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在当前全球经济与贸易格局不断演变的背景下，食品行业的国际化趋势日益显著。美国作为全球重要的消费市场和农产品生产国，其奶酪市场的动态变化，对于我们洞察国际食品消费潮流、评估贸易机遇与挑战，具有重要的参考价值。了解其消费、生产、进出口及价格走势，有助于国内跨境从业者在全球产业链中找准定位。

根据最新数据分析，美国奶酪市场在过去一年中展现出复杂而多元的发展态势。2024年，美国奶酪消费量达到630万吨，市场价值约为358亿美元。展望未来，预计到2035年，奶酪市场消费量有望增至680万吨，年均复合增长率约为0.8%；同期，市场价值预计将以2.3%的年均复合增长率增长，达到459亿美元。这表明市场价值的增长速度高于消费量，可能预示着产品结构优化和价值提升的趋势。

消费趋势：量稳价升的信号

根据2024年数据显示，美国奶酪消费量小幅下降0.3%，达到630万吨，这是连续第二年出现下降，此前有四年持续增长。从2013年到2024年这十一年间，总消费量以每年1.7%的平均速度增长，整体趋势相对稳定，期间虽有波动，但增长势头依然可观。其中，2016年增速最为显著，同比增长3.5%。2022年，奶酪消费量达到630万吨的峰值，随后到2024年基本保持平稳。

同期，美国奶酪市场价值在2024年达到358亿美元，与前一年基本持平。从2013年到2024年，市场价值的年均复合增长率为2.5%，虽然期间有所波动，但2024年达到了历史新高，并有望在未来几年继续保持增长。消费量增长放缓但市场价值持续提升，这可能反映出美国消费者对奶酪产品品质和多样化的追求，高端或特色奶酪的市场份额可能正在扩大。

生产状况：稳定供应支撑市场

2024年，美国奶酪产量达到660万吨，与前一年基本持平。从2013年到2024年这十一年间，奶酪总产量以年均1.8%的速度稳步增长，趋势保持一致，年度间略有波动。其中，2014年增长最为突出，产量增加了4%。2022年，美国奶酪产量达到660万吨的峰值，此后到2024年维持了这一水平。

在价值方面，2024年美国奶酪产值小幅下降至316亿美元。然而，从2013年到2024年，总产值仍以2.9%的年均复合增长率增长，期间也有显著波动。2022年是增长最为强劲的一年，产量价值同比增长16%，达到333亿美元的峰值。2023年至2024年，产值增速有所放缓。美国奶酪生产的稳定性，为国内市场提供了坚实的供应基础，这对于我们分析其供应链韧性和成本结构具有重要意义。

进口格局：欧洲产品占据主导

美国奶酪进口量在2024年连续第四年增长，达到21.5万吨，同比增长11%。从2013年到2024年这十一年间，美国奶酪进口总量呈现温和扩张态势，年均增长率为3.5%。值得注意的是，2024年的进口量比2018年增长了88.3%，其中2019年增速最为显著，同比增长58%。2024年，美国奶酪进口量达到历史峰值，并有望在未来继续增长。

在进口价值方面，2024年美国奶酪进口额大幅增长至19亿美元。从2013年到2024年，进口总价值以年均4.5%的速度显著增长，期间也有明显波动。2024年的进口额比2020年增长了63.3%，其中2021年增速最快，同比增长25%。2024年，进口价值也创下新高，预计近期将继续保持增长。

主要进口来源国

意大利、法国和西班牙是美国奶酪的主要供应国，三国在2024年合计贡献了总进口量的40%。紧随其后的是荷兰、爱尔兰、瑞士、英国、尼加拉瓜、加拿大、希腊、德国和丹麦，它们合计占据了另外41%的市场份额。

