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在当前全球经济格局下，英国作为重要的经济体之一，其各行业市场动态自然成为我们中国跨境行业从业者关注的焦点。乳制品作为民生必需品，其市场运行状况不仅反映了当地居民的消费习惯与经济活力，也蕴含着国际贸易和供应链的潜在机遇。深入了解英国牛奶市场的最新情况及未来趋势，对于我们洞察国际市场脉络，把握跨境商机，具有重要的参考价值。

根据一份海外报告的最新洞察，英国牛奶市场在经历了一段时期的调整后，预计在未来十年将迎来温和增长。尽管从2022年到2024年，英国牛奶消费量曾连续三年小幅下降，但市场整体仍展现出韧性。这份报告对英国牛奶市场直至2035年的发展进行了预测，指出其市场规模和价值有望实现稳健增长。

市场展望：温和增长态势

这份报告显示，英国牛奶市场预计在未来十年保持上升势头。虽然市场整体增速可能有所放缓，但从2024年至2035年，预计市场销量将以每年0.1%的复合年增长率（CAGR）扩张，到2035年有望达到1900万吨。

从市场价值来看，预测更为积极。预计在同一时期，英国牛奶市场的价值将以每年1.3%的复合年增长率增长，到2035年末，市场总价值有望达到114亿美元（以名义批发价格计算）。这一趋势表明，即便在消费量增长趋缓的情况下，市场价值的提升仍将为行业带来积极信号。

消费分析：全脂鲜奶仍是主流

英国牛奶消费概况

截至2024年，英国牛奶消费量为1900万吨，同比略有下降0.2%。这是在经历2021年达到峰值后，消费量连续第三年保持在相对较低水平。然而，从整体趋势来看，长期以来英国牛奶消费量呈现出小幅增长态势。

2024年，英国牛奶市场总值稳定在99亿美元，与上一年持平。这一数据反映了生产者和进口商的总收入，未计入物流、零售营销成本及零售商利润。在过去的十年中，市场价值虽有波动，但整体趋势相对平稳。值得注意的是，2022年市场价值曾达到114亿美元的峰值，但从2023年到2024年，市场价值有所回落。

牛奶消费类型结构

在英国的牛奶消费结构中，全脂鲜奶占据了主导地位。

• 全脂鲜奶： 2024年消费量达到1500万吨，占总消费量的81%。其消费量是第二大类型——脱脂牛奶的四倍多。从2013年到2024年，全脂鲜奶消费量的年均复合增长率为1.0%。
• 脱脂牛奶： 2024年消费量为350万吨。

从价值来看，全脂鲜奶市场价值高达75亿美元，同样处于领先地位。脱脂牛奶市场价值则为24亿美元。全脂鲜奶的市场价值在2013年至2024年期间的年均复合增长率同样为1.0%。这表明英国消费者对全脂鲜奶的偏好长期稳定，为相关企业提供了明确的市场方向。

生产概况：自给自足能力强

英国牛奶生产情况

2024年，英国牛奶产量小幅缩减至1900万吨，与上一年基本持平。从2013年到2024年的数据来看，英国牛奶总产量以年均1.1%的速度增长，整体趋势保持稳定，期间仅出现小幅波动。其中，2014年的产量增长最为显著，同比增长6.6%。在2021年，牛奶产量曾达到1900万吨的峰值；然而，从2022年到2024年，产量有所回落，并保持在较低水平。英国牛奶产量的温和增长，主要得益于奶牛存栏量的适度扩大和单产水平的相对稳定。

以出口价格估算，2024年英国牛奶生产总值达98亿美元。在过去十年中，生产价值呈现出小幅上升的趋势。2017年的增长最为突出，同比上涨17%。2022年，牛奶生产价值曾达到101亿美元的峰值；但从2023年到2024年，生产价值有所下降，并保持在略低的水平。

