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在当前全球经济格局中，食品贸易作为连接各国市场的重要纽带，持续展现其独特的活力与韧性。特别是对于像烟熏三文鱼这样的高端海产品，其市场表现往往能反映出消费升级趋势和供应链的适应能力。

以大洋洲的澳大利亚为例，其烟熏三文鱼市场近期呈现出引人注目的波动。根据海外报告的观察，在2024年，澳大利亚的烟熏太平洋三文鱼、大西洋三文鱼和多瑙河三文鱼的消费量有所回落，降至3200吨，市场价值也随之降至6300万美元，结束了此前连续三年的增长态势。

然而，从长远来看，市场前景依然积极。预计到2035年，这一市场将加速发展，消费量年复合增长率有望达到3.5%，市场价值年复合增长率将达到3.7%。这意味着，未来十年内，澳大利亚的烟熏三文鱼市场规模预计将增至4700吨，总价值达到9400万美元。

在供应端，来自欧洲国家丹麦的进口量占据主导地位，市场份额高达65%。与此同时，亚洲国家日本则成为了澳大利亚烟熏三文鱼的主要出口目的地，吸纳了其出口总量的九成。此外，在2024年，澳大利亚烟熏三文鱼的平均进口价格为每吨21494美元，其中来自大洋洲国家新西兰的产品价格较高，达到每吨35988美元。

市场发展预期

展望未来十年，在澳大利亚市场对烟熏太平洋三文鱼、大西洋三文鱼和多瑙河三文鱼需求增长的推动下，市场预计将保持上升的消费趋势。

市场表现预计将加速，从2024年到2035年期间，预计年复合增长率为3.5%，到2035年底，市场销量预计将达到4700吨。

在价值方面，市场预计在2024年到2035年期间将以3.7%的年复合增长率增长，到2035年底，市场价值预计将达到9400万美元（按名义批发价格计算）。这些数据表明，尽管短期内存在调整，但长期增长潜力依然显著。

消费趋势

在经历了三年的持续增长之后，2024年澳大利亚烟熏太平洋三文鱼、大西洋三文鱼和多瑙河三文鱼的消费量小幅下降了6.3%，至3200吨。整体来看，消费趋势在此期间呈现出相对平稳的波动模式。

消费量在2023年达到了3400吨的峰值，随后在2024年有所回落。这一变化可能反映了市场在经历高速增长后的调整期，也可能与当年的消费者行为模式或经济环境微调有关。

从市场营收角度看，2024年澳大利亚烟熏三文鱼市场的总收入降至6300万美元，较2023年减少了6.3%。这一数字包含了生产商和进口商的总收入。从2013年到2024年，市场价值的年均增长率为3.5%，期间观察到了一些明显的波动。营收同样在2023年达到6800万美元的峰值，随后在2024年出现收缩。

进口动态

2024年，澳大利亚烟熏太平洋三文鱼、大西洋三文鱼和多瑙河三文鱼的海外供应在经历了连续两年的增长后，出现了显著下降，进口量减少了5.5%，至3200吨。回顾整个分析期，进口量总体呈现温和增长。

其中，2014年的增长最为迅猛，增幅达到了16%。进口量在2023年达到了3400吨的峰值，随后在2024年有所下降。

按价值计算，2024年烟熏三文鱼的进口额缩减至7000万美元。整体而言，从2013年到2024年，总进口额呈现温和扩张趋势，年均增长率为4.8%。然而，在这一时期内，进口价值的趋势模式也显示出了一些明显的波动。

基于2024年的数据，进口额较2021年增长了37.2%。最显著的增长发生在2017年，当时的进口额比上一年增长了45%。进口额在2023年达到7400万美元的峰值，随后在2024年有所回落。

（一）按来源国划分的进口情况

2024年，欧洲国家丹麦（2100吨）是澳大利亚最大的烟熏三文鱼供应国，占总进口量的65%。丹麦的进口量是第二大供应国欧洲国家挪威（751吨）的三倍多。欧洲国家德国（126吨）位居第三，占3.9%。

从2013年到2024年，丹麦对澳大利亚的烟熏三文鱼出口量年均增长率为1.5%。其他主要供应国在进口量方面的年均增长率如下：挪威为3.2%，德国则高达22.8%。

