粤公网安备 44011302004783号 洛杉矶夜生活巨变！21家新酒吧争霸，必有一款让你上头！
在洛杉矶，酒吧文化可谓是丰富多彩，层出不穷。2024年末和2025年初，又有一批风格各异的新酒吧涌现，为这座城市的夜生活增添了更多选择。新媒网了解到，从充满中国药房和家庭食谱灵感的白酒潘趣酒和点心，到马提尼形式的抹茶，再到仿佛喧闹的市中心家庭派对（包括红色 Solo 杯），以及来自世界 50 佳酒吧团队的彩虹玛格丽塔，总有一款能满足你的味蕾。
这里有适合在阳光下啜饮的屋顶酒吧，靠近海滩；有以精湛技艺为导向的鸡尾酒吧，搭配感性的播放列表；还有美食与美酒并重的酒吧。一些经验丰富的业内人士也纷纷开设新店：The Thunderbolt 团队推出了霓虹迪斯科风格的酒吧，意大利面大师 Evan Funke 在 Mother Wolf 餐厅内开设了一间鸡尾酒廊，而 Little Jewel of New Orleans 的老板则推出了强劲的飓风鸡尾酒和炭烤牡蛎，向新奥尔良致敬。
以下是洛杉矶 21 家最佳新酒吧，它们拥有各自独特的氛围和鸡尾酒，总有一款适合你。
1. Alisa Wine & Friends
这家位于威尼斯的希腊餐厅，提供价格适中的美食。
Alisa Wine & Friends 拥有宁静的后院露台，精选小众酿酒商的葡萄酒，以及大量可供分享的mezze拼盘，正如其名，这里是与朋友一起品酒的理想场所。它是乌克兰餐厅 Mom, Please 和 Fusion Kitchen 背后的家族的最新项目。科切特科夫家族的前两家餐厅向他们的东欧传统致敬，而这家新餐厅则向 Oleksii Kochetkov 的希腊祖母致敬——她经营自己的希腊餐厅多年——并完全专注于地中海美食。
酒单横跨欧洲，但其希腊葡萄酒尤为引人注目，包括来自圣托里尼的未经过滤的橙酒，来自 Fteri 地区的皮接触桃红葡萄酒，以及来自 Tyrnavos 的生物动力红葡萄酒，可搭配各种蘸酱、小盘菜、烤串和主菜，如丝滑的龙虾意大利面。未来几个月，Alisa 楼上的酒吧也将开放，计划用作一种地下酒吧。
2. Bar 109
位于拉奇蒙特的鸡尾酒吧，价格适中。
Bar 109 起初只是快闪店，主厨 Brian Baik 以海鲜为主题的试菜菜单备受好评，每次开放预订都会引起轰动。现在，Baik 在梅尔罗斯山开设了 Corridor 109 的永久店，同时开设了 Bar 109，一家时尚、光线昏暗的鸡尾酒吧。虽然位于酒吧后面的房间内的试菜菜单柜台计划在未来几个月内开放，但 Bar 109 已经推出了精致而浓烈的鸡尾酒、Baik 的新酒吧小吃以及 Momofuku Group 资深人士策划的葡萄酒。
首席调酒师 Kayla Garcia 设计了一份招牌鸡尾酒单，其成分和灵感来自韩国、日本、墨西哥等地。“古典”鸡尾酒融合了橙子味梅酒和四川风味，“ boulevardier” 鸡尾酒则因乌龙茶而味道更浓郁。其中一款不含酒精的饮品 Chic Hey 将发酵米与麦芽大麦和焙茶康普茶混合在一起，口感复杂。咨询侍酒师 Michael Engelmann 编制的酒单侧重于独立的家族企业。此外，还有 Baik 首次推出的酒吧小吃，如莳萝风味的必点烟熏鱼蘸酱、和牛热狗和巨型虾鸡尾酒。
3. Bar Avoja
