0糖奥利奥登陆美国！亿滋4年研发揭秘蓝海

在全球消费升级与健康意识日益增强的背景下，食品行业正经历一场深刻的变革。消费者不再满足于传统的大众化产品，他们对食品的健康属性、功能性以及成分透明度提出了更高要求。特别是在零食领域，如何在享受美味的同时减少身体负担，成为了众多消费者关注的焦点。“轻食主义”、“无糖风潮”等概念逐渐深入人心，推动着各大食品巨头积极调整其产品策略，以适应这一全球性的消费趋势。正是在这样的市场需求驱动下，我们看到了一些标志性品牌推出了符合健康潮流的新产品，以期在激烈的市场竞争中保持领先地位。

知名食品公司Mondelez（亿滋国际）正是这场变革的积极响应者之一。作为全球休闲食品领域的领导者，亿滋国际已于2025年1月在美国市场推出了备受瞩目的无糖版奥利奥（Oreo Zero Sugar）及其双倍夹心无糖版（Oreo Double Stuf Zero Sugar）。这两款产品被定位为亿滋奥利奥产品线中的长期固定成员，标志着品牌在健康化转型道路上迈出了重要一步。值得一提的是，在此之前，无糖奥利奥已在欧洲和中国市场上市销售，获得了积极的市场反馈，这无疑为此次美国市场的推广奠定了基础。

亿滋国际将这一趋势定义为消费者对“有意识的放纵”（mindful indulgence）的追求。公司认为，无糖夹心饼干的市场存在显着空白，而新推出的无糖奥利奥恰好能够填补这一需求。这一理念精准捕捉了现代消费者在追求味蕾享受与健康管理之间寻求平衡的心理。它不再是简单的“要么健康，要么美味”的二元选择，而是“既要健康，又要美味”的更高层次需求。

对健康零食的关注并非个案。一份发布于2024年初的市场研究报告显示，知名市场研究公司Circana曾指出，大多数美国消费者正在积极寻找他们认为“对身体有益”的零食。同样，生产爆米花和Slim Jim肉干等产品的Conagra Brands公司在近期发布的零食消费报告中也强调，尤其是在千禧一代和Z世代消费者群体中，对于分量控制和注重健康功能的零食需求日益旺盛。这些数据和观察共同描绘了一个清晰的市场图景：健康化已成为零食行业不可逆转的发展方向。

在无糖化这条赛道上，亿滋国际并非孤军奋战。市场上早有其他品牌取得了成功案例。例如，2017年问世的零度可口可乐，在2024年的销售额实现了9%的增长，而同期传统可口可乐的销售额仅增长了2%。这鲜明对比无疑证明了无糖产品的市场潜力。此外，亿滋国际还面临着来自好时（Hershey）等竞争对手的压力。好时公司已推出了无糖版瑞茜花生酱杯（Reese’s Peanut Butter Cups）及其他糖果产品。同时，专注于无糖威化饼干的Voortman品牌也在市场中占据一席之地。这些案例都共同指向了一个事实：无糖零食市场正变得日益拥挤且充满机遇。

为了确保无糖版奥利奥能够保持与原版奥利奥相同的经典风味，亿滋国际投入了长达四年的研发时间。这是一个复杂而精细的食品科学工程，旨在通过创新的配方和工艺，在不使用传统蔗糖的情况下，复现消费者熟悉的甜度和口感。在甜味剂的选择上，无糖奥利奥采用了多种替代方案，包括麦芽糖醇（一种存在于某些水果和蔬菜中的糖醇）、聚葡萄糖（一种可溶性膳食纤维）、三氯蔗糖（一种由蔗糖衍生而来的甜味剂）以及安赛蜜（一种合成甜味剂）。这种复合型甜味剂的使用，不仅能在一定程度上模拟蔗糖的甜味曲线，也能更好地平衡产品风味与健康属性。

以下是无糖版奥利奥与经典版奥利奥的营养成分对比，以便更直观地了解两者的差异：

从上述数据可以清晰看出，无糖版奥利奥在添加糖含量上实现了突破性的“零”添加，这正是其与经典版产品之间最显著的区别。尽管由于份量差异，直接对比其他营养指标可能存在一定难度，但无添加糖这一核心优势无疑满足了那些严格控制糖摄入量或关注血糖水平的消费者需求。

对于中国跨境行业的从业人员而言，亿滋国际在无糖奥利奥上的策略提供了诸多值得思考的启示。首先，全球健康消费趋势已是必然，中国市场对健康零食的需求同样蓬勃发展。随着国民健康意识的提高和消费结构的升级，“低糖”、“无糖”、“功能性”等标签正逐渐成为中国消费者选购食品时的重要考量因素。这为国内食品企业，特别是那些致力于产品创新和品牌升级的企业，提供了广阔的市场空间。

其次，国际巨头在产品研发上的投入和多元化甜味剂的应用，也为国内企业提供了技术借鉴。如何通过科学配方在保证口感的同时实现健康化，是需要持续探索的课题。中国的传统零食种类繁多，如果能将无糖、低脂等健康理念融入其中，或许也能开辟出新的市场蓝海。

再者，跨境电商作为连接全球市场与中国消费者的重要桥梁，在引进海外优质健康零食方面大有可为。随着消费者对健康饮食的认知加深，对进口无糖、低卡路里产品的需求也将持续增长。同时，中国本土的创新型健康零食品牌，也可以借助跨境平台，将产品推向全球市场，分享全球健康零食的市场红利。

展望未来，食品行业的健康化、个性化和功能化趋势将更加明显。从无糖可乐到无糖饼干，这仅仅是开始。我们可以预见，未来将有更多品类的食品加入到这场健康升级的浪潮中。对于中国跨境行业的同仁们来说，密切关注国际食品巨头的创新动态，深入洞察全球及国内消费者的健康需求，将是把握市场先机、实现业务增长的关键。积极拥抱变化，勇于创新实践，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/zero-sugar-oreo-us-launch-reveals-blue-ocean.html