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亚洲干制蔬菜市场在2024年经历了一次显著的调整，消费量和市场价值均有所下降。然而，根据当前市场动态与趋势分析，行业预计将迎来逐步复苏，并在未来十年展现出稳健的增长潜力。对于我们关注跨境贸易的从业者而言，深入了解这一市场的变化和未来走向，对于把握商机、优化战略至关重要。

市场概览：调整与展望

2024年，亚洲干制蔬菜的消费量下降至27.7万吨，市场总价值也随之缩减至9.54亿美元。尽管如此，业内普遍预测市场将逐步回暖。预计到2035年，干制蔬菜的消费量有望达到30.8万吨，年复合增长率（CAGR）预计为1.0%。与此同时，市场价值有望增至11亿美元，年复合增长率达到1.7%。

从区域主要参与者的角度看，日本、缅甸和印度在2024年的消费量方面位居前列，而日本、以色列和缅甸则在市场价值方面领先。值得注意的是，以色列在消费和进口价值方面都展现出尤为活跃的增长态势。

生产方面，亚洲地区干制蔬菜总产量在2024年保持在68.6万吨的水平，其中中国和印度是主要的生产力量。在贸易结构上，亚洲是干制蔬菜的净出口地区，中国以33.5万吨的出口量和12亿美元的出口价值占据主导地位。与此同时，日本和以色列则是主要的进口国。

亚洲干制蔬菜消费情况

在2024年，亚洲的干制蔬菜消费量显著减少，比2023年下降了36.5%，总量达到27.7万吨。回顾过去几年，消费量呈现出明显的下降趋势。消费量的历史峰值出现在2014年，达到46.7万吨；然而从2015年到2024年，消费量维持在相对较低的水平。

从市场价值来看，2024年亚洲干制蔬菜市场收入大幅缩减至9.54亿美元，较2023年下降31.5%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。总的来看，市场消费价值同样呈现出显著的收缩。市场价值曾在2017年达到15亿美元的峰值；但从2018年到2024年，市场价值也一直处于较低水平。

未来十年，受亚洲地区干制蔬菜需求增长驱动，市场消费量预计将呈现上升趋势。从2024年到2035年，市场年复合增长率预计为1.0%，届时消费量有望达到30.8万吨。同期，市场价值预计将以1.7%的年复合增长率增长，到2035年末达到11亿美元。

各国消费情况

从2013年到2024年，在主要的消费国家中，以色列的消费增长率表现最为突出，年复合增长率达到27.5%。其他主要消费国的增长步伐则相对温和。

在市场价值方面，2024年亚洲最大的干制蔬菜市场包括日本（2.74亿美元）、以色列（1.39亿美元）和缅甸（1.14亿美元），这三个国家合计占据了市场总份额的55%。在主要消费国中，以色列的市场规模增长速度最快，年复合增长率高达31.8%，而其他主要国家的市场增长速度则较为平稳。

2024年，人均干制蔬菜消费量最高的国家是以色列（每千人3384公斤），紧随其后的是缅甸（每千人638公斤）、哈萨克斯坦（每千人594公斤）和韩国（每千人320公斤）。同期，全球人均干制蔬菜消费量约为每千人58公斤。

从2013年到2024年，以色列的人均干制蔬菜消费量平均年增长率为25.3%。同期，其他主要消费国家的人均消费量年均增长率分别为：缅甸（每年1.6%）和哈萨克斯坦（每年21.0%）。

亚洲干制蔬菜生产格局

2024年，亚洲干制蔬菜的总产量达到68.6万吨，与2023年基本持平。从整体趋势来看，过去几年的产量变化相对平稳。其中，2014年的产量增长最为显著，增幅达到8.8%，使产量达到了72.8万吨的峰值。然而，从2015年到2024年，产量增长势头未能恢复。

以出口价格计算，2024年干制蔬菜的生产价值缩减至19亿美元。从2013年到2024年，总产值平均每年增长1.1%；在此期间，增长模式保持一致，但观察到了一些较为明显的波动。其中，2016年的增长速度最快，比2015年增长22%。在分析期间，产量曾在2017年达到22亿美元的峰值；然而，从2018年到2024年，生产价值则维持在相对较低的水平。

主要生产国分析

从2013年到2024年，乌兹别克斯坦的产量增长最为显著，年复合增长率达到1.4%。其他主要生产国的产量增长速度则相对温和。

亚洲干制蔬菜进出口动态

进口情况

亚洲干制蔬菜进口总量

2024年，亚洲地区的干制蔬菜进口量连续第三年下降，总量减少4.3%至19.2万吨。然而，从2013年到2024年的整体趋势来看，进口量呈现出温和增长，年均增长率为3.4%。在此期间，也观察到了一些显著的波动。以2024年的数据为基准，进口量较2021年下降了13.1%。进口增长最显著的年份是2021年，较2020年增长16%，达到22.1万吨的峰值。从2022年到2024年，进口增长势头未能恢复。

从价值上看，2024年干制蔬菜进口额略有收缩，达到7.52亿美元。从2013年到2024年，总进口价值呈现温和扩张，年均增长率为4.2%。在此期间，市场波动性较为明显。以2024年的数据为基准，进口额较2022年下降9.5%。2021年的增长最为显著，较2020年增长22%。在分析期间，进口额曾在2022年达到8.31亿美元的峰值；然而，从2023年到2024年，进口额则维持在相对较低的水平。

