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亚洲豆类市场在近年来备受关注，其发展与全球粮食安全和膳食结构调整息息相关。预计未来十年，亚洲市场对豆类的需求将持续增长。

市场预测

受亚洲地区对豆类需求增长的推动，预计未来几年市场将保持增长态势。市场预计将延续当前趋势，在2024年至2035年期间，年均复合增长率（CAGR）为+1.7%，到2035年底市场规模将达到5900万吨。

按价值计算，预计市场在2024年至2035年期间的年均复合增长率（CAGR）为+2.4%，到2035年底市场价值将达到642亿美元（以名义批发价格计算）。

消费情况

亚洲豆类消费量在经历了四年增长后，今年下降了-1.7%，为4900万吨。从2013年到2024年，总消费量以平均每年+1.8%的速度增长，整体趋势相对稳定，期间出现了一些较为明显的波动。消费量在2024年达到峰值5000万吨。从2018年到2024年，消费增长未能恢复强劲势头。

2024年亚洲豆类市场规模估计为493亿美元，比上年增长4%。该数字反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些成本将计入最终消费价格）。从2013年到2024年，市场价值以平均每年+2.3%的速度增长，整体趋势保持一致，期间仅出现小幅波动。消费水平在2024年达到顶峰，预计未来几年将保持增长。

（1）按国家/地区划分的消费量

印度（3000万吨）是豆类消费量最大的国家，约占总量的61%。此外，印度豆类消费量超过第二大消费国中国（690万吨）三倍。孟加拉国（180万吨）豆类消费总量排名第三，占比3.6%。

在印度，从2013年到2024年，豆类消费量平均每年增长+2.7%。其他国家/地区的平均年增长率如下：中国（每年+4.5%）和孟加拉国（每年+4.9%）。

按价值计算，印度（318亿美元）在市场上处于领先地位。中国（57亿美元）位居第二。其次是孟加拉国。

在印度，从2013年到2024年，豆类市场以平均每年+3.4%的速度增长。其余消费国的平均年市场增长率如下：中国（每年+5.3%）和孟加拉国（每年+7.7%）。

2024年人均豆类消费量最高的国家是缅甸（每人29公斤）、印度（每人21公斤）和土耳其（每人15公斤）。

从2013年到2024年，在主要消费国中，消费量增长最显著的是中国（复合年增长率为+4.0%），而其他领先国家的消费增长速度较为温和。

（2）按类型划分的消费量

2024年消费量最高的产品是鹰嘴豆（1600万吨）、干豆（1400万吨）和豆类（750万吨），合计占总量的75%。干豌豆、小扁豆和蚕豆以及马豆（干）略有落后，合计占另外的25%。

从2013年到2024年，在主要消费产品中，消费量增长最显著的是小扁豆（复合年增长率为+3.1%），而其他产品的消费增长速度较为温和。

按价值计算，市场规模最大的豆类类型是鹰嘴豆（162亿美元）、干豆（146亿美元）和豆类（94亿美元），合计占市场总额的82%。

在主要消费产品中，鹰嘴豆的市场规模增长率最高，复合年增长率为+3.8%，而其他产品的市场增长速度较为温和。

生产情况

今年，亚洲豆类产量总计4200万吨，比上年增长2.3%。从2013年到2024年，总产量以平均每年+1.7%的速度增长，整体趋势保持一致，某些年份出现了一些较为明显的波动。2017年的增长速度最快，增幅为18%。2022年的产量达到峰值4200万吨；然而，从2023年到2024年，产量略有下降。产量总体呈积极趋势，这主要受到收获面积适度增长和单产数据相对平稳趋势的影响。

按价值计算，以出口价格估算，今年豆类产量小幅增长至455亿美元。从2013年到2024年，总产值以平均每年+2.8%的速度增长，整体趋势表明某些年份出现了一些明显的波动。2017年的增长速度最快，产量比上年增长19%。因此，产量达到峰值464亿美元。从2018年到2024年，产量增长仍然较低。

（1）按国家/地区划分的生产量

印度（2700万吨）是豆类产量最高的国家，占总产量的64%。此外，印度豆类产量超过第二大生产国中国（480万吨）五倍。缅甸（370万吨）豆类生产总量排名第三，占比8.9%。

