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近年来，拉丁美洲和加勒比地区的生姜市场需求持续增长，预计未来十年消费量将呈现上升趋势。

市场预测

在拉丁美洲和加勒比地区生姜需求不断增长的推动下，预计未来十年市场消费将继续呈现上升趋势。 市场表现预计将保持当前趋势，从2024年到2035年预计将以+2.3%的复合年增长率扩张，到2035年底市场总量将达到10.6万吨。

从价值方面来看，预计2024年至2035年期间市场将以+2.9%的复合年增长率增长，到2035年市场价值将达到2.28亿美元（名义批发价格）。

消费情况

• 拉丁美洲和加勒比地区的生姜消费量

今年，生姜消费量下降-8.3%至8.2万吨，是自2021年以来的首次下降，结束了两年的上升趋势。 从2013年到今年，总消费量以平均每年+2.7%的速度增长； 然而，趋势表明在整个分析期间记录到了一些显着波动。 在报告所述期间，消费量在2019年达到峰值9.7万吨； 然而，从2020年到今年，消费未能重获动力。

今年拉丁美洲和加勒比地区的生姜市场规模降至1.67亿美元，比上年下降-9%。 该数据反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将包含在最终消费者价格中）。 从2013年到今年，总消费量略有增加：其价值在过去11年中平均每年增长+4.7%。 然而，趋势表明在整个分析期间记录到了一些显着波动。 按照今年的数据，消费量比2020年的指数增长了+28.2%。 在报告所述期间，市场在2023年达到峰值1.83亿美元，然后在接下来的一年里有所下降。

• 各国消费量

圭亚那的生姜消费量最大，为4.9万吨，约占总量的59%。 此外，圭亚那的生姜消费量超过了第二大消费国秘鲁（9300吨）的五倍。 厄瓜多尔以5900吨的总消费量排名第三，占7.2%。

从2013年到今年，圭亚那的消费量平均年增长率为+34.4%。 其他国家的平均年增长率如下：秘鲁（每年-1.0%）和厄瓜多尔（每年+2.4%）。

从价值方面来看，圭亚那（7900万美元）独自领先市场。 巴拿马（3700万美元）位居第二。 其次是秘鲁。

从2013年到今年，圭亚那的价值平均年增长率为+34.2%。 其余消费国的市场增长平均年增长率如下：巴拿马（每年+46.0%）和秘鲁（每年-3.3%）。

今年，人均生姜消费量最高的国家是圭亚那（人均61公斤），其次是巴拿马（人均1公斤）、厄瓜多尔（人均0.3公斤）和秘鲁（人均0.3公斤），而世界人均生姜消费量估计为人均0.1公斤。

在2013年至今年期间，圭亚那的人均生姜消费量平均每年增长+33.8%。 其余消费国的人均消费量平均年增长率如下：巴拿马（每年+43.7%）和厄瓜多尔（每年+0.9%）。

生产情况

• 拉丁美洲和加勒比地区的生姜产量

今年，生姜产量下降了-4.5%，降至19.3万吨，是自2018年以来的首次下降，结束了五年的上升趋势。 总的来说，产量显示出强劲的增长。 2014年的增长率最为显着，比上年增长了22%。 产量在2023年达到峰值20.2万吨，然后在接下来的一年略有下降。 产出方面总体积极的趋势主要是由于收割面积的大幅扩张和单产数据的严重挫折。

从价值方面来看，按照出口价格估算，今年的生姜产量缩减至3.52亿美元。 总的来说，产量仍然呈现强劲增长。 2020年的增长率最为显着，增长了34%。 产量在2023年达到峰值3.79亿美元，然后在接下来的一年有所下降。

• 各国产量

今年产量最高的国家是秘鲁（7.7万吨）、圭亚那（4.9万吨）和巴西（4.4万吨），合计占总产量的88%。 厄瓜多尔、巴拿马和哥斯达黎加略微落后，合计占7.6%。

从2013年到今年，巴拿马的增幅最大（复合年增长率为+46.4%），而其他领先者的产量增长速度较为温和。

• 单产

今年的平均生姜单产下降至每公顷14吨，比上年下降了-1.9%。 总体而言，单产持续显示出突然的挫折。 2018年的增长率最为显着，增长了6%。 在报告所述期间，生姜单产在2013年达到最高水平，为每公顷42吨； 然而，从2014年到今年，单产未能重获动力。

• 收割面积

今年的生姜收割面积略微收缩至1.4万公顷，比2023年下降了-2.7%。 总体而言，收割面积仍然录得显着扩张。 2014年的增长速度最为显着，收割面积比上年增长了101%。 在报告所述期间，用于生姜生产的收割面积在2023年达到最高峰1.4万公顷，然后在接下来的一年略有下降。