主要进口国

从2013年到2024年，哈萨克斯坦的进口量增长最为显著，年复合增长率达到22.6%。其他主要进口国的增长速度则相对平稳。

在进口价值方面，2024年日本（2.8亿美元）、以色列（1.49亿美元）和韩国（0.74亿美元）是亚洲地区进口额最高的国家，合计占总进口额的67%。在主要的进口国中，以色列在进口价值方面录得最高的增长率，年复合增长率为27.7%。其他主要进口国的增长步伐则相对温和。

各国进口价格

2024年，亚洲干制蔬菜的平均进口价格为每吨3907美元，较2023年增长2.7%。总体而言，进口价格呈现出相对平稳的趋势。其中，2016年的增长最为显著，增幅达到18%。进口价格在2024年达到了峰值，预计在短期内将继续增长。

各国之间的进口价格差异显著：在主要进口国中，日本的进口价格最高，达到每吨7227美元，而哈萨克斯坦的进口价格相对较低，为每吨933美元。

从2013年到2024年，泰国在价格方面的增长最为显著，年均增长率为5.1%。其他主要进口国的价格增长速度则相对平稳。

出口情况

亚洲干制蔬菜出口总量

在经历了两年下降之后，2024年亚洲干制蔬菜的出口量终于恢复增长，达到60.1万吨。从2013年到2024年，总出口量呈现强劲增长态势，在过去十一年间年均增长率为5.1%。然而，在此期间也出现了一些显著的波动。因此，出口量达到了峰值，预计短期内将继续增长。

在价值方面，2024年干制蔬菜出口额飙升至16亿美元。从2013年到2024年，总出口价值呈现出强劲的增长，在过去十一年间年均增长率为5.6%。然而，在此期间也出现了一些显著的波动。以2024年的数据为基准，出口额较2019年增长了75.3%。其中，2016年的增长速度最为显著，增幅达到37%。在分析期间，出口额在2024年达到最高水平，预计短期内将逐步增长。

主要出口国

中国是最大的干制蔬菜出口国，出口量约为33.5万吨，占总出口量的56%。印度（15.9万吨）位居第二，占总出口的26%。乌兹别克斯坦（10%）、土耳其（2.1万吨）和缅甸（1万吨）在总出口中占比较小。

以下是2024年亚洲主要干制蔬菜出口国及其出口份额：

从2013年到2024年，中国出口量年均增长3.6%。同期，乌兹别克斯坦（+51.4%）、印度（+10.2%）和土耳其（+1.2%）也呈现正增长。值得一提的是，乌兹别克斯坦成为亚洲地区增长最快的出口国，在2013年至2024年间年复合增长率高达51.4%。相比之下，缅甸（-3.6%）在同期则呈现下降趋势。

在出口份额方面，2013年至2024年间，印度（增加11个百分点）和乌兹别克斯坦（增加10个百分点）的出口份额显著增长。而土耳其（下降1.8个百分点）、缅甸（下降2.7个百分点）和中国（下降9.5个百分点）的份额则呈现负增长态势。

在价值方面，中国（12亿美元）仍然是亚洲最大的干制蔬菜供应国，占总出口额的71%。印度（2.8亿美元）位居第二，占总出口的17%。土耳其以5.1%的份额位居第三。

以下是2024年亚洲主要干制蔬菜出口国及其出口价值份额：

从2013年到2024年，中国出口价值的年均增长率为5.6%。同期，印度和土耳其的年均增长率分别为：印度（每年9.7%）和土耳其（每年1.2%）。

各国出口价格

2024年，亚洲干制蔬菜的出口价格为每吨2712美元，较2023年下降4.7%。总的来看，出口价格趋势相对平稳。其中，2016年的增长最为显著，增幅达到39%。出口价格曾在2017年达到每吨3829美元的峰值；然而，从2018年到2024年，出口价格未能恢复增长势头。

主要出口国之间的平均价格差异显著。2024年，在主要供应国中，土耳其的出口价格最高，达到每吨4016美元，而缅甸的出口价格最低，约为每吨433美元。

以下是2024年亚洲主要干制蔬菜出口国平均出口价格：

从2013年到2024年，中国在价格方面的增长最为显著，年均增长率为2.0%。其他主要出口国的出口价格则呈现下降趋势。

总结与展望

综合来看，亚洲干制蔬菜市场在2024年虽然经历了消费和价值的短期调整，但市场内部仍蕴藏着稳健的增长动能。特别是在2025年至2035年的预测期内，整体市场有望实现温和复苏和增长。中国在区域内的生产和出口方面持续发挥着主导作用，而以色列等新兴市场则展现出令人瞩目的增长活力。

对于中国跨境行业的从业者而言，这些数据提供了亚洲干制蔬菜市场的全景视角。该市场在经历2024年的调整后，预计将逐步恢复增长。了解区域内各国的消费偏好、生产能力和贸易流向，对于优化供应链、拓展目标市场具有重要的参考价值。随着全球经济的持续发展，干制蔬菜作为一种便利且耐储存的农产品，其市场潜力值得持续关注。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/asia-dried-veg-recovers-uzbek-exports-514-boom.html