牛奶生产类型结构

在英国的牛奶生产中，全脂鲜奶同样占据了绝大部分份额。

• 全脂鲜奶： 2024年产量约为1600万吨，占总产量的约82%。这一产量是脱脂牛奶产量的四倍以上。从2013年到2024年，全脂鲜奶产量的年均复合增长率为1.1%。
• 脱脂牛奶： 2024年产量为350万吨。

从价值来看，全脂鲜奶的生产价值高达80亿美元，位居榜首。脱脂牛奶的生产价值则为22亿美元。全脂鲜奶生产价值在2013年至2024年期间的年均复合增长率同样为1.1%。这与消费端的趋势高度吻合，显示出英国乳制品行业在供应端对市场需求的高效响应。

生产效率与奶牛存栏量

单产水平

2024年，英国牛奶的平均单产水平（每头奶牛产奶量）下降至每头10吨，与上一年基本持平。在过去十年中，单产水平呈现出相对稳定的趋势。2017年的单产增长最为明显，同比上涨4.5%。2021年，牛奶单产曾达到每头10吨的峰值；然而，从2022年到2024年，单产水平有所下降，并保持在较低水平。

奶牛存栏量

2024年，英国奶牛存栏量约为190万头，与上一年保持稳定。在过去十年中，奶牛存栏量呈现出相对平稳的趋势。其中，2014年的增长最为显著，同比上涨3.2%。2015年，奶牛存栏量曾达到190万头的峰值；此后至2024年，存栏量基本保持平稳。

进口分析：爱尔兰是主要来源

英国牛奶进口概况

2024年，英国的牛奶进口量终于恢复增长，达到21.7万吨，结束了此前连续两年的下降趋势。尽管如此，从长期来看，进口量总体呈现相对平稳的态势。2017年的进口增长最为显著，同比飙升99%。2021年，进口量曾达到32.2万吨的峰值；然而，从2022年到2024年，进口量未能恢复到原有势头。

从价值来看，2024年牛奶进口额迅速增至1.22亿美元。然而，在过去十年中，进口价值总体呈现明显收缩。2021年增长最快，同比上涨58%。2022年，进口额曾达到1.74亿美元的最高点；但从2023年到2024年，进口额有所下降，并保持在较低水平。

主要进口来源国

2024年，爱尔兰（位于欧洲西部）是英国牛奶的主要供应国。

牛奶进口类型结构

2024年，全脂鲜奶是英国进口牛奶的主要类型，进口量达20.8万吨，占总进口量的96%。全脂鲜奶的进口量是脱脂牛奶（8900吨）的十倍以上。从2013年到2024年，全脂鲜奶进口量的年均复合增长率为1.2%。

从价值来看，全脂鲜奶的进口额为1.16亿美元，占总进口额的95%。脱脂牛奶的进口额为590万美元，占4.8%。从2013年到2024年，全脂鲜奶进口价值的年均复合增长率为-2.0%。

进口价格变化趋势

2024年，英国牛奶的平均进口价格为每吨563美元，同比上涨9.9%。然而，在过去十年中，进口价格总体呈现明显下降趋势。2022年的价格上涨最为显著，同比上涨18%。2014年，进口价格曾达到每吨778美元的峰值；但从2015年到2024年，进口价格保持在较低水平。

各主要进口牛奶产品类型之间的平均价格差异显著。2024年，脱脂牛奶的价格最高，为每吨664美元，而全脂鲜奶的价格为每吨559美元。从2013年到2024年，脱脂牛奶的价格增长最为显著，年均增长率为0.8%。

按国家划分的进口价格

注：表格中“年均价格增长率”数据原始报告未全部提供，仅列出波兰。比利时、德国、爱尔兰价格趋势为下降。

2024年，英国牛奶的平均进口价格为每吨563美元，同比上涨9.9%。在过去十年中，进口价格总体呈现明显下降趋势。2022年，平均进口价格增长最为显著，同比上涨18%。2014年，进口价格曾达到每吨778美元的峰值；但从2015年到2024年，进口价格保持在较低水平。