从2013年到2024年，在主要供应国中，尼加拉瓜的进口增长速度最快，年均复合增长率达到9.4%，而其他主要供应国的增长速度相对温和。

2024年美国奶酪主要进口来源国（按重量）

注：部分国家数据在原文中未给出具体数值，仅提到“lagged somewhat behind”，此处用“-”表示。

在价值方面，意大利以5.15亿美元的供应额位居榜首，占总进口额的27%。法国以2.4亿美元位居第二，占12%。西班牙以8.4%的份额位列第三。从2013年到2024年，意大利的年均进口价值增长率为4.3%，法国为1.6%，西班牙为6.6%。欧洲国家在高端和特色奶酪市场的优势，值得国内致力于品牌化和高附加值产品的跨境企业关注。

主要进口奶酪类型

2024年，除蓝纹奶酪、碎奶酪、粉状奶酪或加工奶酪以外的奶酪（17.9万吨）是美国进口量最大的奶酪类型，占总进口量的83%。未成熟或未固化奶酪（2.1万吨）位居第二，加工奶酪（不含碎或粉状）（1万吨）排名第三，占总进口量的4.8%。

从2013年到2024年，未成熟或未固化奶酪的进口量年均复合增长率最高，达到10.0%。其他主要进口奶酪类型，如加工奶酪（不含碎或粉状）的增长率为5.1%。

2024年美国主要进口奶酪类型（按重量）

在价值方面，除蓝纹奶酪、碎奶酪、粉状奶酪或加工奶酪以外的奶酪以17亿美元的进口额占据主导，占总进口额的87%。未成熟或未固化奶酪（1.44亿美元）位居第二，加工奶酪（不含碎或粉状）（3%）位居第三。从2013年到2024年，未成熟或未固化奶酪的进口价值年均增长率最高，达到10.7%。

进口价格走势

2024年，美国奶酪平均进口价格为每吨9017美元，与前一年基本持平。从2013年到2024年这十一年间，进口价格年均增长1.0%。2015年增速最为显著，价格上涨29%。2018年进口价格达到每吨11596美元的峰值，但从2019年到2024年，进口价格未能恢复此前涨势。

不同奶酪类型之间的平均进口价格差异显著。2024年，蓝纹奶酪（非碎、粉状或加工）的价格最高，为每吨9770美元，而加工奶酪（不含碎或粉状）的价格较低，为每吨5625美元。从2013年到2024年，除蓝纹奶酪、碎奶酪、粉状奶酪或加工奶酪以外的奶酪的价格涨幅最为显著，年均增长1.3%。

在主要供应国中，瑞士的平均进口价格最高，为每吨13417美元，而德国的价格相对较低，为每吨7086美元。从2013年到2024年，加拿大进口奶酪的价格增长率最为显著，达到4.9%。

出口表现：墨西哥是核心市场

2024年，美国奶酪出口量激增至51.4万吨，比前一年增长了18%。从2013年到2024年这十一年间，总出口量呈现温和扩张态势，年均增长率为4.5%。2024年的出口量比2016年增长了77.8%，其中2017年增速最快，同比增长18%。2024年，美国奶酪出口量达到历史峰值，并有望在近期继续增长。

在出口价值方面，2024年美国奶酪出口额显著增长至25亿美元。从2013年到2024年，总出口价值以年均5.6%的速度显著增长。2024年的出口额比2016年增长了104.8%，其中2022年增速最快，同比增长27%。2024年，出口额达到峰值，预计未来几年将逐步增长。美国奶酪出口的强劲增长，尤其是对特定市场的集中度，为中国相关企业在开拓海外市场时提供了观察视角。

主要出口目的地国

墨西哥是美国奶酪出口的主要目的地，2024年出口量达到19.3万吨，占总出口量的38%。对墨西哥的出口量是第二大目的地韩国（5.6万吨）的三倍。日本以4.1万吨的出口量位居第三，占8%。