进口情况

• 拉丁美洲和加勒比地区的生姜进口量

今年，在经历了连续两年的下降后，国外的生姜采购量终于开始上升，达到7900吨。 总的来说，进口量出现了强劲的扩张。 2020年的增长速度最快，进口量增长了61%。 进口量在2021年达到峰值9800吨； 然而，从2022年到今年，进口量略低于这个数字。

从价值方面来看，今年的生姜进口额飙升至1100万美元。 在报告所述期间，进口持续显示出显着增长。 2020年的增长速度最快，比上年增长了101%。 在报告所述期间，进口额在2021年达到最高峰1200万美元； 然而，从2022年到今年，进口额略低于这个数字。

• 各国进口量

今年，阿根廷（2200吨）遥遥领先，其次是智利（1355吨）、哥伦比亚（1065吨）、巴西（537吨）和多米尼加共和国（528吨），合计占进口总量的71%。 乌拉圭（328吨）、危地马拉（290吨）、特立尼达和多巴哥（287吨）、苏里南（256吨）和巴哈马（143吨）在进口总量中所占的份额相对较小。

从2013年到今年，在主要进口国中，危地马拉的采购量增长最为显着（复合年增长率为+39.1%），而其他领先者的进口量增长速度较为温和。

从价值方面来看，阿根廷（280万美元）、巴西（180万美元）和多米尼加共和国（94.9万美元）是今年进口额最高的国家，合计占进口总额的49%。

在报告所述期间，在主要进口国中，多米尼加共和国的进口额增长率最高，复合年增长率为+34.3%，而其他领先者的采购额增长速度较为温和。

• 各国进口价格

今年，拉丁美洲和加勒比地区的进口价格为每吨1411美元，比上年增长了3.4%。 在报告所述期间，进口价格呈现出相对平稳的趋势。 2020年的增长速度最快，比上年增长了24%。 进口价格在今年达到峰值，并可能在近期内持续增长。

主要进口国之间的平均价格存在显着差异。 在今年，在主要进口国中，价格最高的国家是巴西（每吨3327美元），而哥伦比亚（每吨362美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到今年，特立尼达和多巴哥的价格涨幅最为显着（+11.7%），而其他领先者的价格涨幅较为温和。

出口情况

• 拉丁美洲和加勒比地区的生姜出口量

今年，拉丁美洲和加勒比地区的生姜出口量达到11.8万吨，与上年大致持平。 在报告所述期间，出口持续显示出显着增长。 2020年的增长率最为显着，出口量比上年增长了88%。 出口量在今年达到峰值，预计未来几年将保持增长。

从价值方面来看，今年的生姜出口额略微下降至1.95亿美元。 总体而言，出口额呈现显着增长。 2020年的增长速度最快，比上年增长了145%。 在报告所述期间，出口额在2023年创下历史新高，达到2.01亿美元，然后在接下来的一年有所下降。

• 各国出口量

秘鲁是拉丁美洲和加勒比地区主要的生姜出口国，出口量为6.8万吨，约占今年出口总量的57%。 紧随其后的是巴西（4.3万吨），占出口总量的36%。 哥斯达黎加（3700吨）在出口总量中所占的份额相对较小。

从2013年到今年，秘鲁的增幅最大（复合年增长率为+29.0%），而其他领先者的出口量增长速度较为温和。

从价值方面来看，拉丁美洲和加勒比地区最大的生姜供应国是秘鲁（1.14亿美元）、巴西（7100万美元）和哥斯达黎加（500万美元），合计占出口总额的97%。

就主要出口国而言，在报告所述期间，秘鲁的出口额增长率最高，复合年增长率为+23.6%，而其他领先者的出口额增长速度较为温和。

• 各国出口价格

今年，拉丁美洲和加勒比地区的出口价格为每吨1649美元，比上年下降了-3.2%。 总体而言，出口价格呈现出相对平稳的趋势。 2020年的增长速度最快，增长了30%。 在报告所述期间，出口价格在2014年达到最高峰，为每吨2011美元； 然而，从2015年到今年，出口价格略低于这个数字。

主要出口国之间的平均价格略有不同。 在今年，在主要供应国中，价格最高的国家是秘鲁（每吨1674美元），而哥斯达黎加（每吨1335美元）是价格最低的国家之一。

从2013年到今年，哥斯达黎加的价格涨幅最为显着（+3.0%），而其他领先者的出口价格走势喜忧参半。

中国跨境从业者可以关注拉美地区生姜市场的供需变化、价格波动以及各国的进出口政策，以便更好地把握市场机遇，实现互利共赢。

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