位于好莱坞的意大利鸡尾酒吧，价格较高。
穿过 Mother Wolf 的酒吧区，留意着总是熙熙攘攘的餐厅里是否有名人。穿过半开放式厨房，Evan Funke 备受赞誉的罗马菜肴正快速出餐。穿过双开门，向左转，你就会发现 Bar Avoja 的入口，这是 Funke 几乎隐藏的鸡尾酒廊，装饰着宝石色调，并提供自己的饮料和食品菜单。
与 Mother Wolf 一样，Bar Avoja（罗马俚语，意为“当然”）由运营商 Giancarlo Pagani 共同拥有，其灵感来自罗马美食。在这里，Funke 专门为休息室制作了一份菜单，其中包含其街头食品的高级版本，如嫩烤章鱼串、丰盛的牛尾肉丸三明治配大蒜炒菊苣，以及餐厅招牌 sfincione 的大蒜结版本。这家休息室仅在周四至周六开放，其鸡尾酒也值得称赞，因为它们是此列表中最均衡的鸡尾酒之一。有时，它们会融入该地区特有的成分，如柠檬酒和阿玛罗，有时则会混合意想不到的成分（Morso Di Vita 是一款亮点饮品，由伏特加、番茄、罗勒和百香果制成）。光线昏暗且略显高档，感觉比 Mother Wolf 喧闹的餐厅更简约、更私密。
4. Bar Benjamin
位于费尔法克斯的鸡尾酒吧，提供酒吧小吃，价格适中。
Bar Benjamin 的鸡尾酒配方有点像炼金术：看似不同的成分进入饮品，但结果可能是液体黄金。白巧克力与英国豌豆、柠檬、橄榄油龙舌兰酒和奶油雪利酒混合在一起，而在另一种药剂中，则含有发酵蘑菇绿茶、红咖喱、橄榄叶杜松子酒、椰子朗姆酒、香菜和柠檬草泡沫。作为 Benjamin 的楼上店，这里的鸡尾酒远超楼下对马提尼酒和经典饮品的关注，而 Benjamin 是 2024 年最值得一去的酒吧之一。
店主 Ben Shenassafar、Kate Burr 和 Jared Meisler 聘请了 Jason Lee（前 n/soto、Baroo）和 Chad Austin（前 Mulholland、Bootlegger Tiki）来掌舵这家新店，他们为光线昏暗的空间注入了创意和技术实力。他们利用洛杉矶的跨文化景观，采用帕尔马干酪洗过的瓦哈卡朗姆酒、四川花椒调味的墨西哥龙舌兰酒和味噌浸泡的黑麦等原料。澄清牛奶潘趣酒中含有芋头，吉布森酒中含有百吉饼调味料，此外还有各种酒吧小吃和小盘菜——牛肉鞑靼、虾卷、魔鬼蛋——让体验更加完美。
5. Bonsai Coffee Bar
位于圣莫尼卡的亚洲鸡尾酒吧，价格适中。
这家位于索特尔的咖啡馆于 2024 年初开业，凭借抹茶拿铁和特色咖啡饮品迅速成为社区最受欢迎的咖啡馆。这家咖啡店提供亚洲风味的甜味和咸味糕点，如咖喱猪肉和菠萝蛋奶面包，最近推出了一个具有类似风格的晚间酒吧概念，其中奶油抹茶马提尼酒已立即成为菜单上的明星。越南咖啡以浓缩咖啡马提尼酒的形式重新呈现（添加一份甜海盐奶油，倒在上面），而薰衣草色的 Moonlit Taro 则结合了过滤清酒、梅酒、芋头糖浆、酸橙汁和薄荷。食物菜单提供怀旧的经典亚裔美式风味，包括加州比萨厨房风格的泰式鸡肉比萨和芝士汉堡蛋卷。最近一个星期五晚上，人群从酒吧涌到人行道上。在室内，雕塑般的盆景树在简约的装饰中脱颖而出，播放列表是 Z 世代认可的，多次播放贾斯汀·比伯的最新专辑。
6. Café Tondo
