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欧洲地区，作为全球重要的消费市场之一，其对各类生鲜农产品的需求一直保持着稳定的态势。其中，新鲜或冷藏鱼片因其便捷的烹饪方式、丰富的营养价值以及日益增长的健康饮食理念，在欧洲消费者的餐桌上占据了越来越重要的位置。这种需求的变化，不仅推动了区域内的生产活动，也深刻影响了欧洲各国间的贸易往来。深入了解这一市场的动态，对于我们审视全球食品供应链发展，把握国际贸易新机遇，都具有参考价值。

近期，一份海外报告揭示了欧洲新鲜或冷藏鱼片市场的最新发展趋势与未来展望。报告指出，该市场在过去一年中持续增长，显示出其稳定的市场韧性与发展潜力。

市场整体概览与未来展望

欧洲新鲜或冷藏鱼片市场在过去一年中展现出显著的增长势头。去年，欧洲市场的鱼片消费量达到了70.6万吨，比前年增长了4.5%。这一增长得益于消费者需求的持续提升以及市场供应的逐步优化。

从长远来看，该市场预计在未来十年内将继续保持温和的增长。预测数据显示，从去年到2035年，市场消费量将以年均1.2%的复合增长率（CAGR）稳步扩张，到2035年末有望达到80.4万吨。在价值层面，市场规模同样被看好。预计从去年到2035年，市场价值将以年均3.0%的复合增长率增长，届时总价值有望达到121亿美元（以名义批发价格计算）。

这一预期增长，反映了欧洲消费者对新鲜和冷藏鱼片产品需求的日益增长，同时也预示着相关产业链的活跃发展。尽管增速预测为中等水平，但考虑到欧洲市场的庞大基数和成熟度，这样的稳定增长本身就体现了该品类的强大市场基础。

消费市场分析

去年，欧洲新鲜鱼片消费量达到了70.6万吨，较前年增长了4.5%。回顾2013年至去年的十二年间，总消费量以平均每年2.1%的速度增长，整体趋势保持相对稳定，仅在个别年份出现小幅波动。其中，2019年的增长最为显著，增速达到8.5%。去年的消费量达到了观察期内的峰值，预计在不远的将来将继续保持稳定增长。

市场收入方面，去年欧洲新鲜鱼片市场估值约为87亿美元，较前年增长6%。这反映了生产者和进口商的总收入（不包括物流、零售营销成本和零售商利润）。从2013年至去年，市场总消费额呈现出活跃增长态势，平均每年增长5.0%。尽管在此期间存在一些波动，但根据去年的数据，消费额较2015年增长了84.5%。去年的市场收入达到了历史新高，并有望在未来几年持续增长。

主要消费国表现

去年，波兰、法国和俄罗斯是欧洲新鲜鱼片消费量最大的国家，三国合计占总消费量的50%。

在价值方面，波兰（20亿美元）、法国（14亿美元）和德国（11亿美元）是去年市场价值最高的国家，合计占市场总额的50%。波兰在主要消费国中表现出最高的市场规模增长率，其复合年增长率达到+26.2%，而其他主要国家的市场增长速度则相对温和。这表明波兰不仅在消费量上快速增长，其市场单价或产品附加值也有显著提升。

在人均消费量方面，去年波兰（3.8公斤/人）、瑞典（3.4公斤/人）和比利时（2.2公斤/人）位居前列。波兰同样在人均消费量增长方面表现突出，2013年至去年间的复合年增长率达到+18.1%，远超其他主要国家。这反映了波兰国内市场对新鲜鱼片产品的强大需求和日益增强的消费能力。

生产状况分析

去年，欧洲新鲜或冷藏鱼片产量约为75万吨，较前年增长2.5%。从2013年至去年，总产量以平均每年3.6%的速度增长，但在此期间也伴随着一些明显的波动。其中，2021年的增长最为强劲，增幅达到9.2%。2022年，产量曾达到76万吨的峰值；然而，从2023年到去年，产量略有下降，但总体仍处于高位。

