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近年来，全球消费市场持续演变，其中英国的烘焙产品行业备受关注。作为欧洲重要的经济体之一，英国烘焙市场的发展动态，不仅反映了当地居民的消费习惯和健康理念变迁，也为全球供应链，特别是中国跨境电商和贸易从业者提供了重要的市场信号和合作机遇。深入了解其市场规模、消费趋势、生产状况及进出口格局，有助于我们更好地把握国际贸易脉搏，为未来的业务布局提供有益的参考。

市场展望

根据海外报告的分析，预计从2024年到2035年，英国的烘焙产品市场需求将稳步增长。在这一时期，市场销量预计将以0.4%的年复合增长率（CAGR）上升，到2035年底达到590万吨的规模。

同期，市场价值预计将以0.9%的年复合增长率增长，到2035年底市场总值有望达到241亿美元（按名义批发价格计算）。这些数据表明，英国烘焙产品市场在未来十年内，仍具备持续发展的潜力。

消费趋势

英国烘焙产品消费概览

2024年，英国烘焙产品的消费量达到560万吨，与上一年基本持平。总体来看，近年来英国的烘焙产品消费量趋势相对平稳。回顾历史数据，消费量曾在2018年达到660万吨的峰值；然而，从2019年至2024年，消费量未能恢复此前的增长势头，保持在相对稳定的水平。

就市场价值而言，2024年英国烘焙产品市场总值增至219亿美元，较上一年增长了2.4%。这一数据反映了生产者和进口商的总收入。从2013年至2024年，市场价值的年均增长率为1.9%，在此期间市场呈现出一定的波动性。在观察期内，市场价值在2024年达到历史新高，预计未来几年将保持稳定增长。

各类烘焙产品消费分析

2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品是英国消费量最大的品类，达到490万吨，约占总消费量的88%。这一品类的消费量是第二大品类——姜饼、甜饼干和华夫饼（51.4万吨）的十倍以上。

从2013年至2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品消费量的年均增长率相对温和。其他主要烘焙产品的消费量年均增长率如下表所示：

在价值方面，新鲜面包及杂项烘焙产品以188亿美元的销售额占据市场主导地位。姜饼、甜饼干和华夫饼以26亿美元位居第二。

从2013年至2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品市场价值的年均增长率合计为2.9%。其他主要烘焙产品的市场价值年均增长率如下表所示：

生产状况

英国烘焙产品生产概览

2024年，英国烘焙产品产量小幅下降至490万吨，与上一年基本持平。总体而言，产量趋势保持相对平稳。其中，2015年产量增幅最为显著，增长了13%。在观察期内，产量在2018年达到610万吨的历史高位；然而，从2019年至2024年，产量未能恢复增长势头，维持在较低水平。

按出口价格估算，2024年烘焙产品产值小幅增长至205亿美元。总体来看，产值呈现温和增长态势。2018年产值增幅最为显著，较上一年增长16%。烘焙产品产值在2024年达到峰值，预计将在近期继续保持增长。

各类烘焙产品生产分析

2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品是英国产量最大的品类，达到430万吨，约占总产量的89%。这一品类的产量是第二大品类——姜饼、甜饼干和华夫饼（37.5万吨）的十倍以上。

从2013年至2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品产量的年均增长率相对温和。其他主要烘焙产品的产量年均增长率如下表所示：

在价值方面，新鲜面包及杂项烘焙产品以165亿美元的产值占据主导地位。姜饼、甜饼干和华夫饼以19亿美元位居第二。

从2013年至2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品产值的年均增长率合计为2.5%。其他主要烘焙产品的产值年均增长率如下表所示：

进口情况

英国烘焙产品进口概览

2024年，英国烘焙产品进口量连续第三年增长，达到110万吨，增幅为2.6%。从2013年至2024年，总进口量年均增长率为3.4%；然而，在此期间，趋势模式显示出一些明显的波动。2022年增速最为显著，进口量较上一年增长了19%。进口量在2024年达到峰值，预计近期将保持稳定增长。

在价值方面，2024年英国烘焙产品进口额显著增长至46亿美元。从2013年至2024年，总进口额呈现显著增长态势，在过去十一年间年均增长率为6.1%。但在此期间，其趋势模式也显示出一些明显的波动。根据2024年的数据显示，进口额较2021年增长了60.1%。2022年增速最快，较上一年增长26%。进口额在2024年达到峰值，预计近期将继续保持增长。

主要进口来源国

2024年，爱尔兰（18.3万吨）、德国（15.8万吨）和法国（15.3万吨）是英国烘焙产品的主要供应国，三国合计占据了进口总量的45%。荷兰、比利时、波兰、意大利和西班牙紧随其后，共同贡献了37%的进口份额。

从2013年至2024年，波兰的进口量增长最为显著，年复合增长率为12.3%。其他主要供应国的进口量增长相对温和。

在价值方面，德国（6.91亿美元）、法国（6.30亿美元）和爱尔兰（5.85亿美元）是英国烘焙产品最大的供应国，合计占进口总额的41%。波兰、意大利、荷兰、比利时和西班牙紧随其后，共同占据了40%的份额。

在主要供应国中，波兰在观察期内进口额增长率最高，年复合增长率为16.6%。其他主要供应国的进口额增长相对温和。

各类烘焙产品进口分析

2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品是英国最大的烘焙产品进口类别，达到82.5万吨，占进口总量的75%。这一品类的进口量是第二大品类——姜饼、甜饼干和华夫饼（26.2万吨）的三倍。