位于唐人街的酒吧，提供酒吧小吃和葡萄酒，价格适中。
Café Tondo 笼罩在喜怒无常的洋红色光芒中，似乎充满活力。或者也可能是 A 线火车每隔几分钟从邻近的唐人街车站出发。这家酒吧接管了之前的 Oriel 空间，由首次创业的餐馆老板 Abraham Campillo 与合伙人 Mackenzie Freemire、Alex Tan、Ben Mingo 和 Mike Kang 以及主厨 Valeria Velásquez 共同经营，融合了来自哥伦比亚波哥大（Velásquez 在那里长大）和墨西哥城（自疫情以来她的家）的影响，包括一份简短的食物菜单，其中包含奶酪馅饼、撒满芝麻菜的米兰鸡排和一种在香草冰淇淋上倒入自制咖啡的阿芙佳朵。餐厅的布局错综复杂，包括一个停车场平台，其中牛奶箱兼作座位和桌子；一个带有褶皱凳子的酒吧，晚上供应天然葡萄酒和气泡酒，白天供应咖啡、抹茶和 conchas；以及多个餐厅，包括一个保留给直接进入的顾客的餐厅和一个通向露台角落的单独的座位预订区。墨西哥陶瓷和 Campillo 个人收藏的艺术品装饰着墙壁，播放列表则根据您访问的时间从爵士乐到波莱罗不等。
7. Daisy Margarita Bar
位于谢尔曼奥克斯的墨西哥餐厅，价格适中。
Mirate 团队（洛杉矶餐厅和龙舌兰酒吧，连续两年登上世界 50 佳酒吧榜单）开设了这家谢尔曼奥克斯 cantina，其西部风格的装饰包括流苏酒吧凳和灯具、自动点唱机和一个安装的鹿头。在 Max Reis 的带领下，饮料计划专门使用墨西哥生产的烈酒，并重点关注玛格丽塔酒，提供 12 种版本，包括经典版、市场驱动版和莎莎酱灵感版，包括一种用玉米片装饰的冷冻鳄梨玛格丽塔和一种混合了橘子、莫雷、椰子和 reposado 的澄清奶油冰棒。食物菜单非常适合搭配创意鸡尾酒单，包括三种玉米饼、一种蟹肉玉米饼和大型菜肴，如 Wagyu 牛油薯条上的烤鸡。
8. Damn, I Miss Paris
位于西亚当斯的酒吧/夜总会，价格适中。
翠绿的瓷砖外墙欢迎您进入位于西亚当斯大道沿线的这家狭窄的鸡尾酒吧，这是对您在内部发现的魅力的暗示。这家热闹的热点酒吧由名人造型师 Jason Bolden 和室内设计师 Adair Curtis 共同打造，是光之城的合适替代品，拥有弯曲的赤土陶器入口、格子大理石地板和一幅手绘壁画，描绘了神话般的巴黎人跳舞和倒香槟的场景。新推出的夏季鸡尾酒单包括一种清爽的经典雏菊，带有西瓜和罗勒，以及一种澄清的止痛药，带有可可。食物菜单倾向于休闲，带有一些法国风味，例如带有格鲁耶尔奶酪的芝士汉堡滑块、熟食和炸鸡块，可以选择添加鱼子酱。作为西亚当斯为数不多的夜生活选择之一，这家酒吧在大多数晚上都挤满了人。早点去那里欣赏周围环境，而不会被人群拥挤，或者在深夜去那里观看一场喧闹的场景，感觉就像是从红磨坊直接拉出来的，配有 2000 年代初的 R&B 配乐。
9. Evangeline Swamp Room
位于唐人街的酒吧，价格适中。
这个地方可以让你以真正的新奥尔良风格享受美好时光。这家飓风酒吧由 Little Jewel of New Orleans 餐厅的团队经营（该餐厅就在隔壁），于 2024 年底在唐人街开业。Evangeline Swamp Room 拥有仿裂纹墙壁、仿悬挂苔藓和一个非常真实的迪斯科球，在一个充满 Big Easy 氛围的环境中提供浓烈而丰盛的饮品。
