乌兹别克斯坦出口暴涨138%！跨境蔬菜新商机

近年来，亚洲在全球农业版图中的地位日益凸显，其庞大的蔬菜市场不仅关系到区域内的民生保障，也为跨境贸易带来了诸多机遇与挑战。作为中国跨境行业的一员，我们持续关注亚洲蔬菜市场的动态，这对于理解区域经济发展趋势和把握未来贸易方向至关重要。

一份海外报告近期对亚洲蔬菜市场进行了深入的数据梳理与分析。数据显示，截至2024年，亚洲蔬菜消费量达到11.03亿吨，市场价值为10236亿美元，相较于2023年的峰值略有回落。不过，市场前景依然积极。预计到2035年，亚洲蔬菜市场规模将持续增长，消费量有望达到12.02亿吨，市场总价值预计将攀升至12163亿美元。

中国在这一市场中扮演着举足轻重的角色。目前，中国在亚洲蔬菜市场的消费量和产量方面均占据主导地位，贡献了总量的约63%。在具体蔬菜品类方面，未另作说明的新鲜蔬菜、土豆和番茄是亚洲市场消费和生产的主要类型。国际贸易也日益活跃，中国是主要的蔬菜出口国，出口额高达79亿美元，而马来西亚则以11亿美元的进口额位居进口国之首。值得关注的是，乌兹别克斯坦在过去一段时间内，其蔬菜进出口贸易表现出显著的增长势头。

市场发展趋势展望

受亚洲地区对蔬菜需求持续增长的驱动，预计未来十年，亚洲蔬菜市场将保持稳健的消费增长态势。根据目前的市场表现，在2024年至2035年期间，预计市场销量将以0.8%的年均复合增长率（CAGR）继续扩张，到2035年末，市场总量有望达到12.02亿吨。

从市场价值来看，预计同期市场价值将以1.6%的年均复合增长率增长，到2035年末，市场总价值（按名义批发价格计算）有望达到12163亿美元。
Market Value (billion USD, nominal wholesale prices)

消费市场洞察

亚洲蔬菜消费概况

在经历了2013年至2023年连续十年的增长后，亚洲蔬菜消费量在2024年略有下降，回落至11.03亿吨，降幅为0.7%。在2013年至2024年这十一年间，总消费量以每年1.5%的平均速度增长，整体趋势保持稳定，期间仅出现小幅波动。消费量在2023年达到11.10亿吨的峰值，随后在2024年有所收缩。

与此同时，亚洲蔬菜市场价值在2024年小幅下滑3.3%，降至10236亿美元。此数值反映了生产商和进口商的总收入（不包括物流、零售营销成本和零售商利润）。在2013年至2024年期间，市场价值平均每年增长2.7%，整体趋势显示出在某些年份的显著波动。市场价值在2023年达到10584亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

各国消费情况

中国（6.92亿吨）是亚洲最大的蔬菜消费国，占据了总消费量的约63%。值得注意的是，中国的蔬菜消费量是排名第二的印度（1.95亿吨）的四倍之多。土耳其（3000万吨）位居第三，占总消费量的2.8%。