从2013年至2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品进口量的年均增长率为3.0%。其他主要进口产品的年均增长率如下表所示：

在价值方面，新鲜面包及杂项烘焙产品以32亿美元的进口额占据主导地位，占进口总额的70%。姜饼、甜饼干和华夫饼以13亿美元位居第二，占29%的份额。

从2013年至2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品进口额的年均增长率为5.7%。其他主要进口产品的年均增长率如下表所示：

进口价格分析

2024年，英国烘焙产品平均进口价格为4199美元/吨，较上一年增长3.6%。从2013年至2024年，进口价格呈现温和增长态势，年均增长率为2.6%。然而，在此期间，趋势模式显示出一些明显的波动。根据2024年的数据显示，进口价格较2020年增长了47.8%。2023年增速最快，增长了19%。在观察期内，平均进口价格在2024年达到最高点，预计短期内将保持增长。

各类产品平均进口价格如下表所示：

从2013年至2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品在价格增长率方面最为显著，增长了2.6%。其他产品的价格增长则相对温和。

不同来源国烘焙产品的平均进口价格如下表所示：

从2013年至2024年，德国在价格增长率方面最为显著，增长了4.8%。其他主要供应国的价格增长则相对温和。

出口情况

英国烘焙产品出口概览

2024年，英国烘焙产品海外出货量增长7.2%至34.1万吨，这是自2019年以来首次实现增长，结束了持续四年的下降趋势。总体而言，出口仍呈现相对平稳的趋势。在观察期内，出口量在2015年达到39.8万吨的最大值；然而，从2016年至2024年，出口量一直维持在较低水平。

在价值方面，2024年英国烘焙产品出口额迅速增至15亿美元。从2013年至2024年，总出口额的年均增长率为1.6%；趋势模式保持一致，仅在某些年份出现轻微波动。因此，出口额已达到峰值，预计将在短期内继续增长。

主要出口目的地

2024年，爱尔兰（8.4万吨）是英国烘焙产品的主要出口目的地，占出口总量的25%。此外，对爱尔兰的出口量是第二大目的地——法国（3.1万吨）的三倍。荷兰（2.8万吨）的出口总量位居第三，占8.2%的市场份额。

从2013年至2024年，对爱尔兰的出口量年均下降4.9%。对其他主要目的地的出口量年均增长率如下表所示：

在价值方面，爱尔兰（3.80亿美元）仍是英国烘焙产品出口的关键海外市场，占出口总额的25%。法国（1.20亿美元）位居第二，占出口总额的8%。荷兰紧随其后，占7.6%的份额。

从2013年至2024年，对爱尔兰的出口额年均下降2.3%。对其他主要目的地的出口额年均增长率如下表所示：

各类烘焙产品出口分析

新鲜面包及杂项烘焙产品（20.8万吨）、姜饼、甜饼干和华夫饼（12.2万吨）以及薄脆饼干、面包干和烤面包片（1.0万吨）是英国烘焙产品出口的主要品类。

从2013年至2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品（年复合增长率为-0.3%）在出口量上表现出相对平稳的态势，而其他产品的出口量则有所下降。

在价值方面，英国烘焙产品出口额最大的品类是新鲜面包及杂项烘焙产品（8.45亿美元）、姜饼、甜饼干和华夫饼（6.23亿美元）和薄脆饼干、面包干和烤面包片（2400万美元）。

在观察期内，新鲜面包及杂项烘焙产品价值增长率最高，年复合增长率为3.1%。其他产品的出口则呈现出混合的趋势模式。

出口价格分析

2024年，英国烘焙产品平均出口价格为4373美元/吨，较上一年增长3.5%。在过去十一年间，其平均年增长率为2.3%。2023年增速最为显著，较上一年增长18%。在观察期内，平均出口价格在2024年达到峰值，预计短期内将实现逐步增长。

各类产品平均出口价格如下表所示：

从2013年至2024年，新鲜面包及杂项烘焙产品在价格增长率方面最为显著，增长了3.4%。其他产品的价格趋势则表现出混合模式。

不同目的国烘焙产品的平均出口价格如下表所示：

从2013年至2024年，对波兰的出口价格增长率最为显著，增长了7.2%。其他主要目的地的价格增长则相对温和。

洞察与展望：

英国烘焙产品市场展现出稳健的发展态势，无论是消费需求还是市场价值，都呈现出积极的增长趋势。尽管市场在某些年份存在波动，但整体向上发展的轨迹为跨境行业提供了可期的机遇。特别是新鲜面包及杂项烘焙产品在英国市场中的主导地位，以及其在进出口贸易中的重要份额，值得我们持续关注。

对于国内从事跨境电商、贸易及相关产业的从业者而言，深入分析英国市场的具体品类偏好、价格敏感度以及主要贸易伙伴国等数据，有助于我们制定更为精准的市场策略。例如，了解英国消费者对特定烘焙产品的口味偏好和健康需求，可以指导我们在产品研发和选品上更具针对性；掌握进出口价格动态，则能帮助我们优化供应链成本，提升竞争力。

在全球经济互联互通的背景下，及时获取并解读海外市场的最新动态，是把握国际贸易机遇的关键。英国烘焙市场的稳定增长及其细分领域的独特表现，为我们提供了一个典型的案例，提醒国内相关从业人员，应持续关注这类海外市场的变化，以期发现新的增长点和合作契机。

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