豌豆蛋白市场规模5年冲至37亿美元！

豌豆蛋白市场：植基革命中的加速发展

近年来，豌豆蛋白市场呈现出显著的增长趋势，受到多种因素的驱动，包括消费者对植物基蛋白需求的增加、对豌豆蛋白健康益处的广泛认知提高，以及素食和纯素饮食的流行趋势。数据显示，2024年豌豆蛋白行业规模预计达21亿美元，到2029年将增至37亿美元，年均复合增长率为12.0%。豌豆蛋白主要提取自黄豌豆，因其高蛋白含量、不含麸质且低过敏性，适合多种不同饮食需求。

豌豆蛋白市场趋势

(1) 对植物基蛋白需求的增长

随着人们对动物农业环境影响的关注加深以及动物福利问题的重视，越来越多消费者转向植物基饮食。豌豆蛋白因其可持续性成为动物蛋白的优质替代品。

(2) 健康与养生潮流

豌豆蛋白被视为健康且营养丰富的蛋白质来源。低脂、无胆固醇，并含有必需氨基酸。随着消费者倾向选择带有“天然”和“健康”标签的产品，豌豆蛋白满足了这类需求。

(3) 产品形式的多样化

食品和饮料制造商已将豌豆蛋白应用到广泛的产品中，如植物基肉类替代品、乳制品替代品、运动营养产品和零食等。应用领域的扩展推动了豌豆蛋白的需求。

(4) 技术进步带来的助力

食品加工技术的不断进步提高了豌豆蛋白的口感、质地和功能性，使其更具吸引力，并适合更广泛的食品应用。

(5) 零售渠道的普及

豌豆蛋白产品越来越多地出现在主流零售渠道中，如杂货商店、超市和在线平台。零售端的广泛覆盖使豌豆蛋白产品触及更广泛的消费者群体，从而推动了市场扩张。

全球豌豆蛋白行业的驱动因素

近年来，消费者对豌豆及其衍生食品健康益处的认知不断提升，成为促进全球植物基食品采用的重要因素。早在2020年，受到市场创新产品热潮的推动（如烘焙食品、植物基拿铁、素食汉堡等），植物基食品的热度就已呈现出显著增长。

在新冠疫情封锁期间，许多人更加关注自身健康与生活方式。据外媒报道，当时植物基食品销量激增243%，肉制品和乳制品替代品的消费偏好增长了14%。

其中，豌豆蛋白粉成为潮流中的核心成分。其高灵活性不仅能增强奶昔和蛋白饮料的蛋白质含量，还以天然纯素和低过敏性满足了更多人的饮食需求。豌豆蛋白富含优质蛋白及铁元素，与促进肌肉增长、帮助减重和改善心脏健康等益处密切相关。

研究表明，尤其是从黄豌豆提取的豌豆蛋白有助于降低血压和胆固醇，同时不会对肾脏造成负担。豌豆蛋白的多重健康益处预计将在未来持续支持其全球市场增长。

欧洲豌豆蛋白市场的发展动向

欧洲的豌豆蛋白市场正在强劲上升，区域内的食品和饮料行业积极推动这一植物基成分的多功能应用。

欧洲在全球贸易中的活跃参与提高了豌豆蛋白的可及性，为众多行业提供原料支持。在生产和供应链的全球协作中，欧洲国家扮演了不可或缺的角色。

此外，欧洲在环境意识及可持续发展倡议方面表现突出，这使其成为全球领域的先锋地区。消费者希望选择环境足迹更小的蛋白质来源，豌豆蛋白与动物蛋白相比所需自然资源较少，温室气体排放量也更低，契合了环保消费者的需求。

豌豆蛋白如何革新植物基营养？

(1) 完全蛋白质来源

豌豆蛋白含有全部九种必需氨基酸，是一种完全蛋白。特别是对植物基饮食来说，这一特点使其在支持肌肉生长、细胞修复和整体健康方面的大有可为，与动物蛋白具有可比性。

(2) 可持续性

豌豆蛋白在可持续性方面优于动物基蛋白。豌豆种植所需的水、土地资源较少，且对环境影响较低，如温室气体排放和土地使用率，与可持续食品生产的趋势不谋而合。

(3) 低致敏性

豌豆蛋白的不含麸质和低过敏性使其对许多食品过敏或不耐受的消费者友好。这为更多有饮食限制的消费人群提供了可行选择，进一步拓宽了植物基市场的潜力。

(4) 灵活性与多应用

豌豆蛋白的功能性和口感使其可应用于广泛的食品与饮料领域，如植物基肉类、乳制品替代品、蛋白棒、小吃及饮品中。其中性口感和优异性能使其在不牺牲风味和质地的情况下非常适合各种烹饪应用。

(5) 健康支持

豌豆蛋白在支持肌肉增长与恢复、体重管理和心脏健康方面展现出优势。低脂、零胆固醇，同时富含生物活性化合物如抗氧化剂和植物营养素，为全身健康提供更多可能性。

新媒网（公号: 新媒网跨境发布），是一个专业的跨境电商、游戏、支付、贸易和广告社区平台，为百万跨境人传递最新的海外淘金精准资讯情报。

本文来源：新媒网 https://nmedialink.com/posts/pea-protein-market-to-hit-37b-usd.html