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跨境贸易是连接全球市场的重要桥梁，而肉类和禽类作为全球餐桌上的重要组成部分，其市场动态不仅关系到各国的民生消费，也深刻影响着国际贸易的格局。对于中国的跨境从业者而言，深入了解这一行业的全球趋势，能为战略布局提供重要参考。近日一份海外报告观察到，全球肉类和禽类市场正呈现稳健的增长态势。

据这份海外报告的分析，预计到2035年，全球肉类和禽类市场总量有望达到4.01亿吨，年复合增长率（CAGR）约为1.0%。市场价值预计将以1.6%的年复合增长率攀升，达到1.48万亿美元。这些数据描绘了一个持续扩张的市场前景，其中蕴含着丰富的贸易机遇。

全球消费概览：中国市场表现引人关注

回顾2024年，全球肉类和禽类消费量约为3.6亿吨，与2023年基本持平。从2013年到2024年，全球消费总量保持了年均1.3%的增长率，趋势相对稳定，仅在特定年份出现小幅波动。其中，2021年增长最为显著，相较前一年增长了5.2%。全球消费量在2022年达到3.62亿吨的峰值，但在2023年至2024年间未能恢复此前的增长势头。

在价值方面，2024年全球肉类和禽类市场价值达到约1.24万亿美元，与2023年大致持平。这一价值在2013年至2024年期间以年均2.1%的速度增长，期间也伴随一定的波动。全球消费价值曾在2022年达到1.24万亿美元的峰值，但在2023年至2024年间略有下降。

主要消费国数据一览

截至2024年，中国在全球肉类和禽类消费市场中占据主导地位，消费量高达9900万吨，约占全球总量的27%。紧随其后的是美国（4300万吨）和巴西（2100万吨）。这三大国家共同构成了全球肉类和禽类消费的核心力量。

对于中国跨境从业者而言，中国作为全球最大的肉类和禽类消费国，其市场需求的变化直接影响全球贸易格局。随着国内消费升级和多样化需求增加，对高质量、特色肉类产品的进口需求有望继续增长。

在消费价值方面，中国以3400亿美元位居榜首，美国以1393亿美元紧随其后，巴西位列第三。在2013年至2024年间，中国消费价值的年均增长率为2.1%，美国为2.3%，巴西为0.7%。这表明主要消费市场在价值层面也在稳步增长。

各类肉制品消费趋势

细分到产品类型，鸭肉和鹅肉的消费市场在过去考察期内增长最为显著，年复合增长率高达3.7%。其他肉类产品的增长速度则相对温和。这一趋势提示跨境商家，新兴品类或特色肉类可能存在更快的增长机会。

全球生产概况

2024年，全球肉类和禽类产量估计为3.63亿吨，与2023年大致持平。从2013年到2024年，全球总产量保持了年均1.3%的增长。生产趋势相对稳定，仅有小幅波动，2021年产量增长最为显著，达到4.7%。全球产量在2022年达到3.63亿吨的峰值，但在2023年至2024年间略有下降。产量呈现积极增长态势，主要得益于生产动物数量的温和增长以及单位产量的相对稳定。

在价值方面，2024年全球肉类和禽类生产总值达到1.43万亿美元（按出口价格估算）。2013年至2024年，总产值年均增长1.8%，期间波动明显。2021年增速最快，同比增长11%。全球产量价值曾在2022年达到1.53万亿美元的峰值，但在2023年至2024年间未能恢复增长势头。

主要生产国与产品构成

在主要的生产国中，印度在2013年至2024年期间的产量增长率最为突出，年复合增长率为3.4%。其他主要生产国的增长速度则相对温和。

2024年，鸡肉（1.23亿吨）、猪肉（1.21亿吨）和牛肉（7600万吨）是全球产量最大的肉类产品，三者合计占全球总产量的88%。鸭肉和鹅肉、羊肉、山羊肉、火鸡肉、骆驼肉及其他动物肉、马肉、骡肉、驴肉以及兔肉等则占据了剩余的12%份额。从2013年到2024年，鸭肉和鹅肉的产量增幅最大，年复合增长率为4.8%，其他产品的产量增速则较为平缓。

在价值层面，2024年牛肉（5284亿美元）、猪肉（4616亿美元）和鸡肉（2253亿美元）是产值最高的肉类产品，合计占全球总产值的85%。羊肉、山羊肉、鸭肉和鹅肉、骆驼肉及其他动物肉、火鸡肉、兔肉以及马肉、骡肉、驴肉等则占剩余的15%。其中，羊肉的产值年复合增长率在过去考察期内达到了3.8%，在主要产品中增长最快。

生产效率与动物数量

2024年，全球肉类和禽类平均单位产量略微下降至每头4.3公斤，与2023年数据持平。在过去的考察期内，单位产量趋势相对平稳，2021年增长最为显著，相较前一年增长了3.8%。平均单位产量曾在2013年达到每头4.7公斤的峰值，但在2014年至2024年间未能恢复增长势头。

在生产动物数量方面，2024年全球用于肉类和禽类生产的屠宰动物数量估计为840亿头，与2023年数据相对稳定。2013年至2024年，这一数字以年均2.0%的速度增长，趋势保持一致。2017年增速最快，增长了4.6%。全球生产动物数量曾在2022年达到840亿头的峰值，但在2023年至2024年间略有下降。

国际贸易：进口动态分析

2024年，全球肉类和禽类进口量下降了不到1.8%，至4000万吨，这是连续第三年下降，此前曾连续六年增长。从2013年到2024年，全球进口总量以年均1.6%的速度增长，趋势相对稳定。2021年进口量增长最为显著，增长了5.1%，达到4100万吨的峰值。但在2022年至2024年，全球进口量的增长势头减弱。

