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澳大利亚，作为全球重要的畜牧业大国和农产品出口中心，其羊肉与山羊肉市场动态持续牵动着国际贸易的目光。进入2025年，一份海外报告对该市场进行了深入分析，揭示了2024年的显著变化以及未来十年的发展路径。这些数据和趋势对于我们国内的跨境行业从业者，在理解全球供应链、把握市场机遇方面，提供了有益的参考。

报告指出，2024年澳大利亚国内羊肉与山羊肉消费量出现明显回调，但在生产端，澳大利亚依然保持了强劲的态势，年产量达到83.4万吨，这使其在全球羊肉和山羊肉净出口国中占据着举足轻重的地位。值得注意的是，羔羊肉和绵羊肉在整个市场中占据主导地位，无论在生产还是消费领域，其份额均超过93%。

尽管2024年国内消费有所下降，但澳大利亚的出口表现却十分亮眼，出口总量达到70.4万吨，美国和中国是其主要的海外市场。展望未来，受国内需求逐步回升的驱动，预计该市场将呈现温和的复苏态势，从2024年到2035年，其交易量有望实现年均2.5%的复合增长，价值则预计实现年均2.7%的复合增长。

市场发展趋势与预测

在经历了一段时期的增长之后，2024年澳大利亚羊肉与山羊肉的市场发展曲线有所调整。然而，从长期视角来看，市场预计将迎来温和的上行周期。这主要得益于国内需求潜力的逐步释放。

从2024年到2035年，市场交易量预计将以年均2.5%的复合增长率稳步提升，到2035年末，市场交易总量有望达到17.1万吨。在价值方面，同期市场预计将以年均2.7%的复合增长率增长，到2035年末，其市场价值（按名义批发价格计算）有望达到11亿美元。这表明，尽管短期波动存在，但澳大利亚羊肉与山羊肉市场具备一定的韧性和成长空间。

消费市场分析

2024年，澳大利亚国内羊肉与山羊肉的消费量为13.1万吨，较上一年下降了53.3%。这是自2016年达到31.5万吨的消费峰值之后，一次较为显著的回落。整体而言，近几年澳大利亚国内羊肉和山羊肉的消费量呈现出较为明显的下降趋势。

从市场总价值来看，2024年澳大利亚羊肉与山羊肉的市场价值下降至8.29亿美元，同比减少51.6%。这一数据反映了生产商和进口商的总收入（不含物流成本、零售营销成本及零售商利润）。回顾过往，2022年市场价值曾达到20亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间，市场价值未能维持高位。

各类产品消费概况

在消费结构方面，羔羊肉和绵羊肉依然占据主导地位，2024年其消费量达到12.7万吨，约占总消费量的97%。山羊肉的消费量为3900吨，占总消费量的3%。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉消费量的年均增长率为-5.9%，而山羊肉消费的增长趋势在同期略有波动。

从价值上看，羔羊肉和绵羊肉的市场价值为8.09亿美元，同样占据市场主导。山羊肉的市场价值为2000万美元。在2013年至2024年期间，羔羊肉和绵羊肉市场价值的年均增长率为-4.4%。

生产动态概览

在经历了连续三年的增长之后，2024年澳大利亚羊肉与山羊肉的生产量略有下降，至83.4万吨，同比减少5.9%。尽管如此，从2013年到2024年的整体数据来看，澳大利亚的羊肉与山羊肉总产量仍保持了平均每年1.6%的增长率，趋势相对稳定。其中，2023年产量的增速最为显著，同比增长18%，达到了88.7万吨的峰值，随后在2024年略有收缩。澳大利亚羊肉与山羊肉产量的增长，主要得益于养殖动物数量的温和增加以及单产水平的稳步提升。

在价值方面，2024年澳大利亚羊肉与山羊肉的生产总值（按出口价格估算）缩减至43亿美元。然而，在2013年至2024年期间，总产值仍实现了平均每年2.5%的增长，期间虽有波动，但整体呈现上升趋势。2014年的增长最为迅猛，较前一年增长了19%。2022年，产值曾达到49亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长势头。

各类产品生产概况

在生产结构中，羔羊肉和绵羊肉是主要的产出品类，2024年产量达到78万吨，约占总产量的93%。山羊肉产量为5.5万吨，是第二大品类。羔羊肉和绵羊肉的产量远超山羊肉十倍以上。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉的平均年产量增长率为1.5%。

