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近年来，全球消费者对健康饮食的关注度持续提升，作为一种历史悠久、药食同源的香料，生姜的消费需求在全球范围内呈现稳步增长的态势。特别是在英国市场，生姜不仅是烹饪中不可或缺的调味品，也日益成为健康饮品和保健食品的重要成分。这种需求的变化，为国际农产品贸易，尤其是对于中国这样的主要生姜出口国，带来了新的市场机遇和挑战。深入分析英国生姜市场的动态，对于我们理解全球农业贸易格局，并为中国跨境从业者提供策略参考，具有重要的现实意义。

英国生姜市场概览与展望

根据海外报告的分析，英国生姜市场在2024年展现出强劲的复苏势头。当年生姜消费量达到2.9万吨，市场价值达5900万美元，这标志着市场在经历了2022年和2023年的短暂调整后，重新回到增长轨道。从长期趋势来看，英国生姜市场预计将保持平稳增长。预计到2035年，市场消费量将达到3万吨，而市场价值（以名义批发价格计算）则有望增至7200万美元。这一预测表明，生姜在英国市场的需求基础稳固，未来仍有增长空间。

消费需求：健康趋势下的增长动力

在英国本土，生姜的消费需求在2024年迎来了显著增长，消费量达到了2.9万吨。这是自2021年以来的首次回升，成功结束了持续两年的下降趋势，并创下新的消费纪录。从2013年到2024年的十一年间，英国生姜消费量的年均增长率保持在4.2%的水平。尽管期间市场波动明显，但整体消费趋势积极向上。

从市场价值来看，2024年英国生姜市场规模达到5900万美元，较2023年增长了4.8%。这反映了整体市场营收的扩大。在2013年至2024年间，市场价值的年均增长率为6.4%，显示出强劲的扩张势头。特别值得一提的是，2024年的市场价值比2022年增加了21.3%。这些数据共同印证了英国消费者对生姜产品的日益青睐。

生姜在英国的广泛应用是其消费需求增长的重要驱动力。除了作为咖喱、炒菜等亚洲和中东菜肴的必备香料外，生姜还被大量用于制作姜汁汽水、姜茶等饮品，以及姜饼、姜糖等甜点。近年来，随着消费者健康意识的提升，生姜因其潜在的抗炎、助消化等益处，被越来越多地视为一种天然的健康食品成分。这种多元化的应用场景和消费者对天然、健康食材的追求，共同支撑了英国生姜市场的持续发展。

进口格局：中国作为主导力量

英国生姜市场对进口高度依赖。2024年，英国生姜进口量回升至3万吨，同样结束了自2021年以来连续两年的下降趋势。从2013年到2024年的数据来看，英国生姜进口量的年均增长率为3.9%，整体呈现上升态势。在分析期间，2020年曾出现13%的显著增长。进口量在2021年达到3万吨的峰值，但在2022年至2024年期间，进口量保持在这一较高水平。

在进口总价值方面，2024年英国生姜进口额达到6700万美元。在过去十一年中，进口价值呈现出强劲的扩张。尤其是2014年，进口额相比2013年激增了80%，显示出市场对生姜的强劲需求。2024年的进口额也创下新高，预计在不远的将来将继续保持增长态势。

在英国的生姜进口来源地中，中国长期占据主导地位，显示出强大的国际竞争力。

注：表格中“-”表示未提及具体数据或份额低于主要排名

如上述数据显示，2024年，中国对英国的生姜供应量达到2.4万吨，占据了总进口量的81%，这充分体现了中国生姜在英国市场的绝对优势。巴西（2400吨）和秘鲁（911吨）紧随其后。从过去十一年（2013年至2024年）的增长情况来看，巴西和秘鲁的生姜对英出口量均实现了显著的年均增长，分别达到36.0%和48.7%，这表明这些新兴产区也在积极扩大其市场份额。

在进口价值方面，中国生姜的进口额在2024年达到5000万美元，占总进口额的75%。巴西（420万美元）和印度（310万美元）也占据了重要份额。这些数据表明，尽管其他国家也在努力提升其在英国市场的地位，但中国作为主要供应国的地位依然稳固且难以撼动。

2024年，英国生姜的平均进口价格为每吨2223美元，较2023年下降了9.3%。然而，从更长的时间跨度来看，即2013年至2024年，平均进口价格的年均增长率为3.4%，表明价格整体上呈现上涨趋势。其中，2014年进口价格曾出现大幅增长，同比上涨75%，达到每吨2707美元的峰值。此后，价格未能再次突破这一高点。

