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在全球经济不断发展、贸易日益紧密的今天，农产品尤其是肉类产品的国际流动，对各国人民的餐桌和经济民生都有着举足轻重的影响。猪肉作为全球重要的蛋白质来源，其胴体（鲜或冷藏）的市场变动，不仅牵动着养殖业的神经，也深刻影响着食品加工、冷链物流以及进出口贸易等多个跨境领域。

根据海外报告的最新分析，全球鲜或冷藏猪肉胴体市场在2024年经历了显著波动。在连续两年的增长之后，该市场在2024年出现了整体规模的收缩，无论是从交易量还是交易价值来看，都呈现出一定的下滑。数据显示，2024年全球市场交易量降至4100万吨，总价值也回落至1118亿美元。尽管面临短期挑战，但市场展望依然积极，预计未来十年将保持稳健增长，到2035年，交易量有望达到4700万吨，市场总价值预计将攀升至1356亿美元，这表明全球对猪肉胴体的需求仍有上行空间。

当前，美国、俄罗斯和德国在全球猪肉胴体市场中扮演着关键角色，它们不仅是主要的消费国，也是重要的生产国。西班牙则在主要国家中展现出最为强劲的增长势头，无论是在消费还是生产方面都表现活跃。国际贸易方面，欧洲区域的市场活动尤为集中，德国是主要的进口国，而比利时则是领先的出口国。这些数据不仅描绘了全球猪肉胴体市场的现状，也为跨境从业者洞察行业趋势提供了宝贵的参考。

市场预测：稳健增长可期

得益于全球范围内对鲜或冷藏猪肉胴体需求的持续增长，预计未来十年，全球市场消费量将保持上升趋势。市场表现预计将延续其当前的发展模式，从2024年到2035年期间，年均复合增长率（CAGR）预计将达到1.1%，届时市场交易量有望在2035年末达到4700万吨。

在价值方面，市场也预计将实现增长。从2024年到2035年，市场总价值的年均复合增长率预计为1.8%，有望在2035年末达到1356亿美元（按名义批发价格计算）。这预示着，尽管短期内市场有所回调，但长期来看，全球猪肉胴体市场仍具备较强的增长潜力和发展韧性。

全球消费：需求重心与增长亮点

2024年，在经历了连续两年的增长后，全球鲜或冷藏猪肉胴体的消费量出现显著下滑，同比下降5.8%，至4100万吨。回顾2013年至2024年间的整体趋势，消费总量以年均1.3%的速度增长，期间虽有小幅波动，但整体格局保持稳定。其中，2019年曾录得9.1%的最高增速。在分析期内，全球消费量在2023年达到4400万吨的峰值，随后在2024年有所回落。

市场总价值方面，2024年全球鲜猪肉胴体市场价值降至1118亿美元，较上一年减少7.5%。2013年至2024年，市场价值的年均复合增长率为1.1%，期间也伴随着明显的年度波动。与消费量走势类似，市场价值在2023年达到1208亿美元的高点后，于2024年有所下降。

主要消费国格局

2024年，全球猪肉胴体消费量最大的国家主要集中在美国、俄罗斯和德国，它们合计占据了全球总消费量的25%。这些国家不仅是庞大的人口市场，也拥有成熟的肉类消费习惯。

紧随其后的是西班牙、印度尼西亚、巴西、印度、巴基斯坦、孟加拉国和越南，这些国家共同构成了全球消费的另外29%。在这些主要消费国中，西班牙的增长表现尤为突出，2013年至2024年间的复合年均增长率高达6.1%。其他领先国家则保持了较为温和的增长速度。

从市场价值来看，美国（108亿美元）、俄罗斯（77亿美元）和德国（73亿美元）是全球最大的市场，合计占据了23%的市场份额。巴基斯坦、西班牙、巴西、越南、印度、印度尼西亚和孟加拉国紧随其后，共同占据了31%的份额。西班牙在主要消费国中，市场价值的复合年均增长率也达到了6.1%，增速最快。