在2013年至2024年期间，中国的蔬菜消费量平均每年增长1.4%。其他主要消费国同期平均年增长率分别为：印度（每年2.3%）和土耳其（每年1.8%）。

从价值角度看，中国（7144亿美元）遥遥领先。印度（987亿美元）位居第二，紧随其后的是越南。

在2013年至2024年期间，中国市场价值的平均年增长率为3.2%。印度和越南的平均年增长率分别为1.8%和3.8%。

2024年，人均蔬菜消费量最高的国家是中国（人均485公斤）、土耳其（人均351公斤）和越南（人均187公斤）。

在主要消费国中，孟加拉国的人均消费增长率最为显著，年均复合增长率达到2.4%，而其他主要消费国的增长速度则相对温和。

蔬菜品类消费结构

2024年，消费量最大的蔬菜品类是未另作说明的新鲜蔬菜（2.57亿吨）、土豆（2.02亿吨）和番茄（1.19亿吨），这三类合计占据了总消费量的52%。黄瓜和小黄瓜、干洋葱、卷心菜及其他甘蓝类蔬菜、茄子、蘑菇和松露、菠菜、胡萝卜和萝卜、青辣椒、大蒜、青豆、菜花和西兰花、青豌豆、生菜和菊苣、芦笋、韭菜及其他葱蒜类蔬菜，以及其他豆类蔬菜紧随其后，共同构成了剩余的48%。

在2013年至2024年期间，蘑菇和松露的消费量增长最为显著，年均复合增长率达到3.5%，而其他产品的消费增长速度则相对平稳。

从价值角度看，未另作说明的新鲜蔬菜（2843亿美元）在市场中占据主导地位。蘑菇和松露（1214亿美元）位居第二，随后是番茄。

在2013年至2024年期间，未另作说明的新鲜蔬菜市场价值平均每年增长2.3%。同期，蘑菇和松露以及番茄的市场价值平均年增长率分别为1.7%和3.7%。

生产供应情况

亚洲蔬菜生产概况

在经历了2013年至2023年连续十年的增长后，亚洲蔬菜产量在2024年略有下降，减少了0.7%，降至11.06亿吨。在2013年至2024年期间，总产量以每年1.5%的平均速度增长，趋势稳定，分析期内仅出现小幅波动。2015年增速最快，同比增长2.9%。产量在2023年达到11.14亿吨的峰值，随后在2024年略有回落。产量的总体积极趋势主要得益于收获面积的适度增加以及单产数据的相对平稳。

从价值角度看，2024年亚洲蔬菜生产总值（按出口价格估算）达到8584亿美元。在2013年至2024年期间，总产值平均每年增长2.9%，期间也出现了一些显著波动。2016年增速最为突出，同比增长19%。在分析期内，产量价值在2024年达到峰值，预计短期内将继续增长。

各国生产情况

中国（7.00亿吨）是亚洲最大的蔬菜生产国，产量约占总量的63%。中国的蔬菜产量是排名第二的印度（1.97亿吨）的四倍。土耳其（3200万吨）位居第三，占总产量的2.9%。

在2013年至2024年期间，中国产量的平均年增长率为1.5%。其他主要生产国的平均年增长率分别为：印度（每年2.3%）和土耳其（每年1.7%）。

蔬菜品类生产结构

2024年，产量最高的蔬菜品类是未另作说明的新鲜蔬菜（2.57亿吨）、土豆（2.01亿吨）和番茄（1.20亿吨），这三类合计占据了总产量的52%。黄瓜和小黄瓜、干洋葱、卷心菜及其他甘蓝类蔬菜、茄子、蘑菇和松露、菠菜、胡萝卜和萝卜、大蒜、青辣椒、青豆、菜花和西兰花、青豌豆、生菜和菊苣、芦笋、韭菜及其他葱蒜类蔬菜，以及其他豆类蔬菜紧随其后，共同构成了剩余的48%。

在2013年至2024年期间，蘑菇和松露的产量增长最为显著，年均复合增长率达到3.5%，而其他产品的产量增长速度则相对平稳。

从价值角度看，未另作说明的新鲜蔬菜（2984亿美元）在市场中占据主导地位。蘑菇和松露（1114亿美元）位居第二，随后是番茄。

在2013年至2024年期间，未另作说明的新鲜蔬菜市场价值平均每年增长3.1%。同期，蘑菇和松露以及番茄的市场价值平均年增长率分别为0.8%和4.4%。

单产和收获面积

2024年，亚洲蔬菜平均单产略微下降至每公顷22吨，与2023年持平。总体而言，单产水平呈现相对平稳的趋势。2019年增速最快，同比增长2.2%。在分析期内，蔬菜单产在2023年达到每公顷23吨的峰值，随后在2024年略有下降。

