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当前，全球食品消费结构正经历深刻变革，健康、可持续、植物性饮食理念日益深入人心。在这一背景下，豆类产品因其丰富的营养价值和环境友好特性，在全球范围内的市场关注度持续提升。英国作为欧洲重要的经济体之一，其豆类市场的动态，无疑为关注国际农产品贸易及食品消费趋势的跨境从业者提供了宝贵的观察窗口。

一份海外报告显示，英国豆类市场预计将继续保持增长态势。从今年（2025年）到2035年，其销量预计将以0.6%的复合年增长率增长，价值则将以1.9%的复合年增长率增长。这一积极的增长预期，主要得益于消费者对豆类产品需求的不断上升，预示着英国豆类市场未来发展前景广阔。

市场展望

受英国市场对豆类产品需求不断增长的驱动，预计未来十年，该市场的消费将持续呈上升趋势。市场表现预计将稳健发展，从今年（2025年）到2035年，豆类产品市场销量预计将以0.6%的复合年增长率增长，到2035年末，市场销量有望达到130万吨。

在市场价值方面，预计从今年（2025年）到2035年，市场价值将以1.9%的复合年增长率增长，到2035年末，市场价值预计将达到8.29亿美元（按名义批发价格计算）。这一趋势表明，尽管销量增长相对平缓，但价值的提升预示着豆类产品在英国市场的附加值和消费升级潜力。

消费概况

英国豆类产品消费量分析

今年（2025年），英国豆类产品消费量约为120万吨，较去年（2024年）增长7.5%。总体来看，从2014年到今年（2025年），英国豆类产品总消费量呈现出强劲的增长势头，年均增长率达到6.1%。然而，在过去十二年间，消费趋势也出现了一些明显的波动。

基于今年（2025年）的数据，消费量较2023年增长了27.4%。豆类产品消费量在2018年达到峰值120万吨；此后，直到今年（2025年），消费量保持了稳定。

在市场价值方面，今年（2025年）英国豆类市场规模显著扩大，达到6.74亿美元，较去年（2024年）增长11%。这一数据反映了生产者和进口商的总收入（不包括物流成本、零售营销成本和零售商利润，这些将计入最终消费者价格）。在分析期间，即从2014年到今年（2025年），总消费价值呈现出显著的增长，年均增长率达到4.8%。同样，在此期间，趋势模式显示出一些明显的波动。基于今年（2025年）的数据，消费量较2022年增长了2.9%。在分析期间，市场在今年（2025年）达到了最高水平，预计在不久的将来仍将继续增长。

按类型划分的消费结构

在英国豆类产品消费结构中，某些品类占据了主导地位，显示出消费者偏好和市场需求侧重。

注：表格中仅列出前三位主要消费类型。

蚕豆和马豆（干）以59.5万吨的消费量，占据了总量的50%，是消费量最大的品类。其消费量是第二大品类——其他豆类（未另分类）的3倍。豌豆（干）以18.5万吨的消费量位居第三，占总量的16%。

从2014年到今年（2025年），蚕豆和马豆（干）的消费量年均增长率为14.6%，增长最为显著。相较之下，其他豆类（未另分类）的年均增长率为-0.4%，而豌豆（干）的年均增长率为3.4%。

在价值方面，蚕豆和马豆（干）（2.41亿美元）、豌豆（干）（1.43亿美元）和豆类（干）（1.06亿美元）在今年（2025年）的市场价值最高，合计占总市场价值的73%。其中，蚕豆和马豆（干）的市场规模年均复合增长率达到12.6%，在主要消费品类中增速最高，其他品类则呈现出较为温和的增长步伐。

生产动态

英国豆类产品生产概况

今年（2025年），英国豆类产品产量略微下降至110万吨，较去年（2024年）减少3.2%。总体而言，从2014年到今年（2025年），英国豆类产品总产量呈现出显著的增长。在此期间，其产量年均增长率为4.8%。不过，在此分析期间，趋势模式也显示出一些明显的波动。基于今年（2025年）的数据，产量较2022年下降了4.9%。