以下表格展示了主要的进口来源国及其数据：

从价值角度看，丹麦（4600万美元）是澳大利亚烟熏太平洋三文鱼、大西洋三文鱼和多瑙河三文鱼的最大供应国，占总进口额的66%。挪威（1400万美元）位居第二，占总进口额的20%。大洋洲国家新西兰紧随其后，占5.2%。

从2013年到2024年，丹麦进口价值的年均增长率为5.0%。其他主要供应国进口价值的年均增长率如下：挪威为5.3%，新西兰为9.2%。

（二）按来源国划分的进口价格

2024年，澳大利亚烟熏三文鱼的平均进口价格约为每吨21494美元，与2023年大致持平。总的来说，进口价格从2013年到2024年呈现出显著上涨的趋势，过去十一年间的年均增长率为3.8%。

然而，在分析期间，价格趋势也显示出了一些明显的波动。基于2024年的数据，烟熏三文鱼的进口价格比2021年上涨了21.3%。最显著的增长发生在2017年，当时价格上涨了58%。进口价格在2023年达到每吨21503美元的峰值，随后在2024年有所下降。

不同来源国的价格差异明显。在主要进口国中，新西兰的进口价格最高，达到每吨35988美元，而挪威的进口价格则相对较低，为每吨18747美元。

从2013年到2024年，新西兰的进口价格增长最为显著，达到了17.7%的年均增长率，而其他主要供应国的价格增长则较为温和。这种价格差异可能反映了产品品质、品牌溢价或供应链成本等多种因素。

出口格局

2024年，澳大利亚的烟熏太平洋三文鱼、大西洋三文鱼和多瑙河三文鱼的海外出货量大幅增长了1241%，达到29吨。这是在经历了连续两年下降后，连续第二年实现增长。

整体而言，出口量呈现出显著的增长态势。回顾分析期，出口量曾在2020年达到57吨的峰值；然而，从2021年到2024年，出口量未能重拾强劲增长势头。

从价值角度看，2024年烟熏三文鱼的出口额飙升至42.1万美元。总的来说，出口额继续保持稳健扩张。出口额在2020年曾达到110万美元的峰值；但在2021年至2024年期间，出口额仍处于较低水平。

（一）按目的地国划分的出口情况

亚洲国家日本（26吨）是澳大利亚烟熏三文鱼的主要出口目的地，占总出口量的90%。此外，对日本的出口量是第二大目的地大洋洲国家巴布亚新几内亚（2.5吨）的十倍之多。

从2013年到2024年，澳大利亚对日本的烟熏三文鱼出口量年均增长率为48.8%。这种高度集中的出口模式表明了日本市场对澳大利亚烟熏三文鱼的强劲需求和偏好。

在价值方面，日本（35.8万美元）是澳大利亚烟熏太平洋三文鱼、大西洋三文鱼和多瑙河三文鱼出口的关键海外市场，占总出口额的85%。巴布亚新几内亚（5.3万美元）位居第二，占总出口额的13%。

从2013年到2024年，澳大利亚对日本的出口价值年均增长率为51.4%。

（二）按目的地国划分的出口价格

2024年，澳大利亚烟熏三文鱼的平均出口价格为每吨14576美元，较2023年下降了41.1%。整体而言，出口价格趋势相对平稳。

2021年，平均出口价格增幅最为迅猛，增长了79%，达到每吨33946美元的峰值。从2022年到2024年，平均出口价格保持在相对较低的水平。

不同目的地的价格存在显著差异。在主要出口目的地中，巴布亚新几内亚的价格最高，为每吨21178美元，而对日本的平均出口价格为每吨13759美元。

从2013年到2024年，对新西兰的出口价格增长最为显著，年均增长率为29.6%，而对其他主要目的地的价格增长则较为温和。这种出口价格的波动和差异，可能与贸易协议、运输成本以及市场竞争态势紧密相关。

对国内从业者的启示

澳大利亚烟熏三文鱼市场的这些动态，为国内从事跨境贸易、特别是高端食品进出口的从业者提供了宝贵的参考。从消费趋势的短期调整与长期向好，到进口来源的多元化与出口市场的集中化，这些信息都提示我们，在全球市场中捕捉机遇需要更加敏锐的洞察力。

关注海外消费者偏好的变化、供应链的弹性以及国际贸易政策的细微调整，有助于我们更好地布局市场，优化产品结构，并寻找新的增长点。在全球经济联系日益紧密的当下，对这类海外市场数据的持续追踪和深入分析，将是国内相关从业人员提升竞争力的重要一环。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/aust-salmon-2035-94m-market-goldmine.html