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美国作为全球重要的农产品市场之一，其蔬菜消费与贸易格局一直备受关注。在各类蔬菜中，卷心菜及其他十字花科蔬菜（如西兰花、菜花等）是美国居民餐桌上常见的品类，其市场动态不仅反映了美国国内的农业生产情况，也与全球农产品供应链紧密相连。对于关注国际农产品贸易的中国跨境从业者而言，深入了解这些趋势，对于把握市场脉搏、优化全球资源配置具有积极的参考意义。

近期数据显示，美国卷心菜及其他十字花科蔬菜市场在2024年出现小幅波动。根据海外报告的分析，2024年美国卷心菜及其他十字花科蔬菜的市场消费量略有下降，总量约为140万吨，市场价值达到22亿美元。尽管短期内有所回调，但得益于持续的市场需求，预计未来十年该市场将继续呈现增长态势。报告预测，从2024年到2035年，市场消费量将以年均1.8%的速度增长，到2035年有望达到170万吨。同时，市场价值预计将以年均1.9%的速度增长，到2035年达到27亿美元。

消费情况

在经历2022年和2023年的连续增长后，美国卷心菜及其他十字花科蔬菜的消费量在2024年略有下降，降幅约为2.3%，总量达到140万吨。回溯历史数据，从2013年到2024年，总消费量平均每年增长2.5%，期间虽有波动，但整体呈现上升趋势。消费量在2023年达到140万吨的峰值，随后在2024年略有回落。

从市场价值来看，2024年美国卷心菜市场价值降至22亿美元，较上一年下降3.8%。这一数字反映了生产商和进口商的总收入。在过去的十一年里，即从2013年到2024年，总消费价值平均每年增长4.8%，整体呈现稳健增长。市场价值在2023年达到23亿美元的历史高点，随后在2024年出现小幅萎缩。

生产概况

2024年，美国卷心菜的国内产量估计为98.1万吨，比上一年增长1.8%。总体而言，过去几年美国国内卷心菜的产量趋势相对平稳。在2019年，产量增长最为显著，较前一年增长了14%。在回顾期内，产量曾在2017年达到110万吨的峰值；然而，从2018年到2024年，产量未能恢复到历史高位。美国卷心菜产量的相对平稳，主要受到收获面积变化不大以及单产水平略有提升的共同影响。

从价值方面看，2024年卷心菜的生产价值略微下降至16亿美元。从2013年到2024年，总产值平均每年增长2.6%，期间呈现出一定的年度波动。2017年产值增长最快，比前一年增长了29%。卷心菜产值曾在2020年达到17亿美元的峰值；然而，从2021年到2024年，产值维持在相对较低的水平。

单产与收获面积

2024年，美国卷心菜及其他十字花科蔬菜的平均单产为每公顷46吨，与2023年基本持平。从2013年到2024年，单产平均每年增长1.1%，总体趋势保持相对稳定，期间存在一些明显的波动。2016年单产增长最为显著，较前一年增长了15%。在回顾期内，平均卷心菜单产曾在2022年达到每公顷47吨的最高水平；然而，从2023年到2024年，单产未能恢复到峰值。

在收获面积方面，2024年美国卷心菜及其他十字花科蔬菜的收获面积约为2.1万公顷，与2023年大致相同。总体而言，收获面积继续呈现小幅下降趋势。2019年收获面积增长最为明显，增加了11%。在回顾期内，用于卷心菜生产的收获面积曾在2017年达到2.5万公顷的最大值；然而，从2018年到2024年，收获面积一直保持在较低水平。

进口动态

2024年，美国卷心菜进口量下降至56.2万吨，较上一年减少8%。总体来看，从2013年到2024年，美国卷心菜的总进口量呈现显著增长，平均每年增长5.0%。期间趋势虽有波动，但整体增长态势明显。基于2024年的数据，进口量比2013年增长了71.6%。2023年进口增长最为显著，较前一年增长17%。因此，进口量在2023年达到61.1万吨的峰值，随后在2024年有所下降。

从价值方面看，2024年卷心菜进口额小幅收缩至7.14亿美元。在回顾期内，进口额持续呈现出活跃的增长。2015年增长最为显著，较前一年增长32%。进口额曾在2023年达到7.32亿美元的峰值，随后在2024年略有下降。

主要进口来源国

在2024年，墨西哥是美国卷心菜最大的供应国，供应量为45.7万吨，占总进口量的81%。值得注意的是，墨西哥的供应量是第二大供应国加拿大（8.7万吨）的五倍之多。其他供应国家及进口量如下：