主要供应国之间的平均价格差异显著。2024年，比利时（位于欧洲西部）的进口价格最高，为每吨1023美元，而爱尔兰的进口价格相对较低，为每吨538美元。从2013年到2024年，波兰（位于欧洲中部）的价格增长最为显著，年均增长率为0.6%，而其他主要供应国的价格则呈现不同程度的下降。

出口观察：量少但仍具战略意义

英国牛奶出口概况

2024年，英国牛奶出口量约为75万吨，与上一年基本持平。从2013年到2024年，总出口量以年均3.2%的速度增长；然而，在此期间，出口趋势也出现了一些明显的波动。2017年的增长最为迅速，同比飙升32%。2018年，出口量曾达到86.5万吨的峰值；但从2019年到2024年，出口量有所回落，并保持在较低水平。

从价值来看，2024年牛奶出口额显著扩大至3.95亿美元。总体而言，从2013年到2024年，总出口价值呈现出明显的增长：在过去十一年中，其价值以年均3.1%的速度增长。然而，在此期间，出口趋势也出现了一些明显的波动。根据2024年的数据，出口额较2022年下降了6.8%。2017年的增长最为突出，同比上涨56%。2022年，出口额曾达到4.23亿美元的峰值；但从2023年到2024年，出口额有所下降，并保持在较低水平。

主要出口目的地

爱尔兰是英国牛奶出口的主要目的地。

注：阿联酋（位于西亚），新加坡（位于东南亚）。部分数据原始报告未提供。

牛奶出口类型结构

全脂鲜奶是英国出口牛奶的主要类型，出口量为73.9万吨，占总出口量的98%。脱脂牛奶（1.1万吨）位居第二，占1.5%。从2013年到2024年，全脂鲜奶出口量的年均复合增长率为3.2%。

从价值来看，全脂鲜奶的出口额为3.9亿美元，占总出口额的99%。脱脂牛奶的出口额为460万美元，占1.2%。从2013年到2024年，全脂鲜奶出口价值的年均复合增长率为3.2%。

出口价格变化趋势

2024年，英国牛奶的平均出口价格为每吨526美元，同比上涨6.6%。在过去十年中，出口价格总体呈现相对平稳的趋势。2022年的价格上涨最为显著，同比上涨25%。因此，出口价格曾达到每吨553美元的峰值；但从2023年到2024年，平均出口价格有所下降，未能恢复原有势头。

各主要出口产品类型之间的平均价格略有差异。2024年，全脂鲜奶的价格最高，为每吨528美元，而脱脂牛奶的平均出口价格为每吨400美元。从2013年到2024年，全脂鲜奶的价格增长最为显著，年均增长率为-0.0%。

按国家划分的出口价格

2024年，英国牛奶的平均出口价格为每吨526美元，同比上涨6.6%。在过去十年中，出口价格总体呈现相对平稳的趋势。2022年，平均出口价格增长最为显著，同比上涨25%。因此，出口价格曾达到每吨553美元的峰值；但从2023年到2024年，平均出口价格未能恢复原有势头。

不同目的地国家之间的价格差异显著。在主要供应国中，出口到新加坡的价格最高，为每吨2419美元，而出口到爱尔兰的平均价格相对较低，为每吨554美元。从2013年到2024年，对爱尔兰的出口价格增长最为显著，年均增长率为0.5%，而对其他主要目的地的价格则呈现出混合趋势。

结语

综合来看，英国牛奶市场展现出稳定的内部供应能力和对全脂鲜奶的持续偏好。尽管消费量增长平缓，但市场价值的稳健预期，以及其与爱尔兰之间紧密的贸易联系，都为全球乳制品行业提供了值得参考的范本。对于中国跨境行业的从业者而言，持续关注英国这类成熟市场的消费结构、生产效率及进出口动态，不仅有助于我们更精准地理解国际市场趋势，也能为未来产品开发、供应链布局以及市场拓展提供有益的借鉴。在全球经济互联互通的今天，深入分析每一个细分市场，都是我们提升自身竞争力的重要一步。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/uk-milk-to-hit-11-4bn-by-2035-full-fat-core.html