从2013年到2024年，对墨西哥的出口量年均复合增长率达到8.0%，对韩国的增长率为1.2%，对日本的增长率为2.6%。

2024年美国奶酪主要出口目的地国（按重量）

在价值方面，墨西哥仍然是美国奶酪出口的核心市场，出口额达8.97亿美元，占总出口额的36%。韩国以2.63亿美元位居第二，占11%。日本以7.3%的份额位居第三。从2013年到2024年，对墨西哥的出口价值年均增长率为9.0%，对韩国为2.4%，对日本为2.3%。墨西哥作为美国奶酪的重要出口市场，体现了区域贸易协定的影响，也为我们理解北美市场的竞争格局提供了线索。

主要出口奶酪类型

除蓝纹奶酪、碎奶酪、粉状奶酪或加工奶酪以外的奶酪（20.8万吨）、各类碎奶酪或粉状奶酪（15.8万吨）以及未成熟或未固化奶酪（12.3万吨）是美国奶酪出口的主要产品，三者合计占总出口量的95%。

从2013年到2024年，各类碎奶酪或粉状奶酪的出口增幅最大，年均复合增长率达到10.8%，其他产品的增速相对温和。

2024年美国主要出口奶酪类型（按重量）

在价值方面，美国出口量最大的奶酪类型分别是除蓝纹奶酪、碎奶酪、粉状奶酪或加工奶酪以外的奶酪（10亿美元）、各类碎奶酪或粉状奶酪（7.35亿美元）和未成熟或未固化奶酪（5.86亿美元），三者合计占总出口价值的94%。各类碎奶酪或粉状奶酪的出口价值增长率最高，年均复合增长率为10.3%。

出口价格走势

2024年，美国奶酪平均出口价格为每吨4811美元，比前一年下降4.1%。从2013年到2024年这十一年间，出口价格年均增长1.1%。2022年增速最快，平均出口价格同比增长13%，达到每吨5054美元的峰值。从2023年到2024年，平均出口价格略有回落。

不同出口产品类型的平均价格差异显著。2024年，蓝纹奶酪（非碎、粉状或加工）的价格最高，为每吨7500美元，而各类碎奶酪或粉状奶酪的平均出口价格较低，为每吨4665美元。从2013年到2024年，加工奶酪（不含碎或粉状）的价格增长最为显著，年均增长2.0%。

在主要目的地国中，加拿大是价格最高的国家，为每吨6038美元，而对澳大利亚的出口价格最低，为每吨4001美元。从2013年到2024年，对中国的供应价格增长率最为显著，达到2.7%，其他主要目的地的价格增长相对温和。

总结与展望

综上所述，美国奶酪市场正经历一个稳中有变的发展阶段。消费量的稳定与价值的提升，表明市场正在向高附加值产品转型。生产的稳定为市场提供了坚实支撑。进口市场的活跃，特别是欧洲特色奶酪的持续涌入，反映了美国消费者对国际化、多样化产品的需求。同时，美国奶酪出口的强劲增长，特别是对墨西哥市场的深耕，展现了其在区域贸易中的影响力。

对于中国的跨境从业者而言，这些动态变化提供了多方面的思考：

1. 产品差异化与高端化： 美国市场对特色奶酪的需求增长，预示着高品质、有独特风味或健康概念的奶酪产品有更大潜力。国内企业在乳制品和预制食品的研发中，可以借鉴这一趋势，提升产品附加值。
2. 区域贸易格局的观察： 美国与墨西哥等国的紧密贸易关系，值得我们关注其区域经济一体化对跨境贸易的影响。了解其供应链布局，有助于中国企业在全球市场竞争中寻找自身优势。
3. 消费趋势的洞察： 奶酪作为西餐文化的重要组成部分，其消费习惯的变化，如健康导向、口味多样化等，对于我们在食品消费领域的洞察具有普适性，有助于我们把握未来全球食品市场的方向。

我们应持续关注全球食品市场的细微变化，从数据中寻找商业机遇，为中国企业在全球化发展中贡献力量。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/us-cheese-exports-514k-tons-record-mexico-hot.html