产量增速最快的是2020年，较上一年增长了26%。在分析期间，产量在2018年达到120万吨的峰值；然而，从2019年到今年（2025年），产量保持在较低水平。英国豆类产品产量的显著增长，主要得益于收割面积的显著增加以及单产数据的相对平稳。

在价值方面，今年（2025年）豆类产品产值显著扩大至5.47亿美元（按出口价格估算）。从2014年到今年（2025年），总产值年均增长率为3.5%；然而，在此分析期间，趋势模式显示出一些明显的波动。最显著的增长率发生在2022年，增长了28%。因此，产量在当时达到5.57亿美元的峰值。从2023年到今年（2025年），产量增长未能恢复势头。

按类型划分的生产结构

在英国的豆类产品生产中，各类豆的产量分布也呈现出一定的特点。

注：表格中仅列出前三位主要生产类型。

蚕豆和马豆（干）以66万吨的产量，占总产量的约60%，是产量最大的品类。其产量是第二大品类——其他豆类（未另分类）的两倍。

从2014年到今年（2025年），蚕豆和马豆（干）的产量年均增长率为8.5%。对于其他生产的品类，其他豆类（未另分类）的年均增长率为-0.2%，豌豆（干）的年均增长率为4.4%。

在价值方面，今年（2025年）英国生产量最大的豆类产品是蚕豆和马豆（干）（2.67亿美元）、豌豆（干）（1.36亿美元）以及其他豆类（未另分类）（1.05亿美元）。

在主要生产的品类中，蚕豆和马豆（干）的市场规模年均复合增长率达到6.1%，增速最高，而其他品类的生产趋势则呈现出不同的增长模式。

单产与收割面积

今年（2025年），英国豆类产品的平均单产降至每公顷3吨，较去年（2024年）下降2.4%。总体而言，单产趋势表现出相对平稳的态势。2020年增速最快，增长了32%。在分析期间，豆类平均单产在2018年达到每公顷3.7吨的最高水平；然而，从2019年到今年（2025年），单产保持在略低水平。

今年（2025年），英国豆类产品收割面积降至36.5万公顷，与去年（2024年）大致持平。总体而言，从2014年到今年（2025年），总收割面积呈现出强劲的扩张，年均增长率为5.8%。然而，在此分析期间，趋势模式显示出一些明显的波动。基于今年（2025年）的数据，豆类收割面积较2020年增长34.6%。增速最快发生在2017年，增长了22%。在分析期间，用于豆类生产的收割面积在2024年达到最高值36.8万公顷，随后在今年（2025年）略有下降。

进口情况

英国豆类产品进口概况

今年（2025年），英国进口豆类产品约25.1万吨，与去年（2024年）基本持平。总体而言，进口量继续呈现相对平稳的趋势。增速最快发生在2023年，较上一年增长了20%。进口量在2020年达到29.1万吨的峰值；然而，从2021年到今年（2025年），进口量保持在略低水平。

在价值方面，今年（2025年）豆类产品进口额迅速扩大至2.91亿美元。从2014年到今年（2025年），进口总额年均增长率为2.2%；然而，趋势模式相对稳定，在某些年份出现了一些明显波动。增速最显著的是2024年，增长了13%。在分析期间，进口额在今年（2025年）达到最高水平，预计短期内仍将继续增长。