这里有所有必需品：拉莫斯金费兹酒，手工摇至一英寸高的蓬松顶部，顺滑的萨泽拉克酒，薄荷朱利酒，上面点缀着大量新鲜薄荷，冰霜飓风等等。但 Evangeline Swamp Room 也为自己的一些创意留出了空间，例如粉红柠檬水版的 Pimm's 杯、一种带有黑虾装饰的卡津血腥玛丽，以及一系列冻结的季节性鸡尾酒，它们很容易就能喝完。当您需要食物来吸收所有东西时，可以选择 po'boys、炭烤牡蛎、什锦饭油条、炸秋葵和鳄鱼辣椒。
10. Force of Nature
位于威尼斯的鸡尾酒吧，提供葡萄酒，价格适中。
穿过 Only the Wild Ones 的接待台，然后上楼，在 DJ 台后面，你会发现一扇通往狭窄楼梯的门。在顶部，你会发现 Crudo e Nudo 的共同所有人 Leena Culhane 与楼下酒吧和 Butcher's Daughter 餐厅集团的创始人 Heather Tierney 合作开设的阁楼地下酒吧。Force of Nature 设有一个小酒吧，提供简短且不断变化的葡萄酒、鸡尾酒和不含酒精的饮料单。瓶子和配料均来自采用再生方法的女性生产商。室内四周环绕着带软垫的长椅和边桌，而悬挂着串灯和公共长椅的阳台则俯瞰着相邻的 Cooks Garden。客人可以在隔壁的花园订购比萨饼，回到酒吧，然后通过滑轮取回他们的切片。
11. Good Neighbor Bar
位于阿尔塔迪纳的酒吧/夜总会，价格适中。
当共同所有人兼夫妻 Randy Clement 和 April Langford（他们还经营 Everson Royce 酒吧和 Silverlake Wine）去年秋天与邻近的 West Altadena Wine & Spirits 一起推出该空间时，Good Neighbor 成为 40 年来第一家在阿尔塔迪纳开业的鸡尾酒吧。这个名字的灵感来自这对夫妇在参观建筑物时发现的一个标志，并成为酒吧精神的支柱，由问题驱动：“我们如何帮助你？”今年年初，当伊顿大火摧毁了帕萨迪纳和阿尔塔迪纳无数的房屋和企业时，这一使命付诸行动。自 2017 年以来一直居住在阿尔塔迪纳的 Clement 和 Langford 使用他们的葡萄酒送货软件来检查被阻止进入该地区的邻居和朋友的房屋，并发送照片更新。酒吧在大火后重新开放时，它成为了一个治愈和社区的地方，举办筹款活动以及来自 Triple Beam Pizza 和 For the Win smashburgers 等当地景点的美食快闪活动。大火发生六个月后，Good Neighbor Bar 仍在兑现其名称。一个适合所有年龄段的露台；一台自助爆米花机；以及涵盖自酿啤酒、tiki 风格饮品、天然葡萄酒和更新的经典饮品的饮品意味着几乎每个走进其门的人都会成为常客。
12. The Jaguar Room
位于银湖的鸡尾酒地下酒吧，价格适中。
