北美肉类市场十年预测：2035年规模达1321亿美元！

随着全球贸易格局的演变，北美肉类市场一直备受关注。其消费、生产、进出口等环节的数据，对于我们国内相关从业者具有一定的参考价值。

市场预测

受北美地区肉类需求驱动，预计未来十年消费将呈现增长态势。市场增速预计放缓，从2024年到2035年，预计年均复合增长率为+0.1%，到2035年市场总量将达到2700万吨。

以价值计算，市场预计从2024年到2035年以+0.6%的年均复合增长率增长，到2035年市场价值将达到1321亿美元（以名义批发价格计算）。
市场价值（十亿美元，名义批发价格）

消费情况

北美肉类消费

2024年，北美肉类消费量为2700万吨，与上年基本持平。从2013年到2024年，总消费量以平均每年+1.2%的速度增长；整个分析期间，趋势模式保持相对稳定，仅观察到小幅波动。消费量在2024年达到峰值，预计未来几年将保持增长。

2024年，北美肉类市场规模达到1232亿美元，比上年增长3%。该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。从2013年到2024年，市场价值以平均每年+2.3%的速度增长；趋势模式表明，在整个分析期间记录到了一些明显的波动。消费水平在2022年达到1248亿美元的峰值；然而，从2023年到2024年，消费未能重拾势头。

各国消费情况

美国仍然是北美最大的肉类消费国，消费量为2400万吨，约占总量的91%。此外，美国的肉类消费量超过第二大消费国加拿大（250万吨）十倍。

从2013年到2024年，美国肉类消费量平均年增长率为+1.2%。

按价值计算，美国（1120亿美元）独自领先市场。加拿大（112亿美元）位居第二。

在美国，从2013年到2024年，肉类市场以平均每年+2.3%的速度扩张。

2024年，人均肉类消费量最高的国家是美国（每人72公斤）和加拿大（每人64公斤）。

从2013年到2024年，主要消费国中消费增长最显著的是美国（年均复合增长率为+0.5%）。

各类型消费情况

2024年，消费量最高的产品是牛肉（牛肉）（1500万吨）、猪肉（1200万吨）和骆驼及其他动物肉（27.6万吨），合计占总量的99%。羊肉和绵羊肉、马肉、骡肉和驴肉、山羊肉和兔肉或野兔肉略有落后，合计占总量的1.2%。

从2013年到2024年，兔肉或野兔肉的增幅最大（年均复合增长率为+6.9%），而其他产品的消费增长速度较为温和。

按价值计算，牛肉（牛肉）（860亿美元）独自领先市场。猪肉（340亿美元）位居第二。其次是羊肉和绵羊肉。

从2013年到2024年，牛肉（牛肉）市场价值的平均年增长率总计为+2.9%。对于其他产品，平均年增长率如下：猪肉（每年+0.9%）和羊肉和绵羊肉（每年+5.0%）。

生产情况

北美肉类生产

2024年，北美生产了约2900万吨肉类；因此，与上年基本持平。从2013年到2024年，总产量以平均每年+1.2%的速度增长；趋势模式保持一致，某些年份出现了一些明显的波动。2017年，生产增速最为迅猛，产量增长了3.3%。在回顾期内，产量在2021年达到2900万吨的历史新高；然而，从2022年到2024年，产量未能重拾势头。总体而言，产量方面的积极趋势主要受到生产动物数量的适度扩张和产量数据的相对平稳趋势模式的制约。

按价值计算，以出口价格估算，2024年肉类产量显著增长至1761亿美元。从2013年到2024年，总产值以平均每年+3.6%的速度增长；趋势模式表明，在整个分析期间记录到了一些明显的波动。2021年，产量增速最为显著，增长了18%。产量水平在2024年达到峰值，并可能在不久的将来呈现逐步增长的态势。

各国生产情况

美国是肉类产量最多的国家，产量为2600万吨，占总产量的87%。此外，美国的肉类产量超过第二大生产国加拿大（370万吨）七倍。

在美国，从2013年到2024年，肉类产量以平均每年+1.1%的速度增长。

各类型生产情况

2024年，产量最高的产品是猪肉（1500万吨）、牛肉（牛肉）（1400万吨）和骆驼及其他动物肉（27.1万吨），合计占总产量的100%。羊肉和绵羊肉、马肉、骡肉和驴肉、山羊肉和兔肉或野兔肉略有落后，合计占总产量的0.4%。

从2013年到2024年，主要生产产品中产量增长最显著的是兔肉或野兔肉（年均复合增长率为+4.3%），而其他产品的产量增长速度较为温和。

按价值计算，牛肉（牛肉）（1322亿美元）独自领先市场。猪肉（418亿美元）位居第二。其次是骆驼及其他动物肉。

从2013年到2024年，牛肉（牛肉）产量价值的平均年增长率为+4.5%。关于其他生产产品，记录了以下平均年增长率：猪肉（每年+1.2%）和骆驼及其他动物肉（每年+1.7%）。

产量

2024年，北美平均肉类产量达到每头153公斤，与2023年基本持平。在回顾期内，产量持续呈现相对平稳的趋势模式。2014年，产量增速最为显著，增长了4.5%。因此，产量达到了每头154公斤的峰值水平。从2015年到2024年，肉类产量的增长未能重拾势头。