在价值方面，去年新鲜鱼片产量按出口价格估算达到98亿美元。总体而言，产量价值呈现出蓬勃增长的态势。2016年，增速最为显著，达到了18%。去年的生产价值达到了历史新高，预计在未来几年将保持增长。这表明生产方不仅在数量上有所增加，产品的市场价值也得到了有效提升，可能与产品升级、品质提高以及市场定价策略有关。

主要生产国表现

去年，挪威（15.5万吨）、波兰（14.1万吨）和俄罗斯（10万吨）是欧洲新鲜鱼片产量最高的国家，三国合计占总产量的53%。

从2013年至去年，波兰的产量增幅最为显著，复合年增长率达到+20.4%。这一高速增长反映了波兰作为鱼片加工和生产中心地位的日益巩固，可能得益于其地理位置优势、劳动力成本优势以及对海产品加工业的持续投入。相比之下，其他主要生产国的增速则相对温和。

进口市场分析

去年，欧洲新鲜鱼片进口量略微增长至38.5万吨，较前年增长3.7%。从2013年至去年，总进口量平均每年增长1.7%，趋势保持相对稳定，仅在个别年份出现小幅波动。2020年的进口增长最为显著，增幅达到13%。2022年，进口量曾达到38.8万吨的峰值；然而，从2023年到去年，进口量略有下降，但仍保持在较高水平。

在价值方面，去年欧洲新鲜鱼片进口额小幅增长至49亿美元。从2013年至去年，总进口额呈现出显著增长，平均每年增长5.1%。在此期间虽有波动，但根据去年的数据，进口额较2015年增长了86.3%。2021年的增长最为突出，较前一年增长22%。去年的进口额达到了历史新高，预计在未来将继续保持增长。这表明欧洲市场对高品质新鲜鱼片的需求依然旺盛，且进口产品的价格也呈现上升趋势。

主要进口国表现

去年，瑞典、法国、荷兰、德国、意大利、波兰、比利时、丹麦和西班牙是欧洲新鲜鱼片进口量最大的国家，合计占总进口量的84%。

从2013年至去年，波兰在主要进口国中的采购量增长率最为显著，复合年增长率达到+8.6%，其他主要进口国的增速则相对温和。这可能与波兰国内消费和加工业的快速发展有关，其对原料鱼片的需求不断增加。

在价值方面，瑞典（8.44亿美元）、法国（6.04亿美元）和荷兰（5.44亿美元）是去年欧洲最大的新鲜鱼片进口市场，合计占总进口额的40%。德国、意大利、比利时、波兰、丹麦和西班牙紧随其后，共同占据了另外41%的市场份额。

波兰在进口价值增长方面表现最为突出，复合年增长率达到+14.3%，远超其他主要进口国。这不仅反映了波兰进口量的增加，也可能预示着其进口产品结构的升级，转向更高价值的鱼片种类。

进口价格分析

去年，欧洲新鲜鱼片的平均进口价格为每吨12791美元，与前年相比保持相对稳定。在过去十二年间，平均进口价格以每年3.4%的速度增长。2023年的增长最为显著，较前年增长了12%。去年的进口价格达到了历史高点，预计在短期内将继续保持增长。这反映了全球海产品市场价格的普遍上涨，以及物流、加工成本的增加。

主要进口国之间的平均价格略有差异。去年，荷兰（每吨13761美元）和德国（每吨13699美元）的进口价格较高，而波兰（每吨9763美元）和西班牙（每吨11111美元）则相对较低。

从2013年至去年，丹麦的进口价格增长最为显著，达到+5.6%，而其他主要进口国的价格增长则较为温和。这种价格差异可能与各国具体的采购策略、产品种类偏好以及供应链结构有关。

出口市场分析

去年，欧洲新鲜或冷藏鱼片出口量达到42.8万吨，与2023年基本持平。从2013年至去年，总出口量呈现出显著增长，过去十二年间平均每年增长4.3%。在此期间，出口量也经历了一些波动。根据去年的数据，出口量较2022年下降了4.7%。2020年的增长最为显著，增幅达到27%。2022年，出口量曾达到45万吨的峰值；然而，从2023年到去年，出口量略有下降，但仍保持在较高水平。

