英国的乳制品行业正面临着严峻的劳动力短缺问题，这引起了人们对英国食品安全的担忧。

据外媒报道，英国最大的乳业合作社Arla（旗下拥有Lurpak和Cravendale等知名品牌）进行的一项调查显示，在寻求招聘工人的奶农中，有五分之六表示他们收到的合格应聘者数量非常少，甚至为零。

这项针对Arla旗下1900名英国奶农的年度调查，突显了寻找具备合适技能和经验的工人的难度日益增加。2021年，79%的奶农强调了这个问题，而今年这一比例上升到了84%。

奶农们表示，自从英国脱欧和全球疫情爆发以来，招聘员工的困难程度有所加剧。由于欧盟工人自由流动的结束以及疫情以来的其他经济因素，找到合适的员工变得更加困难。整个农业部门也面临着类似的情况。

调查显示，近一半（48.6%）的受访者表示，现在留住员工比英国脱欧和疫情前更加困难，只有5%的受访者认为情况有所改善。

超过十分之一（13%）的受访者表示，如果劳动力短缺问题没有改善，他们将在未来12个月内完全放弃农业。6%的受访者表示，他们已被迫削减牛奶产量。

Arla自身的牛奶生产商数量在过去几年有所减少，尽管产量保持稳定。由于农民退休或农场合并，其成员数量减少了约300人，从三年前的2100人降至目前水平。Arla的成员几乎占英国所有奶农的三分之一。

根据英国农业园艺发展委员会（AHDB）的最新数据，在截至2025年4月的12个月里，近200家英国奶牛场倒闭，生产商总数降至7040家。

一段时间以来，业内人士一直在警告说，奶农的持续流失可能会危及英国目前在液态奶方面的自给自足能力。

Arla Foods英国公司总经理Bas Padberg表示：“我们看到的是劳动力短缺对我们的农业产业产生的实际影响，无论是在更高的成本还是更低的牛奶产量方面。”

“这种影响最终将体现在超市货架上产品的价格和供应情况上，影响到数百万依赖乳制品作为营养来源的人。”

Arla表示，英国政府已经承认了在招聘员工方面持续存在的困难，并对即将出台的食品战略中对人才和发展的关注表示欢迎。Arla像其他公司一样，也在运营自己的学徒计划以及行业实习项目。

然而，Padberg呼吁“行业、教育部门和政府可以共同采取实际措施”，以吸引更多人，特别是年轻工人，加入乳制品行业。

与大多数其他农业领域一样，乳制品行业的劳动力也在老龄化，近一半（47%）的农民年龄在55岁及以上。如果年轻工人最有可能进入这个行业，那通常是因为这是家族产业：三分之二（66%）的农民表示他们的农场已经传承了至少四代，而只有3%的受访者表示他们是第一代农民。

新媒网跨境获悉，英国乳制品行业面临的劳动力短缺问题，不仅影响了奶农的生计，也对英国的食品供应和消费者造成了潜在威胁。

新媒网跨境认为，解决这一问题需要政府、行业和教育部门共同努力，制定有效的政策和措施，吸引和培养更多年轻人加入乳制品行业。

新媒网跨境了解到，目前，英国正积极探索通过技术创新和自动化来提高生产效率，以应对劳动力短缺的挑战。一些奶牛场开始采用机器人挤奶系统和自动化饲喂设备，以减少对人工的依赖。

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