在价值方面，2024年肉类和禽类进口额略微缩减至1466亿美元。2013年至2024年，总进口价值年均增长3.0%，期间也出现一些波动。2021年增速最快，同比增长11%。全球进口额曾在2022年达到1493亿美元的峰值，但在2023年至2024年间未能恢复增长势头。

主要进口市场与进口产品

在价值方面，2024年全球最大的肉类和禽类进口市场是中国（200亿美元）、美国（140亿美元）和日本（91亿美元），三者合计占全球进口总额的29%。其中，中国的进口价值增长速度最快，年复合增长率高达14.9%，这反映出中国市场强大的需求拉动力和巨大的跨境贸易潜力。

2024年，鸡肉（1400万吨）、猪肉（1200万吨）和牛肉（1100万吨）是进口量最大的肉类和禽类产品，三者合计占进口总量的93%。羊肉（130万吨）和火鸡肉（80万吨）的进口量相对较小。从2013年到2024年，牛肉的进口量增长最为显著，年复合增长率为2.6%，其他产品的进口量增速则较为温和。

在价值方面，牛肉（664亿美元）、猪肉（365亿美元）和鸡肉（303亿美元）是2024年进口价值最高的肉类产品，合计占全球进口总额的91%。

进口价格走势

2024年全球肉类和禽类平均进口价格为每吨3702美元，较前一年增长了1.8%。2013年至2024年，平均进口价格年均增长1.4%。2022年增速最为显著，同比增长11%。平均进口价格在2024年达到峰值，预计在未来短期内仍将保持增长。

各类进口产品价格差异显著。2024年，骆驼肉及其他动物肉的进口价格最高，达到每吨8002美元，而鸡肉的进口价格相对较低，为每吨2096美元。在2013年至2024年期间，火鸡肉的价格增长最为显著，年复合增长率为1.9%。

在不同进口国家或地区之间，价格差异也较为明显。在主要的进口国中，美国（每吨6354美元）的进口价格最高，而墨西哥（每吨2544美元）则处于较低水平。2013年至2024年，韩国的进口价格增长最为显著，年复合增长率为4.5%。

国际贸易：出口动态分析

2024年，全球肉类和禽类出口量略微下降不到0.1%，至4200万吨，这是连续第三年下降，此前曾连续六年增长。2013年至2024年，全球出口总量以年均1.6%的速度增长，趋势保持一致，期间波动较小。2014年增速最快，同比增长4.6%。全球出口量曾在2021年达到4300万吨的峰值，但在2022年至2024年未能恢复增长势头。

在价值方面，2024年肉类和禽类出口额增至1513亿美元。2013年至2024年，总出口价值年均增长3.0%，期间波动明显。2021年增速最快，同比增长14%。全球出口额在2024年达到峰值，预计未来几年仍将保持增长。

主要出口国与出口产品

在2013年至2024年期间，西班牙在主要出口国中的出口量增长最为显著，年复合增长率为5.5%。

在价值方面，2024年巴西（236亿美元）、美国（205亿美元）和澳大利亚（129亿美元）是全球最大的肉类和禽类出口国，合计占全球出口总额的38%。荷兰、西班牙、波兰、德国、加拿大、比利时和印度也占据了重要份额，合计约占32%。

其中，西班牙的出口价值增长速度最快，年复合增长率达到7.4%，这显示出其在国际肉类贸易中的日益活跃。

在2013年至2024年期间，山羊肉的出口量增长最为显著，年复合增长率为3.9%，其他主要出口产品的增速则相对温和。

在价值方面，牛肉（687亿美元）、猪肉（369亿美元）和鸡肉（316亿美元）是出口价值最大的肉类和禽类产品，三者合计占全球出口总额的90%。羊肉、火鸡肉、鸭肉和鹅肉、骆驼肉及其他动物肉、山羊肉、马肉、骡肉、驴肉以及兔肉等则占据了剩余的9.5%份额。其中，山羊肉的出口价值增长最快，年复合增长率为4.5%。

出口价格走势

2024年全球肉类和禽类平均出口价格为每吨3610美元，较前一年增长了2.9%。2013年至2024年，平均出口价格年均增长1.3%。2021年增速最为显著，同比增长12%。平均出口价格在2024年达到峰值，预计未来几年仍将保持增长。

各类出口产品价格差异显著。2024年，骆驼肉及其他动物肉的出口价格最高，达到每吨7987美元，而鸡肉的平均出口价格相对较低，为每吨2003美元。2013年至2024年，羊肉价格增长最为显著，年复合增长率为1.6%。

在不同出口国家或地区之间，价格差异也较为明显。在主要供应商中，澳大利亚（每吨5901美元）的出口价格最高，而巴西（每吨2704美元）则相对较低。2013年至2024年，加拿大的出口价格增长最为显著，年复合增长率为2.6%。

结语与展望

全球肉类和禽类市场的稳健增长态势，无疑为跨境贸易带来了新的发展机遇。中国作为全球最大的消费国和重要的贸易参与者，其市场动态与全球趋势紧密相连。跨境从业人员应密切关注各国消费结构变化、新兴品类市场潜力以及国际贸易政策调整，尤其是在当前国际贸易环境复杂多变的背景下，如美国总统特朗普执政期间可能带来的贸易政策变化。

通过对这些数据的深入分析，我们可以发现市场增长的韧性以及在特定区域和产品类型中的亮点。持续关注此类海外报告和行业动态，有助于国内相关从业人员及时调整策略，优化供应链，把握市场脉搏，以更积极的姿态参与到全球肉类和禽类贸易中，实现稳健发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/148t-meat-market-china-imports-up-149.html