2027起！Mill助全食超市AI降本，抢占跨境新蓝海！

在当前全球经济融合与科技创新浪潮中，企业如何有效管理资源、应对环境挑战，已成为衡量其竞争力的重要标准。特别是在零售和食品行业，如何减少浪费、提升运营效率，更是核心议题。近年来，一些创新型企业正通过融合前沿技术与可持续发展理念，开辟新的商业模式。例如，美国一家名为Mill的公司，凭借其独特的食物垃圾处理技术，成功与零售巨头亚马逊旗下的全食超市（Whole Foods）达成合作，这一案例不仅展现了创新科技在传统行业中的应用潜力，也为我们理解未来商业生态提供了新视角。

Mill公司虽然最初将目光投向了家庭市场，但其联合创始人兼首席执行官马特·罗杰斯（Matt Rogers）表示，自公司A轮融资阶段，就已规划将业务扩展至商业客户。在2025年，Mill与亚马逊及其旗下的全食超市正式建立合作关系，这使得Mill在处理他人食物垃圾方面的商业计划更为公开，也获得了更广泛的市场关注。

根据双方的合作规划，从2027年开始，全食超市将在其每家门店部署Mill公司设计的商用级食物垃圾处理设备。这些设备主要用于对超市生鲜部门产生的废弃物进行研磨和脱水处理。这项技术应用将带来多重益处：首先，显著减少送往垃圾填埋场的费用，直接降低运营成本；其次，处理后的废弃物可以转化为饲料，供应给全食超市的鸡蛋供应商，形成循环利用，进一步削减了超市的开支。

更为重要的是，这些智能处理设备在运行过程中还会收集详细数据。通过对这些数据的分析，全食超市能够更清晰地了解哪些食物被浪费了以及浪费的原因。这种数据洞察力有助于超市在源头上进行更精细的成本控制，优化采购和库存管理。罗杰斯指出，Mill的终极目标不仅是提升超市垃圾处理的效率，更是要通过上游干预，帮助全食超市从根本上减少食物浪费。

Mill公司在商业化道路上的策略颇具特色。他们在2023年左右便开始向家庭用户销售食物垃圾处理设备。正如由前Nest恒温器团队成员创立的公司所预期的那样，这些设备在设计上精巧，且使用体验良好。罗杰斯提到，最初选择从消费者市场切入是经过深思熟虑的，因为这有助于公司建立产品口碑、积累数据、树立品牌形象并培养用户忠诚度。事实上，当Mill与全食超市开始接触时，全食超市团队中的许多高层成员已是Mill家用设备的忠实用户。

罗杰斯进一步解释了这种“自下而上”的销售策略。他表示：“这实际上是我们的企业销售策略。我们会与潜在理想客户的高级管理层进行交流，如果他们尚未在家中使用Mill产品，我们会建议他们‘试试看，了解一下家人对它的看法’。这是一种行之有效的方式，能够迅速激发合作方的兴趣。”

Mill与全食超市的对话始于2024年左右。在随后的几个月里，全食超市在部分门店试用了Mill的消费级产品。Mill公司根据全食超市的反馈意见，对自己的商业模式进行了持续的优化和完善。然而，真正促成这笔交易的关键在于Mill公司的一项核心技术能力：在食物被浪费之前就能精准识别并处理。Mill开发了一套人工智能系统，利用一系列传感器判断进入处理设备的食物是否本应继续留在货架上。这种在源头最大程度减少“缩水”（行业术语，指因浪费或盗窃造成的销售损失）的能力，在竞争激烈的零售市场中，为超市提供了显著的竞争优势。

罗杰斯强调，大型语言模型（LLMs）的进步在Mill的技术发展中扮演了关键角色。他回顾了自己与Mill公司联合创始人哈里·坦南鲍姆（Harry Tannenbaum）在Nest工作时的经历。当时，训练Nest摄像头识别人物和包裹需要数十名工程师，耗时一年多，并且需要投入巨大的研发预算。然而，借助当前先进的大型语言模型技术，Mill仅需少数几名工程师，便能在更短的时间内取得更优异的成果。罗杰斯直言：“人工智能是一个巨大的赋能者。”

人工智能的应用加速了Mill商业化产品的推出，这不仅帮助公司拓宽了客户群体，也实现了营收来源的多元化。罗杰斯认为，如果一个企业过度依赖单一渠道或单一客户，其业务结构就会显得脆弱。他举例说明，自己曾在苹果公司经历过iPod时代。他指出，彼时的苹果业务较为单一，iPod一度占据了公司营收的70%。正是出于对这种脆弱性的担忧，史蒂夫·乔布斯（Steve Jobs）大力推动了iPhone的研发。乔布斯担心像摩托罗拉（Motorola）这样当时也在开发智能手机的公司，可能会蚕食iPod的市场份额，从而对苹果造成打击。因此，苹果需要为业务“增添另一条腿”。

显然，Mill公司仍在为其业务的“板凳”增加更多的“腿”。罗杰斯透露，公司目前也在积极探索市政领域的业务合作。他表示，公司正通过这种方式，持续增加业务的多元性和韧性。Mill的案例为中国跨境企业带来了深刻启示：在出海过程中，应注重技术创新与市场需求的深度结合，尤其是在可持续发展和资源效率提升等领域，通过人工智能等前沿技术赋能传统行业，不仅能创造经济价值，也能为全球环境贡献力量。同时，多元化的市场布局和客户结构，是企业应对全球市场不确定性的重要战略。国内相关从业人员应持续关注此类创新动态，借鉴其商业模式和技术路径，为中国企业在全球市场的竞争力提升寻找新的突破口。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/2027-mill-whole-foods-ai-cuts-cost-new-biz.html