从价值来看，2024年墨西哥以6.02亿美元的供应额成为美国卷心菜及其他十字花科蔬菜的最大供应国，占总进口额的84%。排名第二的是加拿大，进口额为8200万美元，占总进口额的11%。

进口价格分析

2024年，美国卷心菜的平均进口价格为每吨1271美元，较上一年增长6.1%。从2013年到2024年，平均每年增长4.2%。其中，2015年增长最为显著，较前一年增长16%。进口价格在2024年达到峰值，预计短期内将保持增长态势。

不同来源国的进口价格差异明显。在主要进口国中，危地马拉的进口价格最高，达到每吨1713美元，而加拿大的价格相对较低，为每吨942美元。

从2013年到2024年，加拿大的价格增长最为显著，年均增长4.2%，而其他主要供应国的价格趋势则呈现出不同的模式。

出口情况

在经历了2022年和2023年的连续两年下降后，2024年美国卷心菜及其他十字花科蔬菜的海外出货量终于回升，达到14.7万吨。但总体而言，在回顾期内，美国出口量呈现出明显的萎缩。2014年出口增长最快，增加了11%。在回顾期内，出口量曾在2016年达到29.2万吨的峰值；然而，从2017年到2024年，出口量一直保持在较低水平。

从价值方面看，2024年卷心菜出口额收缩至2.43亿美元。总体而言，出口额也略有下降。2014年增长最为显著，增加了13%。在回顾期内，出口额曾在2021年达到3.85亿美元的峰值；然而，从2022年到2024年，出口额维持在较低水平。

主要出口目的地

2024年，加拿大是美国卷心菜出口的主要目的地，出口量为12万吨，占总出口量的82%。此外，出口到加拿大的量是第二大目的地墨西哥（2万吨）的六倍。日本以951吨的出口量位居第三，占总出口量的0.6%。

从价值来看，2024年加拿大仍是美国卷心菜及其他十字花科蔬菜出口的主要海外市场，出口额达2.05亿美元，占总出口额的84%。墨西哥位居第二，出口额为2800万美元，占总出口额的11%。日本紧随其后，占0.5%。

出口价格分析

2024年，美国卷心菜的平均出口价格为每吨1654美元，较上一年下降2.1%。在过去十一年里，平均每年增长3.1%。2017年增长最为显著，增加了24%。在回顾期内，平均出口价格曾在2022年达到每吨1734美元的历史高点；然而，从2023年到2024年，出口价格未能恢复到峰值。

主要外部市场的平均价格略有差异。2024年，在主要供应国中，出口到加拿大的价格最高，为每吨1706美元，中国台湾地区的价格为每吨1556美元，而出口到日本（每吨1254美元）和墨西哥（每吨1412美元）的价格则相对较低。

从2013年到2024年，出口到墨西哥的价格增长最为显著，年均增长5.8%，而其他主要目的地的价格增长则相对温和。

对中国跨境从业者的参考意义

上述数据描绘了美国卷心菜及其他十字花科蔬菜市场的最新图景，对于中国跨境行业的从业者而言，这些信息提供了多方面的参考价值：

1. 市场需求潜力： 尽管2024年美国市场消费量有所下降，但长期来看，其庞大的市场基数和持续增长的消费预测，仍显示出对农产品稳定的需求。这对于计划进入或已在美国市场耕耘的中国农产品出口商而言，是一个积极的信号。
2. 供应链稳定性： 美国高度依赖墨西哥的进口，这凸显了区域供应链的重要性。中国跨境从业者在评估农产品出口策略时，可以思考如何构建多元化、具有韧性的国际供应链，以应对可能的区域性供应波动。
3. 产品差异化与附加值： 随着市场消费升级，消费者对高品质、有机或特色农产品的需求可能增加。中国在农产品种植和加工方面拥有独特优势，可以在产品差异化和提升附加值上做文章，满足美国市场的多元化需求。
4. 价格波动与风险管理： 进口和出口价格的波动，提醒跨境从业者在进行贸易决策时，需要密切关注国际农产品价格走势，运用有效的风险管理工具，降低价格波动带来的潜在影响。
5. 区域市场洞察： 加拿大作为美国主要出口目的地，墨西哥作为主要进口来源地，这些邻近市场间的贸易关系值得深入研究。了解这些区域性贸易特征，有助于中国企业更好地理解北美市场，并寻找潜在的合作机会。

总的来说，美国卷心菜及其他十字花科蔬菜市场的动态，是全球农产品贸易链条中的一个缩影。其消费趋势、生产瓶颈、进出口格局以及价格变化，都为中国跨境从业者提供了宝贵的市场信号。建议国内相关从业人员持续关注此类国际农产品市场动态，不断优化自身策略，把握全球贸易新机遇。

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