人均消费量

在人均消费方面，2024年西班牙以每人52公斤的年消费量位居榜首，德国（每人33公斤）和俄罗斯（每人21公斤）紧随其后。从2013年至2024年的数据来看，西班牙的人均消费量增长最为显著，年均复合增长率为5.9%，这反映出该国在猪肉消费结构上的深刻变化和市场活力的提升。

全球生产：供应端的力量与变化

2024年，全球鲜或冷藏猪肉胴体的产量在连续两年增长后也出现显著下滑，同比减少5.8%，至4100万吨。2013年至2024年，全球总产量以年均1.3%的速度温和增长，生产趋势相对稳定，期间波动不大。2019年产量增速最为迅猛，较上一年增长9%。在分析期内，全球产量在2023年达到4400万吨的峰值，随后在2024年有所下降。产量的整体积极趋势，主要得益于养殖动物数量的适度增长以及单产水平的相对稳定。

在价值方面，2024年全球鲜猪肉胴体按出口价格估算的产值缩减至1112亿美元。然而，在整个审查期间，产值总体呈现出略微扩张的态势。2019年增速最为显著，产值增长了21%。全球产值在2023年达到1203亿美元的最高水平，随后在2024年有所下降。

主要生产国格局

2024年，美国（470万吨）、俄罗斯（300万吨）和德国（250万吨）是全球猪肉胴体的主要生产国，三国合计占据了全球总产量的25%。

西班牙、印度尼西亚、巴西、印度、巴基斯坦、孟加拉国和越南紧随其后，共同贡献了全球产量的另外29%。在这些国家中，西班牙的生产增长表现同样亮眼，2013年至2024年间的复合年均增长率达到6.0%，其他主要生产国则保持了较为温和的增长步伐。

全球进口：贸易流向与价格波动

2024年，全球鲜或冷藏猪肉胴体的进口量连续第三年下降，同比减少9.8%，至100万吨。在整个审查期间，进口量呈现温和收缩态势。2021年增速最快，增长了4.1%。全球进口量在2014年达到130万吨的峰值；然而，从2015年到2024年，进口量未能恢复之前的增长势头。

从价值来看，2024年鲜猪肉胴体进口额降至28亿美元。总体而言，进口价值走势相对平稳。2023年进口额增速最快，增长了29%。因此，进口额在2023年达到32亿美元的峰值，随后在2024年有所下降。

主要进口国

德国是全球鲜或冷藏猪肉胴体的主要进口国，2024年进口量达到29.3万吨，接近全球总进口量的29%。

意大利（13.2万吨）、波兰（11.9万吨）、罗马尼亚（5.8万吨）和希腊（5.8万吨）紧随其后，合计占据了全球总进口量的36%。奥地利、荷兰、斯洛伐克、捷克和法国则占据了相对较小的份额。

在2013年至2024年期间，法国的进口增速最为突出，年均复合增长率高达17.9%。罗马尼亚（+7.4%）和荷兰（+6.2%）也呈现出积极的增长态势。相比之下，德国、意大利、斯洛伐克、捷克、波兰和希腊的进口量则表现出不同程度的下降。

从价值来看，德国（6.71亿美元）、意大利（4.06亿美元）和波兰（3.36亿美元）是最大的进口市场，合计占全球进口总额的51%。法国在主要进口国中，进口价值的复合年均增长率达到12.3%，增速最快。

进口价格

2024年，全球鲜猪肉胴体的平均进口价格为每吨2718美元，较上一年下降3.1%。整体来看，进口价格保持适度增长。2023年价格增速最为显著，平均进口价格上涨了39%。因此，进口价格在2023年达到每吨2806美元的峰值，随后在2024年有所下降。

主要进口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要进口国中，希腊（每吨3333美元）的价格最高，而法国（每吨2142美元）的价格相对较低。从2013年至2024年，斯洛伐克的价格增长最为明显，年均复合增长率为3.1%。