在价值方面，去年新鲜鱼片出口额小幅增长至59亿美元。总体而言，出口额呈现出蓬勃增长的态势。2018年的增长最为显著，增幅达到26%。去年的出口额达到了历史新高，预计在不远的将来将继续保持增长。这表明欧洲在新鲜鱼片贸易中扮演着重要的角色，其产品在全球市场具有较强的竞争力。

主要出口国表现

去年，挪威是欧洲最大的出口国，出口量约为15.2万吨，占总出口量的35%。荷兰（6.3万吨）位居第二，其次是冰岛（4.2万吨）、瑞典（3.9万吨）、丹麦（3.6万吨）和波兰（2.9万吨）。这些国家合计占据了总出口量近49%的份额。英国（1.4万吨）和西班牙（1.1万吨）的出口量则相对较少。

从2013年至去年，挪威的平均年出口增长率为+5.8%。与此同时，波兰（+12.7%）、荷兰（+7.1%）和冰岛（+2.1%）也呈现出积极的增长态势。值得注意的是，波兰以+12.7%的复合年增长率成为欧洲增长最快的出口国。相比之下，西班牙、丹麦和瑞典的出口趋势相对平稳，而英国的出口量则呈现下降趋势（-2.8%）。

在市场份额方面，冰岛（+9.8个百分点）、挪威（+5个百分点）、波兰（+3.8个百分点）和荷兰（+3.7个百分点）在总出口中的份额显著增强。这表明这些国家在欧洲鱼片出口格局中的地位日益重要。相反，英国、丹麦和瑞典的市场份额则有所下降，分别减少了3.8%、5.5%和6.1%。其他国家的份额在此期间保持相对稳定。

在价值方面，挪威（21亿美元）仍然是欧洲最大的新鲜鱼片供应商，占总出口额的35%。荷兰（9.69亿美元）位居第二，占总出口的16%。冰岛紧随其后，占9%。

挪威在2013年至去年期间，新鲜鱼片出口额以平均每年+10.0%的速度增长。其他国家中，荷兰（每年+13.1%）和冰岛（每年+4.6%）的平均年增速也较为显著。

出口价格分析

去年，欧洲新鲜鱼片的平均出口价格为每吨13838美元，较前年上涨1.8%。在过去十二年间，出口价格以平均每年4.3%的速度温和增长。在此期间，出口价格也出现了一些波动。根据去年的数据，新鲜鱼片出口价格较2020年增长了33.1%。2023年的增长最为显著，较前年增长13%。去年的出口价格达到了历史高点，预计在不远的将来将继续保持增长。这反映了国际市场对欧洲鱼片产品的高认可度及其溢价能力。

主要供应商之间的价格差异明显。在主要供应商中，波兰的出口价格最高（每吨16460美元），而英国的出口价格最低（每吨9679美元）。

从2013年至去年，波兰的价格增长最为显著，达到+8.6%，而其他主要出口国的价格增长则较为温和。波兰能够以较高的价格出口，可能与其产品质量、品牌定位或特定的目标市场有关。

结语与展望

综合来看，欧洲新鲜或冷藏鱼片市场正经历一个稳健的增长期。无论是在消费、生产、进口还是出口方面，都呈现出积极的发展态势。波兰作为其中表现最为抢眼的国家之一，在消费和生产领域均展现出强劲的增长潜力和活力，其作为区域内新兴的鱼片产业中心地位日益突出。挪威则继续巩固其在生产和出口方面的主导地位，是欧洲乃至全球鱼片市场的重要参与者。

欧洲市场对新鲜健康食品的持续需求，以及供应链的不断优化和创新，共同推动了这一市场的繁荣。虽然市场预测增速趋于平稳，但整体规模的扩大和价值的提升，依然为相关从业者提供了广阔的发展空间。对于有意拓展海外市场的国内企业而言，关注欧洲市场的这些核心数据和趋势，特别是各国在消费偏好、生产能力和贸易流向上的差异，有助于更精准地把握市场脉搏，制定符合自身发展的国际化战略。持续跟踪欧洲海产品市场的最新动向，理解其深层驱动力，对于我们在全球化背景下寻找跨境贸易的新增长点，具有重要的参考意义。

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本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/poland-fish-market-surges-26-2-new-eu-boom.html