在价值方面，羔羊肉和绵羊肉的产值高达41亿美元，占据市场主导地位。山羊肉的产值为2.72亿美元。同期，羔羊肉和绵羊肉产值的平均年增长率为2.8%。

单产水平与养殖动物数量

2024年，澳大利亚羊肉与山羊肉的平均单产水平温和增长至每头25公斤，同比增长4.4%。从2013年到2024年，单产水平平均每年增长1.3%，趋势保持相对稳定。2020年单产增长最为显著，较前一年增长5%。2022年单产曾达到每头25公斤的峰值，但此后两年略有下降。

在养殖动物数量方面，2024年澳大利亚用于羊肉与山羊肉生产的宰杀动物数量约为3400万头，较上一年减少9.9%。不过，在回顾期内，养殖动物数量的整体趋势相对平稳。2023年增长最为显著，增加了25%，达到3700万头的峰值，随后在2024年有所回落。

进口市场分析

2024年，澳大利亚羊肉与山羊肉的进口量显著下降至991吨，较上一年减少27.4%。总体而言，进口量呈现出轻微的回落趋势。2021年进口增长最为突出，同比增长122%，达到1900吨的峰值。然而，从2022年到2024年，进口量未能延续增长态势。

在价值方面，2024年羊肉与山羊肉进口额迅速缩减至430万美元。回顾期内，进口价值出现明显下降。2021年增长最快，同比增长147%。2022年进口额曾达到970万美元的最高点，但此后两年未能恢复增长。

主要进口来源国

在主要进口来源国方面，马来西亚、新西兰和美国在2024年共同构成了澳大利亚羊肉与山羊肉进口的全部份额。具体数据如下：

从2013年到2024年，马来西亚的进口量增长最为显著，年均复合增长率高达191.5%，而其他主要供应国的进口趋势则表现出不同的变化。

在价值方面，新西兰是澳大利亚羊肉与山羊肉最大的供应国，进口额为300万美元，占总进口额的70%。美国位居第二，进口额为82.5万美元，占19%。马来西亚以11%的份额位居第三。

同期，新西兰的进口价值年均增长率为-6.0%，而美国（年均+10.9%）和马来西亚（年均+249.2%）的增长速度较快。

进口产品类型

2024年，羔羊肉和绵羊肉是澳大利亚进口的主要羊肉与山羊肉类型，进口量为937吨，占总进口量的95%。山羊肉进口量为54吨，位居第二。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉进口量的年均增长率为-2.0%。

在价值方面，羔羊肉和绵羊肉的进口额为410万美元，占总进口额的94%。山羊肉进口额为26.7万美元，占6.2%。

同期，羔羊肉和绵羊肉进口价值的年均增长率为-3.7%。

进口价格分析

2024年，澳大利亚羊肉与山羊肉的平均进口价格为每吨4358美元，较上一年下降8.5%。在回顾期内，进口价格呈现温和下降。2022年价格增长最为显著，平均进口价格同比增长38%。2014年进口价格曾达到每吨6831美元的峰值，但此后价格一直保持在较低水平。

各类产品之间的平均价格存在显著差异。2024年，山羊肉的进口价格最高，为每吨4936美元，而羔羊肉和绵羊肉的价格为每吨4325美元。

从2013年到2024年，山羊肉的价格增长最为显著，年均增长率为0.9%。

在主要供应国中，2024年新西兰的进口价格最高，为每吨8737美元，而马来西亚的进口价格则相对较低，为每吨998美元。

同期，马来西亚的价格增长最为显著，年均增长率为19.8%，而其他主要供应国的价格增长则相对温和。

出口市场分析

澳大利亚羊肉与山羊肉的海外出货量连续第四年增长，2024年达到70.4万吨，同比增长16%。从2013年到2024年的整体数据来看，总出口量年均增长4.2%，尽管期间有所波动，但趋势呈现温和增长。根据2024年的数据，出口量较2020年增长了57.2%。2023年增长最为迅猛，同比增长26%。2024年出口量达到峰值，预计未来几年将继续保持稳定增长。

在价值方面，2024年羊肉与山羊肉出口额飙升至37亿美元。从2013年到2024年的整体数据来看，总出口价值年均增长5.5%，增长趋势显著。其中，2017年的增长最为迅速，同比增长28%。2024年出口额达到最高点，预计未来将继续增长。