生产动物

2024年，北美用于肉类生产的屠宰动物数量略有减少，至1.9亿头，与上年基本持平。在回顾期内，生产动物的数量呈现相对平稳的趋势模式。2015年，增长速度最为迅猛，增长了5.5%。2020年，生产动物的数量达到1.95亿头的峰值；然而，从2021年到2024年，生产动物的数量保持在较低水平。

进口情况

北美肉类进口

2024年，肉类进口量增长了18%，达到250万吨，在连续两年下降后连续第五年增长。从2013年到2024年，总进口量以平均每年+4.8%的速度增长；然而，趋势模式表明，在整个分析期间记录到了一些明显的波动。2014年，增速最为显著，比上年增长了20%。进口量在2024年达到峰值，预计在短期内将保持增长。

按价值计算，2024年肉类进口额飙升至157亿美元。从2013年到2024年，总进口额呈现强劲增长态势：在过去十一年中，其价值以平均每年+7.4%的速度增长。然而，趋势模式表明，在整个分析期间记录到了一些明显的波动。根据2024年的数据，进口额比2016年的指数增长了+83.1%。2014年，增速最为显著，进口额增长了33%。进口额水平在2024年达到峰值，预计未来几年将保持增长。

各国进口情况

2024年，美国（210万吨）是肉类进口的主要国家，占总进口量的86%。其次是加拿大（33.2万吨），占总进口量的14%。

从2013年到2024年，美国在肉类进口方面也是增长最快的国家，年均复合增长率为+5.7%。加拿大经历了相对平稳的趋势模式。虽然美国（+8.2个百分点）在2013年到2024年的总进口量中所占份额显著增加，但加拿大（-8个百分点）的份额呈现负增长态势。

按价值计算，美国（136亿美元）是北美最大的进口肉类市场，占总进口量的87%。加拿大（21亿美元）位居第二，占总进口量的13%。

从2013年到2024年，美国价值的平均年增长率总计为+8.8%。

各类型进口情况

2024年，牛肉（牛肉）（170万吨）是主要的肉类类型，占总进口量的69%。猪肉（56万吨）在总进口量中排名第二，占23%，其次是羊肉和绵羊肉（6.9%）。

从2013年到2024年，牛肉（牛肉）的进口量以平均每年+5.9%的速度增长。与此同时，羊肉和绵羊肉（+6.3%）和猪肉（+1.8%）也呈现出积极的增长态势。此外，羊肉和绵羊肉成为北美进口增长最快的类型，从2013年到2024年的年均复合增长率为+6.3%。牛肉（牛肉）（+7.8个百分点）在总进口量中所占份额显著增强，而猪肉从2013年到2024年的份额分别减少了-8.5%。在整个分析期间，其他产品的份额保持相对稳定。

按价值计算，牛肉（牛肉）（119亿美元）是北美进口的最大肉类类型，占总进口量的76%。猪肉（20亿美元）位居第二，占总进口量的13%。其次是羊肉和绵羊肉，占9.9%。

对于牛肉（牛肉），从2013年到2024年，进口量以平均每年+8.8%的速度增长。关于其他进口产品，记录了以下平均年增长率：猪肉（每年+2.0%）和羊肉和绵羊肉（每年+7.2%）。

各类型进口价格

2024年，北美进口价格为每吨6416美元，比上年上涨2.7%。在过去十一年中，它以平均每年+2.5%的速度增长。2021年，增速最为显著，进口价格上涨了16%。在回顾期内，进口价格在2022年达到每吨6423美元的峰值；然而，从2023年到2024年，进口价格略有下降。

价格因产品类型而异；价格最高的产品是羊肉和绵羊肉（每吨9168美元），而马肉、骡肉和驴肉（每吨2984美元）的价格最低。

从2013年到2024年，山羊肉的价格涨幅最为显著（+2.8%），而其他产品的涨幅较为温和。

各国进口价格

2024年，北美进口价格为每吨6416美元，比上年上涨2.7%。在过去十一年中，它以平均每年+2.5%的速度增长。2021年，增速最为显著，进口价格比上年上涨了16%。进口价格水平在2022年达到每吨6423美元的峰值；然而，从2023年到2024年，进口价格未能重拾势头。

主要进口国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要进口国中，价格最高的国家是美国（每吨6446美元），而加拿大的价格为每吨6222美元。

从2013年到2024年，美国的价格涨幅最为显著（+2.9%）。

出口情况

北美肉类出口

在连续两年下降后，2024年肉类出口量终于开始上升，达到470万吨。从2013年到2024年，总出口量以平均每年+2.9%的速度增长；然而，趋势模式表明，在整个分析期间记录到了一些明显的波动。2020年，增速最为显著，出口量比上年增长了12%。在回顾期内，出口量在2021年达到490万吨的峰值；然而，从2022年到2024年，出口量略有下降。

按价值计算，2024年肉类出口额迅速增长至220亿美元。从2013年到2024年，总出口额呈现显著扩张态势：在过去十一年中，其价值以平均每年+4.6%的速度增长。然而，趋势模式表明，在整个分析期间记录到了一些明显的波动。2021年，增速最为显著，增长了20%。出口额水平在2024年达到峰值，预计未来几年将保持增长。