按国家划分的进口来源地

英国豆类产品进口主要依赖少数几个国家，显示出其供应链的集中性。

注：表格中仅列出前三位主要进口来源国。

加拿大（8.2万吨）、印度（4.5万吨）和土耳其（1.7万吨）是英国豆类产品的主要供应国，合计占总进口量的57%。

从2014年到今年（2025年），在主要供应国中，印度（年均复合增长率26.9%）的进口量增速最为显著，而其他主要供应国的进口量增长则较为温和。

在价值方面，加拿大（0.99亿美元）、印度（0.57亿美元）和土耳其（0.19亿美元）是英国豆类产品最大的供应国，合计占总进口额的60%。

印度以25.8%的年均复合增长率，在分析期间，进口价值增长率在主要供应国中最高，而其他主要供应国的进口价值增长则较为温和。

按类型划分的进口产品

英国进口的豆类产品种类多样，其中某些品类占据了主导地位。

注：表格中仅列出前三位主要进口类型。

今年（2025年），豆类（干）（10.4万吨）是英国进口量最大的豆类产品，占总进口量的42%。其进口量是第二大品类——鹰嘴豆（5.1万吨）的两倍。小扁豆（4.2万吨）位居第三，占总量的17%。

从2014年到今年（2025年），豆类（干）的进口量年均增长率相对温和。对于其他进口品类，鹰嘴豆的年均增长率为3.6%，小扁豆为5.5%。

在价值方面，豆类（干）（1.35亿美元）是英国最大的豆类产品供应类型，占总进口额的46%。小扁豆（0.55亿美元）位居第二，占19%。鹰嘴豆紧随其后，占19%。

从2014年到今年（2025年），豆类（干）的进口价值年均增长率相对温和。对于其他进口品类，小扁豆的年均增长率为7.8%，鹰嘴豆为5.1%。

按类型划分的进口价格

今年（2025年），豆类产品的平均进口价格为每吨1163美元，较去年（2024年）增长5.2%。从2014年到今年（2025年），平均进口价格年均增长率为1.3%。最显著的增长发生在2024年，增长了26%。在分析期间，平均进口价格在今年（2025年）达到最高水平，预计在不久的将来仍将继续增长。

不同产品类型的价格差异明显；价格最高的产品是其他豆类（未另分类）（每吨1468美元），而蚕豆和马豆（干）（每吨576美元）的价格则最低。

从2014年到今年（2025年），豌豆（干）（增长2.5%）的价格增速最为显著，而其他产品的价格增长则较为温和。

按国家划分的进口价格

今年（2025年），豆类产品平均进口价格为每吨1163美元，较去年（2024年）增长5.2%。在过去十二年间，其年均增长率为1.3%。增速最快发生在2024年，增长了26%。进口价格在今年（2025年）达到峰值，预计在短期内将保持增长。

不同来源国的价格差异显著：在主要进口国中，意大利（每吨1592美元）的价格最高，而丹麦（每吨440美元）的价格则最低。

从2014年到今年（2025年），意大利（增长6.2%）的价格增速最为显著，而其他主要供应国的价格增长则较为温和。

出口情况

英国豆类产品出口概况

今年（2025年），英国豆类产品出口量显著萎缩至17.6万吨，较去年（2024年）下降39.5%。总体而言，出口量呈现出明显的下降趋势。最显著的增长发生在2023年，较上一年增长了95%。因此，出口量在当时达到了41.8万吨的峰值。从2024年到今年（2025年），出口量增长未能恢复势头。

在价值方面，今年（2025年）豆类产品出口额显著下降至0.89亿美元。总体而言，出口额继续呈现深度下滑。增速最快发生在2023年，当时出口额较上一年增长了86%。因此，出口额在当时达到了1.94亿美元的峰值。从2024年到今年（2025年），出口额增长仍处于较低水平。

按国家划分的出口目的地

英国豆类产品出口目的地分布广泛，但主要集中在少数几个国家。

注：表格中仅列出前三位主要出口目的地。

埃及（4.3万吨）、挪威（3万吨）和荷兰（1.9万吨）是英国豆类产品的主要出口目的地，合计占总出口量的52%。意大利、法国、摩洛哥、爱尔兰、苏丹、丹麦和西班牙紧随其后，合计占38%。

从2014年到今年（2025年），摩洛哥（年均复合增长率62.5%）的出口量增长最为显著，而其他主要目的地的出口量增长则较为温和。

在价值方面，埃及（0.18亿美元）、挪威（0.14亿美元）和荷兰（0.12亿美元）是英国豆类产品在国际上最大的出口市场，合计占总出口额的49%。爱尔兰、法国、意大利、摩洛哥、苏丹、丹麦和西班牙紧随其后，合计占33%。