主要出口目的国

中国、美国和马来西亚是澳大利亚羊肉与山羊肉的主要出口目的地，2024年它们的总份额占到52%。阿联酋、沙特阿拉伯、韩国、巴布亚新几内亚、英国、日本、科威特、新加坡和卡塔尔也占据了一定的市场份额，合计约29%。

以下是主要出口目的国的出口量和出口价值概览：

主要出口目的国（按出口量计，2024年）

注：原文对阿联酋、沙特阿拉伯等国家未提供具体出口量数据，此处依原文保持空白。

主要出口目的国（按出口价值计，2024年）

注：原文对韩国、马来西亚等国家未提供具体出口价值数据，此处依原文保持空白。

在主要目的地国中，韩国的出口价值增长率最高，年均复合增长率为20.3%，而其他主要目的地的增长速度则相对温和。

出口产品类型

羔羊肉和绵羊肉是澳大利亚出口量最大的羊肉与山羊肉类型，2024年出口量达到65.4万吨，占总出口量的93%。山羊肉出口量为5.1万吨，是第二大出口品类。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉出口量的年均增长率为4.3%。

在价值方面，羔羊肉和绵羊肉的出口额仍是最大，为34亿美元，占总出口额的93%。山羊肉出口额为2.41亿美元，占6.6%。

同期，羔羊肉和绵羊肉出口价值的年均增长率为5.6%。

出口价格分析

2024年，澳大利亚羊肉与山羊肉的平均出口价格为每吨5191美元，与上一年基本持平。从2013年到2024年的整体数据来看，出口价格年均增长1.3%，呈现温和上涨趋势。2017年的增长最为迅速，平均出口价格同比增长24%。2021年出口价格曾达到每吨7021美元的峰值，但在2022年至2024年期间未能恢复增长势头。

不同出口产品类型之间的平均价格存在显著差异。2024年，羔羊肉和绵羊肉的价格最高，为每吨5227美元，而山羊肉的平均出口价格为每吨4725美元。

从2013年到2024年，羔羊肉和绵羊肉的价格增长最为显著，年均增长率为1.3%。

在主要供应国中，2024年出口到美国的平均价格最高，为每吨7855美元，而出口到中国的平均价格相对较低，为每吨3153美元。

同期，出口到韩国的价格增长最为显著，年均增长率为3.1%，而其他主要目的地的价格增长则相对温和。

结语与对国内跨境行业的启示

综观澳大利亚羊肉与山羊肉市场在2024年的表现及未来趋势，我们可以看到其作为全球重要供应商的稳固地位。尽管国内消费出现短期调整，但强劲的生产能力和持续增长的出口需求，特别是来自中国和美国等主要市场的需求，为澳大利亚羊肉与山羊肉产业提供了坚实支撑。

对于国内跨境行业的从业者而言，这些数据提供了多方面的参考价值：
首先，澳大利亚稳定的羊肉与山羊肉出口能力，意味着其作为优质肉类产品来源地的长期可靠性。这对于国内进口商和分销商而言，在构建多元化、高品质的肉类供应链时，具有重要的战略意义。
其次，中国作为澳大利亚羊肉与山羊肉的主要出口目的地之一，表明国内市场对这类产品的需求持续旺盛。跨境电商、餐饮供应链等领域的企业，可以根据市场偏好和消费趋势，进一步细化产品策略，引入更多符合国人消费习惯的澳洲羊肉与山羊肉产品。
再者，各类产品（羔羊肉、绵羊肉、山羊肉）以及不同出口目的地的价格差异，提示了市场细分的潜力。通过深入分析各品类在不同国家市场的接受度和价格弹性，国内从业者可以更精准地定位目标客户，优化采购和销售策略。
最后，市场预测的温和复苏趋势，也为长期的投资和合作提供了积极信号。关注澳大利亚市场政策变化、生产技术创新以及其主要贸易伙伴的需求演变，有助于国内企业提前布局，抓住市场机遇。

建议国内相关从业人员持续关注这类海外市场动态，及时调整经营策略，以更好地应对全球贸易环境的变化，实现互利共赢。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/australia-sheep-exports-boom-16-37b-china-grab.html