2024年，亚洲蔬菜生产总收获面积略微下降至4900万公顷，与前一年大致持平。在分析期内，收获面积呈现相对平稳的趋势。2020年增速最快，同比增长1.7%。收获面积在2023年达到4900万公顷的峰值，随后在2024年有所收缩。

进口贸易分析

亚洲蔬菜进口概况

2024年，亚洲蔬菜进口量显著增长12%，达到约1600万吨。在2013年至2024年期间，总进口量平均每年增长1.8%，趋势保持稳定，但在某些年份出现明显波动。进口量在2022年达到1700万吨的峰值，但在2023年至2024年期间未能恢复增长势头。

从价值角度看，2024年亚洲蔬菜进口额降至84亿美元。在2013年至2024年期间，总进口价值平均每年增长1.8%，趋势相对稳定，仅出现小幅波动。2015年增速最快，进口额增长8.6%。进口额在2022年达到91亿美元的峰值，但在2023年至2024年期间有所回落。

各国进口情况

2024年，马来西亚（170万吨）、乌兹别克斯坦（140万吨）、巴基斯坦（110万吨）、阿联酋（110万吨）、孟加拉国（90万吨）、泰国（90万吨）、中国香港特别行政区（80万吨）、斯里兰卡（70万吨）和沙特阿拉伯（70万吨）是主要的蔬菜进口国，合计占据总进口量的59%。日本（62.5万吨）位居其后。

在2013年至2024年期间，主要进口国中，乌兹别克斯坦的采购量增长最为显著，年均复合增长率高达181.8%，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

从价值角度看，亚洲最大的蔬菜进口市场是马来西亚（11亿美元）、中国香港特别行政区（7.84亿美元）和阿联酋（5.87亿美元），三者合计占据总进口额的30%。日本、泰国、沙特阿拉伯、孟加拉国、巴基斯坦、斯里兰卡和乌兹别克斯坦紧随其后，共同构成另外27%的份额。

在主要进口国中，乌兹别克斯坦在分析期内进口价值的增长率最高，年均复合增长率达108.4%，而其他主要进口国的增长速度则相对温和。

蔬菜品类进口结构

2024年，干洋葱（480万吨）和土豆（390万吨）是主要的蔬菜进口品类，分别占总进口量的31%和25%。卷心菜及其他甘蓝类蔬菜（120万吨）位居第三，占总进口量的7.7%，其次是大蒜（7.7%）、番茄（6.6%）、胡萝卜和萝卜（6.2%）以及未另作说明的新鲜蔬菜（5.4%）。

在2013年至2024年期间，蘑菇和松露的进口量增长最为显著，年均复合增长率达到5.8%，而其他产品的采购增长速度则相对平稳。

从价值角度看，进口量最大的蔬菜品类是干洋葱（16亿美元）、大蒜（13亿美元）和土豆（11亿美元），三者合计占总进口额的48%。未另作说明的新鲜蔬菜、番茄、卷心菜及其他甘蓝类蔬菜、青辣椒、胡萝卜和萝卜、菜花和西兰花、蘑菇和松露、生菜和菊苣、韭菜及其他葱蒜类蔬菜、黄瓜和小黄瓜、芦笋、茄子、青豆、菠菜、青豌豆和未另作说明的豆类蔬菜紧随其后，共同构成剩余的52%。

在主要进口产品中，菜花和西兰花在分析期内进口价值的增长率最高，年均复合增长率达4.5%，而其他产品的采购增长速度则相对温和。

蔬菜进口价格

2024年，亚洲蔬菜进口价格为每吨527美元，较前一年下降13.2%。总体而言，进口价格波动不大，呈现相对平稳的趋势。2023年增速最快，同比增长11%。此后，进口价格达到每吨608美元的峰值，并在2024年有所回落。