不同供应国之间的生姜进口价格存在明显差异。2024年，德国（欧洲国家）的生姜进口价格最高，达到每吨4915美元，而巴西（南美洲国家）的进口价格则相对较低，约为每吨1795美元。回顾2013年至2024年，荷兰（欧洲国家）对英国的生姜供应价格年均增长率达到5.6%，而其他主要供应国的价格增长幅度则相对温和。

出口动态：区域贸易的缩影

尽管英国生姜市场主要依赖进口，但其出口业务也值得关注，这反映了其作为欧洲区域贸易枢纽的功能。在经历了2021年至2023年的三年持续下滑后，2024年英国生姜出口量回升至952吨，较2023年增长12%。不过，从长期来看，整体出口规模呈现温和收缩的趋势。在过去十一年中，2020年曾录得36%的显著增长。出口量在2017年达到1400吨的峰值，但此后未能恢复到这一水平。

从出口价值来看，2024年英国生姜出口额激增至380万美元。整体而言，出口价值走势相对平稳。2020年曾出现48%的最快增长速度。出口额在2021年达到530万美元的峰值，但在2022年至2024年期间有所回落。

英国生姜出口的主要目的地国集中在欧洲区域市场。

注：表格中“-”表示未提及具体数据或份额低于主要排名

2024年，荷兰（欧洲国家）是英国生姜最主要的出口目的地，占据了总出口量的60%，出口量达到573吨。爱尔兰（欧洲国家）以175吨紧随其后，中国也以28吨占据了一小部分份额。从2013年至2024年的年均增长率来看，英国对荷兰和中国的生姜出口量均实现了较快增长，分别为12.3%和34.3%，而对爱尔兰的出口量则略有下降。

从出口价值来看，荷兰依然是英国生姜最大的海外市场，2024年出口额为210万美元，占总出口的55%。爱尔兰以71.6万美元位居第二，比利时（欧洲国家）也占据了3.9%的份额。这些数据表明，英国的生姜出口主要集中在邻近的欧洲市场，可能存在再出口或满足特定区域需求的情况。

2024年，英国生姜的平均出口价格为每吨3967美元，较2023年上涨了10%。总体而言，出口价格在过去十一年中呈现相对平稳的走势。在2018年，平均出口价格曾达到26%的显著增长。2014年，出口价格创下每吨4308美元的峰值，此后未能超越。

在不同目的地国之间，生姜的出口价格也存在显著差异。2024年，出口到加纳（非洲国家）的生姜价格最高，达到每吨6176美元，这可能与产品类型、运输成本或市场需求结构有关。而对波兰（欧洲国家）的出口价格则相对较低，约为每吨2083美元。从2013年至2024年的价格增长情况看，出口到塞拉利昂（非洲国家）的价格年均增长率最为显著，达到10.2%，而其他主要目的地的价格增长则相对温和。

对中国跨境行业的启示与建议

英国生姜市场的最新动态，为中国的跨境从业者提供了多方面的启示。首先，英国市场对生姜的巨大需求以及对进口的高度依赖，为中国生姜出口商提供了广阔的市场空间。中国作为目前最主要的供应国，其产品质量、价格竞争力和供应链稳定性是维持和扩大市场份额的关键。

其次，虽然中国生姜在英国市场占据主导地位，但巴西、秘鲁等新兴供应国的快速增长态势不容忽视。这提醒中国企业，国际市场的竞争日益激烈，需要持续关注新兴竞争者的发展，不断提升自身的竞争优势。例如，在产品多样性、有机认证、可追溯性等方面进行投入，以满足英国市场日益细分的消费者需求。

此外，英国生姜市场的消费趋势也值得我们深入研究。消费者对健康、天然食品的偏好，预示着高品质、绿色有机生姜产品将有更大的市场潜力。中国跨境电商企业可以通过精准的市场调研，了解英国消费者的具体偏好，开发更符合当地需求的产品，如即食姜片、姜粉、姜汁浓缩液等深加工产品，从而提升产品附加值。

总之，英国生姜市场的稳定增长和其进口结构的特点，为中国农产品出口，特别是生姜产业，提供了持续发展的机遇。中国相关从业人员应密切关注此类国际市场动态，把握消费趋势，优化供应链，提升产品和服务质量，从而在全球贸易中巩固并扩展自身的影响力，实现互利共赢。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/uk-ginger-market-booms-china-81-share-opportunity.html