这家时尚而受欢迎的鸡尾酒吧位于银湖餐厅 Tacolina，也是其姊妹店，于 2024 年底开业，氛围喜怒无常，鸡尾酒则带有拉丁风味。Jaguar Room 旋转的迪斯科球将光线洒在美洲虎图案的墙纸上，其充满活力的顾客则占据了红色长椅和酒吧凳。周三，他们涌向这个红色房间观看现场爵士乐，但这家准地下酒吧的主要吸引力（其唯一的标志是购物中心入口处的一个红色灯泡）是鸡尾酒、龙舌兰酒选择以及墨西哥和欧洲葡萄酒系列。选择番石榴和龙舌兰代基里酒、carajillos 酒、哈瓦那辣椒和柚子 palomitas 酒、烟草古典酒，以及可能最独特的饮品，非常舒适的 Abuelita 酒，它结合了雪利酒、白兰地、鳄梨 orgeat 酒和椰奶。
13. Kassi
位于威尼斯的鸡尾酒吧/夜总会，提供地中海美食，价格适中。
附近热点 Belle's Beach House 和 Elephante 背后的酒店集团最近在 Hotel Erwin 开设了一个新的屋顶目的地。这个郁郁葱葱、受希腊启发的度假胜地拥有沿海色调，配有遮阳伞、桌子和舒适的沙发，可以消磨夏日时光，并且可以清晰地看到威尼斯海滩的拍打海浪。饮料计划符合主题，提供草莓和黄瓜 slushies，可以混合在一起，一种地中海杜松子酒和奎宁水，装满了新鲜的香草和石榴 za'atar 骡子。厨师兼合伙人 Thomas Lim 的食物菜单包括可分享的小吃，如 mezze、烤串、酥脆的 saganaki 和一份清爽的西瓜沙拉，上面点缀着搅打的羊乳酪。屋顶在白天很受远程工作者的欢迎，但在晚上和周末则通过 DJ 变成俱乐部；它的顾客是当地人和游客的健康组合。
14. Midnight Oil
位于长滩的点心鸡尾酒吧，价格适中。
随着今年春天首次亮相的 Midnight Oil 的推出，长滩获得了三种获取鸡尾酒的方式——以及深夜点心、导游烈酒品尝和鸡尾酒课程。酒吧的主要酒馆非正式地称为药剂师，专门提供中国风味的生啤鸡尾酒，包括柠檬草烧酒骡子和白酒和泰国罗勒潘趣酒等选择。在这里，您还可以找到酒吧小吃，如虾饺、葱油饼、芝麻球、萝卜糕和台湾爆米花鸡肉，其中一些采用店主 Leonard Chan 家族的食谱制作。
在 Midnight Oil 的热带地下酒吧 Lagoon 中，人造藤蔓悬挂在椽子上，竹子排列在墙壁上。这里是 tiki 鸡尾酒的所在地，很快也将供应夏威夷风味的菜肴，如 loco moco 滑块、Spam musubi 和咖喱薯条。即将推出的是 Hao Peng You Hand Laundry，这是另一家隐藏的酒吧，其设计灵感来自 19 世纪中国移民的洗衣店，而其中国和台湾鸡尾酒单计划包括五香粉、乌龙茶和花生汤等成分。在橙县经营多家酒吧的 Chan 确实用他在洛杉矶的第一个项目掀起了三部分浪潮。
15. Night on Earth
位于好莱坞山的鸡尾酒吧，价格适中。
在 Night on Earth，墙壁甚至酒吧本身经常被霓虹灯照亮，这是 Thunderbolt 团队对其在历史悠久的菲律宾城的备受赞誉的鸡尾酒吧的复古迪斯科后续作品。它的最新作品位于卡胡恩加山口沿线，位于好莱坞山和斯蒂迪奥城的边界，几乎隐藏在一个购物中心内。但打开那扇弯曲的木门，你会发现一个充满色彩的房间，鸡尾酒也像这里的环境一样华丽而充满活力。
受酸苹果马提尼、沼泽水、蜜瓜酸酒和色情明星马提尼等派对经典饮品的启发，Night on Earth 正在通过精明的、具有科学头脑的方法恢复许多声誉不佳的饮品。鸡尾酒通常采用新鲜水果、通过离心机澄清、清洗、自制利口酒和浸液，而碳酸化的、批量生产的选择则通过特殊的瓶子和碳酸化枪按订单生产。酒吧让您轻松品尝每一种电子混合物，这要归功于订购“迷你”饮品的选项，而且已经很有趣的菜单因主题 DJ 表演和装满一次性相机的自动售货机而更具吸引力。