不同品类蔬菜的价格差异显著；芦笋的价格最高（每吨5398美元），而土豆的价格最低（每吨277美元）。

在2013年至2024年期间，菠菜的价格增长最为显著，年均复合增长率达到4.3%，而其他产品的价格增长速度则相对平稳。

出口贸易分析

亚洲蔬菜出口概况

2024年，亚洲蔬菜出口量显著增长8.3%，达到1900万吨。在2013年至2024年期间，总出口量平均每年增长3.8%，但期间也出现了一些显著波动。2017年增速最快，出口量增长17%。出口量在2024年达到峰值，预计未来几年将保持稳定增长。

从价值角度看，2024年亚洲蔬菜出口额达到132亿美元。在2013年至2024年这十一年间，总出口额呈现显著增长：其价值平均每年增长5.6%。然而，其趋势也显示出在分析期内出现了一些显著波动。基于2024年的数据，出口额比2018年增长了56.3%。2019年增速最快，同比增长19%。在分析期内，出口额在2024年达到峰值，预计短期内将保持增长。

各国出口情况

中国是最大的蔬菜出口国，出口量约为840万吨，占总出口量的43%。印度（190万吨）位居第二，紧随其后的是伊朗（140万吨）、乌兹别克斯坦（130万吨）、土耳其（130万吨）和巴基斯坦（120万吨）。这些国家合计占据了总出口量的约37%。哈萨克斯坦（86.8万吨）、阿富汗（44.3万吨）和马来西亚（30.9万吨）紧随其后，共同构成总出口量的8.4%。

在2013年至2024年期间，中国蔬菜出口量的平均年增长率为4.8%。同时，乌兹别克斯坦（138.8%）、哈萨克斯坦（31.6%）、阿富汗（14.2%）、伊朗（8.6%）、巴基斯坦（4.8%）和马来西亚（2.0%）均呈现积极的增长速度。此外，乌兹别克斯坦以138.8%的年均复合增长率，成为2013年至2024年期间亚洲增长最快的蔬菜出口国。土耳其和印度的增长趋势相对平稳。乌兹别克斯坦（+6.8个百分点）、中国（+4.5个百分点）、哈萨克斯坦（+4.2个百分点）和伊朗（+2.8个百分点）在总出口中的份额显著增加，而土耳其和印度的份额在2013年至2024年期间分别减少了3.1%和5.9%。其他国家的份额在分析期内保持相对稳定。

从价值角度看，中国（79亿美元）仍然是亚洲最大的蔬菜供应国，占总出口额的60%。土耳其（9.77亿美元）位居第二，占总出口额的7.4%。印度紧随其后，占5.6%。

在2013年至2024年期间，中国蔬菜出口额的平均年增长率为8.6%。土耳其和印度的平均年增长率分别为3.2%和-0.9%。

蔬菜品类出口结构

七大主要蔬菜品类，即干洋葱、土豆、大蒜、番茄、卷心菜及其他甘蓝类蔬菜、胡萝卜和萝卜以及未另作说明的新鲜蔬菜，占总出口量的三分之二以上。

在2013年至2024年期间，菠菜的出口量增长最为显著，年均复合增长率达到19.4%，而其他产品的出货量增长速度则相对平稳。

从价值角度看，大蒜（33亿美元）、干洋葱（17亿美元）和番茄（14亿美元）是2024年出口额最高的品类，三者合计占总出口额的49%。未另作说明的新鲜蔬菜、青辣椒、土豆、卷心菜及其他甘蓝类蔬菜、胡萝卜和萝卜、菜花和西兰花、生菜和菊苣、蘑菇和松露、青豆、菠菜、黄瓜和小黄瓜、韭菜及其他葱蒜类蔬菜、茄子、青豌豆、未另作说明的豆类蔬菜和芦笋紧随其后，共同构成剩余的51%。

在主要出口产品中，菠菜在分析期内出口价值的增长率最高，年均复合增长率达34.6%，而其他产品的出货量增长速度则相对平稳。