摩洛哥以48.0%的年均复合增长率，在分析期间，出口价值增长率在主要目的地国中最高，而其他主要目的地的出口价值增长则较为温和。

按类型划分的出口产品

英国出口的豆类产品以少数几个主要品类为主。

注：表格中仅列出前三位主要出口类型。

蚕豆和马豆（干）（8万吨）、其他豆类（未另分类）（6.8万吨）和豌豆（干）（1.8万吨）是英国豆类产品的主要出口品类，合计占总出口量的95%。豆类（干）、小扁豆和鹰嘴豆紧随其后，合计占5.5%。

从2014年到今年（2025年），小扁豆（年均复合增长率2.8%）的出口量增长最为显著，而其他产品的出口趋势则呈现出混合模式。

在价值方面，英国出口量最大的豆类产品是蚕豆和马豆（干）（0.32亿美元）、其他豆类（未另分类）（0.26亿美元）和豌豆（干）（0.15亿美元），合计占总出口额的83%。豆类（干）、小扁豆和鹰嘴豆紧随其后，合计占17%。

在主要产品类别中，小扁豆的出口价值年均复合增长率达到3.1%，在分析期间增速最高，而其他产品的出口则呈现下降趋势。

按类型划分的出口价格

今年（2025年），豆类产品的平均出口价格为每吨506美元，较去年（2024年）增长12%。在分析期间，出口价格总体呈现温和回调。出口价格在2014年达到每吨607美元的峰值；然而，从2015年到今年（2025年），出口价格保持在较低水平。

不同产品类型的价格差异明显；价格最高的产品是小扁豆（每吨2191美元），而其他豆类（未另分类）（每吨387美元）的平均出口价格则最低。

从2014年到今年（2025年），干豆（增长7.0%）的价格增速最为显著，而其他产品的价格趋势则呈现混合模式。

按国家划分的出口价格

今年（2025年），豆类产品平均出口价格为每吨506美元，较去年（2024年）增长12%。总体而言，出口价格仍呈现温和下降趋势。出口价格在2014年达到每吨607美元的峰值；然而，从2015年到今年（2025年），出口价格保持在较低水平。

不同目的地的价格差异显著：在主要供应国中，西班牙（每吨2238美元）的价格最高，而出口到意大利（每吨337美元）的平均价格则最低。

从2014年到今年（2025年），对西班牙的供应（增长10.1%）的价格增速最为显著，而其他主要目的地的价格则呈现下降趋势。

对中国跨境从业者的启示

英国豆类市场的稳定增长与结构性变化，为我国的跨境从业者提供了多维度的思考方向。首先，英国消费者对健康、植物性饮食的持续偏好，使得豆类产品市场具备长期增长潜力，这对于致力于出口农产品或食品的中国企业而言，无疑是值得深入研究的目标市场。

其次，从英国的进口结构可以看出，其对某些特定豆类产品（如干豆、鹰嘴豆、小扁豆）存在稳定需求，且进口来源国较为集中。中国企业可针对这些细分品类，优化自身产品结构和质量标准，提升国际竞争力，争取在英国市场占据一席之地。同时，对价格敏感性较低的高附加值产品，如有机豆类或特定加工豆制品，也可能成为新的增长点。

再者，英国本土豆类生产的波动性以及其出口市场的变化，提示我们国际农产品贸易的复杂性。气候变化、农业政策调整等因素都可能影响产量和贸易流向。中国跨境从业者在布局时，需密切关注这些宏观因素，进行风险评估和供应链的多元化管理。

总而言之，英国豆类市场是一个充满活力且不断演变的市场。理解其消费习惯、生产能力、进出口动态及价格走势，对于中国企业制定有效的市场策略至关重要。建议国内相关从业人员，持续关注此类国际市场动态，以把握潜在的商业机遇，实现稳健发展。

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