16. No Smoking Bar
位于市中心的鸡尾酒吧，价格适中。
No Smoking Bar 的美学尖叫着潜水酒吧，但鸡尾酒是对经典的深思熟虑的演绎，这是一种可以同时高低兼顾的社区场所。由于店主 Ben Rojo 和 Shin Irvin 接管了另一家受欢迎的酒吧 Mandrake 的前身，因此当 No Smoking Bar 于 2024 年底首次亮相时，人们的好奇心嗡嗡作响，声音震耳欲聋。它开辟了一条属于自己的道路，提供 13 美元的优质饮料、每日欢乐时光、充足的烧酒和日本威士忌，以及 Rojo 自己精心制作的鸡尾酒，如柴古风味，采用自制的柴混合物熬制成红糖糖浆；轮流提供的冷冻饮料，可能提供石榴莫吉托或芋头可乐达；以及一种非常顺滑的咖啡尼格罗尼。
食物通常与环境一样随意——环境装饰有宝丽来照片、艺术品和怀旧的装饰品——随时提供薯片和方便面。但是，请密切关注酒吧的 Instagram，以了解经常接管后院露台的餐厅快闪活动。
17. Not No Bar
位于圣莫尼卡的鸡尾酒吧，提供比萨饼，价格适中。
无论晚上什么时间，在 Not No Bar 都有点像聚会，在热闹的播放列表、食客们充满活力的嗡嗡声和偶尔飞到空中的比萨饼之间。乐趣是这家社区鸡尾酒吧和比萨店的名字，它由附近的威尼斯葡萄酒酒吧和海鲜店 Dudley Market 背后的团队带到圣莫尼卡。鸡尾酒也很有趣，分为起泡、摇匀和柑橘、热带以及搅拌和含酒精的类别。
有 Space Camp '98 等选择，它用 fernet 刺激了根啤酒；明亮而酸涩的冲绳苹果，罗望子用日本威士忌、白兰地和苹果杜松子酒调味；以及咖喱杀手，其中绿色咖喱、椰子、橙子和菠萝与朗姆酒混合。但这里最受欢迎的饮品——幅度很大——是 Soy Del Rancho，这是一种青翠的柚子和普韦布洛风味的辣玛格丽塔。同样丰富的是那不勒斯风味的比萨饼，上面可以点缀经典和超季节性的选择，并且都在房间中央的燃木烤箱中按订单烘烤。因为这是一个 Dudley Market 附属企业，所以不要跳过任何可用的生鱼片，也不要忽视葡萄酒的选择。
18. Only the Wild Ones
位于威尼斯的酒吧/夜总会，提供葡萄酒，素食，价格适中。
Butcher's Daughter 创始人 Heather Tierney 的聆听酒吧在大流行期间在她受欢迎的威尼斯餐厅隔壁短暂运营。现在，这家休闲餐厅和高保真酒吧已在 Abbot Kinney 附近的一个永久空间内安顿下来，专注于天然葡萄酒、创意鸡尾酒和来自 Butcher's Daughter 主厨 Richard Rea 的植物性地中海菜单，所有这些都在一个广阔的图卢姆式环境中，拥有定制的音响系统和隔音效果，可以尽情享受黑胶唱片选择的每一个音符。这个热闹的社区酒馆已迅速成为日常封面到封面专辑聆听派对和周六下午古董市场的支柱。如果人群太拥挤，可以上楼到姊妹地下酒吧 Force of Nature，在寒冷的气氛中享用女性生产的葡萄酒和鸡尾酒。
19. Real Charmer
位于东好莱坞的鸡尾酒 Tiki 酒吧，价格适中。
评论（0）