个洛杉矶人”——他并不真正喜欢这座城市，也不觉得它是一个特别友好的地方。尽管如此，他目前仍计划留在那里。这种略带矛盾的心情，或许也反映了他在寻求人生新方向时的迷茫与过渡。

关于“好莱坞派”的未来，米西马拉对与原伙伴再次合作的可能性持否定态度。他怀疑自己是否能独自在别处复制这份成功。他认为，最不可能的选择，就是由他一人单枪匹马地续租并重新启动“好莱坞派”。这是一种清醒的认识，他明白一个品牌的成功，往往是天时地利人和的综合结果，并非简单的复制就能实现。

然而，人生充满无限可能，米西马拉也并非完全斩断了念想。“一切皆有可能，”他说。他已经与一些顾客进行了初步的洽谈，他们希望能收购这家公司，让这个深受喜爱的品牌得以延续。同时，也有人提出与一家啤酒厂进行合资经营的构想。这些潜在的机会，为“好莱坞派”的故事增添了几分悬念和期待。这说明，一个有价值的品牌，即使创始人选择退出，其内在的生命力也可能吸引新的力量，以不同的形式延续下去。

米西马拉表示，他还不愿意断定“好莱坞派”会彻底消逝——这并非他所期望的结局。他希望这个“孩子”能以某种方式继续存在，哪怕不是由他亲手经营。

最终，他用一句话总结了这段不平凡的创业旅程：“我们已经完美地实现了最初设定的目标。”他眼中闪烁着光芒，“这是一个伟大的结局。” 这句话充满了力量与释然。对于一个创业者而言，能够在辉煌时期选择优雅退场，并且认为已经完成了既定使命，这本身就是一种极高的境界。它不是失败的告白，而是成功的圆满。

“好莱坞派”的故事，不仅仅是一个披萨店的closure，它更像是一部关于创业、坚守、选择和放手的微型电影。它告诉我们，在商业世界里，成功不仅仅是赚取了多少利润，更在于是否实现了个人价值，是否留下了美好的印记，以及是否能够勇敢地做出选择，为人生开启新的篇章。新媒网认为，米西马拉先生的故事，为所有正在创业或考虑转型的朋友们，提供了宝贵的启示：在追求梦想的道路上，懂得何时开始，更要懂得何时放下，才能拥抱真正的“伟大结局”。这份对生活的热爱和对个人价值的坚守，正是社会主义核心价值观中积极向上、和谐发展理念的体现。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/booming-la-pizza-shop-owner-51-quits.html