从2013年到2024年，印度产量平均年增长率为+3.2%。其余生产国的平均年产量增长率如下：中国（每年+1.7%）和缅甸（每年-3.9%）。

（2）按类型划分的生产量

2024年产量最高的产品是鹰嘴豆（1400万吨）、干豆（1300万吨）和豆类（650万吨），合计占总产量的82%。

从2013年到2024年，增幅最大的是鹰嘴豆（复合年增长率为+2.5%），而其他产品的产量增长速度较为温和。

按价值计算，2024年产量最高的产品是鹰嘴豆（155亿美元）、干豆（154亿美元）和豆类（81亿美元），合计占总产量的86%。

在回顾期内，鹰嘴豆的市场规模增长率最高，复合年增长率为+4.1%，而其他产品的产量增长速度较为温和。

（3）单产

今年亚洲豆类平均单产为每公顷871公斤，与上年基本持平。总的来说，单产呈现相对平稳的趋势。2017年的增长率最为显著，单产增长了7.4%。在回顾期内，2013年豆类单产达到峰值，为每公顷908公斤；然而，从2014年到2024年，单产未能恢复强劲势头。

（4）收获面积

今年，亚洲豆类生产的总收获面积达到4800万公顷，与上年持平。从2013年到2024年，收获面积以平均每年+2.1%的速度增长，整体趋势保持一致，期间仅出现小幅波动。2016年的增长率最为显著，收获面积比上年增长11%。在回顾期内，2022年用于豆类生产的收获面积达到峰值，为4800万公顷；然而，从2023年到2024年，收获面积仍然较低。

进口情况

今年，亚洲豆类进口量降至1300万吨，比上年下降-8.8%。从2013年到2024年，总进口量以平均每年+3.7%的速度增长；然而，趋势表明某些年份出现了一些明显的波动。2023年的增速最快，进口量比上年增长21%。因此，进口量达到峰值1500万吨，然后在接下来的一年出现萎缩。

按价值计算，今年豆类进口额略微下降至106亿美元。从2013年到2024年，进口总额呈现蓬勃增长态势：在过去十一年中，其价值以平均每年+5.3%的速度增长。然而，趋势表明在整个分析期间出现了一些明显的波动。根据2024年的数据，进口额比2018年增长了+92.7%。2021年的增速最快，进口额比上年增长21%。在回顾期内，进口额在2023年达到峰值106亿美元，然后在接下来的一年小幅萎缩。

（1）按国家/地区划分的进口量

今年，印度（390万吨）、中国（230万吨）、土耳其（140万吨）、巴基斯坦（120万吨）、孟加拉国（110万吨）和阿拉伯联合酋长国（70万吨）是亚洲最大的豆类进口国，合计占总进口量的79%。伊拉克（48.9万吨）、尼泊尔（27.5万吨）、斯里兰卡（23.6万吨）和沙特阿拉伯（20.6万吨）的进口量占比较小。

从2013年到2024年，尼泊尔的增幅最大（复合年增长率为+12.3%），而其他领先国家的采购量增长速度较为温和。

按价值计算，印度（37亿美元）是亚洲最大的豆类进口市场，占总进口量的35%。中国（13亿美元）位居第二，占总进口量的12%。其次是土耳其，占9.5%。

从2013年到2024年，印度价值增长的平均年增长率为+4.5%。其余进口国的平均年进口额增长率如下：中国（每年+5.9%）和土耳其（每年+6.3%）。

（2）按类型划分的进口量

小扁豆、干豌豆、干豆、鹰嘴豆和豆类这五种主要豆类的进口量占总进口量的三分之二以上。

从2013年到2024年，在主要进口产品中，采购量增长最显著的是豆类（复合年增长率为+8.4%），而其他产品的进口量增长速度较为温和。

按价值计算，进口额最大的豆类是干豆（30亿美元）、小扁豆（27亿美元）和鹰嘴豆（17亿美元），合计占总进口量的71%。豆类、干豌豆、蚕豆和马豆（干）略有落后，合计占另外的29%。

在主要进口产品中，豆类的进口额增长率最高，在回顾期内复合年增长率为+9.0%，而其他产品的采购量增长速度较为温和。

（3）按类型划分的进口价格

今年亚洲的进口价格为每吨789美元，比上年上涨9.1%。从2013年到2024年，其平均年增长率为+1.5%。2021年的增长率最为显著，比上年增长24%。在回顾期内，进口价格在今年达到峰值，预计在不久的将来将保持稳定增长。

不同产品类型的价格差异显著；价格最高的产品是豆类（每吨1036美元），而干豌豆（每吨435美元）的价格是最低的。

从2013年到2024年，价格增长最显著的是小扁豆（+1.4%），而其他产品的价格增长速度较为温和。

（4）按国家/地区划分的进口价格

今年亚洲的进口价格为每吨789美元，比上年上涨9.1%。在过去十一年中，其平均年增长率为+1.5%。2021年的增长率最为显著，比上年增长24%。在回顾期内，进口价格在今年达到峰值，预计在不久的将来将保持增长。