全球出口：供应来源与市场竞争

2024年，全球鲜或冷藏猪肉胴体的出口量降至93.3万吨，较2023年收缩10.8%。总体而言，出口量出现明显回调。2021年增速最为显著，增长了4.1%。在审查期间，全球出口量在2013年达到120万吨的峰值；然而，从2014年到2024年，出口量一直维持在较低水平。

从价值来看，2024年鲜猪肉胴体出口额降至26亿美元。总体而言，出口额呈现温和下降趋势。2023年增速最快，较上一年增长30%。因此，出口额在2023年达到29亿美元的峰值，随后在2024年有所下降。

主要出口国

比利时是全球鲜或冷藏猪肉胴体的主要出口国，2024年出口量达到31.8万吨，接近全球总出口量的34%。

德国（14.8万吨）位居第二，占据16%的出口份额，其次是荷兰（9%）、丹麦（8.3%）和法国（6.4%）。匈牙利、英国、波兰、西班牙和澳大利亚则占据了较小的出口份额。

2013年至2024年，澳大利亚（+12.3%）和匈牙利（+11.5%）的出口增速最为显著，英国（+1.2%）也呈现积极增长。而比利时、德国、荷兰、法国和波兰的出口量则有所下降。

从价值来看，比利时（8.64亿美元）是全球最大的鲜猪肉胴体供应国，占据全球出口额的34%。德国（4.29亿美元）位居第二，占据17%的份额，荷兰紧随其后，占据10%。比利时、德国和荷兰的出口价值在此期间呈现不同程度的下降。

出口价格

2024年，全球鲜猪肉胴体的平均出口价格为每吨2745美元，较上一年下降2.6%。整体来看，出口价格保持适度增长。2023年价格增速最为显著，较上一年增长35%。因此，出口价格在2023年达到每吨2819美元的峰值，随后在2024年有所下降。

主要出口国之间的平均价格存在显著差异。2024年，在主要供应国中，澳大利亚（每吨4526美元）的价格最高，而英国（每吨2061美元）的价格相对较低。从2013年至2024年，荷兰的价格增长最为明显，年均复合增长率为2.2%。

对中国跨境从业者的启示

全球鲜或冷藏猪肉胴体市场的动态变化，对于中国的跨境电商、贸易、物流和供应链管理等领域的从业者来说，具有重要的参考价值。虽然2024年市场经历了一定回调，但长期的增长预期和部分国家的强劲增长势头，预示着该领域仍然充满机遇。

中国作为全球重要的猪肉消费和生产国，虽然报告中未直接提及，但其市场动向无疑会对全球格局产生深远影响。跨境从业者可以关注以下几个方面：

1. 区域市场潜力：欧洲内部的贸易集中度高，但也有新兴增长点，如法国、罗马尼亚和荷兰的进口增长，以及澳大利亚和匈牙利的出口增长。这些区域的市场需求和供应变化，可能为中国的相关企业提供合作或拓展机会。
2. 供应链韧性：面对市场波动，构建多元化、有韧性的全球供应链变得尤为重要。了解主要生产国和消费国的趋势，有助于优化采购和销售策略，降低运营风险。
3. 价格波动管理：进口和出口价格的波动，直接影响着跨境贸易的利润空间。密切关注国际市场价格走势，运用有效的风险管理工具，对于保障企业盈利至关重要。
4. 消费升级与品类创新：西班牙等国人均消费量的快速增长，可能预示着消费者对高品质、差异化猪肉产品的需求提升。中国的跨境企业可以探索进口高附加值产品，或将国内优质猪肉产品推向国际市场，以满足不同区域的消费需求。

总之，全球鲜或冷藏猪肉胴体市场正处于一个动态调整与稳健增长并存的时期。对于中国的跨境从业者而言，深入理解这些数据背后的规律和趋势，将有助于更好地把握市场机遇，优化战略布局，从而在全球贸易舞台上实现更大发展。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/pork-market-to-hit-135bn-by-2035-spain-leads.html