不同目的地的价格差异显著：在主要进口国中，沙特阿拉伯的价格最高（每吨952美元），而尼泊尔（每吨542美元）的价格是最低的。

从2013年到2024年，价格增长最显著的是印度（+4.1%），而其他领先国家的价格增长速度较为温和。

出口情况

今年，亚洲豆类出口量约为570万吨，比上年增长9.7%。在回顾期内，出口量呈现蓬勃增长态势。2017年的增速最为显著，出口量增长了27%。在回顾期内，出口量在今年达到峰值，并可能在不久的将来继续增长。

按价值计算，今年豆类出口额飙升至55亿美元。从2013年到2024年，出口总额呈现蓬勃增长态势：在过去十一年中，其价值以平均每年+5.3%的速度增长。然而，趋势表明在整个分析期间出现了一些明显的波动。根据2024年的数据，出口额比2018年增长了+95.9%。2022年的增速最快，比上年增长24%。在回顾期内，出口额在今年达到峰值，预计在不久的将来将保持稳定增长。

（1）按国家/地区划分的出口量

今年，缅甸（210万吨）、土耳其（137.6万吨）、印度（74万吨）、阿拉伯联合酋长国（37.1万吨）和乌兹别克斯坦（32.2万吨）是主要的豆类出口国，合计占总出口量的86%。哈萨克斯坦（22.9万吨）和中国（20.7万吨）各占总出口量的7.7%。

从2013年到2024年，在主要出口国中，出口量增长最显著的是乌兹别克斯坦（复合年增长率为+84.6%），而其他领先国家的出口增长速度较为温和。

按价值计算，亚洲最大的豆类供应国是缅甸（18亿美元）、土耳其（13亿美元）和印度（8.02亿美元），合计占总出口量的70%。乌兹别克斯坦、阿拉伯联合酋长国、中国和哈萨克斯坦略有落后，合计占另外的25%。

在回顾期内，在主要出口国中，乌兹别克斯坦的出口额增长率最高，复合年增长率为+90.3%，而其他领先国家的出口增长速度较为温和。

（2）按类型划分的出口量

今年，干豆（270万吨）是主要的豆类类型，占总出口量的47%。小扁豆（121.3万吨）的总出口量排名第二，占比21%，其次是鹰嘴豆（13%）、豆类（9.9%）和干豌豆（8.5%）。

从2013年到2024年，干豆的出口量平均每年增长+3.8%。与此同时，干豌豆（+15.6%）、豆类（+10.9%）、小扁豆（+10.2%）和鹰嘴豆（+2.2%）均呈现正增长。此外，干豌豆成为亚洲出口增长最快的类型，从2013年到2024年的复合年增长率为+15.6%。虽然小扁豆（+7.7个百分点）、干豌豆（+5.3个百分点）和豆类（+4个百分点）在总出口量中所占的份额从2013年到2024年显著增加，但鹰嘴豆（-5.9个百分点）和干豆（-11个百分点）的份额呈现负增长。

按价值计算，干豆（28亿美元）仍然是亚洲供应的最大豆类类型，占总出口量的51%。小扁豆（11亿美元）位居第二，占总出口量的20%。其次是鹰嘴豆，占14%。

对于干豆，从2013年到2024年，出口量平均每年增长+3.3%。对于其他产品，平均年增长率如下：小扁豆（每年+10.0%）和鹰嘴豆（每年+4.0%）。

（3）按类型划分的出口价格

今年，亚洲的出口价格为每吨973美元，比上年上涨4.9%。在回顾期内，出口价格继续呈现相对平稳的趋势。2014年的增长速度最快，出口价格增长了24%。2015年的出口额达到峰值，为每吨1358美元；然而，从2016年到2024年，出口价格仍然较低。

不同产品类型的价格差异显著；价格最高的产品是干豆（每吨1049美元），而干豌豆（每吨480美元）的平均出口价格是最低的。

从2013年到2024年，价格增长最显著的是鹰嘴豆（+1.7%），而其他产品的出口价格均有所下降。

（4）按国家/地区划分的出口价格

今年，亚洲的出口价格为每吨973美元，比上年上涨4.9%。在回顾期内，出口价格呈现相对平稳的趋势。2014年的增长率最为显著，比上年增长24%。2015年的出口额达到峰值，为每吨1358美元；然而，从2016年到2024年，出口价格未能恢复强劲势头。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。今年，在主要供应国中，乌兹别克斯坦的价格最高（每吨1676美元），而哈萨克斯坦的价格最低（每吨387美元）。

从2013年到2024年，价格增长最显著的是乌兹别克斯坦（+3.1%），而其他领先国家的价格增长速度较为温和。

综上所述，亚洲豆类市场在消费、生产、进出口等方面都呈现出复杂多样的发展态势。国内相关从业人员应密切关注这些动态，以便更好地把握市场机遇，应对潜在挑战。

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